Як вибрати вафельницю

Щоб вибрати вафельницю для приготування смачних домашніх десертів, потрібно визначитися, які вафлі ви любите найбільше: тонкі і хрусткі, або великі і м’які? Про тонкощі вафельного справи і особливості вибору агрегату для приготування смачних бельгійських, віденських та американських десертів ви дізнаєтеся з нашої статті.

Види вафельниць

Існує мінімум дев’ять видів вафель. Так що, для кожного з них потрібна своя апаратура? Не зовсім. Вони відрізняються рецептом і формою подачі, сам же процес випічки практично однаковий.

Пристрої для випікання вафельних листів відрізняються за матеріалом основи:

Пластикові доступніші, але металеві прослужать довше.

За формою вони різноманітніші:

• круглі;
• квадратні;
• прямокутні;
• овальні;
• фігурні.

Вам може бути цікаво

Для бельгійських вафель

Потрібно вибирати пристрій прямокутної форми з глибокими комірками: тоді вафлі будуть повітряними і легкими. Вони нагадують пончики, особливо якщо посипати їх зверху цукровою пудрою. Тісто для десерту готується з базових інгредієнтів: борошна, яєць, вершкового масла, молока, дріжджів.

Для віденських вафель

Такі вафлі повинні бути м’якими всередині і хрусткими зовні, вони виходять досить великих розмірів. Для них підійдуть як великі панелі з великими виїмками, так і фігурні вафельниці різних форм.

Для американських вафель

Антипригарна основа такої моделі повинна мати неглибокі комірки, щоб тісто добре пропеклося і було хрустким. Форма готових коржів може бути будь-яка, а в тісто можна покласти шоколадну крихту чи ягоди. До того ж, вони не повинні бути обов’язково солодкими. Дуже популярні солоні – з різними варіаціями картоплі та інших овочів.

Для тонких вафель

Такі коржі зручно згортати ріжком або трубочкою, наприклад, для морозива або використовувати для вафельних тортів. Пропечене тісто відразу затвердіє і стане дуже крихким, адже з нього майже повністю видаляється волога. Пристрої для тонких вафель мають спеціальну дрібну текстуру.

Для товстих вафель

По суті, бельгійський і віденський види – це різні назви одного сімейства пишних вафель з рідкого тіста, що готуються на апаратах для товстих вафель. Вони мають глибокі комірки і велику сітку.

Зі змінними панелями

Такі пристрої прийнято називати мультипекарями або мультимейкерами. На вигляд вони не відрізняються від апаратів для вафель, але комплектуються змінними панелями і дозволяють використовувати один пристрій як бутербродницю, кексницю, вафельницю і гриль.

Вам може бути цікаво

Яку вафельницю краще вибрати

Головний критерій вибору – скільки чоловік будуть їсти хрусткі свіжоприготовлені вафлі. Від цього залежить і кількість секцій, і потужність пристрою.

На що звернути увагу в пошуках кращої вафельниці для дому:

1. Оцініть внутрішнє антипригарне покриття. Напилення повинно бути рівномірним, без бульбашок і пустот. Так страви не будуть пригорати, а очищення робочої поверхні не займе багато часу. Покриття може бути з тефлону або кераміки. Тефлон більш універсальний: зводить до мінімуму ризик підгоряння, але з часом стирається. Кераміка служить довше, але також боїться подряпин і не стійка до падінь та ударів.
2. Потужність. Від неї залежить швидкість приготування, розміри приладу і його можливості. Для домашнього використання вибирайте моделі від 1000 до 1500 Вт.
3. Тривалість готування. Є моделі, яким потрібен відпочинок кожні 15-20 хвилин. Якщо для вас це проблематично, вибирайте потужніший апарат.
4. Терморегулятор. Моделі з регулюванням температури дозволяють змінювати силу нагріву в залежності від потрібної м’якості або хрусткості десерту.
5. Піддон для стікання масла. Щоб вчасно очищати пристрій і готувати корисні страви без зайвого жиру.
6. Термостійкі ручки. За час роботи апарат встигне добре нагрітися, а працювати в рукавичках не завжди зручно.

Вам може бути цікаво

Наявність таких додаткових опцій зробить роботу максимально комфортною:

• прогумовані ніжки;
• захист від перегріву;
• індикатор нагріву і готовності страви;
• термостат;
• запірний механізм;
• таймер.

Вам може бути цікаво

Рейтинг вафельниць: ТОП-6 моделей 2021

Нижче ми підібрали шість моделей приладів з різними технічними характеристиками. Вони відрізняються потужністю, формою страви і специфікою приготування.

ESPERANZA EKT008

Електровафельниця виконана з пластика, важить всього 1 кг і має в своєму розпорядженні ресурс в 1000 Вт. Не займе зайве місце на кухні і приготує смачні пухкі вафлі за п’ять хвилин. На верхній панелі розміщений індикатор роботи, затиск для міцного з’єднання пластин і рівномірного прожарювання вафель. Усередині – дві пари незнімних пластин. Кожна з них розрахована на приготування однієї столової ложки вафельного тіста.

CAMRY CR 3022

Модель круглої форми з термостатом, який збереже стабільну температуру в процесі випічки. Має потужність 1000 Вт і готує тонкі вафлі у формі пятилистника за 12-15 хвилин. Оснащена ручками, що не нагріваються і індикатором роботи. Може зберігатися вертикально на будь-якій полиці, не займаючи багато корисного простору.

ADLER AD 3036

Потужний вафельний апарат на 1500 Вт для одночасного приготування 4 коржів діаметром по 12 сантиметрів. Підходить для справжніх бельгійських вафель, а також овочевих і м’ясних котлеток. На фронтальну панель виведено два індикатора роботи: харчування і нагрів. Є можливість вертикального зберігання.

STEBA WE 20 Black

Незвичайне рішення – поворотна мірна чаша, встановлена на верхній кришці пристрою. Таким чином, ви наливаєте необхідну кількість тіста в спеціальну воронку, воно одразу потрапляє на розпечені пластини. Не потрібно додатково вимірювати порцію і розрівнювати тісто. Залишається тільки дочекатися світлового сигналу про готовність. А саме приготування займає 5-7 хвилин. Вуаля, пишні м’які бельгійські вафлі готові.

Здивує також незвичайна форма вафельниці – центр пластини як ніби витягнутий вгору і нагадує вулкан. Така специфіка дизайну дозволяє розподілити і рівномірно пропекти тісто, коли пластини з’єднані.

MAGIO MG-390

Яскравий лимонний дизайн, 750 Вт потужності і конусоподібний ріжок для трубочок – ось що робить цей апарат настільки популярним для приготування сімейних десертів. Швидко нагрівається і пече тонкі хрусткі вафлі. Якщо скористатися ріжком, поки вафлі ще не охололи – можна згорнути трубочки для будь-якої кремово-ягідної начинки. За раз випікає один кругляш тіста.

PETRA WA 23.45 Double

Сталева основа і алюмінієві пластини з антипригарним покриттям спечуть за один раз до 10 міні-вафель у формі серця. Збільшений майданчик пластин дозволяє отримати дві великі круглі вафлі діаметром по 19 сантиметрів. Апарат сповістить про готовність світловим індикатором і звуковим сигналом. З додаткових опцій: п’ятиступінчасте регулювання температури, антиковзкі ніжки, захист від перегріву і жаростійкий корпус.

Ми показали вам найпопулярніші моделі електровафельниць для домашньої випічки. Вибирайте модель під свої вподобання, і нехай новий кухонний аксесуар доповнить ваше меню смачними сніданками і десертами з вафель.

Більш докладно про те, як вибрати вафельницю, в нашому відео.

Зображення взяті з джерел: pixabay.com, unsplash.com.

Як вибрати вафельницю та насолоджуватися хрусткими вафлями кожного ранку

Історики не знають точно, де винайшли вафельниці. За право називатися батьківщиною цих пристосувань борються Голландія та Німеччина. Але ще стародавні греки пекли коржі між двох розпечених металевих пластин.

У XIII столітті на залізні пластини стали наносити різні ілюстрації: від родинних гербів до різноманітних пейзажів і простого, характерного для сучасних вафель, малюнка у вигляді сітки.

Є версія, що в 1789 році вафельницю з довгою ручкою привіз у США Томас Джефферсон. У 1869 році в Нью-Йорку в продажу з’явилася перша запатентована пательня для приготування вафель на плиті, а в 1918 році — електричні пристрої. У цій статті ми спробуємо розібратися, як вибрати вафельницю, якими вони бувають і чим різняться.

Принцип приготування вафель простий:

• на плоску рифлену підставку накладається невелика кількість напіврідкого або в’язкого тіста;
• тісто накривається другою плоскою половиною вафельниці, в результаті чого воно перетворюється на тонкий рівномірний шар;
• маса випікається до готовності. В залежності від уподобань, вафлі можуть бути засмажені до світло-золотистого або темно-коричневого кольору.

Як вибрати вафельницю?

У залежності від наявності нагрівального елементу вафельниці класифікують наступним чином:

1. Традиційний прилад являє собою два товстих металевих млинці. Для зручності їх з одного боку об’єднують поворотною петлею або шарнірним кріпленням, а з іншого — оснащують довгою ручкою. Пристосування нагрівають на відкритому вогні або плиті, а в процесі приготування кілька разів перевертають, щоб обидва боки прогрівалися рівномірно. Такий принцип роботи демонструє модель Waffle Cone Maker WOOPOWER, яку можна купити на Amazon за $22.
2. Електровафельниці — настільні прилади, оснащені вбудованим електричним нагрівальним елементом, що керується термостатом. Випускаються зі знімними або незнімними робочими пластинами (Electric Ice Cream Cone Waffle Maker Machine TFCFL — $113).

Щоб розібратися, яку вафельницю вибрати, потрібно врахувати кількість членів родини, бюджет і бажані технічні характеристики. Наступні поради стануть у пригоді тим, хто не до кінця розібрався, як вибрати електровафельницю.

Кількість вафель

Пристрій може випікати певну кількість вафель за один раз. Можна купити мініприлад на одну вафельку, наприклад, Dash DMW001RD, Mini Waffle Maker ($10). Але цей варіант навряд чи влаштує господиню, якій потрібно нагодувати велику сім’ю. У продажу є моделі, розраховані одночасно на 4 або 6 вафель (KRUPS Belgian Waffle Maker — $85).

Матеріал

Звертайте увагу на матеріал робочих поверхонь і корпусу. Це можуть бути чавун і нержавійна сталь. Деякі електричні моделі укладені в яскравий пластмасовий корпус і оснащені накладками на ручках, що не нагріваються (Brentwood Appliances Ts-1405bl Waffle Cone Maker — $40).

Знімні робочі поверхні

Знімні панелі зручно чистити, а в деяких випадках навіть можна мити в посудомийній машині. Пристрої зі знімними панелями часто комплектуються декількома робочими поверхнями, наприклад, вафельницею, тостерною накладкою або рифленим грилем (OSTBA Sandwich Maker 3-in-1 Waffle Iron — $40).

Антипригарне покриття

Виробники пропонують різні варіанти антипригарних покриттів: від тефлону до кераміки. Будь-яке з них полегшує зняття готового виробу, але вирізняється чутливістю до зовнішніх механічних пошкоджень (BELLA Classic Rotating Non-Stick Belgian Waffle Maker — $40).

Звуковий сигнал і світлова індикація

Зручна функція, що підкаже, коли прилад нагріється до оптимальної температури. З цією опцією не доведеться турбуватися, що вафля пригорить. Пристрій подасть сигнал про готовність смаколику. Якщо хочете придбати модель з такою функцією, зверніть увагу на Cuisinart WMR-CA Round Classic Waffle Maker ($55).

Регулятор підсмажування

Для тих, хто любить злегка золотисті вафлі, та тих, хто надає перевагу темній хрусткій скоринці, передбачена функція «Browning Control», що дозволяє виставити ступінь бажаного прожарювання (Chefman Anti-Overflow Belgian Waffle Maker — $30).

Зручність експлуатації та зберігання

Вафельниця — досить громіздке пристосування. Деякі виробники оснащують прилади спеціальним запірним механізмом, щоб вафельниця не розкривалася, якщо поставити її на бік (Chef Buddy 82-MM1234 waffle cone maker — $35).

Види вафельниць

Ринок пропонує тисячі моделей під різний бюджет.

Якщо ви будете замовляти вафельницю в англомовному інтернет-магазині, не дивуйтеся, якщо в пошуковій видачі вам запропонують Waffle Iron, Waffle Maker та інші варіації. Це синоніми, але:

• в категорію Waffle Iron входять усі типи пристосувань для приготування вафель.
• Waffle Maker — вузьке поняття для приладів з власним внутрішнім джерелом нагрівання — електровафельниць.
• Waffle cone maker — вафельниця для тонких вафель.
• Belgian Waffle Maker — підказка для тих, хто не знає, як вибрати вафельницю для бельгійських вафель.

Стандартні (класичні) вафельниці

Пристосування, що мають практично той самий вигляд, що й сотні років тому. Найчастіше виготовляються з чавуну, алюмінію або нержавійної сталі. Не мають власних нагрівальних елементів. Для таких вафельниць можна використовувати будь-яке джерело тепла, брати їх із собою на пікнік тощо (Waffle Cone Maker — $26).

Вафельниці для тонких вафель

Печуть тонкі вафлі з неглибоким рельєфом. Залежно від моделі можуть бути розраховані на приготування однієї або декількох вафель за один раз (MasterChef Waffle Cone and Bowl Maker — $45).

Бельгійські (вафельниці для віденських вафель)

Вирізняються глибокими виїмками, що створюють чіткий характерний малюнок у вигляді стільників (Presto 03510 Ceramic FlipSide Belgian Waffle Maker — $50).

Обертові

Моделі, розроблені для одночасного приготування двох порцій за один раз. Спочатку заповнюється одна частина приладу, потім кришка закривається, вафельниця перевертається, та можна заповнити тістом другу половинку (BELLA Classic Rotating Non-Stick Belgian Waffle Maker — $40).

Вертикальні

Компактні та зручні у використанні. Комплектуються спеціальною мірною чашкою, за допомогою якої господиня заллє рівно стільки тіста, скільки потрібно на випікання вафлі. Такі пристрої займають менше місця на полиці, коли не використовуються (Cuisinart WAF-V100 Waffle Iron — $50).

Конусні

Ці пристрої печуть не плоскі вафлі, а у вигляді тарталетки, яку можна наповнювати різними начинками (Presto 03500 Belgian Waffle Bowl Maker — $46).

Мультифункціональні

Пристрої з декількома знімними робочими пластинами різного призначення. Можуть використовуватися не тільки як вафельниця, але також як гриль або звичайна пательня. У них можна приготувати вафлі, млинці, бутерброди та яєчню (George Foreman GRP4842P Multi-Plate Evolve Grill — $120).

Які вафлі можна пекти?

Є кілька варіантів походження назви цієї страви. Найпершим з них вважається слово «waffel» (осередок, стільник) зі старофранкської мови, якою говорили люди, що жили на території сучасної західної Німеччини в IV-VIII століттях.

Існують сотні рецептів солодких і несолодких вафель з прісного та дріжджового тіста, тому спершу складно розібратися, чим відрізняються та які бувають вафельниці. Практично у кожного народу є подібна страва. Найпопулярнішими вважаються два варіанти:

1. тонкі — сухі та хрусткі. Готуються на пісному тісті — суміші молока, яєць, масла та муки. Їх рідко вживають у чистому вигляді. Це основа для тортів і тістечок, а ще відразу після випічки м’який виріб згортають у трубочки або конуси. Саме з таких вафель роблять стаканчики для морозива. Історичні документи зберегли відомості про першу презентацію вафельних ріжків як їстівного посуду для морозива на World’s Fair (всесвітній виставці) 1904 року в Сент-Луїсі;
2. бельгійські або віденські — м’яка та пишна смачна випічка. Традиційно для неї використовують дріжджове тісто, але є також бездріжджові рецепти. Приготовлені таким чином вафлі вирізняються великою кількістю масла та цукру, що карамелізується та утворює на поверхні тонку хрустку скоринку.

Якого виробника вибрати?

Для багатьох споживачів вибір вафельниці — непросте завдання. Зверніть увагу на найкращі бренди. У світі кухонної техніки є ряд авторитетних виробників, про які українські покупці могли взагалі ніколи не чути.

• Waring — виробник високоякісних вафельниць, побачити які можна в багатьох ресторанах, готелях і барах Північної Америки.
• Krups — німецький виробник, який входить до складу французького концерну Group SEB.
• Cuisinart — бренд, що належить американській корпорації Conair Corporation. Пропонує моделі на чотири або шість вафель за доступною ціною. Такі моделі ідеальні для великих сімей.
• Hamilton Beach — старий авторитетний бренд кухонної техніки. Заснований американським дизайнером, продавцем і дистриб’ютором побутової техніки та обладнання для комерційних ресторанів.
• Oster — бренд №1 за кількістю продажів вафельниць на Amazon. Торгова марка пропонує якісну та недорогу продукцію, що обов’язково стане в пригоді на вашій кухні.

Де купити ідеальну вафельницю

Українські кулінари можуть замовити найрізноманітніші моделі вафельниць. Доступна вартість дозволяє мати в господарстві відразу кілька різних приладів, наприклад, для приготування тонких і бельгійських вафель.

Сьогодні найкраще місце для покупки вафельниці — інтернет. Навіть найконсервативніші покупці погодяться, що жодна роздрібна торгова точка не зрівняється з великим онлайн-магазином за кількістю пропозицій. Такі міжнародні ритейлери, як американські Amazon або Newegg, британський George, німецький OTTO, китайський Taobao або польський Allegro, пропонують величезний вибір кухонної техніки, надають інформацію по кожному продукту та продавцю, а також гарантують оперативну клієнтську підтримку.

Для українських шоперів у пошуку кращої вафельниці не існує ніяких фізичних кордонів. Ви можете порівняти ціни в десятках торгових точок по всьому світу, замовити класну кухонну техніку на американських, європейських чи китайських сайтах. З форвардинговою доставкою від NP Shopping не доведеться турбуватися про те, що конкретний магазин не співпрацює з іноземними покупцями, не доставляє товари в Україну або робить це дуже повільно та дорого.

З NP Shopping купувати можна практично на будь-яких сайтах. Зареєстровані клієнти отримують адресу складу партнерів «Нової пошти Глобал» на території тієї країни, в якій працює магазин. Її потрібно вказати як місце доставки під час оформлення замовлення. Коли товар доставлять на цю адресу, його переправлять в нашу країну, де покупець зможе забрати замовлення у кур’єра, з поштомата або відділення «Нової пошти».

Не забувайте про митні правила, що діють при ввезенні товарів з-за кордону. Якщо вартість покупки в інтернет-магазині становить понад €100, потрібно буде сплатити ПДВ у розмірі 20% від суми, що перевищує зазначений ліміт. При ввезенні товарів дорожче за €150 на суму перевищення додатково нараховується 10% митного збору.

P.S. Ціни, зазначені в статті, актуальні станом на початок травня 2021 року.