9) Вставити пиріг з картоплею до розігрітої духовки й пекти 45-50 хвилин. Пиріг повинен добре підрум'янитись.29 січ. 2020 р.
Скільки пекти пиріг в духовці з листкового тіста: великі вироби (08,-1кг) з листкового дріжджового тіста випікають 20-25 хвилин при температурі 230-250 °C; великі вироби (до 1,2 кг) з листкового бездріжджового тіста випікають від півгодини до години при температурі 230-230 °C.
Так само робимо з другою половиною тіста і начинки. Запікаємо при 200-210 градусах, до години часу. Тісто має вирости, спектися і гарно підрум'янитися. Пиріг подають із борщем, холодцем чи просто зі сметаною.
12) Вставити пиріг пастуха в духовку і пекти 35-45 хвилин.
Більшу частину тіста розтачати на пергаменті в пласт, потім разом з папером перенести його на деко. Проколоти тісто в декількох місцях виделкою, потім викласти начинку. Зверху натерти менший шматок тіста. Випікати пиріг в духовці 30-40 хвилин при 190°C.
Якщо після натискання на випічці немає ямочки, і сам пиріг швидко повернувся в "колишню форму", можете вимикати духовку – страва готова. Оцініть пиріг візуально. Якщо зверху на ньому ви бачите рівномірно золотисту скоринку, яка підрум'янилася, то випічка, швидше за все, вже пропеклася і готова.
Тісто: 1. Пшеничне борошно 500 г; 2. Молоко 500 г; 3. Сухі дріжджі 2 г; 4. Сіль 1 чайна ложка; 5. Цукор 1 чайна ложка; 6. Рослинна олія 50 р. Начинка: 1. Картопля 1 кг; 2. Сулугуні 500 м; 3. Вершкове масло 60 р. Змащування пирога: 1. Вершкове масло 100 р. Спосіб приготування: У каструлю …