Чому огірки всередині бувають порожніми

13 червня 2019, 22:35 | Сад та город Порожнечі в огірках пояснюються кількома причинами: особливість сорту, несвоєчасне збирання врожаю.

• високі нічні температури сприяють дуже швидкому зростанню огіркових зав’язей. А разом з рясним поливом і азотними підгодівлями все це може вилитися у пустоти в огірках
• дефіцит поливу у спекотну погоду — це теж можлива відповідь на питання, чому огірки всередині порожні. Необхідно мульчувати ґрунт під рослинами, затінювати кущі, забілювати побілкою парники і, звичайно ж, вчасно поливати огірки.
• вірусні захворювання тягнуть за собою всілякі дефекти плодів, зокрема — порожнечі всередині огірка. На жаль, вони не піддаються лікуванню потрібно збирати і утилізувати кущі, надалі дотримуючись сівозміни, звертаючи увагу на якість посівного матеріалу, даючи збалансовані підгодівлі і поливи. Найчастіше віруси атакують огірки під час різких перепадів нічних і денних температур, коли у рослин слабшає імунітет.

Таким чином, порожнечі в огірках — це, головним чином, сортові особливості та наслідки перетримування плодів на кущі. Проте інколи в цьому винна неправильна агротехніка або капризи погоди. Для засолювання такі огірки краще не брати, інакше на зиму ви отримаєте не хрусткі зеленці, а м’які «жаби». Втім, досвідчені городники навіть з такої ситуації знаходять вихід, замочуючи огірки перед консервуванням на кілька годин в підсоленій воді. М’якоть насититься вологою, а сіль її утримає.

Огірки всередині порожні: причини прояву, методи лікування

Огірки не можна назвати вередливою культурою, яку складно вирощувати. Овочі невибагливі у догляді, але деякі правила все ж таки слід дотримуватися , щоб зібрати багатий і якісний урожай.

На вигляд можна розпізнати, що всередині плодів утворилася порожнеча . Вони виглядають трохи увігнутими, деформованими та зморщеними. Переконатись можна, якщо надламати огірок: серцевина в ньому підсохла, пожовкла або повністю відсутня.

Порожнеча – це результат неправильного зростання плаценти , де знаходяться зачатки насіння. Чому так відбувається, розбиратимемося далі.

Неправильний мікроклімат

Це найпоширеніша проблема, знайома дачникам, які мають теплиці. Культура гостро реагує на перепади температури , які не можна назвати рідкісним явищем у більшості регіонів. Різниця між денними та нічними температурними показниками може досягати 12-15 градусів, що для рослин згубно.

Довідка. Огірок – один із небагатьох овочів, який росте у нічний час доби. Оптимальна температура повинна бути не нижче +20°С.

Обов’язковою вимогою при вирощуванні є дотримання світлового режиму . Листя рослини потребують яскравого сонячного світла, а коли з’являються плоди, їх рекомендується злегка притіняти.

Якщо в теплиці надто темно, вони не тільки формуються пустотілими , але й втрачають свої смакові якості, не виростають до великих розмірів.

Помилки у поливі

Огірки на 90% складаються з води – решта обсягу припадає на сік і ферменти. Тому деякі городники впевнені, що їм потрібно багато вологи та часто поливають ґрунт.

Для рослини згубні як надлишок вологи, так і її нестача . Коренева система не вбирає достатню кількість води та мікроелементів, плоди починають підсихати та тріскатися, пошкодження тканин на стеблах та овочах призводить до втрати 40-45% маси.

Для організації регулярного та помірного поливу в теплицях використовують краплинну зрошувальну систему, яка рівномірно зволожує ґрунт, спрямовуючи потік акуратно під корінь рослини.

Якість ґрунту

З ґрунту культури отримують всі поживні речовини та мікроелементи , отже, ґрунт має бути насиченим та збалансованим. Невміле використання мінеральних добрив та органіки призводить до низької якості врожаю.

Важливо! Надлишок на ділянці азоту, сечовини чи гною – головна причина утворення порожнин.

Внесення комплексних мінеральних добрив проводиться за схемою :

• коли формуються зав’язі, вноситься більше калійних препаратів;
• при цвітінні огіркам необхідний фосфор;
• на початковому етапі, при наростанні зеленої маси, потрібний азот.

Грунт повинен бути м’яким, регулярне розпушування дозволить наситити його киснем і забезпечити його циркуляцію . Крім того, землю для огірків обробляють перед посадкою. У ній можуть міститися патогенні мікроорганізми, бактерії та інфекції, які спричинять вірусні захворювання та порушення розвитку молодих тканин.

Сортові особливості

Найбільш стійкі до утворення порожнечі гібриди огірків , вони маркуються літерою F та одиницею (F1). Поширеними з них вважаються:

Гібриди не мають спадкових ознак , тому збирати насіння з них для посадки не можна. Щоб уникнути появи пустотілих плодів беруть свіжий посадковий матеріал.

Хвороби

При регулярних температурних коливаннях імунітет огірків знижується , вони стають уразливими перед інфекційними захворюваннями. Поява дефектів нерідко пов’язана з інфікуванням куща, що призводить до значного зменшення врожаю. Наприклад, від вірусного некрозу врожайність знижується на 30-50%.

Несвоєчасне збирання врожаю

Овочі збирають відразу після їхнього дозрівання. Залишені на грядках екземпляри перезрівають і переростають, у них утворюються насінники , що і стає причиною внутрішньої порожнечі. Шкірка у таких овочів жорстка та гірка, вони активно споживають вологу із накопиченого запасу.

Збір врожаю та характеристики сорту

Дачники, що рідко приїжджають у свій заміський будинок, збирають порожнисті огірки найчастіше. Під час піку плодоношення збирання молодих огірків потрібно проводити щодня або хоча б через день. Збирання врожаю один раз на 5 – 7 днів призводить до того, що зеленці переспівують і в них з’являються порожнечі.

Найбільш стійкими до утворення порожнин вважаються гібридні сорти. Їх маркування – одиниця (1) та літера (F). Це сорти Мар’їн гай, Буян, Чисті ставки, Коник, Зелена хвиля. Таким огіркам не властиві спадкові ознаки, тому насіння для посадки збирати не можна. Для уникнення порожнистих овочів треба брати виключно свіже насіння.

Полив

Важливою умовою якості овочів є правильний полив. Негативно впливає недостатнє насичення вологою, особливо у спекотну погоду. Якість огірків погіршує рясне поливання після тривалої посухи. Така проблема вирішується такими методами:

• Закривання ґрунту під кущами 15-сантиметровим шаром мульчі.
• Організація автоматичної краплинної системи поливу.
• Поливання лійкою, але не завжди, з метою недопущення пересихання шару грунту зверху.

Мульчування ґрунту дає можливість не просто утримати воду, а й допомагає покращити структуру ґрунту. Це безпосередньо впливає на харчування культури, відповідно, на м’якоть та якість огірків.

Вологість ґрунту, в якому ростуть огірки, має бути постійно не менше 75%.

Особливості ґрунту та дефіцит харчування

Профілактичні заходи

Вибирайте для посадки відповідні сорти адаптовані до кліматичних умов регіону. Для профілактики появи порожнин у плодах рекомендується :

• не допускати надлишку азоту у добривах;
• обприскувати плоди з метою запобігання захворюванням (1 кг коров’яку на 3 л води, 3 дні наполягти, процідити та довести обсяг до 6 л);
• для запобігання розтріскуванню та внутрішній порожнечі обробляти чагарники водою з додаванням кислого молока (у рівних пропорціях);
• обприскувати рослини та ґрунт марганцевим розчином для попередження вірусних захворювань.

У теплицях огірки обробляють розчином формаліну із розрахунку 1 л 2% складу на 1 кв. м. Щовечора тепличне приміщення провітрюють, а у похмурі та вологі дні тримають відкритим.

Важливо! Дотримуйтесь правила сівозміни: не висаджуйте огірки на те саме місце 4 роки поспіль.

При падінні стовпчика термометра нижче +20 ° С чагарники у відкритому ґрунті утеплюють , накривши плівкою, а в теплиці встановлюють на ніч обігрівачі.

Заходи профілактики

Ефективна процедура загартовування . Насіння перед висаджуванням укладають у змочену тканину або марлю, залишають у теплій кімнаті з температурою повітря не нижче +25°С. Як тільки проклюнуться кілька молодих паростків, посівний матеріал відправляють у холодильник на 24 години. Після цього насіння тримають у прохолодному приміщенні, наприклад, у льоху або на балконі, щоб вони відійшли від холоду.

Важливу роль розвитку огірків грає сусідство. Вони добре «вживаються» з часником і цибулею, бобовими та салатом, селера та буряками. А якщо посадити чагарники поруч із кукурудзою, то можна зібрати соковиті, злегка солодкуваті плоди.

Які огірки не бувають пустотілими

Ще одна причина порожнистої огірків – неправильно обраний сорт. Уникайте посадки під осінь опилюваних або ранніх сортів огірків. За короткий світловий день вони не встигнуть сформувати нормальні плоди.

Рішення

Читайте опис насіння, іноді в ньому прямо вказують – генетично “без порожнеч”. Прочитайте, навіщо сорт призначений. Найменш ймовірно поява порожнин в огірках для консервації. За ними йдуть універсальні та салатні огірки.

Спробуйте партенокарпічні гібриди із позначенням F1 на упаковці. Вони байдужі до спадного світлового дня, їх основний батіг не знижує силу зростання. Розраховуючи отримати врожай ранньої осені – виберіть середньо- та пізньостиглих представників групи.

Не збирайте і не висаджуйте на другий сезон насіння гібридів F1 – їхній урожай абсолютно не схожий на батьків.

Перед квашенням або маринуванням витримайте порожні огірки у підсоленій воді 2-3 години. Вони просочаться вологою, а сіль, що потрапила всередину разом із нею, утримає її. Потім по банкам – маємо вийти, як ви любите. А наступного року не забудьте провести роботу над помилками.

Способи вирішення проблеми

З появою порожніх огірків на ділянці не завжди говорять про загибель всього врожаю. Знайти вирішення проблеми можна за своєчасного її виявлення. Щоб її усунути, змінюють умови вирощування овочів та змінюють схему поливу:

1. Для зрошення користуються лише теплою водою, підігрітою до температури від +22 до +24 градусів. Тоді коріння вбирає необхідну кількість вологи, а надлишок випаровується.
2. У похмуру дощову погоду зрошення обмежують, оскільки коренева система в таких умовах не здатна вбирати воду.
3. При зволоженні зменшують напір струменя. Воду направляють точно під корінь, не розмиваючи ґрунт. Обприскування бадилля проводять пізно ввечері, після заходу сонця.

При великій кількості пустотілих плодів виправляють помилки освітлення. Кущі проріджують, щоб зменшити затінення. Якщо грядки перебувають у тіні при тепличному вирощуванні, всередині укриття встановлюють додаткове підсвічування ультрафіолетовими лампами.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Чому огірки порожні всередині: що робити, щоб плоди були “повними”

Ви посадили вперше або до цього вже багато років успішно вирощували огірки за стандартною технологією, не знаючи ніяких проблем, начебто досить поливали, іноді навіть підгодовували, але раптом виявили, що не всі, але багато огірків всередині порожні.

Огірки порожні всередині: причини і що робити

Загалом, кажучи науковою мовою, порожнечі всередині плодів огірків утворюються в разі порушення росту плаценти, на якій розташовуються зачатки насіння, через яку вони і отримують харчування, що свого часу стимулює розвиток.

Таким чином, порушення розвитку плаценти і, як наслідок, утворення пустот всередині огірків відбувається через те, що рослина з якихось причин перестає отримувати повноцінне і збалансоване харчування або воно надходить нерівномірно.

Незбалансоване живлення

Досить поширеною причиною, чому огірки виростають з пустотами всередині, є надлишок азоту на тлі нестачі фосфору, калію і кальцію (кальцій частіше відносять до мезо- , ніж до мікроелементів), а також погана засвоюваність мікроелементів.

Рекомендується заправляти посадочні грядки всіма необхідними для повноцінного росту і розвитку макро – і мікроелементами в правильних пропорціях. Наприклад, можна використовувати такі комплексні органічні добрива, як компост, перегній і деревну золу, в яких є всі необхідні макро-і мікроелементи. Або застосовувати мінеральні добрива (комплексні, типу нітроамофоски, монофосфату калію, чисто калійні — сульфат калію, фосфорні — суперфосфат). Інакше кажучи, харчування має бути збалансованим.

Щоб оперативно виправити ситуацію, вам потрібно провести позакореневе підживлення, тобто провести обприскування огіркових кущів прямо по листю.

Неправильний полив

Ще однією популярною причиною утворення пухких огірків з пустотами всередині є слабкий полив, а також його нерівномірне або нерегулярне виконання.

Справа в тому, що полив повинен бути постійним і рівномірним. Так, якщо ви довго (більше 3-4 днів) не будете поливати огірки, то земля надмірно висохне. Потім, коли ви різко поллєте великою кількістю води, то це може привести до розриву тканин, утворення тріщин на батогах рослини і порожніх порожнин в огірках.

Огірки потрібно поливати щодня (тим більше, якщо у вас жаркий клімат) або хоча б через день, роблячи це вранці або ввечері, особливо під час росту батогів і цвітіння.

Також слід періодично проводити неглибокі розпушування, щоб вода і повітря швидше і краще проникали до коріння, або замульчувати свої огіркові грядки.

Вірусні захворювання

Причинами утворення пухкості і пустот всередині огірків можуть бути і різні захворювання, особливо вірусні, через які огіркові рослини просто перестають нормально функціонувати, а плоди не отримують необхідного харчування.

Несприятливі умови вирощування

Природно, нестача і дисбаланс харчування (вологи, макро – і мікроелементів) найбільш сильно проявляються при несприятливих погодних умовах, а саме в спеку (в червні-липні), коли власне і відбувається активне зростання огірків.

Кінець літа – найкращий час для збору огірків, що ідеально підходять для консервування, засолу і квашення, тому що в цей час складаються найбільш сприятливі умови — помірно тепло (до +30) і волого.

Якщо ви вирощуєте огірки в теплиці, то обов’язково регулярно її провітрюйте і періодично (1 раз в тиждень) підгодовуйте огірки хоча б деревною золою (розчином, настоєм або витяжкою), мінеральними калійними добривами, наприклад, сульфатом калію, а ще краще калімагнезією (+магній) або калієвою селітрою (+ азот).

Правила вирощування огірків, щоб не були “порожніми”

Щоб звести до мінімуму ймовірність того, що огірки можуть вирости порожніми всередині, необхідно:

По-перше, вибрати відповідний гібрид або сорт. Справа в тому, що деякі сорти огірків більш схильні до утворення пустот всередині, ніж інші, у яких прямо в описі сорту міститься позначка «без пустот» (ще кажуть, що вони генетично «без пустот»).

• дотримувати рекомендовані пропорції при початковій підготовці грядки (не більше 10 кг гною, а краще взагалі компост і обов’язково не менше 100-200 грам деревної золи на 1 кв.м грядки), а при подальшому проведенні підгодівлі використовувати мінеральні добрива (на кожні 10 грам азоту необхідно не менше 15-30 грам калію, тобто на 1 частина азоту — 1,5-3 частини калію), ні в якому разі не забуваючи про необхідність кальцію, магнію та інших мікроелементів;
• здійснювати правильний і своєчасний полив, не допускаючи різких перепадів вологості;
• проводити профілактичні заходи щодо захисту огіркових рослин від хвороб;
• своєчасно видаляти з грядки кущі, вражені вірусними хворобами.

Таким чином, тепер ви знаєте, які причини можуть викликати утворення пустот в огірках, а значить, наступного разу, застосовуючи правильну агротехніку, точно зможете виростити хрусткі і «повні» огірочки.