Порода крс обрак

Порода крупного рогатого скота обрак имеет более чем 100-летнюю историю. Название породы происходит от бенедиктинского аббатства Обрак на юге Франции. Большая часть аббатства Обрак лежала на высоте около 1 200 м, и имела тысячи гектаров сельхозугодий, в том числе 9 000 га пастбищ, некоторые из которых находились высоко в горах. Монахи разводили крупный рогатый скот с целью получения молока, мяса и как рабочий. Выпас скота начинался 25-го мая и заканчивался 13 октября. Коров доили на пастбище, а из их молока делали хороший сыр. После Французской революции земли монастыря были разделены между крестьянами, но система разведения крупного рогатого скота осталась без изменений.

Первая выставка скота породы обрак была проведена в 1830 году, тогда же была поставлена задача мотивировать фермеров к производству более качественного сыра. Выставка помогла установить стандарты породы: экстерьер, масть и направление разведения. Племенная книга породы была создана в 1893 г. – этот период был золотой веком породы обрак, поголовье скота составляло 300 000 голов.

После Второй мировой войны и кризиса в сельском хозяйстве для получения молока стали разводить более продуктивные молочные породы. Вторая волна популярности породы обрак началась несколько лет назад, когда селекционеры установили, что животные этой породы, благодаря своим родительским качествам, отлично подходят для скрещивания с тяжелыми мясными породами. За последние восемь лет во Франции поголовье скота породы обрак увеличилось на 60 %.

В конце ХХ-начале ХХI вв. скот породы обрак распространился по всему миру. На территории России скот породы обрак разводят в Центральном и Уральском федеральных округах. Два племенных репродуктора располагаются в Белгородской, один в Тюменской областях.

Какие основные характеристики породы Обрак?

Животные светло-бурой масти, со светлыми отметинами на конце морды и конечностях. Голова средней величины с вогнутым профилем. Носовое зеркало и конец хвоста темные. Спина и поясница широкие, передняя и задняя части туловища развиты хорошо. Спина имеет небольшую провислость. Крестец и корень хвоста приподняты, конечности крепкие, поставлены правильно.

Порода хорошо приспособлена к экстенсивному производству, позволяет производить мясо в труднодоступных зонах. Обраки неприхотливы и благодаря хорошо развитому волосяному покрову (с преобладанием пуха) переносят резкие перепады температур. Животные характеризуются очень крепкими ногами, высокой выносливостью при передвижении на большие расстояния, способностью усваивать большое количество грубых кормов, что очень важно при экстенсивном ведении животноводства.

Какая продуктивность у породы Обрак?

Маточное поголовье породы обрак характеризуется хорошей молочностью и отличными материнскими качествами; плодовитость – 98 %. Убойный выход 60-63%.

Живая масса взрослых коров составляет 600-800 кг, быков – 900-1 200 кг.

Телки при рождении имеют массу 35-37 кг, бычки – 38-40 кг. Масса телок в возрасте 8 месяцев составляет 220-240 кг, бычков – 250-260 кг. Молодняк при среднесуточных приростах 1 000-1 100 г достигает к 18 мес. 530-550 кг живой массы.

Эта современная порода полностью приспособлена к экстенсивному производству. Регулярность отела и простота содержания позволяют считать ее одной из самых эффективных маточных пород для разведения скота мясного направления как чистоплеменного, так и получаемого при скрещивании с быком мясной породы (особенно Шароле).

Обраков всегда разводили в горах, где им пришлось научиться нагуливать хороший вес на скудном травяном рационе, где их обычно держат три четверти года. Благодаря такой диете мясо у них получается, может, и не самым нежным, но очень ароматным.

Какие преимущества имеет порода Обрак?

• высокий показатель отелов и отличная молочность;
• легкий процесс отела;
• высокие показатели продуктивности;
• хорошее усвоение грубых кормов (сухих растительных кормов, богатых клетчаткой – сено, солома, ветки, корни и корнеплоды); большая выносливость;
• не нуждаются в дополнительном уходе.

Какие основные требования по содержанию породы Обрак?

Для обраков подбирают стойловую, стойлово-пастбищную или стойлово-выгульную систему содержания. Оптимально выдерживать режим температуры и влажности в помещении: при увеличении температуры более 25 градусов продуктивность существенно падает. Летом необходимы ежедневные прогулки, во время которых надо проветривать стойла – уйдут излишняя влажность и углекислый газ.

Коровы дойные требуют ухода в виде очистки кожи от грязи и паразитов, это также повышает общий тонус организма и улучшает аппетит. Выполнять очистку следует подальше от места питания. Требуются скребок и щетка, при необходимости – мыло.

Обрак

Являются одной из наиболее распространенных мясных пород во Франции. Могут питаться низкокачественными грубыми кормами, что снижает себестоимость их выращивания.

Порода обрак (Aubrac) происходит из региона Овернь на юге Франции, а именно из небольшого городка под соответствующим названием Обрак. Впервые эту породу официально зарегистрировали в 1894 году. На данный момент этот скот является одной из наиболее распространенных мясных пород во Франции.

Распространены по всей Европе, а также в России, США, Марокко, Новой Зеландии и Израиле.

Имеют хорошо развитую мускулатуру. Конечности короткие и сильные, приспособлены к горному рельефу, задние ноги имеют широкие и сильные скакательные суставы. Уши среднего размера, тонкие, окружены черными волосами. Голова выразительная, морда короткая и широкая. Шея тоже короткая, но грудь и поясница широкие. Таз и бедра хорошо развиты и ровные. Грудь глубокая, ребра хорошо выражены. Вес среднего взрослого быка достигает 1200 кг, средней коровы – до 800 кг. Средняя высота в холке взрослых быков составляет приблизительно 130 см, коров менее 125 см.

Масть обычно светло-бурого цвета, может варьироваться до темно-бурого. При этом окрас головы, передней части туловища и крупа темнее, чем все остальное. У не кастрированных быков передняя часть туловища и голова почти черные. Чаще всего эти животные рогатые, но есть и комолый скот.

Мясо обракского скота хорошо мраморизовано (содержание жира в мясе примерно 20%), что добавляет ему нежности, плотное с приятным вкусом. Высокое соотношение мяса к кости (15-18%) обеспечивает высокую убойную массу и минимальное количество отходов. Готовы к забою в 18 месяцев, убойный выход – 60-62%, среднесуточный привес 1000 – 1100 г.

Породу обрак выводили в горных условиях региона Овернь, который не подходит для выращивания злаковых культур, именно поэтому в этих животных развивали выносливость и способность к высокой конверсии корма. Они неприхотливо питаются низкокачественными грубыми кормами (травой и сеном), что снижает себестоимость их выращивания.

1. Хорошо развит материнский инстинкт у коров.
2. Высокая фертильность.
3. Легкие отелы – 97%.
4. Отличая выносливость.
5. Высокий иммунитет.
6. Короткий период беременности – около 281 дня.
7. Покорный темперамент.

Обрак (Aubrac breed)

Эта порода появилась более 100 лет тому назад в южных районах Франции. Название породы пошло от названия «Обрак» аббатства бенедиктинов, на территории которого высоко в горах находились пастбища, пригодные для выпаса крупного рогатого скота. С конца мая по начало октября животные находились на пастбищах. Члены аббатсва разводили коров для получения мяса и молока. Мясо использовали для приготовления пищи, а из молока варили прекрасный сыр. После победы Французской революции земля, принадлежавшая аббатсву, была разделена между проживающими на той территории фермерами, которые и продолжили традиции выращивания коров породы обрак.

Стандарт породы

Коровы породы обрак имеют обычно светло-бурый окрас шерсти со светлыми пятнами на морде и ногах. Голова животных небольшая, аккуратная со слегка курносым профилем. Нос темный. Спина широкая с хорошо развитыми передней и задней частью скелета. Спина слегка вогнутая. Крестец, как и других пород молочного направления, слегка приподнят, хотя последнее время преобладает мясное направление разведения породы Обрак. Ноги крепкие с хорошо развитой мускулатурой.

Хозяйственная характеристика

Высота взрослых коров 130 см. средний вес 650-750 кг. Быки немного выше коров, а их все составляет от 800 до 1150 кг. Новорожденные телята весят не менее 35 кг. В восьмимесячном возрасте вес у телят увеличивается в 6-7 раз и составляет 230-240 кг для телочек и 260-270 кг для бычков. К полуторогодовалому возрасту живая масса животных достигает 520-550 кг.

Убойный выход в возрасте 16-20 месяцев 63%. Маточное поголовье характеризуется хорошей молочностью, хорошей способностью к воспроизведению (интервал между двумя отелами — 362 дня).

Практический опыт выращивания в хозяйствах

Порода Обрак разводится в Казахстане в таких хозяйствах как «Коныспай-Агро», «Нур СХ».

Животноводство «Нур СХ» представлено французской мясной породой Обрак в количестве 320 голов в 2021 г.

Также разведением породы Обрак занимается ТОО «Новорыбинский и К».