Царська горілка — суміш концентрованих азотної HNO3 (60%) и соляной HCl (14.5%) кислот. Назва не має відношення до спиртних напоїв і походить від застарілого значення слова «водка» й унікальної здатності суміші розчиняти золото.
Насправді царська горілка – це суміш концентрованих кислот, яку використовують для розчинення будь-яких металів, в тому числі і дорогоцінних. До складу царської горілки входять соляна кислота (один обсяг) і азотна кислота (три обсягу). Іноді додається сірчана кислота.
Прототип горілки виготовив в X столітті перський лікар Ар-Разі, який першим виділив етанол шляхом перегонки. Рідина використовувалася винятково з медичною метою, оскільки Коран забороняє вживання алкоголю. У Європі перша перегонка спиртової рідини була зроблена італійським ченцем-алхіміком Василієм Валентином.
Що таке горілка: формула та склад С2Н5ОН 40% + H2O 60% – саме так виглядає хімічна формула еталонної горілки.
С2Н5ОН 40 % + H2O 60 % — именно так выглядит химическая формула эталонной водки. Традиционное соотношение спирта и воды — результат опыта и некоторых чиновничьих согласований. Поначалу, до изобретения спиртометров, крепость напитка измеряли отжигом.
До кінця ХІХ століття напій називали по-різному: гарячим вином, медом – якщо на меду, квасом – на житній основі, пивом – з ячменю та хмелю. На Заході перші горілки називали aqua vitae (з лат. — вода життя), саме від цієї назви й утворені у польській та українській мовах слова okowita, оковита.
Царська горілка є рідиною прозорого кольору, якщо вона щойно приготовлена. Після приготування суміш стає жовто-оранжевою та виділяє сильний запах …