По-перше, квасоля багата рослинним білком і клітковиною і майже не містить жодного жиру. Наприклад, в 1 склянці чорної квасолі ви споживаєте 15 г білка, 15 г клітковини і менше одного грама цукру та жиру.18 жовт. 2021 р.
Скільки і коли їх можна їсти Боби повинні становити мінімум 9% від загального харчового раціону. Це приблизно 70-90 грамів у день. Вони мають високу енергетичну цінність і одночасно низьку калорійність.
Горох є багатим джерелом клітковини — її в ньому міститься 65%, включно з 10-15% нерозчинної клітковини та 2-9% розчинної клітковини. Розчинна клітковина підтримує здоровий рівень цукру й ліпідів у крові, а також сприяє зростанню корисних бактерій у кишківнику.
Шкода гороху 2. Горох потрібно вживати в невеликих кількостях, бо він провокує утворення газів. 3. Овоч не рекомендують часто вживати літнім людям, годуючим матерям і хворим на подагру.
Це найпоширеніша рослина сімейства бобових. Вегетаріанці цінують квасолю за високий вміст рослинного білка та клітковини. До складу квасолі входять найважливіші вітаміни В1, В2, В6, Е, РР, цинк, мідь, калій, йод, залізо, сірка, магній, а також амінокислоти лізин, аргінін, метіонін, тирозин.
Лікарські властивості Ці засоби застосовують при ревматизмі, хронічних дерматозах, гіпертонії, запаленні нирок, легких формах цукрового діабету та набряках, спричинюваних захворюваннями нирок. Вживання квасолі звичайної, як їжі, корисно при гіпацидних гастритах, атеросклерозі й порушеннях ритму серцевої діяльності.
За рахунок гідроксикоричних кислот, що входять до складу квасолі, можна зменшити ризик розвитку ГРВІ. Також у чорній квасолі є Омега-3 жирні кислоти.