Що їдять дикі кролики?

Сьогодні у нас є сіно та специфічні корми для домашніх улюбленців, зокрема кроликів. Але що їдять дикі тварини? Це питання, яке задають багато людей, особливо якщо вони хочуть запропонувати їжу у своєму саду. Якщо ви хочете знати, що їдять дикі кролики, я рекомендую вам продовжувати читати.

Щоб допомогти вам правильно годувати цих маленьких ссавців, ми поговоримо в цій статті про їжу, яку вони їдять, і про те, як нею керувати.

Що їдять кролики в дикій природі?

В основному дикі кролики їдять усілякі рослини, але особливо вони віддають перевагу їх листю, брунькам, корі, ягодам і плодам. Вони також можуть харчуватися певними грибами та спорадично тваринним матеріалом як додатковий раціон. Однак найпримітніше те, що ковтати власні екскременти особливо вночі. Ця активність називається цекотрофією. Таким чином польові кролики використовують специфічні речовини, що виробляються бактеріями, що знаходяться в їх кишечнику.

Що їдять дикі кролики: Годування дорослого дикого кролика

У випадку, якщо у нас є сад, цілком можливо, що в якийсь момент нашого життя ми знайдемо в ньому дикого кролика. Багато людей вирішують у цих випадках годувати його. Для цього бажано знати, що їдять дикі кролики, щоб не пропонувати їм жменю салату і моркви. Хоча ми можемо допомогти їм їжею, ми повинні пам’ятати, що це дикі тварини, а не домашні тварини.

Коли ми з’ясуємо, що їдять дикі кролики, ми подивимося, як годувати їх самостійно, якщо це необхідно. Поперше ми повинні вибрати місце в саду, де ми можемо розмістити їжу. Зазвичай вони віддають перевагу чагарниковим або лісистим місцям. Якщо у нас немає такого місця, ми маємо можливість складати хмиз.

У найспекотніші місяці польові кролики воліють харчуватися кущами та травою. Тому рекомендується залишити ділянку трави нескошеною рости і служити джерелом їжі. Але що їдять дикі кролики взимку? У найхолоднішу пору року ці дрібні ссавці їдять переважно гілочки та кору. Знаючи це, ми можемо залишити їм кілька маленьких батарейок у якомусь куточку нашого саду.

Що стосується їжі, трава і сіно необхідні в раціоні всіх кроликів. Найбільш рекомендованими видами сіна для кроликів польових є тимофіївка і овес. Люцерна містить високий рівень кальцію, протеїну та цукру, що робить її більш прийнятною для літніх кролів. Також гранульований корм є чудовою ідеєю для диких кроликів, особливо тих, що містять насіння. Однак, оскільки вони мають високий вміст поживних речовин, ми не повинні давати їх у великих кількостях.

Фрески з овочів

Коли ми йдемо годувати цих тварин, бажано їх давати принаймні три різних види листових овочів і один з високим вмістом вітаміну А. Хоча це здорово для них, ці продукти слід вводити потроху, оскільки дуже раптова зміна раціону може спричинити діарею. Далі ми побачимо список овочів, які можуть їсти дикі кролики:

• Швейцарський чард
• Василь
• водяний крес
• Брокколі (листя і стебла)
• Cilantro
• китайська капуста
• брюсельська капуста
• Капуста кормова
• Кріп
• Шпинат
• Листя: селера, кульбаба, буряк
• М’ята
• листової гірчиці
• Салат: червонолистий, зеленолистий, ромен (не рекомендуються салат айсберг і світлолистий)
• Петрушка
• конюшини
• Стручки гороху (тільки стручки)
• Морква: у невеликих кількостях, оскільки вони містять багато вуглеводів. Їм краще віддавати зелену частину.

Бажано якомога більше уникати годування польових кроликів овочами, які можуть викликати здуття живота або газоутворення. Серед них цвітна, капуста і брокколі. Оскільки кролики не здатні виводити гази з травної системи, надлишок цих овочів може бути для них смертельним.

Фрукти

Також добре давати польовим кроликам фрукти, але в невеликих кількостях. Незважаючи на те, що лісові ягоди є більш поширеними у всьому, що їдять дикі кролики, вони також можуть їсти інші фрукти:

• Горіхи та банан: ми можемо давати їм трохи цих фруктів, але в помірних кількостях, оскільки вони містять багато цукру.
• Зелена диня, сливи без кісточок і папайя
• Ожина, малина та інші лісові ягоди: Це найбільш рекомендовано, оскільки вони природним чином є частиною їхнього раціону

Що їдять дикі кролики: Годування дитинча дикого кролика

Перш ніж почати годувати дитинча дикого кролика, ми повинні переконатися, що він сирота. В іншому випадку краще не чіпати їх і дозволити матері піклуватися про них. Дуже часто матері залишають гніздо вдень, оскільки їх період лактації дуже короткий і відбувається вночі. Тож цілком ймовірно, що ми побачимо молодняк поодинці майже протягом усіх сонячних годин.

Щоб визначити, дитина сирота чи ні, ми повинні зосередитися насамперед на їх зовнішньому вигляді. Якщо вони виглядають здоровими і мають пухкий животик, то все добре. З іншого боку, якщо вони здаються зневодненими, слабкими або навіть травмованими, ми можемо почати хвилюватися. Слід зазначити, що реабілітація і догляд за молодняком польових кролів дуже складні. Таким чином, Найкраще звернутися в центр реабілітації диких тварин.

Як годувати осиротілого кролика

Очевидно, нам також потрібно знати, що їдять дитинчата диких кроликів. Оскільки нам не вдасться отримати молоко його матері, ми можемо використовувати козяче молоко або замінник молока для цуценят або кошенят. Введення можна здійснити за допомогою шприца від одного до трьох мілілітрів або очних крапельниць. Щоб не дати їм вдихнути рідину та потрапити в легені, нам потрібно розташувати шприц збоку від рота або біля дна. Також важливо підігріти молоко, щоб знищити шкідливі бактерії. Що стосується кількості, ви повинні припинити їх годувати коли живіт приймає злегка округлу форму.

[пов’язана url = »https://infoanimales.net/conejos/vegetables-that-can-eat-rabbits/»]

Нагодувавши молодняк, Саме час стимулювати дефекацію і сечовипускання. Їм потрібно робити і те, і інше, щоб підтримувати свою сечовидільну та травну системи здоровими. Для цього ми повинні погладжувати його анальний кулькою, змоченою теплою водою.

Сподіваюся, я допоміг вам із цією статтею про те, що їдять дикі кролики. Важливо не давати їм шкідливі продукти і не перевищувати кількість.

Індичка: чим відрізняється від курки, користь та шкода, рецепти смачних страв

З недавніх пір індичка стала завойовувати популярність за межами американської батьківщини і тепер все частіше з’являється на столах кулінарів у країнах Європи, а в промисловому птахівництві вона є другою за значимістю птахом після курки завдяки винятковим властивостям м’яса. Знайти індичку тепер можна практично в будь-якому магазині, а тому незайвим буде розібратися, в чому полягає користь та шкода цього продукту.

Найкращі поєднання

Запечене або тушковане м’ясо індички – це смачно. Цей вид м’яса має особливо ніжний смак, завдяки чому його люблять дорослі та діти. Більш того, цей вид м’яса прийнято вважати дієтичним та вкрай корисним. Тому і гарнір до індички має бути легким, смачним, поживним та корисним.

Наприклад, м’ясо індички відмінно поєднується з рисом. Щоб приготувати корисний гарнір, намагайтеся вибирати пропарений злаковий продукт. Саме такий рис зберігає у собі найбільшу користь для організму.

Правильно приготовлений рис допомагає нормалізувати травлення, позитивно впливає на здоров’я та красу волосся, нігтів, зміцнює м’язову та кісткову тканину.

Цілком підходить як гарнір картопля. Звичайно, якщо ви стежите за стрункістю, то від такого гарніру найкраще відмовитись. Можна подати відварену, запечену картоплю або картопляне пюре, яке завжди із задоволенням їдять діти. Цей коренеплід містить у собі безліч вітамінів та корисних речовин, які дуже корисні для організму. Для того щоб отримати максимальну користь, картопля найкраще запікати в духовці.

Будь-яке м’ясо – це джерело білка. А щоб цей білок краще засвоївся організмом, його потрібно поєднувати з корисними овочами, які багаті вітамінами і клітковиною. Прихильники здорового способу життя вважають, що найкращий гарнір до індички – це свіжий овочевий салат. Крім того, цілком можна приготувати в якості гарніру цвітну капусту або броколі. Обидві капусти добре поєднуються з цим видом м’яса і несуть певну користь.

Будь-який вид капусти корисний для нормалізації роботи кишечника, для поліпшення травлення та здоров’я серцево-судинної системи.

Також як гарнір цілком можна подати стручкову квасолю, приготувати яку можна як самостійно, так і в поєднанні з іншими овочами. Такий вид квасолі дуже корисний для травлення та для повноцінної роботи кишечника.

Нове у блогах

Все частіше на прилавках супермаркетів можна зустріти м’ясо індички. Воно представлене у вигляді цілих тушок, фасованих частин м’яса, грудок, крил, стегон і, звичайно, подрібнене у фарш. Покупці стали частіше віддавати перевагу м’ясу індички, ніж курці, хоча за ціною вона значно вища. Це пояснюється тим, що індиче м’ясо має велику кількість корисних властивостей і воно дуже корисне для організму людини.

Білок можна знайти у всіх видах їжі, включаючи рибу, яйця, молоко та овочі, але м’ясо індички є особливо хорошим його джерелом.

Що корисного в м’ясі індички, наскільки вона корисна та шкідлива, зараз ми розберемося в цьому детальніше.

Корисні речовини в індичці

Індики – це поширений вид свійських птахів з роду курей та сімейства фазанових, що походить від дикої індички. У птиці різноманітний раціон, вона харчується травою, конюшиною, люцерною, ягодами, насінням рослин та дерев, жолудями, жуками та кониками. Тому м’ясо має велику поживну цінність і, відповідно, дуже корисне для людини. Включаючи його до свого раціону, ми насичуємо організм життєво важливими речовинами.

Користь м’яса індички є незаперечною, в ньому міститься повноцінний білок і повний набір необхідних для організму людини амінокислот. В ньому є:

фосфор, мідь, залізо, калій, кальцій, цинк та магній,

а також вітаміни групи В (В, В2, В3, В4, В6, В7, В9, В12), Н, Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти.

11 корисних властивостей м’яса індички

Що корисніше курка чи індичка?

Дієтологи однозначно стверджують, що м’ясо курки та м’ясо індички є дієтичним м’ясом і кожне з них дуже корисне. Курку можна вживати щодня і вона не несе жодної загрози для здоров’я людини та для фігури, це чудове джерело білка та інших корисних елементів. Курячі бульйони вважаються лікувальними, вони відновлюють втрачені під час хвороби сили та зміцнюють імунітет. М’ясо курки калорійніше ніж м’ясо індички, але це не робить її менш популярною серед любителів курятини.

Люди, що вживають м’ясо індички, рідко мають поганий настрій, тому що триптофан, що міститься в м’ясі, виробляє гормони щастя – ендорфіни. А збалансовані жирні кислоти роблять м’ясо індички ідеальним продуктом для людей, що худнуть і спортивні, що ведуть здоровий спосіб життя. Антиалергенне м’ясо птиці корисне для дітей, його можна вживати гіпертонікам та діабетикам, тому що в ньому мало жиру та поганого холестерину, а білка, амінокислот, кальцію та фосфору ще більше, ніж у курці.

У наведеній нижче таблиці представлені порівняння макронутрієнтів між різними видами смаженого м’яса курки та індички. Основна відмінність полягає в тому, що куряча грудка містить трохи більше калорій, ніж грудка індички, а темне м’ясо курки забезпечує більше калорій, ніж темне м’ясо індички. Кількість макроелементів подібна між куркою та індичкою. Однак вміст калорій (і жирів) вищий у темному та білому м’ясі.

Таблиця порівняння мікронутрієнтів

Вміст вітамінів та мінералів м’яса курки та індички дуже схожі. Ці продукти є хорошими джерелами заліза, цинку, магнію, фосфору, калію, ніацину, вітаміну В6 та вітаміну В12. Не існує значних відмінностей у поживних мікроелементах між курячою грудкою та грудкою індички, або між темним курячим м’ясом та темним м’ясом індички. Тим не менш, темне м’ясо є найкращим джерелом цинку, а біле м’ясо багатше ніацином.

То що краще?

Оскільки курка та індичка настільки схожі, що найкращий вибір для вас дійсно залежить від смакових уподобань та питання ціни. Обидва м’яса є відмінним вибором як джерело живильного, високоякісного білка.

Як правильно вибирати та зберігати м’ясо індички

При виборі м’ясної продукції краще звернути увагу на фермерське або домашнє м’ясо. Воно все ж таки натуральне і при вирощуванні птиці не були використані пестициди, гербіциди, антибіотики та інші речовини, які могли б завдати шкоди здоров’ю.

М’ясо повинне мати здоровий і красивий вигляд і при натисканні пальцем вм’ятина повинна відразу ж повертатися у вихідне положення. М’ясо чутливе до тепла, тому після покупки його відразу потрібно готувати або відправити для зберігання в холодильну або морозильну камеру. У приготовленому вигляді індичка зберігається у холодильнику трохи більше чотирьох днів.

При виборі м’яса орієнтуйтеся на його еластичність.

Будьте уважні при смаженні – воно швидко висихає.

Зберігайте індичку окремо від будь-яких соусів та сирих продуктів.

Охолоджена індичка зберігатиметься близько одного або двох днів, приготована близько чотирьох днів.

Протипоказання до вживання індичати

Шкоди та протипоказань щодо вживання м’яса індички дуже мало. Нею, як і всіма іншими продуктами, не варто зловживати, особливо

людям з нирковою недостатністю та хворим на подагру.

Людям, схильним до гіпертонічної хвороби, лікарі рекомендують не солити м’ясо, оскільки в ньому і так міститься натрій.

Дослідження показують, що велика кількість триптофану може викликати у вас сонливість.

Цікаві факти

Індичка на вигляд здається не такою вже і великою, але вона містить у собі близько 150 кісток, що трохи менше, ніж кількість кісток у людини (206).

Смішно але факт – як і люди індики можуть померти від серцевого нападу. Це було виявлено, коли багато індичок загинули від шоку та шуму реактивних літаків, що пролітають над головою.

Цікавим є той факт, що індики не можуть підняти голову під час злив, індичка може навіть потонути, коли йде дощ.

У індиків і павичів є схожість, індики також розширюють своє барвисте пір’я і танцюють, щоб залучити протилежну стать.

Зарядитися енергією допоможе індичка – вона джерело “гормону щастя”, радить головний нарколог України Євген Брюн. В індичаті містяться такі амінокислоти, як триптофан – це попередник серотоніну. До того ж у м’ясі цього птаха мало холестерину. Приймати ліки потрібно щодня – по 100 грамів.

Середня ніжка індички важить десь грам 250-300. Якщо дотримуватися рекомендацій головного нарколога України, достатньо є лише 100 грамів цього м’яса на день, і кількість депресій буде значно меншою.

Ось мабуть тому я завжди врівноважена і в мене завжди гарний бадьорий настрій. )

Вже багато років з м’яса споживаю практично лише одну індичку. Рекомендую всім!

Смачні рецепти

Тепер ви точно знаєте про те, з чого потрібно готувати корисний гарнір для індички. А щоб він вийшов ще й смачним, рекомендуємо вивчити рецепти, наведені нижче.

З рисом

Оскільки рис відмінно підходить як гарнір до м’яса індички, то почнемо ми саме з цього рецепту. Звичайно, можна його просто відварити і в такому вигляді подати до столу, але краще приготувати оригінальніший варіант. Одну невелику цибулину подрібнюємо, моркву натираємо на середніх розмірів тертці та обсмажуємо овочі на сковороді. Як тільки цибуля стане прозорою, додаємо до овочів одну склянку промитого рису. Все ретельно перемішуємо та смажимо ще 2 хвилини. За цей час рис має стати трохи прозорим. Після цього перекладаємо все у форму для запікання, а зверху заливаємо двома склянками теплої води. У воду обов’язково слід додати сіль та інші спеції до смаку. Форму накриваємо щільно фольгою і відправляємо в духовку на 30-35 хвилин. Готується гарнір при температурі 180°.

Яке м’ясо індички краще: умови вирощування та зберігання

Якщо є вибір, купуйте птаха, який вирощувався на волі, а не в клітці. Справа в тому, що активні рухи, здорові умови утримання, натуральний корм і велика кількість сонця добре позначаються на смак м’яса, чого не скажеш про птахів, що хворіють на птахофабриках. Цікаво, що індичка, вирощена в добрих умовах, не втрачає свій смак та поживну цінність навіть при старінні. Виходить, що фермерська продукція ідеально підходить для харчування сім’ї.

Важко вибирати замороженого птаха в магазині, оскільки його неможливо помацати, перевіривши на м’якість та пружність. В цьому випадку доведеться довіряти виробнику і не гнатися за дешевим товаром, оскільки, як правило, він буває сумнівною якістю. У деяких випадках заморожений птах може стати порятунком, особливо перед святами, коли на ринках натовп та ажіотаж. Принаймні американські господині заздалегідь дбають про те, щоб у День подяки не залишитися без святкового столу, який завжди прикрашає апетитна запечена індичка. Купуючи м’ясо заздалегідь, обов’язково перевіряйте термін придатності продукту та герметичність упаковки.

Зазвичай індичок забивають на початку осені, тому найкращий час покупки свіжого м’яса — з жовтня до грудня.

Корисні поради

Насамкінець є кілька корисних порад, які допоможуть вам приготувати максимально смачний і корисний гарнір.

• Для того, щоб готове пюре було менш калорійним, не варто класти в нього вершкове масло та молоко. Краще замінити дані інгредієнти на олію і додати трохи свіжого дрібно нарубаного кропу.
• Для того, щоб рис вийшов розсипчастим, найкраще вибирати довгоозерний сорт. Щоб він швидше зварився, краще заливати крупу киплячою водою.
• Якщо ви хочете приготувати рис, який би відрізнявся оригінальним і насиченим смаком, то замість води використовуйте яловичий або курячий бульйон.
• Якщо ви хочете, щоб овочевий гарнір був максимально смачним, використовуйте лише свіжі, а не заморожені овочі.

У відео нижче представлений ще один варіант приготування гарніру до індички.

Загальні поради

Для початку, ми хотіли б оголосити загальний список спецій, що підходять до індички. А також, дати пару корисних порад для бездоганної страви.

Які приправи підходять для м’яса індички?

1. Чорний перець мелений;
2. Часник;
3. Цибуля ріпчаста;
4. Селера;
5. Кріп;
6. Лавровий лист;
7. чебрець;
8. Розмарін.

• Для того, щоб запечена пташка вийшла особливо смачною, її потрібно замаринувати попередньо в спеціях, що поєднуються з індичкою. На кожен кілограм ваги тушки – 1 година маринування. До речі, цього правила дотримуються, обчислюючи ідеальний час запікання;
• Маринад зазвичай готується на основі рослинної олії, до якої додаються спеції, часник, іноді мед, оцет та інші інгредієнти.
• М’ясо натирають отриманою кашкою, а часточки часнику можна встромити прямо в тушку, попередньо зробивши в ній вертикальні надрізи;
• Тушкована пташка відмінно поєднується з червоними соусами на основі томатів. Зі спецій, крім класичного списку, рекомендуємо використовувати паприку, орегано;
• Найбільш пряні та ароматні спеції підходять для індички, смаженої на сковороді. Інтенсивна термічна обробка дозволяє від душі поекспериментувати з набором приправ, оскільки неминуче знижує їх смакові прояви.

Також рекомендуємо: Настоянка на кедрових горішках

Гарнір до індички в духовці

Автор Гульназ поставив питання у розділі Другі страви

Який гарнір приготувати до індички? (крім пюре карт, макаронів) Підкажіть будь ласка. і отримав найкращу відповідь

Відповідь від Марія[гуру] Рис із овочами.

Філе індички ріжемо довгими, тонкими смужками (15 мм * 15 мм). Смужка докладніше.

Кожна мама хоче, щоб її малюк виріс не тільки красивим, розумним докладніше.

Замочити дерев’яні шампури у воді чи маринаді, щоб не докладніше.

Зварити цукор у карамель, влити вино, додати корицю та докладніше.

Змішати сметану, сіль|соль|, перець червоний і чорний, товчений часник і натерти докладніше.

Розігріти духовку до 200 г С/400F/Gas 6. Очистити докладніше.

Можна згасити за цим рецептом: Інгредієнти: 4-6 індича докладніше.

Тушковані шлунки індички

Нескладно приготувати смачну вечерю зі шлунків індички. Але страву не можна назвати швидкою, на приготування піде не менше 2 годин.

• 600 гр. очищених шлунків індички;
• 1 цибулина;
• по 10 грн. зеленої цибулі, кропу та петрушки;
• 30 мл соєвого соусу;
• 2 зубки часнику;
• сіль за смаком.

Промиваємо очищені шлунки, відварюємо їх у трохи підсоленій воді до м’якості. Це триватиме приблизно годину. Виймаємо шлунки з бульйону і даємо їм трохи охолонути.

Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо і підсмажуємо її на олії до золотистого кольору. Зварені шлунки нарізаємо тонкими пластинками, додаємо їх до цибулі. Підливаємо в сковороду трохи бульйону, в якому варилися шлунки і гасимо на невеликому вогні близько півгодини. Якщо при гасінні бульйон почне википати, потрібно підлити ще. За п’ять хвилин до закінчення гасіння додаємо дрібно нарізаний часник та соєвий соус, все перемішуємо. Подаємо страву гарячим з будь-яким гарніром, можна посипати дрібно нашаткованою зеленню.

Гарнір до індички

Зелень м’яти – 10 Грам (кілька листків)

Зелений горошок – 100 Грам (свіжий чи заморожений)

Морква – 100 Грам (заморожена)

Вершкове масло – 1 ст. ложка

Наливаємо на сковороду приблизно склянку води, додаємо сіль, викладаємо моркву та горошок. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо приблизно 3 хвилини.

Потім відкидаємо овочі на друшляк, нехай стіче рідина.

Індички, тушковані з овочами

Любителям дуже подобаються страви з індички.

• 1 кг оброблених шишок;
• 5-6 картоплин;
• 2 морквини;
• 500 гр. капусти білокачанної;
• 3 цибулини;
• 3 зубки часнику;
• сіль, чорний перець, прованські трави та свіжа зелень – за смаком.

Гузки очищаємо та промиваємо, обсушуємо. Викладаємо в один ряд у сковороду з товстим дном. Ставимо на середній вогонь. Коли витопиться достатня кількість жиру, а гузки трохи підрум’яняться, додаємо в посуд нашатковану цибулю. Тушимо хвилин 10.

Потім додамо натерту моркву і крупно нарізану картоплю. Гасимо 20 хвилин. Додаємо тонко нарізану капусту, солимо і продовжуємо гасити до готовності овочів. Наприкінці гасіння додаємо спеції та зелень.

Гуляш з індички з гарніром

Готуємо кашу. Як ми знаємо, крупи з водою беруться у пропорції 1:2. Я варитиму 2 склянки гречки. Наливаємо в каструлю 4 склянки холодної води та доводимо до кипіння. У киплячу воду додаємо універсальну приправу та сіль за смаком.

Гречку промиваємо у теплій воді і висипаємо в киплячу воду. Варимо до готовності хвилин 20-30

Цибулю дрібно рубаємо, м’ясо нарізаємо великими шматками.

Соковиті котлети з фаршу індички

Якщо хочете приготувати соковиті котлети з фаршу, приготовленого з індички, додайте овочі.

• 500 гр. фаршу з грудки індички;
• 1 середня морквина;
• 1 середня цибулина;
• 100 гр. кореня селери;
• 0,5 склянки вівсяних пластівців швидкого приготування;
• 0,5 склянки молока;
• сіль, чорний перець до смаку;
• борошно або панірувальні сухарі для обвалення котлет;
• олія рослинна для смаження.

Молоко підігріваємо, заливаємо гарячим молоком пластівці та залишаємо їх набухати. Подрібнюємо цибулю, моркву та корінь селери натираємо на тертці. Розігріваємо на сковороді трохи олії, обсмажуємо на ній підготовлені овочі. Сильно засмажувати не потрібно, але овочі мають стати м’якими.

Подрібнюємо овочі та розпарену вівсянку в блендері або за допомогою м’ясорубки, змішуємо з фаршем із грудки індички. Добре вимішуємо фарш, відбиваємо, кілька разів кинувши із силою в миску. Даємо фаршу постояти хвилин 20. Потім розділимо на порції та зліпимо котлети.

Обвалюємо котлети в борошні або сухарях. Обсмажуємо на олії з двох сторін. Потім складаємо котлети в сковороду і доводимо до готовності в духовці або просто на кришці на слабкому вогні. Прогріваємо котлети 20 хвилин.

Рагу з індички з гарніром

Насамперед порізати гриби на чверті, відкласти убік

Потім картоплю почистити, порізати на кружальця завтовшки трохи менше 1 см.

Деко для запікання змастити олією, укласти картоплю, трохи посолити, трохи поперчити, додати хмелі-сунелі

Гриби обдати окропом, укласти на картопля.

Стейки індички гриль з гарніром одночасно

Філе грудки індички нарізати порційними шматками завтовшки не менше 1 см. Злегка відбити.

Яблуко очистити від шкірки, потерти на тертці

До яблука додати томатну пасту, гостру аджику, газовану мінеральну воду, олію, мелений коріандр, посолити за смаком.

У маринад завантажити шматки індички. Залишити в прохолодному місці не менше, ніж на 6 годин, найкраще.

Швидка та смачна вечеря з філе індички у вершковому соусі

Хочете зробити швидку та смачну вечерю? Приготуйте філе індички у вершковому соусі.

• 700 гр. філе грудки індички;
• 150-200 гр. цибулі;
• 150-200 гр. моркви;
• 1 стручок болгарського перцю (за бажанням);
• 400 мл вершків;
• 20 мл рослинної олії для смаження;
• сіль, перець, часник до смаку.

Філе індички нарізаємо невеликими кубиками, обсмажуємо на олії до появи легкої скоринки. Поки м’ясо обсмажується, очищаємо цибулю, моркву та перець. Цибулю шаткуємо, морквину натираємо на тертці. Перець ріжемо невеликою соломкою. Кладемо овочі до м’яса, що підрум’янилося, перемішуємо. Солимо, перчимо, можна додати інші спеції на свій смак.

Обсмажуємо, щоб овочі стали трохи м’якшими і випарувалася зайва рідина. Потім заливаємо вершками, зменшуємо вогонь і гасимо страву під кришкою близько чверті години. При необхідності додаємо в соус ще солі або перцю.

Одночасно з індичкою можна приготувати гарнір, наприклад розсипчасту гречку або макарони.

Порада! Чим жирніші вершки ви будете використовувати для приготування страви, тим густішим вийде соус.

М’ясо індички під овочевим гарніром

800 г м’якоті індички (у моєму випадку м’якоть з індичого стегенця)

Сіль, мелений перець за смаком

1 баночка консервованих печериць або 300 г свіжих

М’якуш індички порізати на шматочки приблизно 4х4 см.

Овочі почистити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву та перуку соломкою, гриби порізати пластинами. У мене печериці були маленькі, і я їх залишила цілими.

У сковороді розігріти олію і злегка обсмажити м’ясо, обсмажене м’ясо перекласти у вогнетривку форму. М’ясо зверху посолити, поперчити.

Печеня з берду індички в горщиках

Дуже смачну жарку можна приготувати з стегна індички. Готувати його можна в порційних горщиках або в одному великому горщику.

• 750 гр. стегна індички;
• 800 гр. картоплі;
• 1 морква;
• 10 штук помідорів чері;
• 100 гр. цибулі порея;
• 5 зубчиків часнику;
• 10 ягід чорносливу;
• 2 столові ложки олії (вершкового чи рослинного;
• 2,5 склянки бульйону;
• 5 лаврових листочків;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

Зрізаємо м’ясо стегна індички з кістки, нарізаємо м’якоть шматочками середньої величини. Розігріваємо на сковороді масло, обсмажуємо на ньому шматки індички до появи скоринки, солимо і перчимо. Шумівкою перекладаємо м’ясо на тарілку.

На ту ж сковороду викладаємо моркву, порізану кубиками та порізану кільцями цибулю порей (його білу частину). Обсмажуємо овочі до м’якості. Картоплю очищаємо та нарізаємо великими кубиками. Чорнослив промиваємо і розрізаємо навпіл.

Гомілка індички, запечена з гарніром

М’якуш гомілки відокремити від кісточки і звільнити від плівок та всіх пластинок. Нарізати на маленькі шматочки. Скласти в ємність та додати спеції. Поставити в холодильник на годину. Залити окропом родзинки та сушені помідори чері.

Нарізати кабачок (очищений від насіння), очищене яблуко, картоплю скибочками середньої величини. Морква соломкою тонкою. Також додати за.

Котлети гриль з індички та сиру з овочевим гарніром за 30 хвилин.

Суміш заморожених овочів-400 грам ( ті, які Ви віддаєте перевагу)

1. Беремо упаковку улюблених заморожених овочів, висипаємо в контейнер пароварки і ставимо на 25 хвилин. Відразу вмикаємо духову шафу на 200 градусів. Ставимо на вогонь сковороду гіль.

2. В індича фарш додаємо сир, рубаний кріп, яйце, морську сіль. Добре перемішуємо.

Різдвяна вечеря-Індейка з апельсинами та гарніром

індичка (3,7 кг), 4 апельсина (650 гр), сіль, олія, 1 кг картоплі, 500 гр яблук, 400 гр бекону, чорний перець, кориця, 50 гр вершкового масла,

Індичку мою, що обсушила паперовими рушниками, натираємо сіллю

Апельсини миємо розрізаємо кожен на 4 частини, фаршируємо індичку, і відкладаємо кілька часточок апельсина на потім

Викладаємо індичку на фольгу змащену олією, щільно загортаємо фольгу, і ставимо індичку в розігріту до 200 С духовку на 90 хв.

Після цього часу дістаємо індичок.

Набір спецій для запікання

Далі, розглянемо набір спецій для індички в духовці:

• І знову список очолює постійна трійка – часник, цибуля, чорний перчик;
• Неймовірний запах птиці додадуть коріандр, кардамон, імбир, аніс, кориця;
• Якщо ви любите пряну індійську кухню, використовуйте набір спецій тандурі. Він продається в магазинах зі спеціями у готовому вигляді, до нього входить відразу 12 ароматних трав;
• Також для запікання філе індички підійдуть спеції з набору прованських трав – чебрець, орегано, фенхель, базилік, цибуля. Щоб грудинка не вийшла жорсткою, зменште вогонь духовки на мінімум і регулярно зволожуйте м’ясо соком, що виділяється;
• Класичний маринад для запікання можна доповнити кленовим сиропом, білим вином, вичавленим соком апельсинів або яблук;
• Інші варіанти маринаду для запеченої індички: із гірчицею, сметаною, кефіром, майонезом, кетчупом, медом, огірковим розсолом, пивом.

Також рекомендуємо: Які продукти знижують холестерин?

Якщо хочете отримати ідеальну хрустку скоринку, рясно змастіть тушку рослинним маслом зі спеціями, і кожні 30 хвилин запікання поливайте її соком, що виділився зверху.

Індичка з пряним яблучним соусом з гарніром з яблук та гороховим пюре

1 см свіжого кореня імбиру

Вершкове масло – 1 чайна ложка для обсмажування яблук

Невеликий шматочок перцю чилі без насіння (перець можете додавати на свій смак)

Рослинна олія для обсмажування

Пара скибочок лимона зі шкіркою або 1 чайна ложка цедри лимона (у мене лимон зі шкіркою)

Сік від 1/3 середнього лимону

4 горошини запашного перцю

1 столова ложка гірчиці гострої

2-3 столові ложки соку лимона

1,5 см кореня імбиру невеликого діаметру, нарізаного тонкими пластинками

Філе індички нарізати поперек волокон на невеликі медальйони завтовшки 2-2,5 см

Змішати всі складові маринаду. Підготовлене філе скласти у миску, залити маринадом, добре перемішати. Затягнути миску з м’ясом плівкою та прибрати в холодильник мінімум, години на 2.

Горох вимити і замочити у холодній воді години на 2-3 (у мене було замочено на ніч).

Готуємо відбивні в паніровці

Можна приготувати з філе індички смачні відбивні. Готувати їх недовго, а на столі таке блюдо не затримається.

• 750 гр. філе грудки індички;
• 1 яйце;
• 80 мл молока;
• сіль, приправа для птахів, прованські трави до смаку;
• панірувальні сухарі;
• олія рослинна для смаження.

Грудку індички нарізаємо на тонкі скибочки. Прикриваємо скибочки харчовою плівкою та злегка відбиваємо їх. Сильно старатися не потрібно, грудка індички – ніжне м’ясо, воно може розвалитися на волокна, якщо докладати великих зусиль при відбиванні.

Яйце збиваємо з|із| додаванням молока. Кладемо сіль та приправи за смаком. Можна додати готову суміш спецій для птиці, а також дрібку прованських трав. Укладаємо в приготовану яєчно-молочну масу відбивні, перемішуємо. Залишаємо мінімум на 30 хвилин, а краще на годину.

Насипаємо панірувальні сухарі в плоску тарілку. Обвалюємо кожну відбивну в сухарях. Викладаємо відбивні на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Найкращим гарніром до таких відбивних є овочі. Можна подати свіжий салат чи тушковані овочі.

Порада! Підсмажені відбивні можна викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію та зробити страву менш жирною.