Можна їсти не тільки курячі яйця, а й перепелині, качині, яйця цісарки. Найкорисніше є варені яйця швидкого або тривалого варіння. А ось вживання сирих яєць збільшує ризик зараження сальмонелою, тому, я настійно рекомендую не їсти яйця без термічної обробки.
Вважається, що в середньому можна вживати два-три яйця на день, але не більше шести на тиждень. Але тим, хто активно займається спортом, – можна і до шести яєць (але налягати краще тільки на яєчний білок) на день. В окремих випадках з вживанням яєць варто бути обережним.
Нормою вважається з'їдати два варених яйця, особливо на сніданок. Що ж стосується смажених яєць, то їх радять вживати не більше шести на тиждень, при цьому за добу можна з'їсти відразу 2-3 штуки. Що ж, так ми з вами і визначили, чи можна їсти 6 яєць на день.
Адже окрім холестерину вони містять чимало насичених жирів і вітамінів, мають великий вміст чистого білка і геть мало калорій. Вони також містять поживні речовини, такі як лютеїн і зеаксантин, що є досить корисними для очей, і холін, який допомагає підтримувати здоров'я мозку та нервової системи.
Ось чому вживати качині яйця після термічної обробки та у невеликій кількості — 1—2 яйця на добу — не тільки не шкідливо, а й корисно. Адже у 100 г яйця міститься (на 100 г) майже 13 г білка, 14 г — жирів, вітаміни А, В1; В2, В3, В6; фолієва кислота, В12, вітамін К, холін, тобто майже весь спектр відомих вітамінів.
Всім відомо, що кури можуть нести яйця білого або коричневого кольору. Але мало хто знає, що шкаралупа може бути також і блакитний, і навіть …