Готуємо справжній англійський сніданок: вам позаздрить навіть Шерлок

Якщо раніше ви думали, що у Великій Британії снідають виключно вівсянкою та тостами з джемом – ви помилялися. Ми дібрали для вас рецепт справжнього, ситного англійського сніданку, який підкорить не тільки шлунок.

Класичний англійський сніданок складається з обсмажених скибок бекону, яєчні та обов’язково з сосисок та квасолі. Він надзвичайно ситний, та триматиме в тонусі кілька годин.

Зазвичай у Великій Британії такий “повний” сніданок їдять не щодня, але на вихідних та при святі, чому б і ні. Термін “повний” сніданок походить від того, що він складається з різних продуктів і часто замінює обід.

Основою англійського сніданку є бекон, яйця та сосиски. До страви зазвичай додають смажені помідори, гриби, смажену цибулю, тости та мармелад. Чашка чаю є популярним і традиційним напоєм до сніданку, як і кава.

Історія англійського сніданку

Походження сніданку невідоме, і вважається, що він виник у сільській місцевості Англії як додаткова їжа, щоб підкріпити робітників протягом довгого ранку.

Варіації англійських сніданків / Фото the spruce eats

Кожна країна Великобританії та Ірландії також має свої варіації англійського сніданку. Ось деякі інгредієнти, які входять до них:

• Повний англійський сніданок: ковбаса, запечена квасоля, картопляні оладки та смажений хліб.
• Повний шотландський: картопляні булочки та вівсяні коржі.
• Повний ірландський: содовий хліб.
• Повний валлійський: Laverbread – це не хліб і не тістечка, а гарнір з пасти з морських водоростей, покритий вівсянкою, а потім обсмажений.
• Повний корнуольський: ковбаски і картопляні коржики.

Рецепт англійського сніданку

Приготування:

• Розігрійте сковорідку або гриль. Обсмажте на скибки бекону та сосиски до готовності.
• На цій самій сковорідці обсмажте очищені печериці та за бажанням – скибки помідора.
• Тостовий хліб можна обсмажити в духовці на в тостері.
• На чистій сковорідці з антипригарним покриттям обсмажте яйця так, щоб жовток залишився цілим. Краще вибити їх на сковорідку та одразу накрити кришкою. 3 – 4 хвилини і готово.
• Викладаємо все на тарілку, додаємо квасолю в томатному соусі та присмачуємо спеціями.
• Доки все готується у вас залишиться час на приготування чаю з молоком.

Закуски з бекону: рецепти

У період свят господині часто замислюються над тим, що незвичайного можна приготувати з бекону. Смачний продукт є прекрасним доповненням для багатьох гарячих страв. Але не менш смачні і закуски з бекону. Універсальний продукт підходить для приготування безліч страв. У нашій статті ми хочемо поговорити про те, що приготувати з бекону.

• Переваги бекону
• Рулети з бекону
• Рулети з бекону з чорносливом
• Рулети з адигейським сиром
• Гаряча закуска з бекону
• Закуска з курятини в беконі
• Рулети зі слоєнного тіста
• Бекон у лаваші
• Закуска з фаршу і бекону
• Закуска зі слоєнного тесту
• Замість післямови

Переваги бекону

Бекон нам відомий як елемент класичного англійського сніданку. Однак вживання в кулінарії цього смачного продукту набагато ширше, ніж може здатися. Адже не секрет, що бекон має відмінний насичений смак. А тому і страви з ним завжди приймаються гостями з радістю. Та й готувати з бекону досить просто. Як правило, рецепти не відрізняються складністю. Зате результат завжди незмінно радує.

Якщо ви не знаєте, що приготувати з бекону, наша стаття допоможе вам зорієнтуватися в різноманітті страв з цим продуктом. Нарізане м’ясо вже сприймається в якості прекрасної закуски. І все ж область використання бекону значно ширша.

Рулети з бекону

Рулетики з бекону – холодна закуска, яка сподобається абсолютно всім. Не секрет, що м’ясо часто використовують для оформлення святкової нарізки на стіл. Однак нарізаний бекон – це нудно. Можна приготувати більш цікаві варіанти закусок. Наприклад, рулети з начинкою.

• – банки маслин (потрібні плоди без кісточок),
• бекон (240 г),
• трохи кропу,
• два яйця,
• майонез,
• п’ять волоських горіхів,
• сир твердий (140 г),
• петрушка.

Приготувати таку закуску з бекону дуже просто. Як начинку будемо використовувати сир і яйця, подрібнюємо їх на терці. Грецькі горіхи необхідно порубати на дрібні шматки. Зелень дрібно шинкуємо. Всі інгредієнти змішуємо в посуді, додаємо сіль і трохи перцю. Начинку заправляємо майонезом або нежирним йогуртом.

Бекон нарізаємо тонкими смужками. Розгортаємо кожну з них і наносимо яєчно-сирну масу, після чого згортаємо в рулет. Готову закуску для зручності скалюємо шпажкою.

Рулети з бекону з чорносливом

Існує безліч рецептів рулетиків з бекону з начинкою. Причому як начинку можна використовувати різні поєднання продуктів. Одним з найбільш популярних варіантів – це чорнослив і сир. Здавалося б, продукти абсолютно не поєднувані. І все ж спробуйте приготувати таку закуску з бекону. Напевно ви оціните її непідбивний смак. Особливо страва сподобається тим, хто любить чорнослив.

• горіхи (грецький або мигдаль, 130 г),
• чорнослив (190 г),
• сир (140 г),
• нарізка бекону (240 г),
• зелень, огірок.

Перед початком приготування чорнослив необхідно промити і запарити в гарячій воді. Бажано купувати сливи без кісточки, це значно полегшить приготування.

Після того як чорнослив буде готовий, промиваємо його і закладаємо всередину горіх. Далі плід обертаємо смужкою сиру, а потім бекону. Закуску скріплюємо шпажкою і прикрашаємо. Як прикрасу використовуємо ломтик огірка і зелень.

Рулети з адигейським сиром

Наступний рецепт рулетиків з бекону з начинкою є класичним варіантом приготування холодних закусок. Як наповнювач для рулетів використовується будь-який м’який сир із зеленню.

Сир натираємо і заправляємо майонезом, не забувши додати часник, пропущений через прес.

Розкладаємо тонкі смужки бекону і наносимо сирну масу після чого скручуємо рулети. Готову закуску можна сколоти зубочисткою і прикрасити маслинами або ломтиком огірка. Як доповнення підійдуть будь-які овочі. Така закуска з бекону – прекрасний варіант для свята. Однак, не варто класти в рулети багато начинки. Вони повинні бути маленькими, як канапе.

Гаряча закуска з бекону

Кулінарами придумано чимало рецептів закусок з бекону. Однак пропонований нами, досить незвичайний. Незважаючи не те що для приготування страви використовується творожна начинка, закуска подається в гарячому вигляді. Її можна використовувати як альтернативу сирно-м’ясній нарізці.

• бекон (290 г),
• пучок укропу,
• цукор,
• часник,
• сіль,
• два яйця,
• сир (480 кг),
• борошно (дві ст. л.).

Беремо глибокий посуд і змішуємо в ньому яйця, борошно і сир. У масу додаємо дрібно рубаний кріп і часник. Також до смаку кладемо цукор і сіль. Отриману масу добре вимішуємо. З неї формуємо невеликі кульки.

Далі беремо смужки бекону і складаємо їх хрест-накрест, в середину поміщаємо кульку з творожного тіста. Складаємо м’ясо конвертом. Виходить так, що начинка загорнута в м’ясо. Розігріваємо сковороду і обсмажуємо на ній закуску без олії. Бекон сам по собі досить жирний, при нагріванні з нього виділитися достатня кількість жиру. Закуска з бекону готова. Її можна подавати на стіл гарячої.

Навіть якщо ви не любите сир, така закуска напевно припаде вам до смаку. Кулінари рекомендують додавати в сир улюблені спеції. Це дозволить збагатити смак страви. Ситна закуска хороша тим, що оформлена порційно. При бажанні до неї можна встромити шпажку.

Закуска з курятини в беконі

Куряче філе – це досить сухе м’ясо. Якщо ви хочете приготувати смачну страву, то вам напевно сподобається закуска з курячого філе в беконі. Курятина, приготована таким чином, дуже соковита і ароматна.

• 10 ломтиків бекону,
• філе куряче (три шт.),
• сіль,
• укроп,
• зелена цибуля,
• сир творожний (сім ст. л.).

Куряче філе ретельно промиваємо і обсушуємо. Кожен шматок поміщаємо в харчову плівку і відбиваємо, як для приготування відбивних. Зелень моєм і шинкуємо. Кожне філе змащуємо творожним сиром і додаємо зелені. Після згортаємо м’ясо у вигляді рулетика, а зверху обертаємо його беконом. Для того щоб закуска трималася і не розпалася при приготуванні, її обв’язують нитками. Можна також скріпити шпажками. Далі рулети вкладаємо на противагу і відправляємо його в духовку. Страва запікається більше тридцяти хвилин. На стіл закуску потрібно подавати в гарячому вигляді.

Рулети зі слоєнного тіста

Закуска зі слоєнного тіста з беконом і сиром – це справжній кулінарний шедевр, який готується простий і швидко. А в результаті у вас вийде неймовірно смачна і ситна страва.

Для приготування смачної страви нам знадобиться шарове тісто. Звичайно, домашнє набагато смачніше. Але, якщо вам ніколи возитися з тестом, то можна цілком можна придбати його в супермаркеті. Це дозволить значно скоротити час приготування.

Розгортаємо аркуш тіста і змащуємо його збитим яйцем. Далі по всій поверхні рівномірним шаром наносимо нарізаний кубиками бекон і натертий сир. Скручуємо тісто в рулет, причому якомога тугіше. Після розрізання закуски на частини, шириною до 1,5 см. У результаті у нас вийшли невеликі рулетики. Викладаємо їх на противагу, накритий пергаментом, змащуємо яйцем і відправляємо в духовку. Страву запікаємо до готовності. Перед закінченням приготування рулети можна посипати зверху сиром і поставити в духовку ще на кілька хвилин.

Бекон у лаваші

Холодні закуски користуються великою популярністю. Дуже зручно готувати подібні страви на основі лаваша. Закуска з лаваша з беконом і сиром дуже смачна і ситна. Її можна також брати на природу як чудовий перекус.

• бекон (230 г),
• м’який плавлений сир (1 шт.),
• зелень,
• ковбаса молочна (190 г),
• лаваш (два аркуші),
• сир твердий (120 г).

На столі розкладаємо один аркуш лаваша і наносимо на його поверхню половину м’якого сиру. Далі рівномірно викладаємо пласки бекону, а зверху посипаємо зеленню.

Потім зверху накриваємо другим листом лаваша і наносимо вершковий сир. На нього висипаємо дрібно нарізану ковбасу рівним шаром і сирну стружку. А тепер згортаємо лаваш в рулет. Можна для зручності розрізати його на кілька частин. Закуску на деякий час відправляємо в холодильник, щоб вона просочилася. Перед подачею на стіл рулет розрізаємо на порційні частини і викладаємо на страву.

Закуска з фаршу і бекону

Гаряча закуска з фаршу з беконом – це дуже ситна страва. Для приготування рекомендується брати напівфабрикат з яловичини. Оскільки бекон сам по собі досить жирний. Як начинку можна використовувати різні продукти – моркву по-корейськи, шампіньйони з вершками, тушкована капуста, твердий сир і оливки. Варіантів є чимало.

• бекон (170 г),
• цибуля,
• яловичий фарш (0,5 кг),
• молоко (140 мл),
• сіль,
• маслини (70 г),
• батон (120 г),
• олія соняшникова,
• твердий сир (70 г).

Спочатку займемося приготуванням начинки. Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на олії. Після того як цибуля охолоне, до неї додаємо подрібнені маслини і сир, нарізаний у вигляді кубиків.

Шматочки батона замочуємо у воді. Потім відживаємо зайву рідину і змішуємо м’якоть з фаршем. Додаємо трохи перцю і солі. Так само можна використовувати спеції. Масу добре перемішуємо. Після ділимо її на вісім частин і скочуємо їх у кульки, а потім притискаємо долонею, надаючи форму пелюшки. У центр кожної пелюшки з фаршу кладемо начинку і ліпимо зразки. Зовні обмотуємо їх тонкими платівками бекону. Крю для більшої міцності скріплюємо зубочисткою. Далі запікаємо страву не менше тридцяти хвилин. На стіл закуску подаємо тільки гарячою, не забувши при цьому видалити зубочистки.

Закуска зі слоєнного тесту

З шарового тіста і бекону можна приготувати відмінну закуску, яку можна запропонувати до пива і не тільки. Така страва прикрасить будь-який стіл. Поєднання шарового тесту з ароматним беконом гарантує успіх закуски.

• шаре тісто (270 г),
• бекон, нарізаний тонкими довгими смужками (160 г),
• м’який сир (60 г),
• один жовток.

Розморожене тісто розкладаємо на столі і нарізаємо з нього смужки шириною не більше двох сантиметрів. Кожен шматочок тісто необхідно трохи розкатати, щоб він став на пару сантиметрів довшим, ніж ломтик бекону. Далі приступаємо до формування закуски. На кожну смужку тіста викладаємо шматочок бекону, а потім як би скручуємо їх по спіралі. Краї необхідно скріпити, щоб м’ясо було в середині. Зовні кожна така скручена паличка нагадує карамельну цукерку.

Викладаємо закуску на противінь з пергаментом і змащуємо її жовтком, а зверху посипаємо палички натертим сиром. Потім запікаємо їх у духовці. Через 25 хвилин шарі сирні палички з беконом готові.

Замість післямови

Бекон – це відмінна основа для приготування безлічі смачних страв. М’ясо чудово підходить не тільки для закусок, а й для приготування гарячих кушань. Якщо у вашому холодильнику є бекон, то зробити ситну страву не складе труднощів.