Салат з оселедцем. 13 дуже смачних рецептів на свято і кожен день

Найпростіший і найшвидший салат з оселедцем, картоплею і яйцем

Дуже простий у приготуванні салатик, який, незважаючи на невелику кількість найбільш звичайних продуктів у складі, виходить дійсно дуже смачним. Ситний, в міру солоний – його захочеться їсти знову і знову. А дрібно нарізаний свіжий укропник додасть страві пікантності.

• Знадобиться:
• Етапи приготування.
• Салат з оселедцем, буряком, яблуком і картоплею по-фінськи
• Знадобиться:
• Етапи приготування.
• Норвезький салат із оселедця з маринованими огірками, кукурудзою і хреном
• Знадобиться:
• Знадобиться для соусу:
• Етапи приготування.
• Як приготувати ситний салат із оселедцем і зеленим горошком
• Знадобиться:
• Етапи приготування.
• Легкий і смачний салат з філе оселедця з пекінською капустою і огірком
• Знадобиться:
• Етапи приготування.
• Картопля з цибулею і оселедцем: рецепт найпростіший
• Святковий салат із оселедцем, буряком, картоплею та яблуком
• Знадобиться:
• Етапи приготування.
• Готуємо надзвичайно смачний салат з оселедцем, помідорами і картоплею

Такий салат можна готувати на повсякденній основі і навіть подати на святковий стіл. Якщо розкласти салатик по солодких тарталетах, вийде смачна оригінальна закуска, де солоне оселедець дуже вдало поєднується з солодким пісочним тестом.

Знадобиться:

• картопля відвареної – 300 гр.;
• оселедець – 150 гр.;
• цибуля – 60-80 гр.;
• яйце варене – 3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• кріп за смаком;
• сіль за смаком;
• перець до смаку.

Етапи приготування.

Цибулю почистіть і порубите меленькими кубиками.

Почистіть картоплю і яйця. Теж порубите кубиками

Оселедець наріжте невеликими шматочками.

З’єднайте всі продукти в салатнику.

Заздалегідь вимитий і обсушений кріп дрібно порубите. Перекладіть до інших продуктів.

Покладіть у салат майонез, поперчите і перемішайте все ретельним чином.

Спробуйте на сіль. При необхідності підсоліть і знову перемішайте.

Салат з оселедцем, буряком, яблуком і картоплею по-фінськи

Дуже простий і смачний салат з оселедцем, у складі якого найпростіші продукти. При цьому поєднання у них настільки гармонійне, що смак у закуски виходить просто неймовірним. Такий салатик – зимова страва, тому його можна подати на вечерю або навіть на святковий різдвяний стіл.

Оселедець ідеально поєднується з кислим зеленим яблуком і солоними огірками. А щоб не було надлишку солі, в салаті велика кількість варених прісних овочів. Обов’язково додайте цибулю – вона зробить страву ще більш соковитою і цікавою.

Знадобиться:

• картопля відвареної – 300 гр.;
• оселедець – 250 гр.;
• буряк варений – 250 гр.;
• яблука зелені – 200 гр.;
• солоні огірки – 150 гр.;
• варена морква – 150 гр.;
• майонез – 80-100 гр.;
• червона цибуля – 80 гр.;
• яйце варене – 4 шт.;
• сіль за смаком;
• перець до смаку.

Етапи приготування.

Поріжте підготовлене оселедцеве філе кубиками.

Варені овочі та яєчки почистіть. Після цього можна порізати їх на кубики невеликого розміру.

Солоні огірки порубите приблизно на такі ж шматочки.

Цибулю потрібно очистити. Потім поріжте кубиками дрібного розміру.

Яблучко ретельно промийте, витріть, витягніть серцевинку і поріжте на шматочки невеликого розміру.

Всі продукти викладіть в салатницю. Додайте майонезу, солі та перцю до смаку.

Перемішайте все дуже добре.

Норвезький салат із оселедця з маринованими огірками, кукурудзою і хреном

По-справжньому смачний салатик, який ідеально поєднується з вареною картоплею в якості гарніру. Відмінною рисою цієї страви можна назвати шматки оселедця – шматочки додають великі. Для цього потрібно купити в магазині готове філе і просто додати його до інших інгредієнтів.

Заправляють його спеціальним соусом – він значно цікавіший, ніж просто додати майонез. Окрему роль у цьому соусі відіграють хрін і зелень – вони роблять салат набагато пікантнішим.

Знадобиться:

• філе оселедця без кісточок;
• огірки мариновані – 300 гр.;
• кукурудза консервована – 100 гр.;
• цибуля червона – 2 шт.;
• яблука – 2 шт.;
• лимон – 0.5 шт.;
• сіль – 0.5 ч. л.;
• чорний мелений перець за смаком.

Знадобиться для соусу:

Етапи приготування.

Очищений червоний лучок поріжте спочатку чверть кільцями.

Яблуко ополосніть, витріть. Зріжте шкірку і виріжте серединку. Потім поріжте на кубики невеликого розміру.

Полейте яблуко соком половини лимончика, щоб воно не потемніло.

Огірок поріжте невеликими шматочками.

З’єднайте все, крім оселедця, в салатнику, додайте кукурудзу – обов’язково заздалегідь злити рідину.

• Вам буде цікаво: Тефтелі з підливкою. Дуже смачні рецепти: з томатним соусом, з рисом, в вершковому соусі і як в дитячому садку.

Присипайте сіллю і перчиком до смаку і гарненько перемішайте. Зверху викладіть оселедець.

Тепер можна приступити до приготування соусу. У чашці змішайте сметану з хреном. Перемішайте.

Меленько наріжте попередньо обмиту і обсушену зелень. Додайте до сметани з хреном і ще раз все гарненько змішайте.

Заправте салатик соусом. Перемішайте.

Як приготувати ситний салат із оселедцем і зеленим горошком

Дійсно простий і смачний салат з оселедцем. Робити його легко і досить швидко. Його можна їсти на регулярній основі або поставити на святковий стіл. Вдале поєднання маринованої цибулі, оселедця і горошка відмінно доповнюють варена картопля і кисленьке яблучко.

Як ви вже зрозуміли, яблуко потрібно брати кисле і бажано зелене. Для маринування цибулі використовується яблучний оцет. Якщо його немає, можна брати звичайний, але його доведеться розбавити водою.

Знадобиться:

• картопля відвареної – 2 шт.;
• оселедець – 1 шт.;
• цибуля – 0.5 шт.;
• яблуко – 0.5 шт.;
• горошок консервований – 1 банку;
• олія рослинна;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець за смаком;
• цукор;
• яблучний оцет.

Етапи приготування.

Спочатку потрібно замаринувати цибулю. Для цього очистіть його, розділіть на 2 частини і поріжте половинку соломкою.

Покладіть його в чашку. Посоліть, трохи присипте цукром і перцем, розмішайте. Додайте яблучний оцет і знову розмішайте. Дайте постояти.

Почистіть картоплю і наріжте шматками невеликого розміру.

Яблучко помийте, витріть, зріжте шкірку і поріжте такими ж кубиками меленького розміру.

Очищений оселедець поріжте бруківками.

Викладіть всі інгредієнти в салатник, додайте зелений горох (не забудьте попередньо вилити сік) і мариновану цибулю.

Додайте масло, сіль і перець. Розмішайте.

Легкий і смачний салат з філе оселедця з пекінською капустою і огірком

Простий у приготуванні салатик, який виходить дійсно смачним. Секретний інгредієнт – звичайний свіжий огірок, який приголомшливо гармонує з оселедцем та іншими складовими цієї страви. Не менш важливу роль відіграє пекінська капуста – саме завдяки цим двом свіжим овочам салатик виходить легким.

На додаток майонез можна поміняти на сметану або класичний йогурт. А ось оцту прибирати не треба – він зробить салатик пікантним, при цьому смаку ви його не помітите.

Знадобиться:

• пекінська капуста – 400 гр.;
• огірки – 250 гр.;
• майонез – 200 гр.;
• філе оселедця – 150 гр.;
• ялтинська цибуля – 1 шт.;
• оцет – 1-2 ст. л.;
• кріп – 1 пучок;
• сіль за смаком;
• цукор до смаку.

Етапи приготування.

Нашинкуйте капустку. Помістіть її в салатницю.

Ополосніть водичкою огірки, а потім витріть. Наріжте брусочками. Покладіть до капустки.

Очистіть цибулю і наріжте четвертинками кілець. Перекладіть у салатник.

Попередньо обмиту і обсушену зелень меленько порубите і покладіть до вже підготовлених продуктів.

Філе оселедця поріжте бруківками і теж викладіть у салатницю.

Додайте солі з цукром до смаку, потім оцет. Гарненько розмішайте.

Додайте майонезу і знову все ретельно розмішайте.

Картопля з цибулею і оселедцем: рецепт найпростіший

Отже, все, що нам знадобиться, це: картопля в кількості півкіло, пара цибулин і оселедець – одна велика або дві малих розмірів. На додаток можна використовувати свіжий кріп, петрушку, цибулю зелену – як прикрасу страви. Також картопля з цибулею і оселедцем вимагатиме крапельку пісного масла (краще взяти не рафіноване, а пахуче). Ось, власне, і всі інгредієнти для цієї надпростої затятості.

Святковий салат із оселедцем, буряком, картоплею та яблуком

Ще один рецептик смачного, соковитого салату з оселедцем, який можна дуже ефектно оформити. За складовими він чимось нагадує «Оселедець під шубою». Але, на відміну від неї, інгредієнти не укладають шарами, а змішують, як в «Олів’є».

Зовні салатик виглядає святково, тому його сміливо можна поставити на новорічний або різдвяний стіл, пригостити гостей. А до смаку він перевершує всі очікування. Головне, стежте, щоб оселедець був слабосоленим – він дуже сильно впливає на смак салату. Тим більше тут є огірки. Коли будете різати продукти, не змішуйте їх відразу разом.

Знадобиться:

• філе оселедця – 250 гр.;
• картопля відвареної – 3 шт.;
• квашений огірок – 2 шт.;
• буряк відварений – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• олія рослинна – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• сіль – 0.5 ч. л.;
• кріп – 1 пучок.

Етапи приготування.

Підготовлена цибуля дрібно порубите.

Яблуко промийте і витріть. Зріжте шкіру і наріжте шматками невеликого розміру. Щоб вони не потемніли, збризніть їх соком половинки лимона.

Очистіть варені овочі. Картопля і буряк поріжте кубиками невеликого розміру.

Оселедець не дуже великими кубиками.

Заздалегідь обмиту і обсушену зелень подрібніть.

У тарілку з буряком додайте солі, цукру, масла і полейте соком половини лимона. Перемішайте.

З’єднайте всі продукти, крім буряків і зелені. Додайте майонез і добре перемішайте.

Викладіть на пласку страву та розрівняйте прямокутник або квадрат.

Через всю довжину зробіть ножем поглиблення по всій площі салату на відстані пари сантиметрів один від одного. Потім продавіть їх ложкою, щоб вони стали ширшими.

У ці поглиблення викладіть буряк. Ділянки салату між буряком посипте зеленню.

Цією ж зеленню прикрасьте бока салату.

Готуємо надзвичайно смачний салат з оселедцем, помідорами і картоплею

Смачний шар’єний салат з оселедцем, який, на перший погляд, схожий на «Оселедець під шубою», але вже на четвертому шарі стає ясно, що це не так. Ситний, соковитий – свіжі помідори додають ніжності, а сир – пікантності.

20 закусок з оселедця, які припадуть до смаку кожному

Солоний оселедець – вже готове блюдо. Але, крім того, з неї можна приготувати багато інших закусок, і найцікавіші з них ми вже зібрали для тебе в цій добірці. Тут ти знайдеш найрізноманітніші рецепти – від рулетів та канапе на святковий стіл до паштетів та намазок!

1. 1. Намазка із оселедця з морквою
2. 2. Брускетти з оселедцем та авокадо
3. 3. Оселедцевий паштет з броколі
4. 4. Канапе з ківі та оселедцем
5. 5. Рулет з лаваша з оселедцем
6. 6. Оселедцева олія
7. 7. Намазка з оселедця з авокадо
8. 8. Канапе з оселедцем та буряком
9. 9. Форшмак із оселедця
10. 10. Форшмак із оселедця з буряком
11. 11. Тарталетки з оселедцем та маринованими огірками
12. 12. Оселедець по-корейськи
13. 13. Оселедцеві рулети
14. 14. Крабові палички з оселедцем.
15. 15. Рулетики з оселедцем та маринованими печерицями
16. 16. Заливне з оселедцем та сметаною
17. 17. Оселедець у ікорному соусі
18. 18. Яйця, фаршировані оселедцем та буряком
19. 19. Оселедець по-голландськи
20. 20. Хибна ікра з оселедця з манкою

1. Намазка із оселедця з морквою

Яскрава та ароматна оселедська паста для канапе та бутербродів.

Тобі знадобиться: 1 оселедець, 1 морква, 100 г плавленого сиру, 80 г вершкового масла|мастила|, спеції.

Приготування: Відвари моркву до готовності і натрій на дрібній тертці. Окремо натріть холодне вершкове масло і плавлений сир. Дрібно наріж оселедець, змішай усі інгредієнти та приправ пасту.

2. Брускетти з оселедцем та авокадо

Красиві, смачні та прості у приготуванні!

Тобі знадобиться: 1 багет, 100 г оселедця, 1/2 авокадо, 60 г крем-сиру, 1 помідор.

Приготування: Наріж багет, підсуши на сковороді і змасти крем-сиром. Розімні авокадо виделкою і виклади зверху. Потім виклади шматочки оселедця та тонкі часточки помідора.

3. Оселедцевий паштет з броколі

Використовуйте готовий паштет як намазку для бутербродів або начинку для тарталеток.

Тобі знадобиться: 200 г філе оселедця, 120 г броколі, 3 яйця, 80 г плавленого сиру, 1 зубчик часнику, 1 ч.л. гірчиці, 4 гілочки петрушки, 1/2 лимона, спеції.

Приготування: Відварити яйця до готовності та приварити брокколі до м’якості близько 5 хвилин. Відіжми сік з лимона і зби всі інгредієнти в блендері до однорідності.

4. Канапе з ківі та оселедцем

Дуже незвичайна закуска для любителів чогось оригінального!

Тобі знадобиться: 4 скибочки чорного хліба, 200 г оселедця, 1 ківі, 60 г вершкового сиру.

Приготування: Наріж хліб на канапі та змасти його вершковим сиром. Зверху виклади по кружечку ківі та скибочки оселедця.

5. Рулет з лаваша з оселедцем

Для цього рецепту потрібні тонкі листи лаваша.

Тобі знадобиться: 2 листи лаваша, 300 г оселедця, 1/2 огірка, 1/2 фіолетової цибулини, 1 плавлений сир, 3 ст.л. майонезу.

Приготування: Змасти лаваш майонезом і виклади на нього другий лист. Посип тертим сиром і зверху розклади дрібно нарізаний огірок, цибулю та оселедець. Згорни тугий рол, загорни в плівку і відправь на 2 години в холодильник, а потім наріж.

6. Оселедцева олія

Класика простої та доступної домашньої кухні.

Тобі знадобиться: 2 оселедці, 160 г вершкового масла|мастила|.

Приготування: Оброби оселедець на філе і пропусти через м’ясорубку або збий блендером. Додай дуже м’яке масло і добре перемішай все до однорідності.

7. Намазка з оселедця з авокадо

Для яскравішого кольору можеш додати трохи рубаної зелені.

Тобі знадобиться: 1 оселедець, 1 авокадо, 1/2 лимона.

Приготування: Очисти та наріж авокадо, довільно наріж філе оселедця та відіжми лимонний сік. Збий усі інгредієнти у блендері до однорідності.

8. Канапе з оселедцем та буряком

Одне із класичних поєднань інгредієнтів, яке виручить у будь-якій ситуації.

Тобі знадобиться: 180 г оселедця, 1 буряк, 1/2 цибулини, 200 г житнього хліба, 5 маслин, 1 огірок.

Приготування: Відвари буряк і наріж тонкими скибочками. Хліб наріж на канапі та підсуши на сковороді. На кожен шматочок виклади трохи цибулі, шматочок оселедця, по кружечку огірка та маслин, а потім – слайс буряка. Можеш закріпити все шпажками.

9. Форшмак із оселедця

При подачі рекомендуємо прикрасити його рубаною зеленню та зеленою цибулею.

Тобі знадобиться: 2-3 оселедці, 1 цибулина, півпучка зелені, 3 яйця, 2 ст.л. цукру, 1 ст. гірчиці, 3 скибочки батону, 1 яблуко, 1 ст.л. яблучного оцту, 1/4 склянки олії, спеції.

Приготування: Очисти яблуко та цибулю, розроби оселедець на філе та пропусти все через м’ясорубку. Туди ж додай заздалегідь розмочений у воді та молоці батон. Відвари яйця і дрібно порубай у форшмак. Додай інгредієнти, що залишилися, і ще раз все перемішай.

10. Форшмак із оселедця з буряком

Такий форшмак відрізняється не тільки незвичайним смаком, а й надзвичайно яскравим кольором.

Тобі знадобиться: 100 г оселедця, 150 г буряка, 90 г плавленого сиру, 50 г вершкового масла, спеції.

Приготування: Відварити буряк до готовності і натрій на дрібній тертці. Довільно наріж оселедець, плавлений сир і масло, і зби всі інгредієнти разом у блендері.

11. Тарталетки з оселедцем та маринованими огірками

Пікантна закуска на святковий стіл, особливо гарна до міцного алкоголю.

Тобі знадобиться: 200 г оселедця, 1 упаковка тарталеток, 80 г фіолетової цибулі, 2 яйця, 2 маринованих огірка, 50 г твердого сиру, 30 г сиру сиру, 2 ст.л. майонезу, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. бальзамічного оцту, 1 щіпка цукру.

Приготування: Дрібно наріж цибулю і розімні її з оцтом і цукром. Виклади на дно тарталеток і зверху виклади дрібно нарубане філе оселедця. Відвари яйця і теж дрібно наріж. Змішай їх із тертими на тертці огірками та твердим сиром, а потім додай сирний сир, тиск часник, спеції та майонез. Перемішайте всю цю масу і викладіть в тарталетки.

12. Оселедець по-корейськи

Корейською можна приготувати не тільки овочі, а й оселедець. Тут тобі знадобиться свіжа риба!

Тобі знадобиться: 1 оселедець, 3 цибулини, 1 ст. томатної пасти, 30 мл оцту, 4 ст. олії, 1 перець чилі, спеції.

Приготування: Випотроши і очисти оселедець, видали кістки і наріж її шматочками. Змішай всі інші інгредієнти з рубаним чилі та спеціями, доведи маринад до кипіння і додай нарізану кільцями цибулю. Виклади оселедець і цибулю в томаті шарами в контейнер і дай страві 4-6 годин настоятися в холодильнику.

13. Оселедцеві рулети

Оригінальна варіація подачі все тієї ж класичної «Оселедця під шубою».

Тобі знадобиться: 2 філе оселедця, 1 буряк, 1 морква, 1 картоплина, майонез.

Приготування: Відваріть всі овочі до готовності, натрій на тертці і додай до кожного трохи майонезу. Змасти філе оселедця морквою, потім – буряком, а потім – картоплею. Загорни тугі рулети в плівку і відправ на пару годин у холодильник, а потім наріж.

14. Крабові палички з оселедцем.

Ще один цікавий рецепт закусочних рулетиків!

Тобі знадобиться: 1 оселедець, 150 г плавленого сиру, 200 г моркви, 1 яйце, 250 г крабових паличок.

Приготування: Відвари моркву та яйце, і натріть їх на тертці з плавленим сиром. Філе оселедця пропустіть через м’ясорубку і все перемішай. Розгорни крабові палички, виклади начинку і зверни їх назад.

15. Рулетики з оселедцем та маринованими печерицями

Сюди ідеально підходить оселедець пряного посолу!

Тобі знадобиться: 2 філе оселедця, 50 г маринованих печериць, 1 ст.л. рубаного кропу, 100 г плавленого сиру.

Приготування: Змасти філе оселедця плавленим сиром із внутрішньої сторони. Виклади дрібно нарізаний кріп і печериці, зверни тугий рулет за допомогою плівки і прибери його на пару годин у холодильник, а потім наріж.

16. Заливне з оселедцем та сметаною

Шикарний рецепт за мотивами естонського блюда терендіс.

Тобі знадобиться: 1 філе оселедця, 2 пера зеленої цибулі, 2 огірки, 250 г сметани, 100 мл води, 1 ч.л. желатину, спеції.

Розчини желатин у воді за інструкцією. Змішай його зі сметаною та спеціями. Дрібно наріж оселедець, огірки та зелену цибулю. Перемішайте все це зі сметанним желе, викладіть у формочки і відправте в холодильник до застигання.

17. Оселедець у ікорному соусі

Таку закуску краще готувати з вечора, щоб вона настояла ніч у холодильнику.

Тобі знадобиться: 2 оселедці з ікрою та молоками, 1/2 цибулини, 1 яблуко, 1 ч.л. соєвого соусу, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. гірчиці, 5 ст. сметани, спеції.

Приготування: Очисти яблуко і цибулю, і зби всі інгредієнти, крім оселедця, в блендері. Розроби оселедець і відправ ікру з молоками в той же соус, і ще раз збий. Сам оселедець наріж шматочками, виклади в скляну ємність, залий соусом і відправ у холодильник.

18. Яйця, фаршировані оселедцем та буряком

Яйця вибирай більше, щоб було зручніше фарширувати.

Тобі знадобиться: 6 яєць, 60 г оселедця, 80 г буряка, 2 пера зеленої цибулі, 2 ст.л. майонезу.

Приготування: Відвари яйця круто, розріж навпіл, дістань жовтки і розімни їх вилкою. Відвари буряк і натрій її до жовтків. Додай дрібно нарізаний оселедець і зелену цибулю, перемішай все з майонезом і заповни половинки яєць цією начинкою.

19. Оселедець по-голландськи

Один із класичних способів заготівлі маринованого оселедця.

Тобі знадобиться: 1 оселедець, 1 морква, 1 цибулина, 1 лимон, 5 ч.л. цукру, 15 горошин перцю, 5 лаврових листів, 100 мл води.

Розроби оселедець на філе і наріж шматочками. Наріж моркву кружальцями, цибуля – кільцями, а половину лимона – тонкими часточками. Виклади все це в банку шарами, присипаючи їх цукром і перекладаючи перцем і лавровим листям.

Закип’яти воду і ще 2 ложки цукру, дай охолонути, влий сік половини лимона, що залишилася, і залий оселедець. Закрий банку і дай їй 2 дні настоятися у холодильнику.

20. Хибна ікра з оселедця з манкою

Замість томатного соку можеш розвести у воді трішки томатної пасти.

Тобі знадобиться: 160 г оселедця, 55 г манки, 75 мл томатного соку, 100 г цибулі, 70 мл олії.

Приготування: Пропусти цибулю та філе оселедця через м’ясорубку. Олію та томатний сік доведи до кипіння, додай манку і вари до загустіння, помішуючи. Змішай манку з фаршем оселедця, дай ікре охолонути і відправь на пару годин в холодильник.