Страви з індички 7 рецептів

Щоб приготувати це м’ясо, потрібно правильно його вибрати, потім вирішити, в чому смажити, запікати або тушкувати. Підібрати маринад і знати, як правильно обробляти птицю. Готувати її цілком, тільки філе або шматочками, а може і зробити фарш. Щоб визначитися, як приготувати індичку, скористайтеся цими рекомендаціями:

Купуйте продукт за день до приготування, максимум за два дні. Тримайте в холодильнику сухим, і добре запакованим. М’ясо повинно бути світлим, без плям або темних слідів.

Якщо вирішите запекти птицю цілком, то на це піде близько 2-3 годин. Таке м’ясо готується довше курячого, пам’ятайте про це, щоб не розрізати ще сиру всередині страву.

Запікаючи цілу птицю, придумайте, що покласти всередину. Фаршированою вона вийде куди смачніше, та й порції вистачить на велику компанію.

М’ясо жорстке, так що маринувати його обов’язково. Який би маринад не обрали, тримати в ньому м’ясо потрібно не менше 1 години, а тільки потім ставити в духовку. Як замаринувати індичку, дивіться в наступному розділі.

Зміст:

1. Як замаринувати індичку
2. Рецепт №1: філе індички на сковороді
3. Індичка рецепт у духовці №2
4. Рецепт №3: філе індички в мультиварці
5. Рецепт №4: філе індички тушковане
6. Рецепт №5: індичка з кукурудзою
7. Рецепт №6: філе індички з картоплею в духовці
8. Рецепт №7: Котлети з індички

Як замаринувати індичку

Можна, звичайно, просто натерти м’ясо оливковою олією, лимоном, часником і сіллю. Але є і більш оригінальні варіанти:

Варіант 1: Сік і цедра апельсина, 1 ст.л меду та 2 ст.л рослинної олії, сіль і червоний перець. Також, куркума та гілочка розмарину. Всі компоненти змішати, а всередину покласти цілу гілочку розмарину.

Варіант 2: Соєвий соус 100 мл, 30 мл лимонного соку та 10 мл меду, 2 зубчики часнику. Часник перетерти в пюре та змішати з іншими компонентами.

Варіант 3: 100 мл соєвого соусу, 2 ст.л гірчиці, 1 ч.л меду та 1 ст.л рослинної олії. Збити все блендером, за бажанням додати сушені прованські трави.

Варіант 4: Лимонний сік 50 мл, 200 мл кефіру та всі пряні, гострі спеції, які підійдуть: карі, куркума або сванська сіль, суміш перців, чебрець, сушені трави, часник.

Маринад для індички в духовці готують також з гранатовим соком або пивом, з білим вином або міцним алкоголем.

Якщо маринуєте шматочки м’яса, то потрібно просто змішати їх з цією заправкою. А якщо цілу птицю, то потрібно помити її зовні та всередині, протерти та просушити. Потім натерти маринадом всередині та полити зверху. Залишити, мінімум, на 1 годину. Але, щоб м’ясо вийшло дійсно м’яким і соковитим, рекомендуємо залишити його в маринаді на 3-4 години, а потім вже готувати по одному з наших рецептів.

Рецепт №1: філе індички на сковороді

Філе індички не обов’язково запікати, його можна просто порізати на шматочки та смажити на сковороді. Для такої страви нам потрібно:

• 300 г філе, 30 мл рослинної олії, сіль, сушений часник, 50 г кунжуту. Також, 1 ч.л меду, 1 апельсин. Окремо: по 50 г шпинату та руколи, 1 ч.л бальзамічного оцту та жменю фундука.

Фундук потрібно трохи подрібнити та підсмажити на сухій сковороді. З апельсина зняти цедру, половину цитрусового порізати на шматочки, а з половини вичавити сік. Шпинат і руколу промити під проточною водою та викласти на рушник, щоб зелень просохла. Зробити це можна до того, як маринувати індичку, або після.

Для маринаду змішайте сік половини апельсина, його цедру, мед і спеції, 10 мл рослинної олії. Покрийте цією заправкою грудку та залиште на 1 годину настоюватися при кімнатній температурі.

Розігрійте сковороду на сильному вогні, влийте олію. Грудку потрібно дістати з маринаду та цілу обваляти з усіх боків у кунжуті. Потім з усіх боків обсмажити до золотистої скоринки на сильному вогні.

Дістати м’ясо зі сковороди, зменшити вогонь, розділити філе на кілька частин товщиною 2 см і смажити до повної готовності.

Поки грудка індички готується, змішайте зелень для салату в широкій тарілці та заправити її бальзамічним оцтом. Викладіть зверху шматочки апельсина та смажений фундук, а потім і шматочки м’яса.

Індичка рецепт у духовці №2

Цей рецепт найскладніший у добірці, та й найбільш цікавіший, тому що індичка готується цілком. На 1 маленьку порцію 2-3 кг нам потрібно:

• 400 г сирого рису, морква, цибуля, 1 солодкий перець, 2 томати, 100 г шпинату. Також, 50 мл соєвого соусу та 50 мл рослинної олії, 30 г гірчиці та 1 ч.л. меду, сушені трави та сушений часник за смаком.

Перед тим, як готувати індичку, підготуємо начинку. Потрібно проварити у воді шматочки цибулі та моркви (можна ще додати лавровий лист). У цьому бульйоні відварити рис.

Окремо на сковороді обсмажити шматочки перцю, томатів, потім і шпинат. Посолити все, додати трохи сушеного часнику та змішати з рисом.

Для маринаду змішайте гірчицю та соєвий соус, спеції, олію. Потрібно натерти їм птицю всередині та зовні, а коли настоїться, помістити всередину всю начинку.

Духовку розігрійте до 170 градусів. Поставте на деко з фольгою індичку, зашити ниткою, щоб начинка не випадала. Полийте ще раз маринадом і відправляйте в духовку. Індичка в духовці готується близько 2 з половиною годин. Кожні 30 хвилин можна відкривати духовку, щоб полити її трохи залишками маринаду. Подається така страва на стіл цілком, і вже перед гостями розрізається на порції.

Рецепт №3: філе індички в мультиварці

Не завжди хочеться їсти м’ясо з олією, медом і ще всякими добавками. Тим, хто стежить за фігурою, потрібні такі рецепти, як цей. Готуємо дієтичне м’ясо в мультиварці.

• До нього потрібні тільки: сушені трави, такі як базилік або розмарин, 50 мл кефіру, трохи солі та зубчик часнику. Цього вистачить, щоб приготувати стегно індички (2-3 штуки).

Змішайте всі компоненти для маринаду, натріть часник у пюре. Очистить м’ясо від шкірки та замаринувати на 1 годину. Потім включити мультиварку на режим «випічка» на 10 хвилин, помістіть туди м’ясо. Змініть на режим тушкування ще на 30 хвилин. В кінці, включіть режим «смаження» та налийте всередину трохи води або бульйону.

Таким же способом дієтичне м’ясо можна готувати та з іншими компонентами. Додати селеру або моркву, замінити кефір вином і лимонним соком. Тепер ви знаєте, як приготувати стегна індички з користю для фігури.

Рецепт №4: філе індички тушковане

Тушкувати м’ясо не обов’язково з морквою, цибулею та лавровим листом або петрушкою. Давайте розглянемо більш оригінальний варіант:

• Візьміть 500 г філе, 1 червоний перець і 200 г консервованої кукурудзи, 1 стебло селери. Також, 100 мл соєвого соусу та 30 мл соняшникової олії, 3 зубчики часнику.

Розчавить часник, натріть їм шматочки м’яса та залийте соєвим соусом. Коли м’ясо настоїться, розігрійте сковороду та влийте олію. Перець порізати на тонкі скибочки, очистить від насіння. Обсмажте до легкого рум’янцю та додайте до нього кукурудзу.

Індиче філе разом з часником і соусом додайте на сковороду та готуйте на середньому вогні 10-15 хвилин. Потім додайте середні скибочки селери, залийте м’ясо водою та готуйте ще близько 1 години на повільному вогні. Пам’ятайте, шматочки повинні бути маленькими, щоб м’ясо встигло повністю приготуватися.

Рецепт №5: індичка з кукурудзою

Цей варіант теж з кукурудзою, але свіжою. Таку страву можна подавати до святкового столу, оскільки виглядає вона естетично, навіть в ще не розрізаному вигляді. Рум’яна кірочка м’яса доповнюється яскравою кукурудзою, виглядає це по-домашньому. Ідеальний рецепт індички в духовці на новорічні свята.

• Що потрібно? Візьміть: 4 філе, 6-8 качанів кукурудзи, 3 маленьких червоних перців, 400 г печериць. Також, 100 мл рослинної олії, 4 зубчики часнику, 2 ст.л лимонного соку та цедра лимона, 1 ч.л. меду та 1 ч.л. куркуми. Для прикраси й аромату 2-3 гілочки розмарину.

Готуємо заправку: змішайте олію, розчавлений часник, лимонний сік і цедру, мед і куркуму, додайте трохи солі. У цьому маринаді змішайте всі овочі та гриби цілком. Окремо, в частині маринаду, змішайте м’ясо та залиште його на 2 години настоюватися.

Як запекти індичку в духовці? Розігрійте її до 170 градусів, викласти на деко з фольгою філе та кукурудзу, готуйте 40 хвилин. Потім, підніміть градус до 180, розкладіть між м’ясом цілий перець, цілі гриби та гілочки розмарину. Випікайте ще півгодини, поки всі компоненти не будуть готові.

Рецепт №6: філе індички з картоплею в духовці

Ці рецепти трохи схожі, але м’ясо ми будемо маринувати довше та заправку виберемо іншу. Візьміть такі компоненти:

• 4 філе, 500 г картоплі (бажано дрібної), 4 гілочки розмарину, 1 лимон. Також, по 75 мл рослинної олії та соєвого соусу, 3 зубчики часнику, сіль і чорний мелений перець.

Якщо вам потрібно швидко приготувати філе індички – рецепт з картоплею якраз те що потрібно. Картопля та м’ясо потрібно нарізати великими шматками. З лимона зняти цедру, з половини цитрусового вичавити сік. Змішати цедру та сік з олією та соєвим соусом. Розчавити часник (так, щоб тріснув, але залишився цілим), посолити і поперчити маринад. Заправити їм м’ясо та залишити на 1 годину.

Як приготувати філе індички? Розігрійте духовку до 170 градусів. На деко постелити фольгу. Викладіть шматки м’яса та поставити запікати на 30 хвилин. Потім дістаньте деко. Викладіть картоплю, залийте страву залишками маринаду (викинувши часник). Викладіть зверху гілочки розмарину та запікайте ще 40 хвилин, але вже при температурі 180 градусів.

Рецепт №7: Котлети з індички

Котлети можна приготувати на пару, але для цього не потрібен детальний рецепт. Наш варіант приготування – з хрусткою скоринкою та соусом для подачі. Стане в нагоді тим, хто вже готував цілу грудку, а тепер шукає цікаві рецепти страви з індичого філе.

• Потрібно: 500 г самого філе, 100 г манної крупи, 100 г кунжуту, рослинна олія, 2 яйця та 50 г панірувальних сухарів. Спеції: сіль, куркума, перець червоний, прованські трави. Для соусу: 50 г кропу, 200 мл сметани густої, 1 зубчик часнику, сіль.

Філе потрібно нарізати шматками та перебити міксером в еластичну масу. В манну крупу залити 150 мл окропу та дати настоятися 20 хвилин. Змішати фарш, манну крупу, яйця та спеції, збити все міксером. Якщо маса вийшла занадто рідкою, можна додати всередину трохи панірувальних сухарів.

Це може бути рецепт індички в духовці або на сковороді, як вам більше подобається. Ми вибрали варіант з запіканням.

Потрібно розігріти духовку до 190 градусів. Викласти на широке деко пергамент. Змочити руки водою, щоб зручно було сформувати котлети. Поставте біля себе миску з теплою водою, щоб змочувати періодично руки, так фарш не буде липнути. Ще можна змащувати руки рослинною олією, тоді котлети набудуть красиву скоринку при запіканні.

Сформовані котлети потрібно обваляти в суміші панірувальних сухарів і кунжуту. Викласти в ряд на деко. Скільки готувати індичку в духовці? Готуються котлети швидше, ніж ціла грудка, цілком вистачити і 30-40 хвилин.

Поки страва запікається, приготуємо соус: потрібно перетерти часник у пюре разом з сіллю та краплею олії. Зелень дрібно порубати та змішати з часниковим пюре. Потім це все ретельно перемішати зі сметаною. Подавати соус потрібно в окремій мисці, поруч з котлетами.

Якщо не подобається вершковий, можна приготувати томатний соус: обсмажити в олії 4 томати, 2 солодких червоних перцю та 3 зубчики часнику. Потім дістати часник, перебити овочі в пюре та посипати подрібненим базиліком.

Тепер ви знаєте, як приготувати індичку в духовці, мультиварці або на сковороді. Залишилося тільки вибрати рецепт з нашої вибірки.

Індичка, запечена в духовці – рецепти м’якою і соковитою індички в фользі і рукаві

Будь-яке свято не обходиться без м’ясної страви. Він повинен завжди стояти на чолі святкового столу. Це може бути соковита курочка, або м’який і хрусткий гусак. Яке м’ясне блюдо буде прикрашати стіл, не важливо. Тому що будь-який з них буде чудово поєднуватися з салатами і бутербродами.

У черговій статті хотілося б поговорити про запіканні індички в духовці. Страви з м’яса цієї птиці будуть чудово виглядати на столі. Індичку можна готувати різними способами. У мене є окрема стаття щодо запікання індички цілком в різних варіаціях. Раджу почитати цю статтю.

Нижче я наведу найбільш популярні варіанти запікання індички в духовці, щоб м’ясо було м’яким і соковитим, а кірочка хрумка.

Як запекти індичку з картоплею в духовці, щоб вона була м’якою і соковитою

Індичка – універсальне блюдо, тому його можна приготувати як на свято та і на просту вечерю. М’ясо ніжне, соковите, смачне і поживне.

• Тушка індички – 1 шт.;
• Картопля – 1 кг.;
• Яблука зелені – 3 шт.;
• Лимон – одна штука;
• Вино біле – пів склянки;
• Вода – 1 склянка;
• Зелень для прикраси( за бажанням);
• Сіль – з розрахунку 20 гр. на 1 кг туші;
• Фольга.

• Масло вершкове – 250 гр.;
• Часник – пару головок;
• Лимон – 1 шт.;
• Розмарин – 6 гілочок;
• Олія оливкова – 50 гр.;
• Перець червоний і чорний – по 2 чайні ложки;
• Паприка – 30 гр.

1. Беремо тушку і натираємо ретельно зовні і всередині сіллю.
2. Потім займемося маринадом: розтопити половину вершкового масла, видавимо туди сік з половини лимона. Головку часнику пропустимо через прес і додамо в масло, туди ж половину спецій і перемішаємо. У цей соус додамо три гілочки розмарину, перемішаємо і дамо настоятися 20 хвилин.
3. Потім проціджуємо і починаємо маринувати індика.
4. Гарненько натираємо тушку маринадом зовні і всередині.
5. Проціджений залишки вкладаємо в індика для аромату і залишаємо маринуватися протягом 6 годин.
6. Яблука наріжемо на 4 частини і видалити кісточки.
7. Лимон наріжемо часточками.
8. Після закінчення часу маринування візьмемо індичку і нафаршируємо її підготовленими продуктами.
9. Кладемо на деко, потім пов’язуємо ноги ниткою і зверху обмазуємо оливковою олією.
10. У деко наливаємо води і вина (щоб в процесі запікання м’ясо не було сухим) і вкриваємо щільно фольгою.
11. Ставимо деко з індичкою в духову шафу на 3-3,5 години при t 180°С.
12. Робимо маринад знову для того, щоб обмазувати тушу протягом запікання, для красивої рум’яної золотої скоринки.
13. Після закінчення 2-х годин, дістаємо індичку, знімаємо фольгу і зверху промазуємо маринадом.
14. Тепер будемо запікати без фольги ще 1,5 години. Але кожні 30 хвилин будемо змащувати тушу маринадом. Якщо ж вона почне горіти, знову вкриємо фольгою на півгодини.
15. Окремо запечемо або відваримо картоплю.

На дно блюда викладемо зелень, посередині укладемо індичку і навколо розкладемо картоплю. Блюдо готове.

Гомілка індички запечена в духовці у фользі (виходить соковита і м’яка)

• Гомілка індички – 1 кг( 3 шт.);
• Для маринаду:
• Соєвий соус – 2-3 стіл. лож.;
• Оливкова олія – 3 стіл. ложки;
• Діжонська гірчиця – пару чайн. лож.;
• Мед – одна стіл. ложка;
• Часник – головка;
• Коріандр – 1 чайна ложка;
• Орегано – 1 чайн. лож.;
• Чебрець – чайна ложка;
• Кмин – 1 ч. л.;
• Паприка – 1 чайна ложка;
• Гострий і чорний перець, сіль – за смаком.

1. Для початку приготуємо маринад, для цього: змішуємо всі спеції в одному посуді, додамо соус, олію, мед, гірчицю, чорний перець за смаком і все добре перемішати.
2. Після часник наріжемо на пластинки.
3. Потім займемося гомілками. Не повністю знімемо шкіру, акуратно, не пошкодивши , опустимо до кінця ноги і на самій гомілки (у м’ясі) зробимо дірочки з усіх боків і нашпигуем їх часником.
4. Якщо ви взяли соєвий соус солоний, то можна не рясно натирати гомілку, якщо ж не солоний, то гарненько натираємо.
5. Тепер будемо маринувати м’ясо. Беремо гомілку і підготовлений маринад гарненько втираємо в м’ясо. Шкірку теж ретельно заливаємо маринадом.
6. Залишився маринад виливаємо на гомілки.
7. Накриваємо м’ясо харчовою плівкою і залишаємо на 60 хвилин.
8. Минула година, беремо пакет для запікання.
9. Шкірку повертаємо на місце і кладемо гомілки в пакет.
10. У пакеті робимо кілька надрізів посередині, щоб виходив пар в процесі запікання.
11. Кладемо пакет з гомілками на деко, застелене пергаментом, і випікаємо при t 200°С протягом 15 хвилин.
12. Після 15 хв. необхідно знизити температуру до 180°С і запікати ще 1 годину (до готовності).

Побажанню страву можна прикрасити зеленню кропу і свіжими помідорами. Подавати з будь-яким улюбленим гарніром.

Сама смачна і соковита в духовці індичка з овочами — рецепт просто пальчики оближеш!

• Індичка – 1 тушка;
• Рис або гречка – 1 кг;
• Вершкове масло – 150 гр. + 50гр. для умасливания;
• Чебрець, шавлія, петрушка, розмарин – по 3-4 гілочки;
• Часник – головка;
• Апельсинова цедра одного апельсина;
• Паприка – столова ложка;
• Мускатний горіх мелений – 1 чайн. лож.;
• Рослинне масло – для смаження;
• Цибуля – 4 головки;
• Селера – 100 гр.;
• Морква – 3 шт.;
• Гриби на вибір – 0,3 кг;
• Аустерский соус або бальзамічний оцет – пару ложок;
• Борошно – 50-70 гр.;
• Бульйон будь – 0,5 літра;
• Чорний мелений перець і сіль – за вашим смаком.

1. Тушу промиємо і витягнемо потрухи (якщо є, не викидаємо).
2. Поставимо варитися рис або гречку до напівготовності.
3. Размягчим при кімнатній температурі масло.
4. Очистимо і пропустимо через прес пару зубків часнику.
5. Подрібнимо половину зелені.
6. Потім беремо миску кладемо туди масло, додаємо спеції, сіль, часник, половину зелені, трьом цедру і все це добре розминаємо. Виходить як густа паста. Цією пастою будемо натирати індичку під шкірою.
7. Для цього шкірку акуратно відділити від м’яса руками. Пальцями проникаємо під шкіру, починаючи з країв, і поступово доходимо до шиї спереду, на спині не обов’язково.
8. Тепер підготовлену масляний пасту заганяємо під шкіру і по можливості втираємо в м’ясо. Зверху масажними рухами розподіляємо по туше. Відставляємо з вбік.
9. Займемося начинкою – вона ж гарнір.
10. Очистимо головку цибулі і дрібно наріжемо. Часник так само нарізаємо дрібно. 3-4 черешка селери і одну моркву подрібнюємо невеликим кубиком.
11. На сковороду наливаємо масло і засипаємо цибулю , часник і обсмажуємо до прозорості. Потім додаємо в сковороду моркву і оселедців і обсмажуємо на середньому вогні приблизно 8 хвилин.
12. Тепер беремо гриби( у мене печериці) і теж нарізаємо кубиком, але з більшим. І йдіть до овочів в сковороду, періодично помішуючи.
13. Коли з грибів почне виступати волога додаємо мелений перець, сіль і все добре перемішуємо.
14. Смажимо ще хвилини три і додаємо вже відварений рис. Ретельно перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин.
15. Туди ж додамо подрібнену зелень і досолим за смаком. Ще раз перешиваємо і відставляємо трохи під охолонути.
16. В якості подушки будемо використовувати овочі: цибулю на 4 частини, селеру і моркву – крупно.
17. Тепер займемося підготовкою форми в якій будемо запікати індичку: змащуємо деко вершковим маслом. Овочі розподіляємо по листу, потраха і шию( якщо були) зверху на овочі. Туди ж покладемо за пару гілочок розмарину і чебрецю, для більшого аромату.
18. Повернемося до індички: необхідно наповнити її частиною гарніру-начинки. Беремо гарнір і скріплюємо його , немов робимо сніговий клубок, і відправляємо всередину туші, наповнюючи її глибше.
19. Залишився гарнір викладаємо у форму, змащену рослинним маслом, накриваємо фольгою і поки відставляємо.
20. Тепер беремо вже наповнену індичку і пов’язуємо їй ноги і фіксуємо на спині. Крила теж підверну за спину.
21. І в такому згрупованому стані кладемо її на деко з овочами.
22. Індичку потрібно знову задобрити, для цього : шматочком вершкового розм’якшеного масла зверху тушу ретельно промазуємо по всій поверхні. Деко накриваємо фольгою.
23. Розігріємо духовку до 160°С і оправим туди деко.
24. Час запікання обчислюємо з розрахунку 45 хвилин на 1 кг. м’яса.
25. Протягом запікання, кожні 30 хвилин, потрібно діставати деко, відкривати фольгу і поливати соком, що з індички випливає.
26. За 5 хвилин до кінця готування знімаємо фольгу, щоб м’ясо придбало золотисту , красиву і хрустку скоринку.
27. Індичка готова, але відразу не рекомендується її розрізати, дати не багато охолонути приблизно 20-30 хвилин.
28. Тепер можна готувати підливу до гарніру.
29. Зливаємо жир, в якому готувалася індичка, а овочі перекладаємо у велику каструлю.
30. Тепер потрібно відокремити жир від соку. Будемо використовувати сік.
31. Половиною поливаємо соком гарнір, який чекає в листі, накриваємо фольгою. Відправляємо в духовку , розігріту до 180 °С , хвилин на 20.
32. Потім в каструлю з овочами наливаємо пару ложок жиру і ставимо на сильний вогонь.
33. Обсмажуємо, періодично помішуючи, хвилин 5, потім додаємо 50 грам борошна.
34. Вливаємо вино, соус, не забуваючи все перемішувати, і додаємо бульйон.
35. Добре і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок і ні чого не пригоріло.
36. Сюди ж вливаємо сік, що залишився, доводимо до кипіння і проварюємо близько 15 хвилин.
37. Після підливку проціджуємо.
38. Тепер повертаємося до індички : розрізаємо і прибираємо нитка. З середини дістаємо гарнір і додаємо його до решти гарніру.
39. Гарнір ще раз перемішати, за бажанням можна зверху посипати зеленню і він готовий.

Перекладаємо індичку на блюдо для подачі, гарнір і підливку теж і подаємо на стіл. Можна приступати до трапези.

Грудка індички запечена в духовці в соєвому соусі з медом

Це блюдо дуже просте у приготуванні. М’ясо виходить ніжним, соковитим і ароматним.

• Грудка індички – одна ціла;
• Зелень петрушки – пару гілочок;
• Сир твердих сортів – 150 гр.;
• Сир Моцарелла – 100 гр.;
• Часник – 3 зубки;
• Варчейческий соус – чайна ложка;
• Перець мелений чорний, сіль – по щіпці;
• Оливкова олія – 1 чайн. лож.

Приступимо до приготування:

1. Часник і зелень подрібнити.
2. В форму, наливаємо масло, соус, по дрібці перцю і солі і висипаємо зелень і часник. Перемішуємо.
3. На грудці робимо невеликі надрізи( прорізаємо уздовж не до кінця, повинна вийде гармошка).
4. Потім м’ясо кладемо в цю форму надрізами в низ, перевертаємо і гарненько цією сумішшю промазуємо грудку. Залишимо промаринуватися 20-30 хвилин.
5. Сир твердий натираємо на крупній тертці, а моцарелу наріжемо пластинками.
6. Минув час, тепер грудку засипаємо тертим сиром, а зверху разлаживаем моцарелу.

Блюдо готове до запіканню. Відправляємо в духовку хвилин на 40 при t 180°С.

М’яка і соковита індичка, запечена в духовці шматочками

• Майонез – 150 гр.;
• Часник – 4 зубки;
• Сіль морська харчова – за вашим смаком;
• Орегано і розмарин – по пів чайної ложки;
• Фольга.

1. Почнемо з маринаду: візьмемо ступу або стакан, туди насыплем сіль, часник очищений ( можна пропустити через прес) і приступимо до розминці ,товкачем або чимось дерев’яним. Потім насипаємо орегано і розмарин і продовжимо розминати.
2. Після, висипаємо цю суміш в майонез і ретельно перемішати. Маринад готовий.
3. Тепер займемося м’ясом. Так як будемо запікати у фользі, постелимо на стіл фольгу під розмір шматка м’яса.
4. Потім наріжемо м’ясо (у мене крила і стегна). На стегнах робимо надрізи вздовж, крила разрежем на три частини і викладемо на фольгу. Тепер будемо покривати маринадом з усіх боків.
5. Кожен шматок загортаємо окремо у фольгу.
6. І тепер, коли всі шматки готові залишаємо їх на 2-3 години, щоб добре промаринувалася.
7. Минув час маринування і можна вже ставити в духовку для запікання.
8. На деко викладаємо шматочки м’яса в фользі і будемо запікати при t 180°С приблизно 90 хвилин.

Подавати можна з будь-яким гарніром.

Філе індички запечене в духовці в рукаві з французькими травами

• Філе – 2 кг;
• Соєвий соус – 2-3 стіл. лож.;
• Суміш французьких трав – 1 упак.;
• Оливкова олія – пару столових ложок;
• Спеції на ваш вибір – на ваш смак;
• Розмарин – 2-3 гілочки;
• Сіль – за смаком;
• Рукав для запікання.

1. З філе прибираємо шкірки і промиваємо, кладемо в миску. Солимо, приправляємо спеціями і ретельно зі всіх сторін натираємо. Додаємо соус і масло і перемішуємо. Даємо постояти просочитися близько 60 хвилин.
2. Минула година. Включимо духовий шафа на 180°С.
3. Беремо рукав і кладемо в нього філе, маринад, що залишився в мисці, виллємо туди ж, гілочки розмарину і зав’язуємо.
4. Кладемо на деко і відправляємо в духовку приблизно на 2,5 години.
5. Після закінчення часу приготування дістаємо, кладемо на блюдо, знімаємо пакет і соком, що виділився поливаємо м’ясо.

Готову страву можна подати з відвареною картоплею.

Ось такі смачні і прості збірки рецептів ми розглянули. Скористайтеся кожним рецептом.

Намагайтеся урізноманітнити свої м’ясні страви не тільки в свята, але й будні дні. Пробуйте, експериментуйте і у вас обов’язково все вийде.