Как вырастить имбирь, и не только корень, но и цветок – все о посадке, уходе и хранении растения

Корень имбиря добавляют в разнообразные блюда, он известен своими лечебными свойствами. Но не все знают, что имбирь – это еще и очень красивый, экзотический цветок. А все потому, что обычно имбирь покупают, а не выращивают сами. Оказывается, вырастить имбирь можно как на подоконнике, так и в саду. Как это сделать – в материале ТСН.ua.

Чтобы вырастить имбирь для еды, равно как и для экзотического цветка, нужно соблюдать определенные правила. Для начала нужно правильно выбрать корень имбиря.

Как выбрать корень имбиря для посадки

Лучше всего купить имбирь в специализированном садовом магазине. Но можно и в супермаркете, главное – очистить такой корень от “обработки”. Имбирь из супермаркета часто опрыскивают, чтобы уберечь от прорастания, она может быть обработан пестицидами и фунгицидами. Поэтому перед посадкой его следует положить на ночь в воду. От инфекций корни имбиря лучше обработать марганцовкой. А перед самой посадкой для стимуляции роста нужно на 2-3 часа погрузить корень имбиря в теплую воду.

Корень имбиря подходит для проращивания, если:

• имеет ростовые почки (глазки, как у картофеля),
• покрытый гладкой кожицей,
• не выглядит пересушенным,
• на местах срезов не покрыт слизью,
• не пахнет гнилью или плесенью.

Какая почва нужна имбирю

“Родными” для имбиря являются дренированные почвы, состоящие из листового перегноя и песка. Кроме того, имбирь любит солнце и не любит застоя воды, а также сквозняков. Имбирь можно посадить в горшке, на огороде и даже на клумбе перед домом. Цветы имбиря будут в таком случае великолепным украшением цветника.

Почву для имбиря для имбиря готовят из двух частей листового перегноя, одной части речного песка и одной части дерновой земли.

Когда сажать имбирь в горшок, в открытый грунт

С момента посадки имбиря до уборки урожая должно пройти 8-9 месяцев, зимовать это растение не сможет.

• Для высадки имбиря в открытый грунт его сначала нужно посадить в горшок в середине января. Пересадить имбирь в почву нужно в конце мая, начале июня, когда почва достаточно прогреется. Лучше всего растение развивается при температуре воздуха 25°C.
• Если вы собираетесь посадить всего несколько корней, необязательно вообще пересаживать их в открытый грунт. Выделите им большой цветочный горшок, который с наступлением тепла вынесите на улицу, а осенью сверните в дом. В этом случае сроки посадки можно изменять так, как удобно.

Как сажать имбирь

Предварительно замоченный корень имбиря осматривают, и, если нужно и если корень больше 10 см, делят на части. Корень имбиря можно делить на глазки, как картофель, нужно только следить, чтобы на каждой части остались ростовые почки. Чтобы предотвратить гниль, места срезов присыпают толченым углем или золой. Имбирь любит неглубокие широкие горшки. Корни растут горизонтально, поэтому убедитесь, чтобы горшок имел достаточно пространства для развития растения.

В неглубокий (15-25 см) широкий горшок насыпают немного почвы, затем слой песка, керамзита или другого дренирующего материала, сверху располагают корни и засыпают землей. Разрастается имбирь в ширину, а не вверх, поэтому углублять его не нужно, достаточно чтобы он находился в ямке глубиной 5-7 см. После посадки нужно хорошо полить имбирь, повторять полив нужно раз в два дня до появления ростков, а затем выставить горшок в теплое солнечное место. Первые побеги должны появиться через несколько недель.

Уход за имбирем

После того, как появятся первые ростки, полив имбиря убавляют, но так, чтобы почва в горшке не пересыхала. Раз в неделю нужно осторожно разрыхлять верхний слой земли на глубину 1 см, чтобы не повредить корни, расположенные близко к поверхности.

В конце мая или начале июня имбирь пересаживают в открытый грунт. К поливу прибавятся еще и опрыскивания утром или вечером в жаркую погоду.

Имбирь нужно подпитывать. В первой половине лета – органикой: хорошим вариантом является 10%-ный раствор настоя коровяка или куриного помета, зеленое травяное удобрение, крапивный настой. Их вносят каждые 10-14 дней из расчета 0,5 л на один посаженный корень. В августе, ближе к цветению, каждый месяц до середины сентября нужно вносить фосфорно-калийные удобрения. К примеру, монофосфат калия, 30-40 г на метр посадки.

Если вы посадили имбирь в горшок зимой, осенью можно уже убирать урожай. Если посадили позже, с наступлением холодов нужно вернуть имбирь в горшок и занести в дом. Даже похолодание до 10°C могут затормозить развитие корней, и восстановить их рост будет практически невозможно.

Как цветет имбирь

Цветение имбиря – событие достаточно редкое, и даже в естественных условиях не каждый вид этого растения зацветает. Обычно цветет взрослое 3-летнее растение весной или летом. Цветок, наливаясь, напоминает еловую шишку. Имбирь может цвести от 3 недель до нескольких месяцев, размер и форма цветка зависят от вида растения.

Как выглядит имбирь

Видели имбирный корень и пробовали его на вкус многие, но не все задумывались о том, как выглядит это растение, где растет, как цветет. Видов имбиря много, но тот привычный, который можно купить почти в каждом супермаркете значительно отличается от декоративных своих родственников, но польза его очень высока.

Произрастание и внешний вид

Имбирь обыкновенный или аптечный относится к семейству имбирных, которое насчитывает около 1000 видов. Сюда же входят такие популярные специи, как куркума и кардамон. Родиной растения является север Индии, именно отсюда пряность поступала на рынок средневековой Европы. Позже растение стали выращивать в Китае, Японии, Австралии, Индонезии, Таиланде и других странах.

Как выглядит имбирь в естественных условиях произрастания?

Традиционным благоприятным ареалом произрастания считаются теплые и влажные тропики. Здесь он представляет собой вечнозеленое многолетнее растение, стебель которого похож на тростник.

В среднем растение достигает высоты 1-1,5 метра. Его листья узкие ланцетовидные, стебли прочные, цветки от невзрачных, мелких, похожих на орхидею, до крупных факелов разных цветов.

Пряность в дикой природе может расти десятки лет, его корневище разрастается глубоко под землей и каждый год дает новые побеги в непосредственной близости от главного и первого экземпляра.

Молодой корнеплод легко отличить от старого по очень тонкой светлой кожице, купить такой можно только на родине

Старый корень имеет выраженную темную кожицу, очень плотную, которую необходимо срезать перед употреблением

На плантациях, где растение выращивают в коммерческих целях, оно рассматривается как однолетник. За один сезон, который длится 6-8 месяцев, из семян или делянок вырастает полноценное растение с развитым корнем. Именно молодой корень ценится высоко и идет на экспорт. Чем старше корень, тем больше в нем горечи и меньше легкого аромата.

Имбирь получил свое название за внешний вид самой ценной его части – корня. В переводе с санскрита «singabera» означает рогатый или в форме рога. Корень может иметь самую причудливую форму, которою сравнивают еще с образом сказочных человечков или кулака.

В длину он может достигать 7 см, в ширину – до 4 см.

Различают черный и белый имбирь. Первый – это неочищенный корень, не прошедший никакие виды обработки. Белый – тот, который избавлен верхнего плотного слоя кожицы, тщательно вымытый и высушенный. Внутри имбирь обыкновенный может быть светлого цвета, чуть желтоватым или зеленоватым. Есть экзотические виды, мякоть которых может иметь голубые прожилки, запах керосина и другие необычные особенности.

Как цветет имбирь

Имбирь обыкновенный, который выращивается на плантациях или в горшках на подоконнике многими европейцами, имеет достаточно невзрачный внешний вид. Если в благоприятных условиях он вырастает до 1,5 метра и имеет крупные цветки, то выращенный на подоконнике он больше похож на мелкое лиственное растение.

Листья-ланцеты, разветвленное корневище, мелкие непримечательные цветки и продолговатая семенная коробочка – вот внешние отличительные черты имбиря

Цветы обыкновенного имбиря некрупные. Похожи на ирис или орхидею с легким сиреневым оттенком. Есть виды с крупными цветами на мощных цветоножках, которые выходят прямо из почвы. Эти факелы могут быть алого, лимонного цвета, иметь оттеночные переходы. Сортовые виды растения имеют высокодекоративные цветы, которые при этом имеют приятный аромат.

Дождаться цветения растения в условиях европейского климата сложно. Необходимо соблюдение особых условий влажности воздуха, температуры, режима полива и т. д. Происходит это на второй год выращивания.

Ниже представлена подборка фото декоративных видов растения.

Как размножается имбирь, семена

Современное выращивание имбиря предполагает использование в качестве материала для размножения корневые делянки. Один корень делят на несколько частей с почками, которые высаживают в легкую питательную почву. Такую методику используют как любители, так и владельцы крупных плантаций.

Выращивание растения из семян – процесс сложный, но более проблематично найти сами семена. Пряность как дикорастущее растение встретить очень сложно, а значит, добыть хороший материал для посева почти невозможно. Тот имбирь, который массово выращивают, не дает жизнеспособных семян. Как все же выглядят семена имбиря? Плод – трехстворчатая коробочка, в которой созревает порядка десятка семян. Они округлые, содержат много эфирного масла, коричневого цвета.

Имбирь – одно из самых ценных и загадочных растений с богатой историей, овеянное множеством мифов. Его считают универсальным лекарством, самой горячей специей и эффективным средством для сохранения красоты и молодости. Теперь мы знаем, как оно выглядит и что его можно вырастить на собственном подоконнике.