Готовність креветок можна визначити за кольором панцира, що змінився на рожевий.
Важливо креветки не переварити, щоб м'ясо не втратило соковитість. Маленьким креветкам вистачає 2 хвилин, середнім – 3 хвилини, а великим (королівським) — 4-5 хвилин.
Варити креветки потрібно не довго: лише 2–5 хвилин. Які ще секрети варто знати для приготування смачних морепродуктів, — поділилися шеф-кухарі. Відварити креветки — справа простіша простого. Адже сьогодні в більшості магазинів продаються вже варено-заморожені морепродукти.
У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо наш морепродукт й обсмажуємо з усіх сторін протягом 3 хвилин. Через 3 хвилини додаємо часник, лимони та петрушку, сіль і перець, чилі. Смажимо до готовності, 6–10 хвилин залежно від величини креветок.
1. Заморожені неочищені креветки необхідно варити не більше 3-5 хвилин. 2. Час приготування свіжоморожених креветок дорівнює 6-7 хвилин.
Смажити креветки довше не варто, бо вони стануть гумовими. Що додати до креветок. До креветок гарно пасує часник і розмарин, у спеціях ви можете себе ніяк не обмежувати та експериментувати.