Презентація “Подорож до країни Чаю”
Презентація до позакласного заходу “Подорож до країни Чаю”.
Мета:сформувати в учнів знання про найцінніший серед напоїв – чай; ознайомити з історією походження чаю, виникненням чаювання у Європі, а також зберіганням чаю та правильним його приготуванням; охарактеризувати лікувальні властивості чаю.
Походження і значення слова «чай»Китай«Ча»- молодий листочокІндія«Чхай»Середняя. Азія«Чай», «Чой»Бразильці«Tі»Японці«Тьа»Араби«Шай»Пакистан«Пджай»Французи«Те»Поляки«Гербата»
КАРТА ВЕЛИКОГО ЧАЙНОГО ШЛЯХУ
Зав’ялювання Сушать на решітках1 год. при t = +20 -30 СЛистя стає м’яким і легко мнеться Скручування. На вальцевому верстаті накручують на рулон. Стінки клітин руйнуються і виходять ферменти. Ферментація. Розкладають в прохолодному, вологому і темному приміщенні на 3 години. Листя набуває мідного відтінку. Сушка. Висушують при t =+100 Залишкова вологість 1-4% Сортування. На решітках. Листя ціле, дрібне, чайний пил
Червоний. Чорнийрний. Жовтий. Зелений4 стадії обробки5 стадій обробки4 стадії обробки3 стадії обробки
Міжнародний день чаю
Більшість із нас не уявляють своє життя без ароматного чаю. Цей напій може як розслабити, так і надати бадьорості та заряду нових сил. Чорний, зелений, білий, фруктовий чи асорті – чай став невід’ємною частиною життя людства. Чи відомо Вам, що цей напій має своє свято? Міжнародний день чаю (International Tea Day) відзначають 15 грудня.
Це свято досить молоде: воно було засноване 2005 року. Створення Міжнародного дня чаю неодноразово обговорювалося на Всесвітньому громадському форумі (World Social Forum), що проходив у 2004 році в індійському Мумбаї, та у 2005 році у бразильському Порті Аллегрі. Після таких обговорень було вирішено встановити свято 15 грудня. Зазначимо, що цього дня також було оприлюднено Світову Декларацію Прав працівників чайної індустрії.
Загалом, Міжнародний день чаю проводиться для привернення уваги суспільства та політичного середовища до проблем продажу чаю, складнощів працівників чайних виробництв, ситуації, коли дрібні виробники змушені конкурувати з великими корпораціями, а також до популяризації чаю в усьому світі. Найбільш активно це свято відзначають у таких країнах, як Індія, Китай, Бангладеш, Шрі-Ланка, В’єтнам, Непал, Кенія, Малайзія, Уганда, Індонезія, Танзанія. Це з тим, що там чайна галузь відіграє найважливішу роль економіки. Європейські держави, зокрема й Україна, також можуть відзначати Міжнародний день чаю, висловлюючи свою любов до цього витонченого напою.
Цікаво, що питні риси чаю відкрив другий імператор Китаю Шен Нунг приблизно в третьому тисячолітті до н.е. Імператор просто опустив листочки чайного дерева у гарячу воду. У Японії чай набув популярності у другій половині XVII століття, а Європу напій прийшов у першій половині XVII століття. У наш час чимало чайних гурманів крім чайних листочків додають у напій спеції, шматочки фруктів, імбир та багато іншого. Дехто варить чай на молоці, готує чайний глінтвейн або чай-лимонад. Способів приготування чаю існує безліч. Ясно одне — цей напій був і залишається одним із найпопулярніших напоїв у світі.
Вітаємо і Вас із Міжнародним днем чаю!