Зміст:
- 1 Коли потрібно збирати чорну смородину і як це зробити швидко, визначаємо стиглість
- 2 Коли дозріває чорна і червона смородина, як визначити стиглість
- 3 Коли збирати смородину і як це зробити швидко: як визначити її стиглість
- 3.1 Коли збирати смородину в залежності від регіону зростання (таблиця)
- 3.2 Визначаємо стиглість ягідки
- 3.3 Як правильно збирати смородину
- 3.4 Способи швидко і легко зібрати ягоди
- 3.5 Чи варто збирати недостиглу смородину з куща?
- 3.6 Чи можна збирати урожай в дощ або після дощу?
- 3.7 Як перебрати і зберігати плоди
Коли потрібно збирати чорну смородину і як це зробити швидко, визначаємо стиглість
Смородина – одна з найбільш часто зустрічаються ягідних культур на дачних ділянках. А щоб плоди якомога довше залишалися смачними, необхідно з`ясувати, коли збирати чорну смородину і як точно визначити її стиглість. Залежно від регіону зростання терміни збору стиглих ягід можуть змінюватися.
чорну
Чорна смородина відрізняється тим, що дозріває нерівномірно в різних регіонах.
| регіони Сибіру | У північних широтах ягода дозріває найпізніше і в плодоношення вступає пізно через несприятливий клімату. Дозрівання врожаю починається на 45-у добу після вступу кущів у плодоношення. У північних регіонах терміни дозрівання припадають на перші числа серпня |
| Поволжі та Центральні регіони | У центральних районах плоди дозрівають ближче до середини липня. Якщо літо видалося холодним, то ближче до кінця липня. А якщо теплим – перші стиглі ягідки можуть з`явитися в кінці червня |
| південні регіони | У південних районах чагарник встигає найраніше. У плодоношення він також вступає рано. Збір врожаю в теплих широтах припадає на кінець червня |
У деяких випадках збір врожаю може затягнутися на кілька тижнів. Також терміни дозрівання плодів залежать і від сортової приналежності. Ранні сорти дозрівають ближче до середини червня. Середньоранні – в кінці червня. Термін дозрівання пізніх сортів припадає на серпень.
червону
Червоноплідна відрізняється дуже дрібними ягідками, тому їх збирають разом з гілочками найчастіше.
| північні регіони | На півночі червона смородина дозріває ближче до початку серпня |
| Поволжі та Центральні регіони | У Центральних регіонах і Поволжя, де погода може бути як тепла, так і холодна, влітку терміни плодоношення припадають приблизно на середину липня. Ранні сорти можуть дозрівати в середині червня |
| південні регіони | На півдні, де тепла погода наступає дуже рано, плодоношення починається в першій декаді червня і триває до липня |
Так само, як у випадку і з чорноплідної, період дозрівання залежить від сортової приналежності. Більшість дачників стверджують, що красноплодной сорти дозрівають на два тижні раніше чорних.
білу
| північні регіони | У північних широтах дозрівання белоплодних сортів збігається з красноплодной і доводиться на початок серпня |
| Поволжі та Центральні регіони | Біла смородина дозріває ближче до другої половини червня – початок липня |
| південні регіони | На півдні білі сорти встигають в середині червня. Ранні сорти – в перших числах червня. Пізні сорти встигають ближче до середини липня |
Червоні і білі різновиди дозрівають практично в один час з-за того, що у обох сортів тонка шкірка.
Визначаємо стиглість ягідки
Визначатися з термінами збору врожаю слід за ознаками стиглості плодів.
Визначити стиглість можна по ряду ознак:
- Ягідки стали насиченого фіолетового або червоного відтінку (в залежності від сорту).
- Плоди легко відділяються від плодоніжки.
- Гілочка, на якій ростуть ягоди, замість зеленого відтінку набуває коричневого.
- На смак солодка.
- Плоди починають обсипатися з куща.
Стиглість також визначається по сортової приналежності і регіону виростання кущів.
Досягла механічної стиглості ягода довго не зберігається. У холодильнику такі плоди залишаються свіжими не більш 1 тижня. Червона і біла смородина зберігається близько 1 місяця при температурі +1 градус.
Як правильно збирати смородину
Збір смородини – довгий і трудомісткий процес. Ягідки на чагарниках ростуть дрібні. Особливо у червоних сортів. Збирати червону смородину разом з гілочками або без них – принципової різниці немає. Білі і чорні сорти збирають окремо ягодами. Для ледачих дачників є відносно швидкий спосіб збирання врожаю.
Щоб зібрати урожай правильно, потрібно заздалегідь дізнатися сприятливий час для збору. Зривати ягоди слід рано вранці, коли роса висохне з кущів. Або ввечері, після заходу сонця. Якщо збирати плоди в жарку погоду, вони швидко пропадуть.
Способи швидко і легко зібрати ягоди
Перед початком збирання плодів слід підготувати кошик або відро. Чорну смородину зазвичай зривають частинами, оскільки встигає вона нерівномірно. Червоні і білі сорти збирають відразу після досягнення технічної зрілості. Через тонкої шкірки вони швидко псуються.
Як швидко зібрати чорну смородину з кущів:
- Розстелити мішковину або тканину під кущами так, щоб закрити всю грунт поруч з рослиною.
- Під час прибирання плодів зривати їх слід так, щоб вони падали на постеленний тканину.
- Потім зібрати постеленний тканину і пересипати урожай в відро.
Скористатися цим способом можна також, якщо посадки смородини дуже великі. Хоча цей спосіб не найшвидший і підходить тільки для чорної смородини. Зате не доведеться кожного разу нести за собою відро. Інших способів зібрати плоди швидко немає.
Чи варто збирати недостиглу смородину з куща?
Збирати смородину недостиглої не рекомендується. Такі плоди ще не накопичили в своєму складі живильні речовини. Для вживання в свіжому вигляді вони не підходять. А у людей зі слабким шлунком можуть викликати нетравлення і проблеми з кишечником. Краще почекати, поки ягідки досягти технічної зрілості. У нестиглі вигляді вони непридатні і для заморозки і сушки.
Недостиглої смородину можна збирати в тому випадку, якщо потрібно зберегти її свіжою якомога довше. Зібравши нестиглі смородину, її зберігають у холодильнику. За кілька тижнів вона «дійде» і досягне технічної зрілості.
Чи можна збирати урожай в дощ або після дощу?
Збирати смородину можна в будь-який час дня і в будь-яку погоду. Але якщо хочеться зберегти ягідки свіжими після збирання врожаю якомога довше, збір проводять в суху сонячну погоду. Якщо збирати плоди в дощову погоду, зберігатися вони будуть недовго.
До настання дощу зібрана смородина буде добре зберігатися. А ось після того, як дощик пройшов, краще почекати кілька днів, щоб вода висохла.
Як перебрати і зберігати плоди
Після збору врожаю плоди потрібно перебрати. Це дозволить викинути відразу пошкоджені ягоди. Якщо на плодах є цвіль і такі ягоди залишити разом з усім урожаєм, вона швидко пошириться на здорові плоди.
Перебирати ягоди слід відразу після збору з кущів. Якщо залишити їх навіть на кілька днів, смородина почне бродити. Після того як ягоди були перебрані, їх промивають і розкладають, щоб просушити.
Зберігати зібрані ягоди можна різними способами. Найпростіше – заморозити їх в морозилці. Скласти плоди в поліетиленові пакети і прибрати в морозилку.
Ще один спосіб – перетерти з цукром. Промиті ягоди перемолоти в блендері і додати цукор за смаком. Перекласти по банкам і прибрати в холодильник.
З плодів можна заготовлювати на зиму компоти і варення, а також сушити. Консервацію зі смородини зберігають у погребі чи холодильнику. Висушені ягоди перекладають у скляні банки або тканинні мішечки. Тримати подалі від сонячних променів.
Коли дозріває чорна і червона смородина, як визначити стиглість
Терміни достигання ягоди залежать від конкретної різновиди, регіону виростання, погодних умов та інших нюансів. Зіткнувшись з питанням, коли дозрівають ягоди чорної смородини, необхідно враховувати особливості сорту та інші характеристики.
- ранні
- Сорти середнього терміну дозрівання
- пізні культури
- красноплодной сортів
- чорноплідної смородини
- Час збору чорної смородини в Підмосков`ї і Московської області
- Період дозрівання на Уралі
- Коли збирають порічок у в середній смузі Росії
- В якому місяці збирають плоди в Ленінградській області
- Коли дозріває смородина в Сибіру
- ранньостиглі;
- ягоди середньої зрілості;
- пізні різновиди.
При виборі підходящої категорії основну роль грає клімат на території вирощування. У спекотній місцевості допускає вирощувати будь-які сорти, а в регіонах з прохолодним кліматом доцільно садити ранньостиглі різновиди.
ранні
Різновиди смородини з раннім періодом дозріванням висаджуються в травневі дні, починають приносити урожай через місяць, у другій половині червня – початку липня. Смородина, яка встигає на ранній стадії, ідеально підходить для вирощування в умовах прохолодного клімату. До популярних раннім сортам відносяться:
- Золото Інків. Плоди мають напівпрозору структуру, кисло-солодкий присмак і розташовуються на кистях по 7-9 штук. На одному кущі зріє до 2,5 кг врожаю.
- Сльоза Ісіди. На низькорослих кущах встигають маленькі світло-жовті ягоди. Урожайність становить близько 2 кг.
- Сніжна королева. Солодкі ягоди зеленуватого кольору виростають в рясному кількості. Один кущ за час зростання приносить більше 2,7 кг смородини.
Сорти середнього терміну дозрівання
Середньостигла смородина починає встигати до середини літа. Період плодоношення розтягується на 20-30 днів, тому зібрати весь урожай вдається тільки в серпні. Найбільш поширеними середньостиглих сортів є:
- Загадка. Високоврожайний сорт, що володіє підвищеною стійкістю до морозів.
- Сластьона. Різновид підходить для вирощування практично у всіх регіонах, за винятком північні.
- Делікатес. Невеликі ягоди вагою до 1,5 г мають солодкий присмак і містять підвищену кількість аскорбінової кислоти.
пізні культури
Ягоди з пізніми термінами достигання збирають в серпні і вересні, аж до настання перших заморозків. Як правило, пізні культури садівники висаджують в регіонах з переважно теплим кліматом, щоб встигнути зібрати весь урожай під час теплого сезону. До сортам пізнього визрівання відносяться:
- Вологда. На розлогих кущах виростають збільшені плоди масою понад 2 м Незалежно від наявності запилювачів сорт демонструє високий показник врожайності.
- Рондо. Виведений голландськими селекціонерами сорт, який дозволяє збирати до 4-5 кг з кожного куща.
- Тамерлан. Стійка до захворювань і холодів різновид. За умови комплексного догляду показник врожайності досягає 4 кг.
Як визначити стиглість за зовнішніми параметрами
Дізнаватися стиглість найпростіше по візуальному параметру. Покривна забарвлення шкурок змінюється в міру дозрівання. Важливо враховувати, що визначати стиглість на червоній і чорній смородині необхідно з урахуванням сортових особливостей.
Якщо за зовнішніми ознаками не вдається зрозуміти, чи повністю дозрів урожай, можна зірвати кілька плодів з гілочок і спробувати на смак. Кислувато-солодкий присмак свідчить про достатній рівень дозрівання.
красноплодной сортів
Визначити, коли достигають плоди червоної смородини, можна по насиченому яскравого червоного відтінку шкірки. Крім того, стиглі плоди стають щільними і збільшуються в розмірах.
чорноплідної смородини
Після періоду цвітіння встигає чорна смородина протягом близько 45 днів. Ягоди починають дозрівати поступово, тому збір розтягується на кілька днів. Явною ознакою дозрівання є чорне забарвлення ягід, але такі екземпляри коштує зривати через пару днів, так як м`якоть ще може залишатися зеленою. При цьому не можна надовго відкладати збір врожаю, оскільки стиглі ягоди з часом починають обсипатися.
Як варіюються терміни дозрівання в залежності від регіону
У різних регіонах тривалість дозрівання врожаю варіюється з урахуванням кліматичних і погодних умов, типу грунту, рівня природного освітлення та інших сторонніх чинників. Займаючись вирощуванням смородини, варто попередньо з`ясувати, коли збирають плоди у конкретній території.
Час збору чорної смородини в Підмосков`ї і Московської області
Масштабне дозрівання ягід червоної і чорної смородини на території Підмосков`я і Московської області відбувається в кінці липня – початку серпня. Урожай дозріває по черзі, тому збирати ягоди потрібно кілька разів. Залежно від температурного режиму термін дозрівання ягід може відхилитися від норми.
За умови спекотного літа смородина дозріває значно раніше, ніж при низькій температурі навколишнього.
Період дозрівання на Уралі
На території Уралу переважно вирощувати різновиди смородини, у яких плодоношення починається після середини літнього періоду. Навіть якщо збір врожаю затягнеться, які підходять для Уралу сорти зможуть витримати перші заморозки і різке зниження температури.
Коли збирають порічок у в середній смузі Росії
Для вирощування в середньої смуги Росії рекомендуються ранні сорти. Починати збір ягід можна вже в кінці червня – початку липня. При дотриманні правильних умов догляду і сприятливому оточенні весь урожай вдається зібрати задовго до настання холодів.
В якому місяці збирають плоди в Ленінградській області
Клімат, який спостерігається на основній території Ленінградської області, підходить для весняної посадки. Вибираючи різновиди смородини, рекомендується посадити кілька сортів, що відрізняються періодом дозрівання. Вирощуючи різні сорти, вдасться збирати урожай протягом липня і серпня, що дозволить протягом тривалого періоду часу мати свіжі ягоди.
Коли дозріває смородина в Сибіру
У Сибіру вирощують сорти з ранніми або середніми термінами дозрівання, стійкі до знижених температур. Період збору основної частини врожаю припадає на кінець червня.
Як правильно і швидко здійснити збір ягоди?
Смородину рекомендується збирати при сухій погоді. Краще проводити збір врожаю рано вранці або пізно ввечері. Достигли ягоди акуратно зривають руками з гілок і поміщають в поліетиленові пакети або інші ємності. Якщо планується відразу переробити урожай, можна використовувати в якості ємності глибоку каструлю. Для зберігання в свіжому вигляді або подальшої заморозки ягоди складаються невеликим шаром в неглибоку ємність.
У разі, коли ягоди будуть транспортуватися на тривалі відстані, необхідно зривати їх на стадії технічної зрілості, коли вони ще тільки починають набирати колір.
Дозрівання і повноцінне фарбування плодів відбудеться в процесі транспортування. При цьому важливо, щоб перевезення не зайняла більше тижня. Вирощуючи плоди для вживання виключно в свіжому вигляді, збирати їх слід після досягнення споживчої зрілості, коли вони набувають насичений колір, характерний для конкретного сорту.
Коли збирати смородину і як це зробити швидко: як визначити її стиглість
Смородина – одна з найбільш часто зустрічаються ягідних культур на дачних ділянках. А щоб плоди якомога довше залишалися смачними, необхідно з’ясувати, коли збирати чорну смородину і як точно визначити її стиглість. Залежно від регіону зростання терміни збору стиглих ягід можуть змінюватися.
Коли збирати смородину в залежності від регіону зростання (таблиця)
Залежно від регіону зростання культура дозріває в різні терміни. У теплому кліматі ягоди достигають швидше. У холодному період плодоношення зсувається ближче до осені.
чорну
Чорна смородина відрізняється тим, що дозріває нерівномірно в різних регіонах.
У деяких випадках збір врожаю може затягнутися на кілька тижнів. Також терміни дозрівання плодів залежать і від сортової приналежності. Ранні сорти дозрівають ближче до середини червня. Середньоранні – в кінці червня. Термін дозрівання пізніх сортів припадає на серпень.
червону
Червоноплідна відрізняється дуже дрібними ягідками, тому їх збирають разом з гілочками найчастіше.
Так само, як у випадку і з чорноплідної, період дозрівання залежить від сортової приналежності. Більшість дачників стверджують, що красноплодной сорти дозрівають на два тижні раніше чорних.
білу
Червоні і білі різновиди дозрівають практично в один час з-за того, що у обох сортів тонка шкірка.
Визначаємо стиглість ягідки
Визначатися з термінами збору врожаю слід за ознаками стиглості плодів.
Визначити стиглість можна по ряду ознак:
- Ягідки стали насиченого фіолетового або червоного відтінку (в залежності від сорту).
- Плоди легко відділяються від плодоніжки.
- Гілочка, на якій ростуть ягоди, замість зеленого відтінку набуває коричневого.
- На смак солодка.
- Плоди починають обсипатися з куща.
Стиглість також визначається по сортової приналежності і регіону виростання кущів.
Досягла механічної стиглості ягода довго не зберігається. У холодильнику такі плоди залишаються свіжими не більш 1 тижня. Червона і біла смородина зберігається близько 1 місяця при температурі +1 градус.
Як правильно збирати смородину
Збір смородини – довгий і трудомісткий процес. Ягідки на чагарниках ростуть дрібні. Особливо у червоних сортів. Збирати червону смородину разом з гілочками або без них – принципової різниці немає. Білі і чорні сорти збирають окремо ягодами. Для ледачих дачників є відносно швидкий спосіб збирання врожаю.
Щоб зібрати урожай правильно, потрібно заздалегідь дізнатися сприятливий час для збору. Зривати ягоди слід рано вранці, коли роса висохне з кущів. Або ввечері, після заходу сонця. Якщо збирати плоди в жарку погоду, вони швидко пропадуть.
Способи швидко і легко зібрати ягоди
Перед початком збирання плодів слід підготувати кошик або відро. Чорну смородину зазвичай зривають частинами, оскільки встигає вона нерівномірно. Червоні і білі сорти збирають відразу після досягнення технічної зрілості. Через тонкої шкірки вони швидко псуються.
Як швидко зібрати чорну смородину з кущів:
- Розстелити мішковину або тканину під кущами так, щоб закрити всю грунт поруч з рослиною.
- Під час прибирання плодів зривати їх слід так, щоб вони падали на постеленний тканину.
- Потім зібрати постеленний тканину і пересипати урожай в відро.
Скористатися цим способом можна також, якщо посадки смородини дуже великі. Хоча цей спосіб не найшвидший і підходить тільки для чорної смородини. Зате не доведеться кожного разу нести за собою відро. Інших способів зібрати плоди швидко немає.
Чи варто збирати недостиглу смородину з куща?
Збирати смородину недостиглої не рекомендується. Такі плоди ще не накопичили в своєму складі живильні речовини. Для вживання в свіжому вигляді вони не підходять. А у людей зі слабким шлунком можуть викликати нетравлення і проблеми з кишечником. Краще почекати, поки ягідки досягти технічної зрілості. У нестиглі вигляді вони непридатні і для заморозки і сушки.
Недостиглої смородину можна збирати в тому випадку, якщо потрібно зберегти її свіжою якомога довше. Зібравши нестиглі смородину, її зберігають у холодильнику. За кілька тижнів вона «дійде» і досягне технічної зрілості.
Чи можна збирати урожай в дощ або після дощу?
Збирати смородину можна в будь-який час дня і в будь-яку погоду. Але якщо хочеться зберегти ягідки свіжими після збирання врожаю якомога довше, збір проводять в суху сонячну погоду. Якщо збирати плоди в дощову погоду, зберігатися вони будуть недовго.
До настання дощу зібрана смородина буде добре зберігатися. А ось після того, як дощик пройшов, краще почекати кілька днів, щоб вода висохла.
Як перебрати і зберігати плоди
Після збору врожаю плоди потрібно перебрати. Це дозволить викинути відразу пошкоджені ягоди. Якщо на плодах є цвіль і такі ягоди залишити разом з усім урожаєм, вона швидко пошириться на здорові плоди.
Перебирати ягоди слід відразу після збору з кущів. Якщо залишити їх навіть на кілька днів, смородина почне бродити. Після того як ягоди були перебрані, їх промивають і розкладають, щоб просушити.
Зберігати зібрані ягоди можна різними способами. Найпростіше – заморозити їх в морозилці. Скласти плоди в поліетиленові пакети і прибрати в морозилку.
Ще один спосіб – перетерти з цукром. Промиті ягоди перемолоти в блендері і додати цукор за смаком. Перекласти по банкам і прибрати в холодильник.
З плодів можна заготовлювати на зиму компоти і варення, а також сушити. Консервацію зі смородини зберігають у погребі чи холодильнику. Висушені ягоди перекладають у скляні банки або тканинні мішечки. Тримати подалі від сонячних променів.