Зміст:
- 1 10 смачних рецептів дієтичні страви з капусти
- 2 Страви з капусти – 20 найпростіших і найсмачніших рецептів
10 смачних рецептів дієтичні страви з капусти
Капустяна дієта – ефективна, корисна і дуже бюджетна. Більше ніяких виправдань зайвої ваги! Дізнайтеся, як їсти капусту і готувати з неї смачні страви, щоб втратити за місяць до 24 кг!
Автор: Христина Лобановська, лікар, практикуючий дієтолог Стаття оновлена: 10.11.2020
Багато хто з тих, чия фігура далека від ідеальної, виправдовують себе тим, що їм не по кишені сидіти на дієтах, мовляв, коштують продукти з раціону надто дорого. Проте є бюджетна та перевірена часом програма харчування, з якою реально досягти результату мінус 24 кг на місяць. Йдеться про капустяну дієту.
Про капустяну дієту можна почути масу приємних відгуків. Воно і не дивно, адже в цьому овочі міститься практично все, що потрібно для нормальної життєдіяльності:
- вітаміни – В1, В2, В3, Е, Р, РР, Н, каротин, провітаміни D, а за вмістом вітаміну С капуста перевершує навіть мандарини та лимони;
- мінерали – фосфор, калій, кальцій, цинк, залізо, алюміній, марганець;
- амінокислоти – лізин, треонін, метіонін;
- клітковина, пантотенова та фолієва кислоти.
Незважаючи на такий багатий склад, білокачанна капуста – низькокалорійний продукт (25 ккал/100 г). Тому ви можете їсти її у будь-якій кількості і при цьому не боятися, що на талії з’являться зайві сантиметри. До того ж вона:
- гальмує утворення пухлин;
- допомагає при захворюваннях печінки та нирок;
- позбавляє від запорів;
- має пом’якшувальну дію при бронхітах та запаленні легень;
- нормалізує жирові обмінні процеси;
- бореться із розладами травлення;
- виводить шлаки.
До того ж з цієї овочевої культури можна приготувати масу страв – супи, рагу, салати тощо, отже, ваш раціон не буде одноманітним. Але варто зазначити, що найбільше користі організму приносить капуста, яка не піддавалася термічній обробці.
Загальні рекомендації
- Відмовтеся від борошняних виробів, алкоголю, солодких та газованих напоїв, жирів, солі та цукру.
- Щодня слід випивати приблизно 1,5-2 літри рідини – трав’яні відвари, зелений чай, воду та чорну каву на сніданок.
- Потрібно влаштовувати не менше 5 прийомів їжі, бажано через рівні проміжки часу.
- Вечеряйте не пізніше семи годин вечора, за пару годин до сну допускається випити трохи води або кефіру.
- Інтенсивні фізичні, як і розумові, навантаження під час дієти неприпустимі.
- Капустяне меню не можна назвати збалансованим, тому показаний прийом вітамінно-мінеральних препаратів.
- Після кількох днів обмежень в їжі організм намагатиметься набрати втрачені кілограми, тому стежте за своїм раціоном, не зловживайте жирним, смаженим, солодким і борошняним.
Пісні капустяні котлети з манною крупою
Продукти
- Капуста білокачанна – 700 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Крупа манна – 5-6 ст. ложок
- Часник – 2 зубчики
- Зелень петрушки (свіжа) – 3-4 гілочки
- Зелень кропу (свіжа) – 3-4 гілочки
- Паприка мелена – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка (за смаком)
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія – для смаження
Рецепт
- Цибулю, часник, зелень та капусту почергово дрібно нарізаємо.
- Заливаємо капусту окропом, ставимо на плиту і варимо 7-10 хвилин на повільному вогні (якщо не щільна капуста і не дуже тверда, можна просто накрити кришкою і залишити на столі на 10 хвилин).
- Воду зливаємо через сито. Капусту остуджуємо, віджимаємо та перекладаємо в чашку.
- На сковороду наливаємо трохи олії, насипаємо цибулю. Обсмажуємо цибулю до золотистості. Додаємо часник. Все перемішуємо та обсмажуємо 1-2 хвилини.
- У чашку з капустою додаємо обсмажену цибулю з часником, трохи солі, перцю, паприку, петрушку та кріп. Добре перемішуємо.
- Додаємо манну крупу і знову ретельно перемішуємо.
- Накриваємо чашку серветкою та залишаємо хвилин на 15.
- На розігріту сковороду наливаємо трохи олії. Формуємо невеликі котлети, викладаємо їх на сковороду та обсмажуємо.
- Як тільки котлети почнуть рум’янитися, перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку. Готові котлети викладаємо на тарілку. Якщо на котлетах вам багато олії, викладайте їх на паперовий рушник.
- Пісні капустяні котлети готові! Подаємо їх як самостійну страву або з будь-яким гарніром. Приємного вам апетиту! Готуйте із задоволенням та радуйте своїх близьких!
Вибираємо сорт капусти
Під час капустяної дієти можна вживати такі сорти цього овочу:
- Кольорова капуста. Вона має мінімальну енергетичну цінність, багата на тартронову кислоту, що дозволяє уповільнити переробку вуглеводів. У результаті, жир накопичуватиметься повільніше.
- Білокачанна капуста. Цей сорт капусти є найбюджетнішим, придбати овоч можна в будь-якому магазині. З білокачанної капусти можна приготувати багато різноманітних страв.
- Брюссельська капуста містить у собі індол-3-карбінол, який має здатність знищувати ракові клітини. Крім того, що людина худнутиме, вживаючи в їжу брюссельську капусту, у неї ще з’явиться можливість підвищити зір.
- Брокколі. Ця капуста неймовірно популярна на заході. Її використовують у складі найрізноманітніших дієт. Броколі їдять у їжу у свіжому вигляді, готують із нього смузі.
- Кольрабі. Цей сорт капусти нагадує ріпу. У кольрабі багато аскорбінової кислоти. Так, для порівняння, у лимоні вітаміну С у 10 разів менше, ніж у цьому різновиді капусти. Кольрабі дозволяє відрегулювати роботу кишечника, благотворно позначаючись на його функціонуванні загалом.
- Пекінська капуста має позитивні властивості інших різновидів, зберігає високий вміст вітаміну С при тривалому зберіганні. Також вона ефективно виводить з організму важкі метали та підтримує імунітет.
Тушкована капуста з грибами
Продукти (на 4 порції)
- Капуста білокачанна – 500-600 г
- Гриби печериці – 300 г
- Морква – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Томатна паста – 1 ст. ложка
- Кмин (насіння) – 1 щіпка
- Коріандр (насіння) – 1 щіпка
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія – 5 ст. ложок
Рецепт
- Готуємо продукти для приготування тушкованої капусти із грибами. У процесі готування нам також знадобиться 100 мл окропу.
- Печериці промиваємо і крупно нарізаємо.
- У сковороді розігріваємо 2 ст. ложки олії. Обсмажуємо печериці до випаровування всієї рідини. Наприкінці смаження гриби солимо і перчимо. Перекладаємо смажені гриби на тарілку.
- Поки смажаться гриби, шаткуємо капусту.
- До капусти додаємо сіль і обминаємо руками, щоб капуста пустила сік.
- Моркву очищаємо та трьом на великій тертці.
- Додаємо моркву до капусти. Перемішуємо.
- У сковороді розігріваємо рослинне масло, що залишилося. Обсмажуємо капусту з морквою 15 хвилин, іноді помішуючи.
- Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
- Через 15 хвилин смаження капусти з морквою до сковороди додаємо цибулю і смажимо ще 5-7 хвилин.
- Потім додаємо томатну пасту, кмин та коріандр. Обсмажуємо ще 1-2 хвилини.
- У сковороду додаємо смажені печериці, вливаємо 100 мл окропу, солимо і перчимо до смаку. Гасимо капусту з печерицями 5 хвилин під кришкою. Вимикаємо нагрівання та даємо тушкованій капусті з грибами настоятися 30 хвилин.
- Тушкована капуста з грибами дуже смачна як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!
Капуста, запечена у духовці
Продукти (на 6 порцій)
- Капуста білокачанна – 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 240 г
- Паприка мелена солодка – 1 год.
- Чебрець сушений – 4-6 гілочок
- Базилік сушений – 1 ч. ложка
- Олія – 3 ст. ложки
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль за смаком
Для подачі:
Рецепт
- Перед приготуванням капусти, запеченої в духовці, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Духовку увімкніть для розігріву до 180 градусів.
- Капусту вимийте, обсушіть і наріжте великими шматочками розміром приблизно один укус.
- Покладіть нарізану капусту в пакет або глибоку ємність. Додайте до капусти мелену паприку, листя чебрецю, сушений базилік, 1-2 ст. ложки рослинної олії та сіль за смаком. Я додаю на цьому етапі 2-3 невеликі щіпки солі і при необхідності досолюю страву вже в кінці приготування. Ретельно перемішайте капусту, щоб олія та спеції рівномірно розподілилися.
- Викладіть капусту у форму для запікання. Запікайте капусту в духовці за 180 градусів протягом 60 хвилин. За цей час 2-3 рази перемішайте капусту, щоб вона рівномірно пропеклася та підрум’янилася.
- Приблизно за 10 хвилин до закінчення запікання капусти ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями. У сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. ложку олії. Відправте в сковороду нарізану цибулю і, помішуючи, смажте приблизно 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою, прозорою і злегка золотистою.
- Додайте підсмажену цибулю до запеченої капусти і добре перемішайте. При необхідності додайте до смаку ще трохи солі або меленого чорного перцю.
- Капусту з|із| цибулею помістіть в духовку і запікайте ще 10 хвилин|мінути|.
- Капуста, запечена у духовці, готова! Подавайте страву до столу гарячим, за бажанням присипавши щіпкою нарізаної свіжої зелені. Смачного!
Меню
На 3 дні
Тривалість найшвидшої капустяної дієти – 3 дні. За такий короткий проміжок можна втратити до 3 кілограмів.
На сніданок протягом 3 днів потрібно випивати лише по філіжанці чорної кави без цукру.
На обід у перший день допускається з’їсти салат із білокачанної, у другий – капусту, тушковану з овочами та пісним м’ясом, у третій – капустяний суп. Рецепти страв будуть запропоновані нижче.
На вечерю можна приготувати рибу на пару/варити м’ясо або випити 200 мл кефіру. Доповніть меню тушкованою капустою.
При нападах голоду можна їсти капустяне листя або зелені яблука. Пийте багато рідини.
На 5 днів
П’ятиденна дієта допоможе скинути до 8 кілограмів. Результат залежить від вихідної ваги, наскільки суворо дотримувалися рекомендацій, фізичних навантажень і реакції організму.
Орієнтовний раціон на 5 днів
- Сніданок: омлет із двох яєць; 150 г капустяного салату; чашка чорної кави.
- Ланч: 180 г вареної брюссельської капусти.
- Обід: щі; 120мл зеленого чаю.
- Полуденок: 70 г салату.
- Вечеря: капуста, тушкована у мультиварці з морепродуктами; 200мл молока.
- Сніданок: 100 г капустяної запіканки; чашка кави без цукру та молока.
- Ланч: 150 г листя пекінської капусти.
- Обід: порція рибного бульйону з брюссельською капустою; зелений чай.
- Полудень: 3 столові ложки квашеної капусти.
- Вечеря: 150 гр. вареної гречки; 80-грамовий шматочок вареної яловичини чи курки; 120мл зеленого чаю.
- Сніданок: 100 гр. капустяно-морквяно-бурякового салату; стільки ж відвареної яловичини; Чорна кава.
- Ланч: 200 г приготовленої на пару броколі.
- Обід: 3 лінивих голубця або капустяні котлети; чай.
- Полудень: 100 г відвареної броколі.
- Вечеря: 220 гр. тушкованої капусти, на гарнір – гречка.
- Сніданок: 1 куряче або 3 яйця перепілки, зварені круто; 200 мл смузі, приготованого з капустяного листя.
- Ланч: 200 г овочів.
- Обід: 250 г запеченої в духовці капусти; 120мл зеленого чаю.
- Полуденок: 85 г салату з кольрабі, заправленого соєвим соусом, з додаванням кунжуту.
- Вечеря: 250 г рагу з капусти, болгарського перцю та селери; чай.
- Сніданок: 170 г салату зі свіжої капусти, моркви та яблук з невеликою кількістю лимонного соку; Чорна кава.
- Ланч: 200 г брокколі.
- Обід: капустяний суп.
- Полуденок: 100 г йогурту без добавок.
- Вечеря: 200 г м’яса курки; 100 г салату з морської капусти; зелений чай.
на 7 днів
Капустяний тиждень – чудовий спосіб скинути до 7 кілограмів. Практикувати її рекомендується з перервами щонайменше 2 місяців. Основна страва, яка допоможе вам спалити зайву вагу, – капуста, їх рецепт буде запропонований нижче, вживати їх можна в будь-якій кількості.
Меню на тиждень
Допускається: їсти капустяний суп, а також зелені яблука.
Цього дня в меню крім ще можна додати овочі та пару варених без додавання солі картоплин.
До супу можна додати будь-які фрукти та овочі, за винятком бананів і крохмалевмісних.
Ваша основна страва – суп. Також можна з’їсти ще 2 банани та випити склянку молока.
Меню наступне – борщ, 450 грамів нежирного м’яса або така ж порція приготовленого на пару мінтаю, 4 середні помідори.
Без обмежень окрім супу можна їсти сиру капусту, відмінним доповненням до них стануть 250 грамів м’яса.
За день вам доведеться насититися щами і 150 грамами гречки або бурого рису.
Щодня випивайте по 2 літри рідини – воду, трав’яні відвари, зелений чай, за сніданком не буде зайвої чашки кави.
На 10 днів
Класичною вважається капустяна дієта тривалістю 10 днів, де гарантовано можна розпрощатися з 5-10 кілограмами. Практикувати подібну програму найчастіше 6 разів на рік не рекомендується.
Багатьом не під силу витримати 10 днів капустяної дієти, оскільки меню одноманітне.
- салат з білокачанної та моркви з оливковою олією;
- 200 гр. вареної яловичини, риби чи курки;
- чай.
- салат зі свіжої капусти;
- 1/2 курячого яйця;
- зелене яблуко.
За пару годин до сну можна випити 200 мл 1%-ного кефіру. Салат в обід і за вечерею завжди може бути замінений на борщ.
На місяць
Протриматися цілий місяць на капустяному меню можуть лише одиниці, але нагородою за працю стане втрата ваги – нерідко вдається скинути до 10 кілограмів. Успіх чекає на того, хто відмовиться від цукру, майонезу, гірчиці, алкоголю і спецій, у тому числі солі, не буде нехтувати фізичними навантаженнями і суворо дотримуватиметься питного режиму.
Меню становлять тиждень, після його повторюють. Ваша програма харчування може бути наступною:
- Сніданок: 150 гр. салату, приготованого з квашеної капусти та моркви, до нього можна додати зелений горошок і оливкову олію; 100 г нежирної відвареної риби; чорна несолодка кава.
- Ланч: 100 гр. сиру з мінімальним відсотком жирності; 150 г пісного відвареного м’яса; яблуко сорту «гренні смітий», «симиренко» або т.п.
- Обід: капустяний суп; 150 гр. тушкованої капусти з морквою; 250 мл яблучного компоту.
- Вечеря: 2 відварені картоплини; 100 г відвареного або приготовленого на пару мінтаю/хеку; 200 мл несолодкого чаю.
- Сніданок: 200 гр. салату з капусти, зеленого горошку та цибулі, заправленої оливковою олією; 120 мл кави.
- Ланч: 200мл кефіру.
- Обід: 100 г тушкованого м’яса, на гарнір – варена морква; 250 мл компоту.
- Вечеря: дві відварені картоплі; 100 г риби, приготовленої на пару або запеченої; грейпфрут чи апельсин.
- Сніданок: 1 тост; 1 зварене некруто куряче яйце; чашка чаю або кави.
- Ланч: 1 порція гречаної каші; 1 яблуко.
- Обід: 200 г курячого м’яса; пара зелених яблук; 1 апельсин.
- Вечеря: 5 столових ложок вінегрету; 200 мл яблучного компоту.
- Сніданок: 1/2 склянки кефіру; 1 сухар.
- Ланч: салат з моркви та капусти, присмачений олією.
- Обід: 150 г салату з квашеної капусти, цибулі та зеленого горошку з додаванням невеликої кількості оливкової олії.
- Вечеря: овочевий суп на м’ясному пісному бульйоні; 100 г капустяного салату.
- Сніданок: 70 гр. сиру; 150 мл кави без молока та цукру.
- Ланч: 2 яблука сорту «грені змитий» або «грушівка»; 2 апельсини або 1 грейпфрут.
- Обід: салат із червонокачанної капусти з додаванням лимонного соку; 1 дієтична сосиска; 200 мл апельсинового фрешу.
- Вечеря: 150 г тушкованої нежирної риби; 100 г смородини; 100 г аґрусу; 100мл мінеральної води.
- Сніданок: 100 г квашеної капусти; 100 г відвареної курячої грудки.
- Ланч: 100 гр. нежирного сиру.
- Обід: борщ, зварений на нежирному м’ясному бульйоні; шматочок житнього хліба.
- Вечеря: 70 г нежирної яловичини; 100 гр. бурякового салату з чорносливом; 120мл зеленого чаю без додавання цукру.
- Сніданок: 100 г гречаної каші, її можна підсолодити натуральним медом.
- Ланч: 150 г фруктового салату.
- Обід: 150 г салату з квашеної капусти з зеленим горошком і цибулею, заправленого олією; 150 г риби, приготовленої на пару.
- Вечеря: 2 варені картоплини; 100 гр. пісного м’яса; 200 мл яблучного компоту.
Пісний фарширований перець
Продукти (на 6 порцій)
- Перець болгарський (консервований чи заморожений) – 12-13 шт.
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Часник – 3-4 зубчики
- Томатна паста – 1 ст. ложка
- Томатний сік – 1 склянка
- Зелень суха (кріп) – 3 ст. ложки
- Лавровий лист – 3 шт.
- Перець запашний – 4-5 горошин
- Сіль (для соусу) – 1 ст. ложка
- Цукор (для соусу) – 2 ст. ложки
- Перець чорний мелений – за смаком
Рецепт
- Для приготування начинки для фаршированого перцю шаткуємо капусту.
- Натираємо на великій тертці моркву.
- Нарізаємо дрібно цибулю.
- Відправляємо всі інгредієнти на сковороду гасити, додаємо 1 ст. ложку томатної пасти розведеної у воді, солимо, перчимо, посипаємо зеленню.
- Готуємо соус, для чого на сковороду відправляємо цибулю, моркву, томатний сік та часник, додаємо сіль та цукор, і гасимо близько 10-15 хвилин.
- На дно каструлі кладемо лавровий лист і запашний перець. Приступаємо до фаршування перцю. Кожен перець начиняємо тушкованою капустою та викладаємо в каструлю.
- Фарширований перець заливаємо заздалегідь приготованим соусом. Відправляємо перець фарширований овочами на вогонь на 10-15 хвилин.
Солянка з капусти з грибами
Продукти
- Печериці -500 г
- Капуста – 1 кг
- Огірок солоний – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рослинна олія – 50-70 мл
- Оцет яблучний – 2 ст.
- Томат-паста – 2 ст.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка
- Сіль – 1-2 ч. л.
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Зелень – 10 г
- Вода – 1 ст.
Рецепт
- Для солянки з капусти з грибами за рецептом потрібен яблучний оцет, але якщо його немає, можна замінити звичайним їдальнею.
- Капусту очистити від верхнього листя, помити, нашаткувати.
- Перекласти капусту в каструлю, залити водою, довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і гасити 40-50 хвилин.
- Тим часом очистити цибулю, нарізати кубиками.
- Обсмажити цибулю в олії до рум’яності.
- Додати до цибулі крупно нарізані печериці. Смажити всі разом 5 хвилин.
- Огірки нарізати кружальцями.
- Додати огірки до грибів із цибулею. Гасити близько 10 хвилин на повільному вогні. Посолити, поперчити до смаку.
- Зняти капусту з|із| вогню. Рідини в ній залишилося зовсім мало.
- Додати в капусту томат-пасту, сіль та оцет.
- Протушкувати разом пару хвилин.
- На лист викласти половину капусти.
- Зверху викласти гриби із огірками. Розрівняти.
- Накрити капустою, що залишилася.
- Відправити лист в розігріту до 170 градусів духовку на 20-30 хвилин.
- Готову солянку посипати рубаною зеленню.
- Солянка із капусти з грибами готова. Смачного!
Плюси та мінуси капустяної дієти
Плюси капустяної дієти:
- Капусти можна їсти стільки, скільки цього потребує організм.
- Не варто голодувати після 18:00. Однак, щоб процес позбавлення зайвої ваги відбувався швидше, найкраще відмовитися від їжі за 3 години до нічного відпочинку.
- Під час дієти вдається покращити роботу нирок.
- Під час дієти піддається чищенню та відновленню печінку.
- Капуста є джерелом мінералів, вітамінів та клітковини.
Мінуси капустяної дієти:
- Під час дієти можливі такі порушення з боку здоров’я: погіршення процесу перетравлення їжі, розлад стільця, нудота, біль голови, занепад сил, безсоння, сонливість, апатія, зниження працездатності, підвищена дратівливість.
- Під час дієти потрібно приймати вітаміни та мінерали.
- Раціон не збалансований, тому може згоряти як жир, а й м’язи.
- Під час дієти можливі зриви, тому що страви з капусти дещо «нудні».
- Процес втрати зайвих кілограмів відбувається за рахунок згоряння м’язів, а не жиру.
- Так як капуста слабить, така дієта може не підійти працюючим людям.
- Якщо не дотримуватись питного режиму, є ймовірність зневоднення організму.
- При тривалому дотриманні капустяної дієти, в організмі сформується надлишок мінеральних солей, що негативно позначиться на стані здоров’я.
Горохові котлети з капустою
Продукти
- Горох (сухий) – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 60 г
- Капуста білокачанна – 400 г
- Морква – 100 г
- Крупа манна – 4 ст. ложки
- Каррі – 1 ч. ложка
- Куркума – 0,5 ч. ложки
- Паприка – 0,25 ч. ложки
- Сіль – 0,75 ч. ложки
- Олія (для обсмажування) – 3-4 ст. ложки
- Борошно (або манна крупа, або панірувальні сухарі) – для панування
Рецепт
- Підготуйте продукти для приготування горохових котлеток з капустою.
- Горох замочіть на ніч. Промийте.
- Залийте киплячою (. ) водою, щоб повністю покрити горох. Варіть горох після закипання близько 30 хвилин на слабкому вогні. Піну бажано видаляти. Горох має повністю розваритися.
- Злийте з готового гороху надлишки води, а сам горох розімніть у пюре за допомогою товкача.
- Цибулю наріжте кубиками. Моркву натріть на великій тертці. На сковорідку додайте|добавляйте| 1 ст. ложку рослинної олії і викладіть цибулю та моркву. Обсмажте овочі на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини до м’якості.
- Додайте|добавляйте| до овочів нашатковану капусту, перемішайте і на невеликому вогні тушкуйте 10-15 хвилин|мінути|, до м’якості капусти. Періодично помішуйте овочі.
- З’єднайте горохове пюре та тушковані овочі.
- Додайте манну крупу, каррі, куркуму та паприку, посоліть.
- Перемішайте до одержання однорідної маси. За потреби додайте ще трохи манної крупи.
- Змоченими водою руками сформуйте котлетки невеликого розміру і запануйте їх у борошні, манній крупі або панірувальних сухарях. Я панувала в муці.
- Обсмажуйте горохові котлетки з капустою на сковороді з олією до підрум’янювання з обох боків. Котлетки смажать швидко, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Горохові котлети з капустою готові!
- Подавати їх можна як гарячими, тільки зі сковорідки, і охолодженими.
Каша “Монастирська”
Продукти (на 4 порції)
- Крупа пшенична – 1 склянка
- Кабачок – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 200 г
- Помідор – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія – 30 мл
Рецепт
- Закип’ятити чайник.
- Очистити, вимити цибулю та моркву. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці.
- Кабачок вимити, нарізати кубиками.
- Капусту нарізати кубиками.
- Помідор вимити, порізати кубиками.
- Промити пшеничну крупу.
- Розігріти сковороду, влити олію. У гарячу олію викласти цибулю та моркву. Гасити на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.
- Додати овочі, посолити, поперчити. Перемішати.
- Викласти крупу на овочі.
- Перемішати.
- Залити окропом (води має бути на 2 пальці вище за продукти). Кашу накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального. Варити “Монастирську” кашу до готовності, близько 30 хвилин.
- Каша “Монастирська” – пшенична каша з овочами – готова.
- Готову кашу по-монастирськи відразу ж подавати до столу. Смачного!
Страви з капусти – 20 найпростіших і найсмачніших рецептів
Сьогодні хочемо поділитися з тобою цікавими рецептами страв із капусти. Як тільки не готують її вмілі господарки! Тут все: від тушкованих овочів та запіканок до капустяних котлет та супів. Вибирай та насолоджуйся!
1. Тушкована капуста
Почнемо з безпрограшного рецепту тушкованої капусти, яка завжди виходить ідеальною.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 1 цибулина, по 0,5 ст.л. оцту, цукру та борошна, 1 ст.л. томатної пасти або пюре, 0,5 склянки води, 2 ст. рослинного масла.
Приготування: Нашинкуй капусту і протушкуй в маслі та воді 20 хвилин під кришкою. Окремо обсмажте цибулю і додай її до капусти. В кінці додай томати, оцет, цукор та спеції, і туші до готовності. Обсмажити борошно в олії, перемішати з капустою і трохи прогріти.
Дивіться також: Окрошка на квасі – 12 найпростіших і найсмачніших рецептів
2. Щи із капусти
Найпростіший і найшвидший рецепт зі свіжою капустою!
Тобі знадобиться: 500 г м’яса, 1 цибулина, 500 г капусти, 100 г коріння (петрушки або селери), 200 г моркви.
Приготування: Відвари бульйон протягом 2 годин, дістань з нього м’ясо та проціди. Обсмаж подрібнену цибулю з корінням, і в кінці трохи протоми з ними моркву. Виклади засмажку в бульйон, поверни назад подрібнене м’ясо і додай капусту. Вари разом 30-40 хвилин, заправивши спеціями за 10 хвилин до кінця.