Як і де зберігати моркву на зиму: найкращі способи

Аби не допустити цього, моркву потрібно вчасно зібрати, правильно підготувати й закласти, а потім ще стежити за її станом.

Не обов’язково викопувати всю моркву одразу. Частину врожаю можна залишити в ґрунті до весни. Перед зимівлею листя видаляють. Далі гряди з морквою посипають піском і накривають плівкою. Зверху – листям, торфом або перепрілим гноєм. Далі знову плівкою.

У погребі, підвалі

Перезимувати морква може і в погребі або підвалі. Там має бути температура у межах -2. +2 градуси, а вологість повітря 90 – 95%.

Окрім того, у підвалі необхідна достатня, але не дуже інтенсивна вентиляція. За великої кількості повітря морква почне проростати. Перед зберіганням тару для моркви та саме приміщення варто очистити та продезінфікувати.

Декілька місяців морква може лежати на балконі або лоджії. При температурі вище нуля вона буде відмінно зберігається в ящику з тирсою або мохом. Однак, якщо очікуються заморозки, важливо накрито товстою тканиною. У сильний мороз – занести.

Пісок не дає моркві зів’янути. Він затримує розвиток гнилі та підтримує постійну температуру у сховищі.

Для того, щоб закласти моркву на зберігання, слід взяти пісок, воду і ящики. Перед цим пісок необхідно зволожити в пропорції 1 літр води на відро піску. Далі мокрий висипати в ящики шаром в 3 – 5 сантиметрів, а зверху розкласти моркву. Повторити до заповнення всього ящика.

Тирса чудово підійде для довготривалого зберігання моркви. Вона також уповільнює розвиток грибків і бактерій, а ще не дає коренеплодам прорости. Тут робимо все, як і з піском.

У поліетиленових пакетах
Можна використати щільні пакети або поліетиленові мішки для ваги 5 – 30 кілограмів. Наповніть їх щільно морквою і залиште незакритими в прохолодному місці.

У холодильнику

Також можна зберігати моркву у відділенні холодильника для овочів. Для цього коренеплоди варто загорнути в міцний пакувальний папір або кілька шарів газети. Таке упакування дозволяє їм дихати та не дає з’явитися волозі. Однак, цей спосіб для неочищеної моркви.

Очищену – краще зберігати у харчовій плівці. Кожен вимитий овоч загортають, внаслідок чого до плодів не надходить повітря і не з’явиться конденсат.

Пакети для моркви

Моркву найчастіше вирощують на дачах і не завжди є можливість зберегти плоди на всю зиму. Найбільш поширені проблеми при зберіганні: овочі гниють або засихають, проростають, через що м’якоть стає несмачним. На смак та зовнішній вигляд впливає безліч факторів. Розглянемо докладніше кожен аспект, і як правильно зберігати моркву на зиму, фактори, що впливають на збереження коренеплодів.

Для тривалого зберігання підходять середньопізні сорти.

При виборі сорту враховуйте район проростання.

Найпопулярніші сорти для вирощування та зберігання:

• Моната ;
• Наньтянь ;
• Троянда;
• можливість;
• Шантан;
• Канада;
• Арго та ін.

Важливо збирати коренеплід після повного дозрівання. Сирі овочі не лише несмачні, а й не підходять для активного зберігання. Щоб зберігання моркви не підвело, посадку проводять у місці з нейтральним або слабокислим ґрунтом. Поливають при вирощуванні так, щоб вода проникала у ґрунт на 15-20 см углиб.

Після збирання плоди необхідно підготувати до наступного зберігання:

• Відріжте верхню частину.
• Помістіть його на кілька днів на відкритому повітрі з навісом.
• Потім коріння охолоджують протягом тижня за температури 15 градусів.

Утримувати молоду моркву досить складно. Щоб не втратити врожай, очистіть і натріть бебі-моркву або заморозьте її в кухонному комбайні поліетиленовому пакеті або контейнері. Після відтавання морква повністю зберігає свій смак та харчову цінність.

Найпопулярніші способи зберігання моркви

Після початкової підготовки великі плоди відправляють у підвали, льохи, на балкони для зберігання.

Ідеальні умови зберігання:

• температура від 0 до +2 градусів;
• Вологість 90-95%;
• Наявність вентиляції.

Крім того, підвал чи льох необхідно дезінфікувати перед закладкою овочів. Зробити це можна за допомогою сірчаної шашки для приміщень, що обкурюються. Картонні коробки з яблуками, бочки з-під квашеної капусти та інших солінь не слід ставити поряд при зберіганні моркви у льоху. Однак навіть у дуже хорошому винному льоху неможливо постійно підтримувати значення температури та вологості.

Дотримуючись простих порад, моркву можна зберігати у льоху, підвалі чи навіть міській квартирі (критій лоджії чи холодильнику).

Щоб відповісти на запитання: Як зберігати моркву на зиму, є кілька способів зберегти смак та зовнішній вигляд незалежно від температури та вологості.

У піску – найкращий варіант зберігання.

Супесь перешкоджає випаровуванню вологи і запобігає гниття, коріння залишається соковитим і щільним протягом усього терміну зберігання. Укладаючи на зберігання, кладіть їх шарами, стежачи за тим, щоб вони не торкалися один одного. За потреби зволожте поверхню піску.

У тирсі – спосіб не менш ефективний.

Не менш ефективним способом зберігання моркви від млявості є використання хвойної тирси. Завдяки пестицидам у деревині запобігається процес гниття та поширення бактерій. Коренеплоди укладаються в ящики шарами, і кожен ящик присипається тирсою. Після зберігання деревну тріску можна використовувати для мульчі або компосту. Не рекомендується використовувати одні й ті ж тирсу більше одного разу.

В упаковці – ще один спосіб.

Щільні поліетиленові пакети хороші для зберігання моркви . льохах та холодильниках. Якщо фруктів мало, загорніть їх у газету або покладіть у паперовий пакет та зберігайте у овочевому відділенні холодильника. Папір не перешкоджає проникненню повітря та утримує вологу.

Якщо ви не знаєте, як зберігати моркву у квартирі, використовуйте поліетиленові або паперові пакети та картонні коробки, можна організувати зберігання на балконі.

Якщо очікуються сильні морози, накрийте ємність із коренеплодами щільною тканиною або використовуйте пінопласт як утеплювач.

Комусь зберігання моркви в піску або тирсі може здатися занадто трудомістким, але такий спосіб дозволить зберегти плоди на 8-12 місяців.

Овочі зберігаються 4 місяці в поліетиленових та паперових пакетах.