Як прискорити дозрівання перцю та баклажанів: декілька ефективних способів

Іноді перці та овочі не встигають дозріти до настання перших заморозків. Проте не потрібно засмучуватися, адже OBOZREVATEL розповів про кілька методів, які застосовують досвідчені садівники, щоб овочі досягли стиглості.

Ранньостиглі сорти

Вибирайте сорти перцю та баклажанів, які відомі своєю скоростиглістю та придатністю до вирощування у вашому регіоні. Пам’ятайте, що різні сорти мають відмінні терміни дозрівання, тому дуже важливо вибрати ті, які відповідають вашим умовам вирощування.

Правильний догляд за рослинами

Ви повинні дбати про свої рослини, тобто здійснювати регулярний полив, відповідне підживлення, ретельне видалення бур’янів та захист від поширених шкідників і хвороб. Типовий період дозрівання перців і баклажанів становить приблизно 60-85 днів після цвітіння, тому уважно стежте за процесом росту й розвитком маленьких плодів.

Ознаки стиглості

Перець повинен мати характерний колір (червоний, жовтий, помаранчевий тощо, залежно від сорту), тоді як баклажани мають бути глянцевими й позбавленими будь-якого зеленуватого відтінку.

Що робити, якщо плоди не встигли дозріти на рослині

Іноді, попри всі ваші зусилля, плоди на рослинах перцю та баклажанів не встигають дозріти на лозі. У таких випадках є декілька варіантів дій:

Якщо на вулиці тепло й немає заморозків, залиште плоди на рослині, щоб дати їм додатковий час для дозрівання.

Коли передбачаються заморозки, а ваші плоди ще не дозріли, то акуратно зріжте їх з рослини й підвісьте в холодному, сухому й темному місці. Таке середовище сприятиме поступовому дозріванню.

Штучне освітлення можна використовувати для підвищення температури й прискорення процесу дозрівання.

Цей метод передбачає розміщення недозрілих плодів у паперових пакетах і залишення їх на рослині. Папір захищає від шкідників, та допомагає утримувати тепло, тим самим сприяючи процесу дозрівання.

Недостиглі перці та баклажани не потрібно викидати, адже їх можна використовувати в різних рецептах. Наприклад, ви можете зробити фаршировані баклажани або мариновані страви.

В екстремальних випадках, коли погода стає дуже холодною, а плоди не дозріли, перенесіть всі рослини в тепле, добре освітлене приміщення.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Як прискорити процес дозрівання перців?

Як прискорити дозрівання перцю в домашніх умовах. Що допоможе прискорити дозрівання перцю

Кліматичні умови нашого регіону не завжди сприяють повному дозріванню плодів. Наприкінці літа, коли ночі короткі та прохолодні, ця проблема стає дуже актуальною. Досвідчені садівники рекомендують самостійно прискорити дозрівання перцю.

Прискорення дозрівання перцю

Правильна посадка

Щоб отримати великий урожай дозрілої паприки, закладіть для цього умови на початкових етапах розвитку культури. Від посадки рослини залежить її подальший розвиток та строки дозрівання плодів.

1. Температура. Користуватися правилом чим раніше посадиш, тим раніше отримаєш урожай, можна з крайньою обережністю. Це спрацює у регіонах із теплим кліматом. В інших випадках садити культуру можна тільки в добре прогріту землю.
2. Висаджуйте рослину на постійне місце у період, коли встановилася стабільна комфортна температура. Показники термометра не повинні опускатися нижче 180С вдень та 140С вночі.
3. Висвітлення. Кущі паприки люблять світло. Ділянку під грядки цієї культури розбивайте на добре освітлених місцях. При посадці рослин різних сортів правильно розміщуйте їх. Високорослим культурам відведіть ділянку в центрі грядки, низькорослі будуть чудово почуватися по краях грядки.
4. Загущеність. Дотримуйтесь схеми посадки солодкого перцю. У процесі вегетації рослина стає потужною, розлогою. Сусідні кущі заважатимуть один одному. Нестача світла та поживних речовин негативно позначиться на термінах дозрівання плодів.
5. Грунт. Культура любить родючий та легкий ґрунт. Перед посадкою обов’язково удобріть землю на грядках органічними добривами. Внесіть доломітове борошно, щоб знизити кислотність ґрунту. Для надання легкості грунту періодично розпушуйте грядки.
6. Добрива. Не нехтуйте підгодівлями. До кожного періоду розвитку культури необхідні ті чи інші поживні речовини. Не варто удобрювати рослину азотом у період цвітіння чи плодоношення. Правильно організований режим харчування сприяє скороченню термінів дозрівання плодів.
7. Полив. Перчик поливайте рідко, але рясно. Створення високої вологості для культури обернеться розвитком грибкових та бактеріальних захворювань.

Як прискорити дозрівання перців у теплиці та відкритому грунті

Де б не ріс ваш перець, йому потрібно створити умови для дозрівання:

• Якщо температура опускається нижче за оптимальну для перців, вкривайте їх. Двері та кватирки в теплиці вночі тримайте закритими. Можна додатково вкрити кущі усередині теплиці агроволокном. Розкладіть по землі акумулятори тепла: велике каміння, цегла, пляшки з водою. Вони грітимуться на сонці і віддаватимуть тепло вночі.
• Ґрунт містить завжди вологий, але не залитий. У відкритому ґрунті захищайте перці від проливних дощів за допомогою плівки та дуг.
• Виключіть підживлення, що містять азот. У період плодоношення перці досить підгодувати деревною золою – по 1-2 ст. л. під кущ або мінеральним фосфорно-калійним добривом за інструкцією.

Але головне – правильно вибирайте насіння.

У більшості українських регіонів на кущах зріють перці тільки раннього або ультрараннього терміну дозрівання, а в теплицях середньостиглі. Уважно читайте опис сорту, який там термін зазначений: до технічної чи біологічної зрілості.

В умовах прохолоди та вогкості, поки ви чекаєте почервоніння плодів, вони можуть загнити. Тому збирайте перці в технічній стиглості, дозарюйте вдома або використовуйте зеленими. А на наступний рік врахуйте свої помилки і застосуйте вже наявний, хай і негативний досвід для вирощування червоних перців на кущах.

Головні причини, через які болгарські перці не дозрівають на кущах: їм не вистачає тепла або не підійшов термін. А боротися з цим можна, купуючи сорти з ранніми термінами дозрівання та створюючи для них оптимальні режими температури та вологості.

Ця процедура дозволяє:

• підвищити родючість ґрунту;
• зберегти необхідний запас вологи;
• уберегти рослини від захворювань та шкідників;
• зберегти у ґрунті кисень після аерації.

У відкритому ґрунті кущі також необхідно формувати. Можна обрізати за вищеописаною методикою. Високорослим кущам необхідно відразу встановлювати опори. У відкритому ґрунті як опора підійдуть готові каркаси у формі циліндра або конуса. Такі конструкції відразу надягають на розсаду в момент пересадки. У міру зростання плодові гілки викладають на опорні частини. Для великої кількості кущів краще вкопати з боків кожної рослини по 2 палиці і натягнути між ними кілька мотузок.

Чи знаєте ви? До Європи перець привезли близько 600 років тому. Сьогодні ця пряність є на кухні кожної господині, а в той час вона була настільки дорогою, що використовувалася як оплата за інші товари та прирівнювалася за вартістю до золота.

Для прискорення дозрівання перцю у відкритому ґрунті йому також потрібні поживні речовини. До цвітіння можна використовувати вищеописану схему підживлення з тими самими елементами. Після цвітіння кожні 2 тижні потрібно вносити розчин золи та дріжджовий розчин. У золі міститься 30 мікроелементів, необхідні прискорення цвітіння і формування повноцінних плодів. Роблять розчин за вищеописаними пропорціями і вносять під корінь і листом по 1 л на рослину. Дріжджовий розчин збагачує ґрунт киснем та стимулює зростання.

Роблять його так:

1. На 10 л води (+30 ° С) додати 12 г дріжджів та 1 ст. л. цукру.
2. Настояти 3 дні у темному приміщенні з температурою повітря +25°С.
3. Процідити та вносити по 1 л під корінь та по 500 мл по листку.

Листове підживлення проводять увечері, кореневе – вранці. У відкритому ґрунті також необхідно вчасно знімати врожай, щоб дати молодий зав’язі повноцінно розвиватися. Відразу після збирання однієї хвилі плодів проводять підживлення.

Важливо! Позакореневе добриво дає ефект вже за кілька годин, тому на ранок після нього проводять обприскування чистою водою, щоб не спровокувати появу сонячних опіків.

Як прискорити дозрівання перців. Як прискорити дозрівання солодкого та гострого перцю

Агротехніка гіркого та солодкого перцю однакова. Для швидкого дозрівання перців вирішальне значення має формування куща. Необхідно прищипнути верхівку рослини, а також видалити бічні пагони. Гострий перець прищипують, коли він досягне висоти 25 см.

Ще можна використовувати такий прийом: на високому стеблі за допомогою ножа або леза зробити наскрізний поздовжній надріз, відступивши від ґрунту 15 см. Довжина надрізу – близько 10 см. У цей надріз вставити тріску товщиною 4-5 мм. Тоді рослина направить усі поживні речовини до плодів.

У теплиці/у відкритому ґрунті

Про те, як прискорити дозрівання перців у теплиці, ми розповіли вище. Зупинимося на особливостях відкритого ґрунту. Після пересадки рослини покривають нетканим матеріалом. І найкраще залишити їх під ним на весь вегетаційний період. Вдень (якщо дозволяє погода) покривний матеріал прибирають.

У відкритому ґрунті перці поливають рідко, але рясно. Після поливу ґрунт розпушують і мульчують компостом заввишки 5 см. Це зберігає вологу, підвищує родючість ґрунту.

Обрізка куща також важлива, як і при вирощуванні в теплиці. Можливо, потрібні опори для гілок, що плодоносять.

У відкритому ґрунті не меншу роль відіграють підживлення для прискорення дозрівання. Використовуємо ті ж настої, золу, мінеральні добрива.

Увага! Позакореневі підживлення починають діяти за кілька годин, тому вранці рослини обприскують чистою водою, щоб уникнути опіків.

Для підвищення врожайності також важливо дотримуватися сівозміни. А в теплиці після збирання врожаю бажано зняти 15 см ґрунту та замінити його на суміш торфу та піску в пропорції 1:1.

Як прискорити дозрівання перцю на корені. Як прискорити дозрівання помідорів

1. Протягом 2-3 днів поливайте кущі рожевим марганцівним розчином.

2. Обприскайте рослини листям розчином йоду (30-35 крапель на 10 л теплої води). Раз на тиждень поливайте томати під корінь йодом (20 крапель на 10 л води), змішаним із 1 л кисломолочної сироватки. Витрата на кожен кущ – близько 2 л.

3. За допомогою загостреної дерев’яної палички зробіть 2-3 проколи (на глибину 2-3 мм) біля плодоніжки. Плоди дозріють швидше, але довго не зберігатимуться.

4. Шкірку банана помістіть у поліетиленовий пакет та зав’яжіть його прямо на пензлі із зеленими томатами. Через 2-3 дні пакет зніміть.

5. Скоротіть поливи та підживлення мінеральними добривами.

6. Для швидкого дозрівання томатів у теплиці закрийте її на добу. А після цього часу ввечері провітріть, щоб позбавитися конденсату.

7. Томатний кущ потягніть на себе, щоб коріння біля куща трохи надірвалося. Тоді рослина направить усі поживні речовини до плодів.

8. Видаліть з плодових пензлів бутони, що недавно зав’язалися. Вони все одно не встигнуть сформувати плоди.

9. Прищипніть верхівки томатів над п’ятим пензлем.

10. Обприскайте кисті з плодами, що недавно зав’язалися, витяжкою суперфосфату. Для цього 2,5 ст. суперфосфату залийте 1 л гарячої води, наполягайте протягом доби, потім процідіть.

11. За прохолодної погоди на ніч накривайте томати плівкою.

12. Щоб плоди не торкалися ґрунту, під нижні пензлі поставте підпірки та поверніть їх так, щоб томати освітлювалися сонцем.

13. Якщо температура вночі опускається нижче 10°С, зніміть плоди, що недозріли, разом з плодоніжкою і покладіть на дозарювання.

14. Якщо на листі з’явилися ознаки фітофторозу, вирвіть кущі з коренем і підвісьте в теплому приміщенні верхівкою донизу. Плоди швидко почервоніють завдяки припливу до них поживних речовин із листя та стебла.

15. Стебло на висоті 3 см від землі обкрутіть тонким мідним дротом. У цьому намагайтеся не перерізати його повністю. Завдяки цьому прийому до коріння надходитиме менше корисних речовин, а до плодів – більше.

16. На зелені томатні пензлики надягніть щільні поліетиленові пакети з розрізом внизу. Усередині такого ковпака температура повітря буде вищою, і плоди швидше встигнуть.

Як прискорити дозрівання солодкого перцю. Збирання врожаю солодкого перцю

Технічна зрілість. Плоди досягли нормального розміру, але ще недозрілі. У цей період їх збирають для продажу, перевезення та зберігання. У період технічної зрілості збирають солодкий перець.

Такий урожай може бути темно-зеленого і навіть білого кольору, або трохи жовтуватий, хоча є й винятки.

У технічній зрілості плоди зрізають кожні 5-10 днів. Перець збирають вибірково до того, як настануть перші холоди. З їх настанням його забирають повністю.

Плоди, зібрані у стані технічної зрілості, при правильному зберіганні можуть лежати до 2 місяців і дозрівати. Якщо їх вийняти з місця зберігання і покласти на добре освітлене місце, дуже скоро перець набуде кольору, характерного для біологічної зрілості плодів.

Біологічна зрілість. Це справжня стиглість плодів, її ще називають фізіологічною. У біологічній зрілості плоди стають яскравими – червоними, жовтими, помаранчевими, коричневими тощо.

Якщо врожай солодкого перцю з будь-якої причини був зібраний під час біологічної зрілості, то плоди потрібно використовувати відразу, оскільки вони довго не зберігатимуться.

Є сорти, які збирають лише тоді, коли врожай сягне повної біологічної зрілості. До таких належать гіркий перець. Його збирають у міру дозрівання.

Збирання врожаю виробляють кожні 4-5 днів. Не зібрані плоди вчасно призводять до припинення розгалуження, що негативно позначається на кількості врожаю.

Як прискорити дозрівання перцю на кущі. Щоб прискорити зростання і дозрівання перців

Для чого потрібно формувати кущ перцю? Перець у своїй більшості є кущовою культурою, тому розмір плодів, їх кількість, а також термін дозрівання можна регулювати саме за допомогою формування куща рослини. При вирощуванні низькорослих та середньорослих сортів перцю, які досягають не більше півметра у висоту, у формуванні немає потреби. Так як такі рослини компактні, їм цілком вистачає і повітрообміну, і поживних речовин.

На таких сортах достатнім буде лише видалити бокове листя і нирки (втечі) без зав’язей, які знаходяться нижче початкового розгалуження головного стебла. Справа в тому, що при активному зростанні відбувається нарощування зеленої маси та плодів, і їх утворюється дуже велика кількість. Листя, бічні пагони активно гілкуються і активно забирають усі корисні речовини із ґрунту, і в результаті стебла виростають потужними, а перці дрібними. Не варто забувати і про те, що якщо кущі перців сильно розгалужуються, то погіршується освітлення, утворюється конденсат і утруднюється рух повітря між рослинами. Це може призвести до опадання зав’язей та бутонів, в’янення та пожовтіння листя, а в деяких випадках – плоди можуть і не зав’язуватися. Формування перцю – золоті правила Саме від того, як ви формуватимете кущ перцю, залежить ваш майбутній урожай. Формування перцю відбувається у кілька етапів: ліквідація нижнього листя; убирання першого квіткового бутона; усунення бічних пагонів; прищипування основних стебел (якщо це необхідно). Розглянемо докладніше, що робити і когда:Когда перець досягне заввишки приблизно двадцяти сантиметрів і у ньому утворюється понад десять листочків, починають розвиватися пагони першого порядку. Зазвичай їх буває трохи більше чотирьох. У цей період необхідно буде залишити дві найпотужніші гілки, з яких потім і формуватиметься кущ перцю. Як правило, формують стебло V-подібної форми. Потім ці стебла почнуть розгалужуватися і утворювати вже гілки другого порядку. І саме формування цих гілок дозволяє отримувати врожай по кілька разів за сезон; Далі у V-подібного стебла залишаємо тільки сильні гілки, а решту прищипуємо. Також необхідно усувати пагони та квіткові бутони, які утворюються у місцях прикріплення листя. При цьому необхідно залишити по одному листочку, тому що харчування самого плода відбувається за допомогою двох листків (з основного та бічного). Тому лист, що залишився на бічному паростку, буде насичувати один плід. Бічні гілки (пагони) бажано прищипнути після утворення однієї чи двох пар зав’язей.

Такої спрямованості слід дотримуватись і при подальшому розвитку куща; Дуже важливо на початковому етапі прибрати перший квітковий бутон (його ще називають коронним), так як плід, який утворюється між стеблами, виробляє таку речовину, як інгібітор. Саме воно пригнічує розвиток та подальше зростання наступних зав’язей. Можна залишити цей плід для подальшого збирання насіння, але в такому випадку інші плоди не будуть великими, та й їх кількість не буде великою; Робити це потрібно не пізніше ніж за три тижні до закінчення періоду вегетації (зростання) рослини. Квітки та бутони, листя та порожні зав’язі, які ростуть нижче основного стебла, рекомендується видаляти один раз на тиждень. Також періодично видаляйте погане жовте листя та пагони. Вирощування перцю – завдання не з легких, тому, як формувати кущ перцю необхідно замислюватися ще при висадженні розсади, оскільки схема посадки, підживлення та догляд серйозно впливають на ріст та формування рослин. Заздалегідь продумайте конструкції опор (для високорослих сортів), на яких ваш перець почуватиметься затишно та комфортно, і тоді смачний та великий урожай буде у ваших руках!

Як і чим прискорити дозрівання перцю

Кліматичні умови нашого регіону не завжди сприяють повному дозріванню плодів. Наприкінці літа, коли ночі короткі та прохолодні, ця проблема стає дуже актуальною. Досвідчені садівники рекомендують самостійно прискорити дозрівання перцю.

Прискорення дозрівання перцю

Правильна посадка

Щоб отримати великий урожай дозрілої паприки, закладіть для цього умови на початкових етапах розвитку культури. Від посадки рослини залежить її подальший розвиток та строки дозрівання плодів.

1. Температура. Користуватися правилом чим раніше посадиш, тим раніше отримаєш урожай, можна з крайньою обережністю. Це спрацює у регіонах із теплим кліматом. В інших випадках садити культуру можна тільки в добре прогріту землю.
2. Висаджуйте рослину на постійне місце у період, коли встановилася стабільна комфортна температура. Показники термометра не повинні опускатися нижче 180С вдень та 140С вночі.
3. Висвітлення. Кущі паприки люблять світло. Ділянку під грядки цієї культури розбивайте на добре освітлених місцях. При посадці рослин різних сортів правильно розміщуйте їх. Високорослим культурам відведіть ділянку в центрі грядки, низькорослі будуть чудово почуватися по краях грядки.
4. Загущеність. Дотримуйтесь схеми посадки солодкого перцю. У процесі вегетації рослина стає потужною, розлогою. Сусідні кущі заважатимуть один одному. Нестача світла та поживних речовин негативно позначиться на термінах дозрівання плодів.
5. Грунт. Культура любить родючий та легкий ґрунт. Перед посадкою обов’язково удобріть землю на грядках органічними добривами. Внесіть доломітове борошно, щоб знизити кислотність ґрунту. Для надання легкості грунту періодично розпушуйте грядки.
6. Добрива. Не нехтуйте підгодівлями. До кожного періоду розвитку культури необхідні ті чи інші поживні речовини. Не варто удобрювати рослину азотом у період цвітіння чи плодоношення. Правильно організований режим харчування сприяє скороченню термінів дозрівання плодів.
7. Полив. Перчик поливайте рідко, але рясно. Створення високої вологості для культури обернеться розвитком грибкових та бактеріальних захворювань.

Прищипування

Для розвитку культурі вистачає двох-трьох пагонів. Прищипування кущів змусить рослину економити свої сили та прискорить дозрівання перчиків. Досвідчені городники надходять так:

• ще на маленькому кущі видаляють коронний бутон;
• у період активного цвітіння обривають пустоцвіти;
• протягом усього періоду зростання позбавляються зайвих пагонів;
• наприкінці літа зривають всі квіти;
• у період наближення холодів збирають дрібні перчинки, які досягнуть періоду зрілості.

Ці нехитрі маніпуляції дозволяють культурі направити всі свої ресурси на дозрівання плодів, що зав’язалися.

Рекомендації

Поливати потрібно теплою водою

Городники практично переконалися, що можна прискорити дозрівання плодів паприки, вдаючись до маленьких хитрощів. До них можна віднести:

• створення додаткових укриттів;
• підтримка оптимального температурного режиму;
• полив культури гарячою водою;
• позакореневі підживлення рослини;
• видалення листяної маси.

Укриття

Після висадки сходів на постійне місце дотримуйтеся постійного температурного режиму. Для перців зона комфорту знаходиться в межах від 200С до 250С у денний час та від 150С до 180С у нічний час.

Для цього збудуйте укриття для рослин. Використовуйте нетканий матеріал, агроволокно. Накривайте грядки з культурою за потреби.

Такі укриття продовжуйте використовувати при перших осінніх холодах. Так ви зможете збирати врожай до настання заморозків.

Провітрювання

Наприкінці літа та початку осені у теплицях утворюється конденсат через різниці денних та нічних температур. Це призводить до розмноження патогенних грибів та хвороботворних бактерій. Рослина зупиняється у розвитку.

Щоб позбавитися такої проблеми, провітрюйте теплицю. Вдень залишайте приміщення відкритим, а на ніч закривайте.

Для тих кущів, які ростуть у відкритому ґрунті, подбайте про плівкові укриття на ніч.

Тепла вода

Щоб прискорити дозрівання томатів, перців, городники радять використовувати для поливу культур у холодну пору досить гарячу воду. Її температура може бути від 40 до 600С. Поливайте рослину під корінь, намагайтеся не наливати води на листя.

Позакореневі підживлення

У період масової освіти зав’язей раз на десять днів обприскуйте культуру. Використовуйте слабкі розчини фосфорно-калійних добрив чи настій золи.

У спеціалізованих магазинах з’явилися препарати – стимулятори утвору плодів. Такі склади не рекомендується застосовувати наприкінці серпня та восени. Вони спровокують утворення нових перчинок, а плоди, що існують, перестануть зріти.

Обривання листя

Коли на кущах нав’язалися перчики, їм для дозрівання листя не потрібне. Обірвіть частину листя. Це дозволить рослині перенаправити сили на дозрівання плодів. Не старайтеся, все листя обривати не варто. Це може призвести до опіків самих зав’язей.

Штучне дозрівання

Паприка має дві стадії дозрівання – технічну та біологічну.

Використовувати плоди можна вже на першій. Технічно стиглий плід має всі властивості, що й біологічно дозрілий, крім кольору. Він має світло-зелене забарвлення.

ПРОСТОЙ СПОСІБ ПРИСКОРІТИ ПОСПІВАННЯ ЯГОД І ЛОЗИ В КІНЦІ ЛІТА! ЧЕКАНКА ВИНОГРАДУ, НАВІЩО, КОЛИ І ЯК Як змусити томати червоніти Як прискорити дозрівання помідорів. Сайт “Садовийсвіт”Вершинна гниль перцю. Які вжити заходів, щоб не втратити врожай Як прискорити дозрівання ВИНОГРАДНОЇ ЛОЗИ ОСІНЮ!

Щоб прискорити дозрівання плодів перцю, використовуйте спосіб штучного дозрівання. Для цього знімайте технічно стиглі перчинки. Складайте їх у темному теплому місці. Через три-чотири дні у вас буде чудовий червоний болгарський перець. Завдяки такому способу, інші плоди швидше дозріватимуть.

Прискорити процес дозрівання перців легко. Достатньо перерозподілити сили рослини у потрібних напрямках. Використовуйте кілька методів для досягнення результату.