Малина протерта з цукром в морозилці на зиму

Ще один спосіб заготівлі малини на зиму. Без варіння. Заготівлю будемо не в банки ” закочувати, а заморожувати в морозилці. Такий метод хороший тим, що не вимагає великої кількості цукру. За великим рахунком, його можна додати стільки, скільки вам хочеться, згідно з власними смаковими уподобаннями. На зберігання це ніяк не вплине.

Інгредієнти: на 0.8 л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування малини протертою з цукром в морозилці на зиму? Малину уважно перебираємо, випадкове сміття витягаємо, видаляємо екземпляри з дефектами, гнилизною і сильними забрудненнями. Ягоди мити небажано, так як ніжна малина дуже добре вбирає вологу і швидко стає водянистою, що погано позначиться на смаку заготовки.

Підготовлену малину подрібнюємо будь-яким доступним вам способом. Можна використовувати для цього як електричних помічників – занурювальний або стаціонарний блендер, м’ясорубку, кухонний подрібнювач, так і стару добру ручну толкушку. В останньому випадку малинове пюре вийде більш текстурним.

В отримане малинове пюре засипаємо цукровий пісок, перемішуємо. Прибираємо суміш у холодильник на два-три години, щоб цукор міг розчинитися.

Після цього при необхідності знову розмішуємо малину, щоб залишки цукру розійшлися повністю. Для заморожування зручно використовувати пластикові контейнери. Їх ретельно миємо і витираємо на сухо. Заповнюємо ємності приготованим пюре, закриваємо кришками і ставимо в морозилку.

Вже через добу пюре замерзає до твердого стану.

Перед вживанням пюре даємо відтанути і зігрітися – ароматна малина проявить свій аромат і природний смак.

Малина з цукром на зиму

Літо – не лише час відпусток, а й чудова пора для смачних та корисних заготовок на зиму. Малина здавна вважається помічником у боротьбі із застудними захворюваннями та джерелом вітамінів. Із цієї солодкої ягоди можна приготувати варення, а можна просто перетерти її з цукром. У нашому матеріалі рецепти заготовок малини на зиму від учасників проєкту «МастерШеф».

Рецепт малини, перетертої з цукром

1. Щоб малина зберігалася впродовж всієї зими й не втратила своїх цілющих властивостей, її потрібно правильно закатати. І весь цей процес починається з моменту збору ягід. А збирати їх потрібно тільки в суху погоду.
2. Після збору врожаю ягоди необхідно перебрати й, не миючи їх, засипати цукром із розрахунку 1:1 (1 кг цукру = 1 кг малини).
3. Після цього малину слід перетирати дерев’яним товкачем протягом 10 – 15 хвилин.
4. Потім дайте постояти малині близько години, після чого розкладіть її в простерилізовані баночки, залишаючи вгорі місце для додаткового цукру від 0,5 до 1 см.
5. Закрийте банки чистими сухими капроновими кришками. Ваш вітамінний коктейль у вигляді перетертої малини з цукром готовий!

Поради та підказки:

• Використовуйте посуд, що не окислюється, – скляний, пластиковий або емальований.
• Кількість цукру залежить від часу зберігання: чим довший термін – тим більше цукру. Якщо ви хочете зберігати малину рік або більше, то цукру потрібно брати від 1,5 до 2 кг на 1 кг ягід.
• Товкач, яким ви розтираєте малину, має бути лише дерев’яним.
• Банки беріть невеликі (об’ємом 200 – 500 мл), так ви швидко з’їсте порцію ягід, а решта не зіпсувалася.
• Малина, перетерта з цукром на зиму, не зберігається у відкритому вигляді.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Бельгійські вафлі: рецепт покроково

Імбирне печиво: топ-5 простих рецептів від учасників «МастерШеф»

Томатний сік: користь, шкода і як заготовити його на зиму

Бутерброди на Новий рік: топ-5 оригінальних рецептів

Меню на Новий рік 2024 року – що приготувати вдома: рецепти від учасників «МастерШеф»

Які гарніри на Новий рік приготувати, якщо набридла пюрешка

СТБ входить до групи StarLightMedia, яка об’єднує 16 компаній. Використання матеріалів даного сайту можливе виключно шляхом розміщення гіперпосилання на першоджерело без зміни змісту.

СТБ є учасником ініціативи «Чисте небо» із захисту прав інтелектуальної власності у мережі Інтернет. Детальну інформацію та контакти для переговорів щодо отримання прав на розміщення відео можна знайти на веб-сайті ініціативи legalcontentua.com

Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.