Як правильно прибрати і зберігати ріпу

Добре виростити багатий урожай ріпи. Але не менш важливо грамотно зібрати урожай і зберегти його. Про ці важливих напрямках і піде далі мова.

Щоб зберегти врожай вирощеної ріпи на максимально тривалий час потрібно:

• вибрати досить лежкие сорти,
• підготувати зібраний урожай до зберігання;
• і підібрати вдалі для нього спосіб збереження і місце. Для тривалого зберігання придатні коренеплоди ріпи річного терміну посіву. При цьому відносяться до сортів від середнього до пізнього термінів дозрівання. Тобто скоростиглі сорти ріпи для тривалого зберігання не підходять.

Правила прибирання

У Росії найбільш підходящим періодом для збирання врожаю ріпи вважається кінець вересня. Для викопування коренеплодів важливо вибрати день з сухою і сонячною погодою. В процесі викопування і очищення від землі постарайтеся обходитися без механічних пошкоджень. Відразу після вилучення рослин із землі рекомендується обрізати у них дерев`янисті коріння і листя. При цьому залишайте черешки довжиною 1-2 см. Після цього просушіть зібраний урожай в тіні.

де зберігати

Приміщення для зберігання ріпи має бути сухим і добре провітрюваним. Найбільш придатними місцями для збереження овоча вважаються закритий балкон квартири і сухий льох. Підходять також ями, підвали, де температура тримається від 0 до + 30С. При цьому бажано, щоб вологість в приміщенні була на рівні від 85 до 90.

Про способи зберігання

У льохах і підвалах зібраний урожай розкладіть по дерев`яних ящиках на полицях. У способу є два різновиди. Якщо є можливість і бажання припудріть коренеплоди товченим крейдою або обприскати відваром цибулиння, то можна скласти ріпу в ящик. Якщо немає можливості або бажання займатися вищезазначеними процедурами, то закладіть прибраний урожай також як морква – пересипаючи шарами піску.

В холодильнику

Якщо є місце в холодильнику, то в ньому можна покласти урожай на збереження. У ньому ріпа зберігається до двох місяців.

зберігання ріпи в холодильнику

На утеплених балконах

Якщо достатньо місця на заскленому балконі (лоджії), то зберігати прибраний урожай можна і там. У таких місцях ріпу збережіть, якщо попередньо створите їй оболонку парафінову з воском або глиняну.

У першому випадку рекомендується розтоплювати парафін, додавати в нього трохи бджолиного воску і занурювати коренеплоди в цю суміш на 1-2 секунди.

У другому випадку передбачається приготування глиняного базіки з консистенцією як у рідкої сметани. Після обмакувания в неї кожного овоча їх треба просушити і складати в ящик. У глиняній оболонці зберігати врожай ріпи можна і при кімнатній температурі (в темній коморі квартири).

проводьте ревізію

Час від часу коренеплоди потрібно перебирати, щоб виявити овочі, які почали псуватися, загнивати. Про початок гниття вказує відсиріванню піску. При виявленні загнив овоча його відразу видаляйте, щоб запобігти зараженню і загнивання сусідніх. Після видалення загнив коренеплоду сусідні засинайте сухим піском.

Як бачите немає нічого складного при збиранні ріпи і при її зберіганні.

агроном Олександр Жаравін

Коли і як правильно прибирати ріпу і редьку з грядки відео

У ріпі міститься дуже рідкісний глюкорафанін, відомий своїм протидіабетичні і протиракову дію. Відповідно, для діабетиків і людей з онкологією такий овоч і зовсім знахідка. Ще в ній виявлено безліч вітамінів – А, С, РР, В1, В2, В5. Серед мікроелементів слід зазначити йод, залізо, натрій, фосфор, марганець.

Целюлоза сприяє правильній роботі травної системи. Солі сірки руйнують камені в нирках і сечовому міхурі, а також надають бактерицидну дію на кров. Ріпа найсприятливішим чином впливає на роботу печінки. А наші предки використовували її в якості профілактики прокази і туберкульозу. Ще цей коренеплід підвищує імунітет, відвари з нього беруть при зубному болю і ангінах. Варто відзначити і низьку енергетичну цінність овоча, в 100 г міститься всього 27 кілокалорій. Ріпа – хороший союзник в боротьбі із зайвою вагою.

Коренеплід ріпи для підвищення імунітету

З обережністю до ріпі слід поставитися тільки людям з гострими захворюваннями кишечника, шлунка, нирок і печінки. А тим, хто любить більш різкий смак, можна садити редьку. Це дуже близький до ріпі овоч, навіть зовні вони схожі. Вживаючи редьку. ви отримуєте практично той же набір вітамінів і елементів.

2 Визначаємо характер врожаю ріпи по сорту

І посадка, і догляд за таким коренеплодом не принесе вам великого клопоту, особливо якщо правильно підберете сорт. Ця рослина невимоглива до землі, але садити його на легкій родючому ґрунті. Відмінно підійде ділянка, на якому раніше росли помідори, огірки, картопля або цибуля. А ось капуста і редька не найкращі попередники. Деякі вимоги пред’являються і до добрив. Наприклад, внесення гною небажано, краще підійде земля, удобрена органікою кілька років тому.

Обов’язково стежте за кислотністю, вона повинна бути нейтральною або слабкою. В іншому випадку регулюйте цей показник за допомогою золи і вапнування. Для удобрення грунту чудово підійдуть фосфорні, азотні і калійні підгодівлі. Деякі агрономи стверджують, що внісши в землю трішки кухонної солі (50 г на 10 квадратів), можна значно поліпшити смак коренеплоду.

Безпосередньо перед посадкою рекомендується помістити насіння на 30 хвилин в ємність з теплою водою. Потім витягуємо їх і перемішуємо з піском, так ви полегшите сіяння, тому що зернятка будуть добре відділятися один від одного. Дуже зручна і наступна технологія. Зернятка наклеюють на паперову смугу з інтервалом 10 см, потім цю стрічку поміщають в грядку і присипають землею. Між грядками витримують приблизно 25 см, а товщина поверхневого шару – 2 см. Залишилося гарненько зволожити грунт і накрити грядки нетканим матеріалом. Після того як з’являться паростки мінімум з трьома листочками, слід прорідити ділянку з ріпою, звичайно, якщо в цьому є необхідність.

Це дуже вологолюбна рослина, тому постійно підтримуйте ґрунт вологої. Видаляйте всі бур’яни, а через місяць після внесення насіння в землю можна задуматися про підгодівлі. Відповідні добрива легко знайти в будь-якому спеціалізованому магазині. Для боротьби з гусеницями обприскуйте бадилля оцтовим розчином (40 мл оцет на 10 л води). А блішки хрестоцвіті не переносить золу. Для профілактики сухої гнилі наземну частину обприскують розчином бордоською рідини.

3 Як правильно збирати ріпу з грядки?

Коли збирають репу? Відповідь багато в чому залежить від часу посадки і від того, як довго ви збираєтеся її зберігати. Наприклад, якщо коренеплід повинен перенести в підвалі зиму, то краще змістити час посадки на початок літа, а збір можна проводити навіть перед першими заморозками. Однак не допускайте, щоб коренеплід переносив мінусові температури в землі, це викличе гіркоту і пустотіла продукту. Якщо раптові морози все-таки застали вас зненацька, то краще дочекатися відлиги і швидко витягти жителів грядок з грунту.

До слова, ріпа сьогодні менш популярна, хоча раніше була чи не основним блюдом селян. Дачники воліють вирощувати редьку. Це дуже схожа культура з ріпою, тому і догляд, і збір проводяться практично однаково.

Посадка ріпи ранньою весною

Але недостатньо просто викопати ріпу або редьку, ставитися до цього процесу слід з особливою обережністю. Не допускаються ніякі пошкодження плоду, особливо якщо ви збираєтеся зберігати його. Якщо це сталося, то пошкоджений продукт слід використовувати першу чергу. Краще висмикувати ріпу за бадилля, сидить вона неглибоко і так ви її не пошкодити. Ще не можна залишати ріпу на сонці, щоб вона не зів’яла. Однак вологий овоч слід гарненько просушити. Під відкритим небом залишайте його не більше, ніж на дві години, а ось під навісом плоди можна протримати і більше діб. Все коріння і бадилля потрібно повністю видалити відразу після збору врожаю, залишається тільки невеликий черешок (не більше 1 см).

Всі умови для зберігання повинні бути вже готові. Ідеальним варіантом буде льох. У ньому всю зиму зберігається оптимальна для цих овочів температура – близько 2 градусів тепла. Насипаємо в дерев’яні ящики мінімум 10-сантиметровий шар піску і кладемо туди коренеплоди, попередньо присипавши зріз на верхівці крейдою. Кожен ярус пересипаємо 5-сантиметрової піщаної подушкою. Така прошарок не дасть бактеріям, грибків і різних болячок перейти від одного овоча до іншого. Ще завдяки цьому значно зменшаться випаровування, що найкращим чином позначиться на збереження продукту. Пісок повинен бути помірно вологим, чистим, без домішок, гнилі, грибків і різних органічних залишків. Вологість в приміщенні не повинна перевищувати 90%. Якщо ви живете в квартирі і у вас немає балкона, то завжди можна заготовити на зиму закачування з ріпи.

Схожі статті

© Copyright 2016 – 2024 | Всі права захищен

Як і коли прибирати ріпу – зберігання в зимовий період

Коренеплід відноситься до сімейства капустяних і є корисним для людини, так як містить безліч вітамінів і інших необхідних речовин. Ріпа застосовується для приготування салатів і других страв. Широко використовують її в медичних цілях, є протизапальним засобом і служить для підвищення імунітету, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Для нормалізації сну і заспокоєння нервової системи допомагає сік распаренного рослини.

Коли прибирати культуру?

Прибирати ріпу можна двічі в рік, так як вона ставиться до скоростиглим рослинам. Ранні сорти висаджують в березні, а збирають в травні, відразу ж використовуючи в їжу. Ці коренеплоди довго не зберігають.

Пізні прибирають в кінці жовтня початку листопада, коли бадилля стане жовтою. Найбільш прийнятними сортами ріпи, які добре і довго зберігаються, вважаються Грибовська місцева, Петровська, Орбіта.

Потрібно встигнути зібрати врожай до перших заморозків, тому що овочі, зворушені морозом, довго не зберігаються.

Для викопування коренеплодів вибирають ясну погоду без дощів, так як на них налипає багато землі, при очищенні якої тонка шкірка травмується.

З грядки рослина смикають за бадилля, акуратно підчіплюючи лопатою. Відразу зрізають майже всю надземну частину.

Після того як культура висмикнута з землі, її перебирають. Зіпсовані плоди відкладають для подальшої переробки, а хороші і без ознак пошкоджень трохи просушують і відправляють в підвал або льох.

Так як коренеплоди призначені для тривалого зберігання, то їх не миють, а просто протирають шматочком тканини.

При зберіганні ріпу потрібно постійно перебирати, для того щоб знайти зіпсований овоч і вибракувати його із загальної маси.

Умови для зберігання ріпи

Коренеплоди взимку зберігають у ящиках, пересипавши золою або крейдою. На них утворюється лужна оболонка, яка буде захищати від мікробів. На дно ємності насипають пісок і укладають плоди в кілька рядів, намагаючись, щоб вони не торкалися одне одного.

Добре, коли пісок помірно вологий, але рідини в ньому не присутній.

Наповнені овочем ящики допустимо ставити один на інший, висота їх повинна бути не більше двох метрів.

Коренеплоди можна, можливо зберігати на стелажах, де немає щілин. Їх просто розкладають по полицях і пересипають піском.

З метою попередження захворювань можна додати крейду або вапно, попередньо її погасивши. Якщо льох маленький, то овочі можна зберігати в мішках, не закриваючи їх.

Замість піску використовують дерев`яну тирсу, вологість яких становить не менше 20%.

Ріпа не зберігається, якщо повітря в приміщенні дуже сухе, так вона просто усохне або стане млявою і її опірність до негативних явищ ослабне. Для того щоб поліпшити збереження культури, застосовують глінованіе. Для чого готують глиняний розчин, який повинен мати сметанообразную консистенцію. Кожен плід опускають в цей склад, а потім просушують під впливом повітря. Тоненька скоринка, яка утворюється після такої процедури, не дає ріпі ні зів`янути, ні висохнути і збільшує опірність хворобам.

Зберігання в ямі так само поширене, як і в погребі:

1. 1. Її риють глибиною до метра і на дно стелять сухе сіно.
2. 2. Ріпу укладають в декілька шарів, пересипаючи кожен піском.
3. 3. Засипати землею до кінця і покрити хвойними гілками, для того щоб утеплити.
4. 4. Збоку ями зробити канавку для стоку вод.

Як зберегти овочі в квартирі?

У домашніх умовах коренеплоди теж добре лежать. Але для цього необхідно, щоб в приміщенні було прохолодно. Для цих цілей підійде балкон, який краще засклити. Овочі закладаються в ящики, на дно яких поміщають сухе сіно. Кожен з вийшов рядів потрібно пересипати трохи вологим піском. Зверху добре чимось покрити, щоб ріпа НЕ померзла.

Холодильник теж гарантує збереження овочів, але не більше двох тижнів, перед цим обрізають бадилля таким чином, щоб не травмувати шкірку. Потім промивають і підсушують, укладають в пакет і роблять отвори для повітря, його не потрібно зав`язувати, щоб уникнути скупчення конденсату.

Овочі будуть зберігатися довше, якщо кожен обернути окремої папером, перш ніж класти в пакет.