Кухар 4 розряду повинен уміти Готувати птицю для варіння та смаження. Готувати страви та кулінарні вироби масового попиту із застосуванням різних способів теплової кулінарної обробки. Виготовляти холодні страви та закуски: салати овочеві, з м'ясом, вінегрети, рибу під маринадом, холодці тощо.
В нашій країні існує 5 кваліфікаційних розрядів кухарів, поділених по ступеням їх професіоналізму. Перші три отримують ще у процесі навчання у середніх професійних навчальних закладах.
передбачають оплату праці шкільного кухаря в межах 3-6 тарифних розрядів.
Грошове забезпечення складає від 20300 грн для солдатів, сержантів та старшин і від 23000 грн; Щомісячні виплати за Додаткові винагороди за безпосередню участь в обороні країни 30000 грн; 50000 грн; 100000 грн.
Після навчання ви будете: Знати: рецептури, технологію виготовлення, вимоги до якості, терміни та умови зберігання страв, правила експлуатації технологічного обладнання, використання виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів.
Людина, що має вищий професійний розряд, – це не просто кухар, це ще і технолог, і професійний офіціант. Такі люди – справжні фахівці своєї справи.