Рисовий папір – це найтонші листи висушеного тіста, основою якого виступає рисова крупа. Такий різновид галет дуже поширений в країнах Південно-Східної Азії, де їх використовують як в якості коржів при прийомі їжі, так і в складі різноманітних страв, для яких рисовий папір може виступати зручною оболонкою.
Рисовий папір, або харумакі — поширений інгредієнт азіатських страв. Найчастіше з нього готують спрінг-роли — традиційну страву Китаю та В'єтнаму — тонкі рисові коржі, в які може бути загорнута практично будь-яка начинка, найчастіше свіжі овочі та м'ясо з соусом або фрукти з вершками.
З рисового паперу роблять тістечка, пельмені, спринг-роли, різні прикраси для салатів та тортів. Її можна використовувати як у круглому або квадратному вигляді, а також вирізати з неї хитромудрі фігурки.
Рисовий папір – це найтонші листи висушеного тіста, основою якого виступає рисова крупа. Такий різновид галет дуже поширений в країнах Південно-Східної Азії, де їх використовують як в якості коржів при прийомі їжі, так і в складі різноманітних страв, для яких рисовий папір може виступати зручною оболонкою.
З рисового паперу можна зробити тістечка, пельмені, роли, прикраси для салатів і тортів, вирізаючи з неї вигадливі фігурки. На рисовий папір можна наносити харчові фарби, робити з нього квіти, використовувати для прикраси святкового столу.
Рисовий папір можна тонко нарізати і отримати рисову локшину, яку сміливо можна додавати в салати, основні страви або просто відварити в бульйоні. Ну і, зрозуміло, її можна їсти просто так, ламаючи на шматочки, і замінюючи нею хліб.
Рисові листи готують з рисового борошна, розведеного у воді і солі. Їх спочатку готують на пару, потім сушать і за бажанням смажать на вугіллі. ↑ Як приготувати рисовий папір? Рисове листя необхідно регідратувати. Помістіть їх по одному в …