Правильно підготуйте воду Вода має бути не тепла і тим більше – не холодна. Її потрібно довести до кипіння. А потім додати потрібну кількість солі. І тільки в киплячу підсолену воду можна відправляти вареники чи пельмені.16 груд. 2022 р.
Досвідчені господині кажуть, що орієнтовна товщина тіста має бути приблизно 2 мм. Це не менш важливий момент, на який варто звертати увагу. Формуючи вареники, потрібно не тільки міцно скріпляти боки, але й злегка закручувати їх – так вони точно не розваряться.
У киплячу підсолену воду обережно викладіть вареники та накрийте кришкою. Як тільки вода закипить вдруге — зніміть кришку з каструлі, перемішайте вареники, щоб вони не прилипли до дна та варіть ще 5-10 хв на середньому вогні. Щоб вареники вийшли гарними та не злиплися, дотримуйтеся наступних рекомендацій.
Всипте 360 г борошна в глибоку миску чи чашу кухонної машини. Додайте дрібку солі та влийте 180 мл води кімнатної температури. Перемішайте та почніть вимішувати тісто у мисці руками чи скористайтеся насадкою «гак». Потім перекладіть на робочу поверхню, трохи притрусіть її борошном та вимісіть еластичне тісто.
Спосіб приготування: заморожені вареники опустити в киплячу підсолену воду. Помішуючи, довести до кипіння та варити 5-7 хв. Готові вареники вийняти з води та заправити за смаком (маслом, сметаною).
Як правильно варити вареники
- Кидайте продукт лише у підсолену киплячу воду
- Одразу після цього перемішайте вареники
- Варіть їх не довше вказаного часу, вказаного на упаковці
- По можливості старайтесь їх не заморожувати/розморожувати повторно
Це дозволить уникнути прилипання вареників до каструлі або інших предметів при варінні. Рослинна олія також додасть ніжності та м’якості страві, роблячи тісто …