День народження кулінарні рецепти.

У сучасному світі багато переходять на святкування дня народження поза домом. Практично всі кафе і ресторани пропонують святкові рецепти на день народження. І закуски, гарячі страви, і торти, приготовані професіоналами, будуть, безумовно, на висоті. А вже те, що господарям свята не доведеться ні готувати, ні прибирати після застілля підкуповує, мабуть, навіть більше, ніж смачні рецепти!

Але, погодьтеся, домашній прийом куди тепліше і затишніше. Атмосфера підготовки і переживань: де знайти смачні і незаяложені рецепти на день народження, які вибрати закуски, як оформити стіл і квартиру – тримають в тонусі і не дають впасти в легкий смуток, що, мовляв, ще рік прожитий. А потім, вже після свята іменинник ще довго залишається в якійсь ейфорії, складаючи посуд на місце, прибираючи келихи і розглядаючи не поспішаючи подарунки.

Кожне застілля має чимось виділятися, а вже святковий стіл-тим більше. І перше, що хвилює перед прийомом гостей – смачні рецепти на день народження. Треба здивувати, порадувати і приготувати так, щоб запрошені ще довго згадували, якими смачними закусками і тортами їх балували. Вже сам пошук за кулінарних книг, журналів, Інтернету і власної записній книжці рецептів закусок, тортів і напоїв створює святковий настрій.

Звичайно, є перелік так званих фірмових страв, які вже неодноразово радували і вражали ваших гостей. Але ж бажання самовдосконалюватися і вражати близьких і знайомих сидить у кожному з нас. І тут нові смачні рецепти на день народження виявляються більш, ніж доречні.

В залежності від звичок, будь-яка господиня по-своєму продумує меню. Але сучасна тенденція легкого, не обтяженого складним застіллям, спілкування вимагає перегляду списку закусок і страв, що подаються до столу. Велике значення має ще й кількість запрошених людей – адже не кожна кімната може вмістити величезний стіл. Самим простим рішенням у цьому випадку може виявитися так званий фуршетний варіант. Велика кількість різноманітних закусок – бутербродів, порційних салатиків, канапе і т. д. – підготувати не складно. І сервірувати такий стіл набагато легше.

Крім того, на фуршеті не обов’язково гаряча страва. І тоді на приготування короля столу на дні народження – торта – буде багато часу. А вже приготувати за рецептом смачного торт – справа честі і показник майстерності! І ще – незалежно від того, які смачні рецепти на день народження будуть обрані, оригінальне оформлення страв додасть позитиву і вам, і вашим гостям.

Що приготувати на день народження – прості і смачні рецепти

День народження – відмінний привід накрити святковий стіл і здивувати гостей цікавими рецептами. Головне, що всі запропоновані нижче фото–рецепти дуже смачні і прості в приготуванні.

Закуска “Павиний хвіст”

Для того, щоб приготувати цю страву, знадобляться прості і доступні інгредієнти. А саме:

• 2 свіжих огірка;
• 2 великих помідора;
• 2 стиглих баклажана;
• 2-3 зубчики часнику;
• сир (твердий) додається до смаку;
• маслини додаються за смаком;
• майонез для заправки;
• сіль.

1. Всі овочі ретельно мити під проточною водою і акуратно витираються рушником.
2. Баклажани нарізають кружечками і викладають в глибоку миску. Посипаються великою кількістю кухонної солі і перемішуються чистими руками. Приблизно через годину з овочів вийде вся гіркота, після чого їх потрібно промити великою кількістю води.
3. Колечка баклажана обсмажуються на розігрітій сковороді з кожного боку по 4 хвилини. Щоб пішло все зайве масло після смаження перекласти їх на паперовий рушник або на папір для запікання.
4. За цей час помідори і огірки нарізаються тонкими кружечками. Закуска буде виглядати ще цікавіше, якщо вибрати томати різних кольорів.
5. Сир натирається на крупній тертці, з’єднується з рубаним часником і майонезом. Все ретельно перемішують і на час відставляють в сторону.
6. Готові баклажани перекладаються на велику тарілку так, щоб вийшла форма павиного хвоста. Зверху викладається кружечок помідора, потім сирна суміш, а в самому кінці – огірок.

Залишається лише прикрасити закуску маслинами без кісточок і поставити блюдо в холодильник на 30-40 хвилин.

Святкова закуска “грибні пеньки”

З таким незвичайним блюдом, яке розійдеться в першу чергу, зможе впоратися навіть новачок.

• 250 г печериць;
• 100 г твердого сиру;
• 4 ст. л. рафінованої олії;
• 1 багет (свіжий);
• 1 солодкий перець;
• 1 цибулина;
• сіль і свіжа зелень додаються за смаком.

1. Щоб реалізувати простий і смачний рецепт на день народження, на самому початку слід підготувати начинку. Для цього гриби, цибулину і перець нарізають невеликими часточками.
2. На наступному етапі підготовлені продукти обсмажують на добре розігрітій сковороді з олією. Дуже важливо начинку періодично помішувати дерев’яною лопаткою. За кілька хвилин до готовності гриби з овочами потрібно посолити.
3. Багет нарізається поперек невеликими шматочками. Необхідно використовувати гострий ніж, щоб краї вийшли рівними. М’якуш акуратно приминається в середину.
4. Охолоджена начинка акуратно викладається в багет і посипається зверху тертим сиром.
5. Майбутня закуска викладається на чисте деко і відправляється в розігріту до 200 градусів духову шафу на 10 хвилин.

Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню. Вона буде однаково смачним як в теплому, так і в холодному вигляді.

Грибний торт на закуску

Рецепти на день народження повинні відрізнятися цікавою подачею, незабутнім смаком і простотою. Всім цим критеріям відповідає наступне блюдо, яке можна приготувати за вказаною інструкцією з фото.

• 0,5 кг свіжих грибів;
• 100 г + 4 ст. л. густої сметани;
• 100-150 г твердого сиру;
• 80 мл соняшникової олії;
• 2-3 цибулини;
• за рецептом сіль і перець додаються до смаку.

1. Цибуля нарізається невеликими часточками. Гриби шинкують на тонкі пластинки.
2. У розігріту сковороду спочатку відправляють порізану цибулю на кілька хвилин, а потім – свіжі гриби. Все добре перемішується, після чого смажиться на сильному вогні до готовності. В самому кінці гриби доводять до смаку за допомогою спецій.
3. Отримана начинка пропускається через м’ясорубку. Якщо хочеться отримати масу, схожу на паштет, то можна повторити цю дію ще один раз.
4. Фольга для запікання складається в 6 шарів. Лаваш розрізати на 4 рівні частини, тобто в результаті має вийти 8 аркушів.
5. Перший шар викладається на фольгу, промащується тонким шаром начинки і накривається лавашем. Дії повторюються, поки не закінчиться начинка.
6. На самий верхній шар грибна маса не викладається – він промащується сметаною, точно так само як і боки майбутньої начинки.

Сир натерти на дрібній тертці і використовувати в якості прикраси.

Залишається лише відправити торт в розігріту до 180 градусів духову шафу поки сир не розплавиться. Перед подачею на стіл, закуска розрізається на невеликі порції і за бажанням прикрашається свіжою зеленню.

Швидкий салат “Чоловічі сльози”

Для наступного фото–рецепта на день народження використовуються тільки найсмачніші і при цьому доступні продукти.

• 350 г печериць (маринованих);
• 250 г відвареної курячої грудки;
• 200-250 г морквини по-корейськи;
• 150 г натертого сиру;
• 50 мл оцту;
• 4 курячих яйця (попередньо відварених);
• 1 цибулина;
• майонез.

1. Нашаткувати цибулю півкільцями і замаринувати її в столовому оцті (9%).
2. За цей час відварна грудинка нарізається дрібними шматочками і викладається першим шаром на красиве кругле блюдо. Все промащується тонким шаром майонезу. Зверху викладається маринована цибуля.
3. Мариновані гриби також подрібнюються і викладаються наступним шаром. Все знову промащується майонезом, який можна змішати з невеликою кількістю гірчиці.
4. Передостаннім шаром салату йде корейська морквина. Залишається знову додати майонез і посипати все тертим сиром.

Салат “Чоловічі сльози” можна подавати до столу відразу ж після приготування, але чим довше блюдо настоїться, тим більш насиченим буде його смак.

“Мурашник” — салат з куркою і соломкою з картоплі

Незвичайна подача наступної страви привертає увагу гостей і пробуджує в них цікавість. Складно повірити на самому початку, що для його приготування використовуються елементарні інгредієнти.

• 250 г курячого філе;
• 100 г легкого майонезу;
• 100 мл рафінованої олії;
• 50 г твердого сиру;
• 3 пера зеленого цибулі;
• 2 бульби картоплі;
• 1 свіжий огірок;
• 1 томат;
• 1 зубчик часнику;
• сіль і перець додаються за смаком.

1. Філе курки відварити у великій кількості підсоленої води. Після приготування м’ясо повинно охолонути прямо у воді, щоб зберегти свою соковитість.
2. На наступному етапі простого фото–рецепта, відповідного на день народження, м’ясо нарізається дрібними квадратиками і перекладається в глибоку миску.
3. До нього додають нарізаний помідор і нашаткований огірок. Щоб салат виглядав незвично і смачно, за рецептом його потрібно натерти на тертці для корейської моркви.
4. У миску також відправляється тертий сир і пресований зубчик часнику. Кількість цих інгредієнтів може змінюватися, в залежності від особистих переваг.
5. Салат доводиться спеціями до смаку і заправляється легким майонезом, який можна замінити нежирною сметаною.
6. Залишається приготувати соломку з картоплі. Для цього використовується терка для корейської морквини. Після картопля ретельно промивається і просушується на кухонному рушнику.
7. У глибокій каструлі розігрівається масло для смаження. Картопляна соломка обсмажується в ньому партіями до появи золотистого відтінку.
8. Салат порційно викладають на тарілки, а зверху посипають остигнула картопляною соломкою.

М’ясо по–французьки з адигейським сиром

Наступний рецепт гарячої страви на день народження сподобається будь-якому м’ясоїду. Воно не тільки смачне, але і неймовірно просте в приготуванні. Ось список продуктів, які знадобляться:

• 1 кг свинини (бажано без жиру);
• 1 кг свіжих грибів (найкраще печериць);
• 100 г твердого сиру;
• 100 г адигейського сиру;
• 2 томата;
• 2 ріпчасті цибулини;
• сіль, мелений перець і гірчиця додаються за смаком.

1. Гриби нарізають тонкими пластинками і обсмажують на розігрітій соняшниковій олії. У процесі приготування їх необхідно акуратно помішувати.
2. Через кілька хвилин до грибів додають дрібно нарізану цибулю. Все перемішують дерев’яною лопаткою.
3. Готові інгредієнти перекладають в глибоку тарілку. Потрібно почекати, поки вони трохи охолонуть.
4. За цей час два види сиру натираються на крупній тертці.
5. М’ясо нарізають невеликими скибочками і добре відбивається спеціальним молоточком з двох сторін.
6. Духова шафа розігрівають до 200 градусів. Відбивні промащують гірчицею і викладаються на деко, який попередньо змастили рослинним або вершковим маслом. Також можна використовувати папір для випічки.
7. На м’ясо спочатку викладають гриби, потім нарізаний помідор, а в самому кінці – адигейський і твердий сири. Деко відправляється в духовку на 35-40 хвилин.

Готове блюдо подається до столу в гарячому вигляді разом з улюбленим гарніром або овочевим салатом.

“Герцогиня” — гарнір з картоплі, який неможливо забути

Прості і смачні рецепти на день народження на роботі чи вдома повинні і виглядати відповідно. Адже навіть самий звичайний гарнір можна перетворити в маленький кулінарний шедевр.

• 1 кг сирої картоплі;
• 50-100 г твердого сиру (можна скомбінувати різні сорти);
• 2 курячих жовтки;
• 0,5 ч. л. мускатного горіха;
• сіль і мелений перець додаються за смаком.

1. Очищену картоплю заливають невеликою кількістю води, солять і відварюють до готовності. Залишається лише зробити пюре з додаванням свіжого молока.
2. Сир натирають саме на дрібній тертці. В іншому випадку блюдо може розвалитися в процесі приготування.
3. Сир перемішують зі злегка остиглим пюре. Туди ж додають жовток і спеції. Все добре перемішується до максимальної однорідності.
4. Картопляна маса викладається ложкою в кондитерський мішок з фігурною насадкою. Важливо, щоб картопля все ще залишалася теплою.
5. Деко застеляється пергаментом для випікання. Якщо змастити його маслом, то блюдо може “розповзтися” по всій поверхні.
6. На пергамент акуратно видавлюють трояндочки невеликого розміру. Відстань між ними має бути в 1-2 см. потрібно стежити, щоб вони не злиплися між собою.

Кулінарним пензликом квітки з картоплі промазуються сирим жовтком. Можна обійтися і без цього, але тоді блюдо буде блідим і менш апетитним.

Запікається гарнір в розігрітій духовій шафі при 200 градусів близько 20 хвилин. За цей час повинна з’явитися апетитна золотиста скоринка.

Лимонний лікер: для любителів елітного алкоголю

Рецепт італійського лікеру «Лімончелло» простий і невигадливий. Такий напій найчастіше готується на день народження і вважається дуже смачним в Італії.

• 500 мл якісної горілки;
• 350 г питної води;
• 350 г цукрового піску;
• 5 стиглих лимонів.

1. Лимони ретельно мити під проточною водою, після чого з них гострим ножем зчищається шкірка.
2. Отримана цедра викладається на дно скляної банки і заливають горілкою. Ємність щільно накривається кришкою і настоюється в темному місці протягом тижня. Важливо раз в кілька днів акуратно збовтувати лимонний напій.
3. По закінченню зазначеного часу готується сироп. Для цього в глибокій каструлі цукровий пісок з’єднується з питною водою. Все перемішується кілька разів і ставиться на повільний вогонь. Після закипання сироп вариться не більше 5 хвилин і охолоджується до кімнатної температури.

За рецептом, щоб отримати смачний і простий напій на день народження, залишається лише процідити горілку через дрібне сито або марлю і змішати її з цукровим сиропом.

Як ви могли переконатися готувати з фото–рецептами набагато простіше.

Спираючись на досвід минулих поколінь відомих кухарів, навіть зі звичайних продуктів можна приготувати неймовірні страви, які стануть прикрасою будь-якого столу.

Гарячі страви на День народження – 20 рецептів швидко, смачно та недорого

Справляєш іменини і хочеш справити враження на гостей своїми кулінарними здібностями? Ми підготували чудову добірку рецептів гарячих страв на День народження. Тут ти знайдеш як прості та швидкі у приготуванні страви, так і складніші чи вишуканіші делікатеси!

1. Капустяні стожки

Смачна та ситна страва для веселого та приємного застілля.

Тобі знадобиться: 0,4 кг фаршу, 300 г капусти, 2 цибулини, 3 відварені яйця, 100 г твердого сиру, 200 мл сметани, 1 велика картопля.

Приготування: Покриши 1 цибулину, відправь смажитися, додай нашатковану капусту на 10 хвилин, дай охолонути, досип натерті яйця і 1 ст. л. сметани. Подрібни другу цибулину, додай до фаршу, посоли, добре відбий, розділи на 6 кульок.Розстели на деко пергамент, виклади 6 кружечок картоплі, зверху злегка прим’яті м’ясні кульки з невеликими бортами, всередині яких виклади капусту, зверху притруси тертим сиром та залишками сметани. Запікай 45 хвилин на 180 градусах.