Види цибулі

Звичайна цибуля складає переважну більшість комерційних сортів та відрізняється формуванням окремих цибулин. До цієї групи входять ріпчаста, салатна та перлинна цибуля.

Форма цибулини, колір і характеристики листя помітно відрізняються в цій групі. На практиці вони класифікуються відповідно до тривалості дня, потрібної, щоб стимулювати розвиток цибулини. Існують сорти короткого (12-13 годин), середнього або довгого (14-16 годин) дня.

Цибуля багатогніздна формує самостійні цибулини, кожна з яких має власні покривні сухі плівки, що з’єднані спільним материнським денцем, представлена цибулею-шалот, яка схожа на часник і має коричнево-руду шкірку із легким ароматом часнику та цибулі. Характеризується високим вмістом сухих речовин 16-35% у порівнянні з цибулею ріпчастою – 7-15%.

Часник (Allium sativum)

Існує безліч різновидів часнику з різною кількістю, розмірами, формами і кольорами зубців, що характеризуються холодостійкими властивостями та періодом спокою.

Цибуля-батун (Allium fistulosum)

Багаторічна зимостійка рослина. Хоча схожа на цибулю, але не утворює сплячих цибулин. Вирощується в Китаї та Японії.

Цибуля китайська (Allium chinense)

Формує дрібні їстівні сірі, білі або фіолетові цибулини для маринування. Вирощується в Китаї та Японії.

Цибуля-шніт (Allium schoeniprasum)

Вирощують для зеленого листя в багатьох країнах, ця холодостійка рослина утворює щільні гнізда низькорослих, вузьких рослин з порожнистим листям.

Цибуля бульбиста (Allium tuberosum)

Має їстівне ароматне листя з ароматом часнику Вирощується в Східній Азії.

Інші види цибулі (Allium ampeloprasum)

Цибуля–порей (Allium ampeloprasum var. porrum) має лінійні листкові пластинки з добре вираженим кілем. Нижня частина листків – це трубчасті піхви. Складені одна в одну піхви листків утворюють несправжнє стебло, яке має циліндричну форму цибулини, трохи потовщену біля основи. Вирощують в помірних регіонах по всій Європі та частинах Північної Америки.

Куррат (Allium ampeloprasum var. kurrat) характеризується коротким псевдостеблом з їстівним листям. Дуже подібний зі слоновим часником та цибулею-порей. Вирощується значною мірою в Північній Африці. Листя збирають регулярно протягом сезону.

Слоновий часник (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) виглядає як велика, енергійна рослина часнику і формує квітку, подібну до тієї, що в цибулі-порей. Вирощується в Азії та Північній Африці.

Перлиннацибуля (Allium ampeloprasum var. sectivum)в основному садова культура в Німеччині та Голландії. Вони, як маленькі цибульки-порей, але розвиваються, утворюючи скупчення маленьких сферичних цибулин.

Червона цибуля: як виглядає, великі, солодкі, плоскі сорти, фото

Сорти червоної цибулі представлені великою різноманітністю. Перед посадкою культури потрібно вивчити найпопулярніші види та їх особливості.

Як виглядає синя цибуля

Синя цибуля, яку називають також червоною або фіолетовою — цікавий різновид, який практично не відрізняється від білих і жовтих сортів за формою та розмірами. Особливістю овочів є його незвичайне забарвлення.

Перші два шари сухих лусочок цибулі мають насичений синюватий або фіолетовий колір. М’якуш у овочів також червонуватий, але темне забарвлення чергується з білим. Це надає нарізаним ріпкам особливої ​​краси.

Червона цибуля відрізняється від звичайного більш солодким смаком. Гострі різновиди трапляються досить рідко. Нарізані цибулини часто додають у салати та закуски, не проводячи попередньої обробки окропом для пом’якшення смаку.

Де росте червона цибуля

Батьківщиною червоної цибулі є Середня Азія, з якої він поширився до південної Європи і в результаті потрапив до Криму. У продажу овочі часто можна зустріти під назвою Кримський або Ялтинський.

При цьому на городах червону цибулю вирощують повсюдно не лише в теплих регіонах України, а й у середній смузі. Деякі сорти овочів підходять навіть для розведення на Уралі та Скандинавії.

Найкращі солодкі сорти червоної цибулі

Особливу цінність мають солодкі види червоної цибулі. Їх використовують у закусках та салатах, додають у маринади та соуси, у гарніри для риби та м’яса.

Флорентійська торпеда (Florentine torpedo)

Сорт цибулі має довгасту витягнуту форму, досягає 12 см в довжину. Сухе лушпиння у овочу малиново-фіолетове, яскраве, м’якоть рожево-червона. Вид відрізняється вираженим солодким смаком, хоча має приємні гострі нотки. Стиглий овоч щільний і міцний, не розвалюється, легко піддається нарізці.

Ретро (Retro)

Ранньостиглий сорт червоної цибулі встигає приблизно за три місяці. Відрізняється високою врожайністю, приносить темні міцні плоди з білуватою м’якоттю. Смак у ріпок солодкий і м’який, додавати овоч можна в дієтичні салати та дитяче харчування. Плоди не гірчать, не мають вираженої гостроти.

Ред Світ (Red Sweet)

Різновид має насичено-червоним лушпинням і соковитою фіолетовою м’якоттю. Встигає рано, зазвичай протягом 90 днів, приносить округлі ріпки масою до 135 г. Відрізняється високою соковитістю та гарним солодким смаком з легкою гостротою.

Увага! Зберігати червоний сорт Ред Світ можна протягом 2-3 місяців у прохолодному приміщенні.

Сорти великої червоної цибулі

Фото та опис незвичайних сортів червоної цибулі відзначають велику кількість великих різновидів. Зазвичай найбільшими розмірами володіють гібриди, які відрізняються також високою врожайністю.

Грейтфул Ред (Grateful Red)

Гібридна червона цибуля дозріває в середньому за 120 діб, досягає стиглості зазвичай до липня. Приносить високі врожаї, при цьому кожна ріпка сягає 150-250 г за масою. Цибулини дуже акуратні, округлі, приблизно однакових розмірів. Мають інтенсивний темно-червоний відтінок верхніх лусок, м’якоть у плодів рожева.

Смак у Грейтфул Ред напівгострий, приємний. Сорт підходить для додавання до салатів та закусок без додаткової обробки.

Робін (Robin)

Середньостиглий гібридний сорт з яскравою червоною лускою призначений для вживання у свіжому вигляді, для зберігання та переробки. Приносить округлі плоди до 200 г по масі, м’якоть щільна, соковита та хрумка. Смак у червоного сорту свіжий, напівгострий, без гіркоти. Різновид відрізняється високими показниками витривалості, добре пристосовується до несприятливої ​​погоди.

Ред Цепелін (Red Zeppelin)

Середньоранній гібрид дозріває протягом 97 днів після посадки. Формує великі округлі плоди. Лушпиння темно-бордова, щільна, з бузковим відливом, м’якоть біло-червона. Смак у цибулин досить ніжний, солодкуватий або з легкою гостротою, без гірких відтінків.

Ред Цеппелін добре переносить тривале зберігання після збирання врожаю. При вирощуванні рідко страждає від гнилі та фузаріозу.

Увага! Рід Цепелін при посіві насінням здатний сформувати цибулину за один сезон.

Плоскі сорти червоної цибулі

На увагу заслуговують назви сортів фіолетової цибулі з плодами сплощеної форми. Такі овочі особливо зручно зберігати – вони займають менше місця, ніж звичайні круглі ріпки.

Кримський (Crimean)

Цибулевий сорт приносить округло-сплощені плоди з темно-фіолетовим лушпинням. М’якуш білий з рожевим відтінком, луски товсті і щільні. На смак овоч солодкий, дуже приємний, з ледь помітною гостротою. Дозрівання пізніше — зазвичай урожай збирають наприкінці серпня. Плоди важкі, по масі досягають 150 г.

Ґудзик червоний

Сорт червоної цибулі називається ґудзиком не просто так – він приносить дуже невеликі, але акуратні плоди фіолетового кольору та округло-плоскої форми. Різновид повністю дозріває за 105 днів після появи сходів.

М’якуш солодкуватий, соковитий і приємний. Зазвичай цибулини використовують у засолюванні та маринуванні — їх просто очищають від луски та поміщають у банку, не нарізуючи. Червоний овоч добре поєднується з м’ясними стравами та нарізками, а також із зеленню.

Даниловський 301

Великоплідний червоний сорт приносить округло-сплощені цибулини до 155 г за масою. Має блискучі і гладкі темні лусочки з фіолетовим відливом. М’якуш у сорту блідо-бузковий або ліловий, соковитий і щільний. Врожайність середня – до 2,5 кг з 1 м2.

Даниловський 301 має збалансований гоструватий смак із солодкими нотками, вираженої пекучості не має. Підходить для вживання в салатах, для маринування та консервування. Червону цибулю застосовують при приготуванні шашлику.

Кращі сорти червоної цибулі для зберігання

Не всі червоні ґатунки підходять для тривалого зберігання взимку. Тільки деякі види здатні пролежати у холоді більше 2-3 місяців.

Блек Прінс (Black Prince)

Витривалий сорт червоної цибулі встигає в середні терміни приблизно через 3,5 місяці після посадки. Має округлі соковиті плоди з фіолетовим лушпинням і солодкуватою м’якоттю. Відрізняється високою лежкістю і за дотримання правил зберігає свіжість до середини весни.

Кампілло (Campillo)

Гібридний сорт червоної цибулі має малиново-червоне забарвлення. Внутрішні луски у овочів біло-рожеві, товсті та щільні. За формою округлі плоди, можуть досягати 150 г за масою. Урожай встигає зазвичай на початку осені.

Кампілло у прохолодному приміщенні може лежати 5-6 місяців без втрати товарних якостей. Але перед цим овочі рекомендується добре підсушити на грядках після вилучення з грунту.

Кармен (Carmen)

Солодкий лук відрізняється раннім дозріванням, збирати врожай можна через 85 днів після появи зелених сходів. Плоди у червоного сорту невеликі, округлої чи сплощеної форми. На смак цибуля солодкувата і в міру гостра, з високою соковитістю.

Сорт використовують для холодних закусок і додають салати. Зберігати овоч у холоді можна до півроку, при цьому необхідно контролювати рівень вологості у приміщенні.

Увага! Кармен у свіжому вигляді має виражений приємний аромат.

Кращі сорти червоної цибулі для

Вирощувати в Київській області рекомендується найбільш витривалі цибулинні сорти. Овочі повинні спокійно реагувати на раптові похолодання та дощові періоди.

Веселка (Veselka)

Червоний цибулин встигає в середньому протягом 115 діб. Приносить округлі, злегка плескаті плоди близько 80 г по масі. Колір у овочів фіолетово-червоний, м’якоть півгостра, але досить м’яка. Різновид відрізняється високою витривалістю, не гниє в дощову та холодну погоду.

Брунсвік (Brunswick)

Середньостиглий вид дозріває через 120 днів після утворення сходів. Формує сплощені яскраво-фіолетові плоди із соковитими рожевими внутрішніми лусками. Цибуля солодкувата, трохи гостра.

Мавка (Mavka)

Різновид дозріває за 115 днів, дає значні врожаї, при цьому плоди досить великі – більше 130 г. Забарвлення у овочу червоно-фіолетове, м’якоть під лушпинням більш бліда, рожева. Смак помірно гострий із солодкими нотками, приємний.

Висновок

Сорти червоної цибулі представлені на ринку в широкій різноманітності. Незвичайний овоч цінують не тільки яскравий зовнішній вигляд, але й приємні смакові якості.