Скільки і як варити капусту?

Свіжа білокачанна капуста використовується для приготування багатьох страв, в тому числі і у відварному вигляді, тому в цій статті ми детально розглянемо, скільки часу і як правильно варити капусту (нашатковану, порізану великими шматочками і листами для голубців).

Скільки часу варити капусту?

Час варіння свіжої капусти залежить від обраного способу її приготування, в якому вигляді і для яких цілей вона буде використовуватися, тому нижче розглянемо приклади, скільки хвилин варити капусту різними способами:

• Скільки варити капусту в борщі? У борщі нашатковану капусту варять у середньому 5-10 хвилин (закладається після заправки, якщо віддаєте перевагу хрустку капусту), або 15-20 хвилин, якщо віддаєте перевагу більш м’які і розварену капусту в готовому блюді.
• Скільки варити капусту в щі? При приготуванні кулешу капусту варять також в середньому 15-20 хвилин до готовності.
• Скільки часу варити капусту для голубців? Для приготування голубців листи капусти відварюють 10 хвилин після закипання води в каструлі, або ж заливають окропом також на 10 хвилин, щоб вона стала м’якою і дійшла до потрібного стану.
• Скільки варити капусту в пароварці? У пароварці капуста готується в середньому 20 хвилин в режимі «Овочі».
• Скільки вариться капуста в мультиварці? В мультиварці капусту потрібно варити 20-25 хвилин до готовності в режимі «Випічка».
• Час приготування капусти в скороварці? В скороварці капусту можна зварити всього за 15 хвилин до повної готовності.

Дізнавшись, скільки часу варити свіжу капусту, розглянемо особливості її варки різними способами (каструлі, мультиварці і пароварці).

На замітку: при приготуванні борщу або для салатів краще використовувати більш стару капусту з жорсткими листами, а для варіння кулешу і при приготуванні голубців краще віддати перевагу молодої капусти.

Як зварити свіжу капусту?

У каструлі

Щоб правильно зварити капусту в каструлі, не важливо, для яких цілей, потрібно попередньо вибрати хороший щільний качан, не дуже великий за розміром і без видимих ушкоджень і темних плям, а також підготувати його до варіння (зрізати верхні листи та листи з видимими ушкодженнями, після чого ретельно вимити капусту нарізати, або розділити на аркуші, при приготуванні голубців).

• Інгредієнти: капуста 1 шт, вода – 1-2 л (в залежності від розміру капусти), сіль – 0,5-1 ч. л.
• Загальний час приготування: 20 хвилин, час підготовки: 5 хвилин, час приготування: 15 хвилин.
• Калорійність: 23 калорії (на 100 грам продукту).
• Кухня: Слов’янська. Тип страви: гарнір. Кількість порцій: 2.

Розглянемо покроково, як свіжу капусту варити в каструлі для різних салатів:

1. Вибираємо каструлю відповідного розміру, заливаємо в неї воду і доводимо її до кипіння на великому вогні.
2. В цей час підготовлену капусту (очищену і вимиту) нарізаємо на шматочки або шаткуємо.
3. У закипілу воду в каструлі, додаємо сіль за смаком і акуратно викладаємо підготовлену нарізану капусту і після повторного закипання води в каструлі зменшуємо вогонь (вода не повинна сильно кипіти), і варимо капусту в середньому 20 хвилин до готовності.
4. Коли капуста зварилася, зливаємо воду через друшляк, після чого використовуємо капусту для приготування салатів.

На замітку: для голубців капусту можна і не варити, а залити підготовлені капустяні листи в глибокій ємності крутим окропом і настояти 10 хвилин, після чого злити воду (можна і відварити, закинувши капустяні листи в киплячу воду в каструлі і проваріть їх на середньому вогні близько 10 хвилин).

В мультиварці

1. Готуємо капусту до варіння (чистимо, миємо і шаткуємо).
2. Викладаємо підготовлену капусту в чашу мультиварки і заливаємо водою так, щоб вона покривала капусту. Додаємо сіль за смаком і спеції (за бажанням).
3. Виставляємо режим «Випічка», таймер на 20 хвилин і вмикаємо мультиварку.
4. Після закінчення готування перекладаємо зварену капусту на тарілку з допомогою шумівки і використовуємо для приготування салату або інших страв.

В пароварці

1. Качан капусти очищають від верхнього листя, ретельно промиваємо в холодній воді і шаткуємо (дрібно нарізаємо соломкою).
2. У чашу для води додаємо воду в пароварці.
3. Викладаємо підготовлену капусту в пароварку і солимо.
4. Включаємо режим «Овочі», ставимо таймер на 20 хвилин і вмикаємо пароварку.
5. Після спрацьовування таймера, перевіряємо капусту на готовність і використовуємо, як готову страву або для приготування інших страв.

На закінчення до цієї статті зазначимо, що багатьом будуть корисні знання, скільки часу і як правильно варити капусту в каструлі, пароварці і мультиварці, як готовий продукт і для приготування інших смачних страв з капустою. Свої відгуки та корисні поради, як правильно варити свіжу капусту (білокачанну), залишаємо у коментарях до цього огляду і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Кольрабі: найпростіші рецепти приготування капусти

Коли стебло формується повністю, овоч призупиняє зростання. Живильні речовини накопичуються в качані. Втім, це не качан в загальноприйнятому сенсі, це округле потовщення стебла. Вживати в їжу капусту можна в сирому вигляді, її смажать і гасять.

За зовнішнім виглядом плід нагадує редьку або редиску. М’якоть соковита і ніжна, за смаком нагадує білокачанну капусту, тільки солодкувату. Колір може бути різним. Бувають не тільки світло-зелені сорти, але і гібриди з малиновою і навіть світло-фіолетового м’якоттю. Незалежно від сорту, всі види кольрабі позбавлені гостроти і гіркоти, так як вони багаті сахарозою.

Овоч досить невибагливий, добре протистоїть навалі шкідників і всіляких захворювань. Невимогливий до відходу і клімату, його вирощують навіть в північних районах країни. Крім іншого, він ще і швидко дозріває. Кольрабі добре почувається поруч з іншими овочевими культурами. Незважаючи на всі ці очевидні переваги, цю капусту досі вирощують в України лише любителі.

Особливості зберігання заготовок

Консервована заготовка зберігається в прохолодному, сухому місці. Для цього чудово підійдуть комора, льох або підвал. Солона і квашена капуста можуть пролежати в холодильнику до весни.

Важливо! Заморожена капуста зберігається 9-10 місяців, не втрачаючи своїх корисних властивостей.
Отже, оскільки врожаї даного виду капусти бувають 2-3 рази на рік, заготовки також можна робити кілька разів на рік зі свіжих врожаїв. Корисними заготовками ви зможете урізноманітнити свій раціон навіть в зимовий період, так як в овочі зберігаються всі вітаміни і поживні речовини.

Корисні властивості

Фахівці кажуть, що в порівнянні з кольоровою і білокачанної капустою кольрабі набагато корисніше. Наприклад, за змістом кальцію овоч перевершує молоко і сир. Кольрабі містить:

• макроелементи;
• мікроелементи;
• вітаміни;
• білки;
• харчові волокна;
• вуглеводи.

Якщо людина страждає від зайвої ваги, то ця капуста стане для нього паличкою-виручалочкою. У ній міститься мінімальна кількість калорій. Калорійність становить 45 ккал на 100 г. Що стосується вітаміну C, то його в ній більше, ніж в апельсині і лимоні.

Також уваги заслуговує міститься в ній тартронова кислота. Ця речовина дієтологи називають чарівним, так як вона дозволяє краще засвоюватися вуглеводів. Зазначені сполуки присутні також в баклажанах та огірках. Бажаючим позбутися зайвої ваги можна рекомендувати рецепти салатів з кольрабі з додаванням свіжих огірків і яблук.

Застосування для схуднення

Для зниження ваги дієтологи рекомендують вживати людям, що страждають ожирінням, кольрабі щодня в другій половині дня для того, щоб усунути вечірній почуття голоду. Це дає можливість значно знижувати обсяг калорій, одержуваних протягом доби. Крім цього, користь кольрабі для організму полягає і в тому, що капуста допомагає в розщепленні вже наявних зайвих жирових клітин.

Використання в перших стравах

Приготування капусти кольрабі не представляє великої складності. Часто її використовують для овочевих супів і крем-супів. Дітям і дорослим може сподобатися наступний рецепт, для якого будуть потрібні:

• півкіло кольрабі;
• одна невелика солодка ріпа;
• 3 картоплі;
• 2 моркви;
• 130 мл жирних вершків;
• 2 томата;
• 2 головки цибулі.

Також в суп рекомендується додати шпинат і корінь селери (по 25 г), цибуля-порей, кріп і петрушка. Зі спецій потрібно тільки сіль.

Кольрабі потрібно очистити від стебел і зрізати листя, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Цей овоч необхідно попередньо відварити:

• закип’ятити воду;
• нарізану кольрабі засипати в окріп і проварити не менше 3 хвилин;
• відкинути на друшляк.

Також необхідно очистити і нарізати кубиками ріпу і картоплю, цибулю півкільцями, натерти моркву. Помідори необхідно обшпарити і відразу занурити в крижану воду, щоб легше зняти шкірку. М’якоть подрібнити блендером. Замість свіжих помідорів можна використовувати томатну пасту. Потім потрібно приготувати засмажку:

• У розпеченому рослинному маслі обсмажити до золотистої скоринки ріпу, ріпчасту цибулю і моркву, а також селера.
• Додати томат, потім свіжий кріп і петрушку.

У готовий киплячий овочевий або курячий бульйон покласти картоплю і обсмажені на сковороді овочі та кольрабі. Перемішати, посолити, варити до готовності картоплі. Потім влити вершки, покласти шпинат і цибулю-порей, збити блендером. При подачі можна додати сухарики

Суп-пюре з кольрабі з грибами

Для перших страв цю капусту відварюють або гасять. Час термічної обробки багато в чому залежить від «віку» овоча. Дієтологи рекомендують варити капусту не більш п’яти хвилин, але страви з кольрабі не будуть такими смачними, якщо в капусті будуть грузнути зуби. Чверть години – цілком достатній час для варіння овоча цілком. Якщо ви вирішили загасити кольрабі, потрібно попередньо нарізати її соломкою і протушкувати під кришкою з невеликою кількістю води. Отже, в цьому рецепті ми рекомендуємо порізати дві очищені капусти на великі шматки і відварити їх до готовності. Потім вийміть кольрабі з відвару і протріть через сито. У пюре додайте три з половиною склянки відвару, посоліть і прокип’ятіть хвилини 3-5 на слабкому вогні. В окрему мисочку випустіть яєчний жовток, збийте його з половиною склянки вершків. Влийте цю суміш в гарячий, але не киплячий суп.Відварені гриби поріжте на шматочки в тарілці. Залийте супом, посипте грінками.

Інші варіанти приготування

Щоб приготувати кольрабі смачно і корисно, найкраще комбінувати її з овочами і зеленню. Найдоступніший і швидкий рецепт приготування капусти кольрабі – обсмажування в клярі.

Перед приготуванням капусту обов’язково потрібно очистити від шкірки. Нарізати кружечками, вимити і бланшувати в підсоленій воді кілька хвилин. Перетравлювати її ні в якому разі не можна. Скибочки відкинути на друшляк і трохи підсушити.

Потім шматочки вмочити в кляр – рідке тісто з яйця і борошна. Обсмажувати до золотистого кольору. Можна подавати кольрабі в клярі як гарнір до м’яса, а також в холодному вигляді, заправивши сметанним соусом.

На жаль, знайти в продажу на території України капусту кольрабі проблематично. Якщо є можливість, краще виростити її на присадибній ділянці. Це невибаглива культура, яка добре себе почуває навіть в холодну погоду, тому з отриманням хрустких качанів проблем не виникне.

Салат з яблуками і горіхами

Ось відповідь на питання про те, що приготувати з кольрабі, для шанувальників здорового харчування. Капусту тут не потрібно піддавати термічній обробці, а значить, можна бути впевненим, що всі її корисні якості збережуться. Кольрабі (300 грам) очистити і нашаткувати на терці для корейської моркви. Велике яблуко очистити від плодової коробочки і шкірки, нарізати соломкою, скропити лимонним соком, щоб не почорніло. Жменя горіхів розчавити в ступці не дуже дрібно. Сто грам сиру порізати дрібними кубиками. Можна додати і жменю промитого родзинок. Змішати всі інгредієнти, залити салатик 3-4 ложками оливкової олії, посолити, приправити чорним перцем. Подавати, прикрасивши листочками м’яти.

На зиму

Поки що овочі в доступі, потрібно подбати про запаси, які будуть до речі в холодні місяці. І кольрабі теж не виявиться зайвою.

Кілограм плодів чистимо, миємо, шаткуємо на свій розсуд, відварюємо і охолоджуємо. 4-5 цибулин ріжемо полуколечкамі і з’єднуємо з кольрабі. В простерилізовані банки кладемо парасольки кропу, листя вишні або смородини, перець горошком (і гострий, і запашний), часникові часточки, капусту з цибулею. Робимо маринад: півлітра води, три ложки оцту, стільки ж цукру, дві ложки солі. Заливаємо в гарячому вигляді, після закупорювання зберігаємо в прохолодному місці. А пробувати, до речі, можна вже через два тижні.

Взимку ж ви неодноразово скажете собі «спасибі» за те, що восени не лінувалися. Така капуста сильно порадує і вас, і вашу сім’ю в сезон відсутності основних овочів.

запіканка

Якщо у вас є капуста кольрабі, рецепти приготування смачних страв обов’язково знайдуться! Так, можемо запропонувати спорудити незабутню запіканку. Для неї беремо 400 грамів кольрабі, нарізаємо скибочками і викладаємо в змащену форму для запікання. Зверху розподіляємо смужки 150 грамів салямі і накриваємо кільцями ріпчастої цибулі. Кожен з шарів присипаємо любовно відібраними спеціями і натертим сиром (рекомендований «Емменталь», але можна обійтися і чимось більш бюджетним). Зверху конструкцію накриваємо скибочками картоплі, присаливаем її і присипаємо паприкою.

З двох яєць, склянки молока і половини склянки густих вершків робимо заправку, якій заливаємо запіканку. Зверху її треба присипати панірувальними сухарями і скропити розтопленим маслом. Тепер на 45 хвилин прибираємо шедевр в піч, а коли він буде готовий – насолоджуємося чудовим смаком.

До речі, якщо верхівка запіканки почне пригорати, форму слід укрити фольгою.

готуємо капусту

Для того щоб підготувати капусту до консервації, виконайте наступні дії:

• ретельно промийте всі овочі водою і висушіть їх;
• перед тим, як відправити кольрабі на зберігання в льох, видаліть у нього все листя і покладіть щільним шаром в ящик, корінням вниз;
• видаліть всі пошкоджені місця і ті частини капусти, які почали підгнивати.

Виконавши ці дії, ви легко зможете законсервувати продукт і зберігати його зручному для вас місці.

готуємо капусту

Для того щоб підготувати капусту до консервації, виконайте наступні дії:

• ретельно промийте всі овочі водою і висушіть їх;
• перед тим, як відправити кольрабі на зберігання в льох, видаліть у нього все листя і покладіть щільним шаром в ящик, корінням вниз;
• видаліть всі пошкоджені місця і ті частини капусти, які почали підгнивати.

Виконавши ці дії, ви легко зможете законсервувати продукт і зберігати його зручному для вас місці.

висадка насіння

Як показує практика, для того щоб виростити кольрабі, спочатку необхідно посадити насіння цієї капусти. На початковому етапі їх слід помістити в теплу воду (близько +50 градусів) і, потримавши в ній близько 15 хвилин, тут же перекласти в холодну на хвилину. Після цього в окремій тарі треба, відповідно до інструкції на упаковці, розчинити у воді біопрепарат, дія якого спрямована на стимулювання росту рослин ( «Епін-Екстра», «Новосе» і т. П.), І витримати в ньому насіння протягом 10-12 годин. Після закінчення зазначеного часу насіння треба вилучити з розчину і помістити в холодильник на день.

Безпосередньо перед посівом насіння необхідно підсушити, а потім занурити їх в грунт, поглибивши на 1-1,5 см. Після того розсадники потрібно накрити плівкою і залишити на тиждень. Кожен день плівку треба відсунути на деякий час для провітрювання, а потім закривати назад.

Як приготувати капусту кольрабі? Кращі рецепти приготування капусти кольрабі

Про те, як приготувати капусту кольрабі, знають мало хто. Адже далеко не всі чули про такий незвичайний овочі. Саме тому представлену статтю ми вирішили присвятити даній темі.

• Загальна інформація про продукт
• Кольрабі (капуста): рецепти приготування перших страв
• Обробка овочів
• Пасерування частини інгредієнтів
• Термічна обробка всієї страви
• Завершальний етап у приготуванні смачного овочевого супу
• Як підносити суп до столу
• Як приготувати капусту кольрабі? Салат вітамінний
• Обробка інгредієнтів
• Процес формування страви і його подача до столу
• Готуємо другу страву в духовій шафі
• Обробка капусти
• Обробка решти овочів
• Пасерівка овочів
• Процес формування
• Термічна обробка другої страви
• Як підносити другу страву до столу
• Корисна каша на сніданок
• Підготовка компонентів
• Варіння на плиті
• Завершальний етап

Загальна інформація про продукт

Перш ніж розповісти вам про те, як приготувати капусту кольрабі, слід трохи розповісти, що взагалі являє собою такий овоч. Кольрабі називають стеблеплодну капусту, яка прийшла в нашу країну з Італії. У Європі її вирощують з 16-го століття.

Шароподібний утовщений стебель із запасом величезної кількості поживних речовин утворюється ще в перший рік свого життя. Після його повного формування верхня частина овоча тимчасово призупиняє свій зріст, а на рослині утворюється своєрідне утовщення.

Кольрабі є скороспілою культурою. Так, від посіву насіння до безпосереднього збору врожаю проходить всього лише два місяці. У їжу краще використовувати ніжні та молоді рослини з невеликими за розмірами стеблеплодами. Таку капусту можна вживати в сирому вигляді, а також гасити її, варити або смажити.

Кольрабі (капуста): рецепти приготування перших страв

Фахівці стверджують, що такий овоч набагато корисніший за білокачанну або кольорову капусту. Адже в ньому міститься багато вітамінів, мінеральних солей, вуглеводів і білків. Слід зазначити, що за наявністю кальцію кольрабі перевершує навіть такі продукти, як сир, молоко і яйця.

Приготування капусти кольрабі не забирає багато часу. Наприклад, овочевий суп з використанням цього овоча можна зробити всього лише за півгодини.

Отже, для створення смачної наваристої страви нам буде потрібно:

• капуста кольрабі – близько 500 г;
• ріпа солодка – 1 невелика шт.;
• морква свіжа – 2 середні шт.;
• картопляні клубні – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста гостра – 2 головки;
• корінь селеру – 25 г;
• листя салату або шпинату – близько 30 г;
• сметана або жирні вершки – 130 мл;
• масло вершкове – близько 50 г;
• цибуля-порей – пучок;
• томати свіжі – 2 невеликі шт.;
• олія рослинна – додавати на розсуд;
• сіль дрібна будь-яка – за смаком;
• зелень петрушки, кропу – до смаку.

Обробка овочів

Страви з капусти кольрабі виходять не тільки смачними, а й дивовижно корисними. Щоб зробити ситний і поживний суп, потрібно взяти свіжу капусту, ретельно її помити, а потім зрізати листя і почистити стеблі. Далі необхідно зняти шкірку біля основи листа, кореня і ще раз вимити під холодною водою. Після цього оброблений овоч слід нарізати на не дуже товсті ломтики.

Щодо інших овочів, то їх теж потрібно сповуснути, очистити від шкірки, а потім нашинкувати на невеликі квадратики.

Пасерування частини інгредієнтів

Перед тим як приготувати капусту кольрабі, слід добре обсмажити деякі компоненти. Для цього необхідно поставити на плиту сковороду, влити в неї рослинне і вершкове масло, а потім злегка підігріти. Далі в посуд потрібно викласти нашинковану ріпу, моркву, свіжу петрушку і кріп, ріпчасту цибулю і селеру. Перемішавши всі овочі, їх слід обсмажити до появи червонуватої корочки. На завершення до них необхідно додати свіжі томати, подрібнені до кашеобразної маси за допомогою блендера.

Термічна обробка всієї страви

Як приготувати капусту кольрабі? Для цього необхідно поставити на вогонь велику каструлю з водою і дочекатися її закипання. Далі в вируючу рідину слід викласти капусту, нарізану на ломтики. Проваривши її протягом 2-3 хвилин, овоч потрібно вийняти і відкинути на дуршлаг. Після цього в той же бульйон необхідно помістити нарізану картоплю і спассеровані на сковороді овочі. Перемішавши інгредієнти, їх слід здобрити сіллю, довести до кипіння, а потім варити близько 20 хвилин.

Завершальний етап у приготуванні смачного овочевого супу

За п ‘ять хвилин до закінчення варіння овочевого супу в нього слід викласти дрібно нашинкований шпинат (або ж листя салату), а також цибуля-порей. Після зняття з плити в страву необхідно додати відварені ломтики кольрабі. До речі, їх можна подавати до столу і окремо.

Як підносити суп до столу

Тепер вам відомо, як приготувати капусту кольрабі. Рецепти перших страв з використанням цього овочу можуть включати в себе досконалого різні інгредієнти. Так, якщо ви хочете отримати більш ситну страву, її можна готувати із застосуванням яловичини або курки.

Після того як овочі повністю стануть м ‘якими, суп потрібно розподілити по тарілках і подати до столу разом зі свіжою зеленню, вершками або сметаною. Приємного апетиту!

Як приготувати капусту кольрабі? Салат вітамінний

Як було сказано вище, такий овоч можна вживати не тільки в вареному або смаженому вигляді, але і в сирому стані. Саме свіжа капуста кольрабі може наситити ваш організм усіма необхідними поживними речовинами.

Отже, для приготування вітамінного салату нам буде потрібно:

• свіжа капуста кольрабі – близько 400 г;
• морква молода – приблизно 3 середні шт.;
• яблуко некисле – 1 велика шт.;
• свіжовижатий сік лимона – велика ложка;
• сметана жирна – 150 г;
• сіль дрібна йодована – додавати до смаку.

Обробка інгредієнтів

Як ми з ‘ясували вище, термічне приготування капусти кольрабі не забирає багато часу. Однак під час такої обробки овоч може частково позбутися поживних речовин і вітамінів. У зв ‘язку з цим фахівці радять вживати цей продукт у сирому вигляді.

Так як же обробляється кольрабі (капуста)? Рецепти салатів рекомендують ретельно помити овоч, очистити його від стеблів і шкірки, а потім натерти на великій терці. Після цього потрібно аналогічним чином вчинити і з інгредієнтами, що залишилися. Однак морква бажано натерти на дрібній терці.

Процес формування страви і його подача до столу

Обробивши овочі та фрукти належним чином, їх потрібно помістити в загальну тару, здобрити сіллю за смаком, додати сік лимона і жирну сметану. Перемішавши всі компоненти ложкою, їх слід викласти в салатник і подати до столу перед основним гарячим обідом. Приємного апетиту!

Готуємо другу страву в духовій шафі

Чи смачною виходить фарширована кольрабі (капуста)? Рецепти, які передбачають використання цього овочу, включають в себе зовсім різні інгредієнти. Ними ж можна заповнити цей продукт і відправити для запікання в духову шафу. Для цього нам знадобляться такі продукти:

• кольрабі максимально свіжа – 2 шт. (на 2 порції);
• морква середнього розміру – 1 шт.;
• яйце куряче велике – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста гостра – 1 шт.;
• мелкая морская – добавлять по вкусу;
• масло вершкове свіже – приблизно 50 г;
• сир твердий – 2 ломтика.

Обробка капусти

Щоб зробити таку другу страву, слід знати, як правильно обробляється капуста кольрабі. Як готувати її в духовій шафі, ми розповімо трохи нижче.

Отже, овоч слід добре помити, зрізати з нього всі стебли і прикореневу частину, а потім очистити за допомогою спеціальної овочечистки. Далі з капусти потрібно вийняти серцевину, скориставшись круглим ножем. У результаті цих дій ви повинні отримати своєрідні чашечки зі стінками в 1,4-2 сантиметра.

Обробка решти овочів

Після того як капуста буде оброблена, її слід помістити в солону воду і залишити осторонь на півгодини (на 1 склянку рідини повинна припадати 1 десертна ложка солі). Поки кольрабі бланшується, необхідно зайнятися підготовкою решти інгредієнтів. Таким чином, слід почистити ріпчасту цибулю гостру і моркву, а потім дрібно їх нашинкувати. Що стосується курячого яйця, то його необхідно сильно збити вилочкою.

Пасерівка овочів

Щоб така страва вийшла максимально смачною і ароматною, деякі інгредієнти рекомендується попередньо обсмажити на вершковому маслі. Для цього слід поставити сковороду на вогонь, розтопити кулінарний жир, а потім викласти ріпчасту цибулю і моркву. До речі, туди ж відправляється і залишилася після обробки капуста кольрабі. Як готувати ці інгредієнти? Їх слід оскаржувати на повільному вогні до тих пір, поки овочі не стануть золотистого кольору і м ‘якими. Перед вимкненням плити спассеровані інгредієнти потрібно залити збитим курячим яйцем, здобрити запашним молотим перцем і дрібною морською сіллю. Швидко перемішавши всі компоненти, їх необхідно відразу зняти з вогню.

Процес формування

Тепер вам відомо, як обробляється капуста кольрабі. Що можна приготувати з такого овоча? Існує безліч рецептів, завдяки яким господині можуть зробити незвичайний обід для всієї своєї сім ‘ї.

Щоб приготувати смачну запечену капусту, її слід правильно нафарширувати. Для цього потрібно вийняти овоч із солоної води і ще раз добре сповснути. Далі в його полую серединну частину необхідно помістити пасеровані продукти. Причому вони повинні повністю заповнити кольрабі.

Термічна обробка другої страви

Після того як обід буде сформований, його необхідно помістити в жаропрочну форму. Туди ж слід влити приблизно 1 склянку звичайної питної води. Запікати такий обід потрібно в розігрітому до 185 градусів духовій шафі до м ‘якості основного продукту. За кілька хвилин до приготування страви на його поверхню слід викласти по одному невеликому ломтику сиру.

Як підносити другу страву до столу

Готову нафаршировану капусту слід помістити на невеликі плоскі тарілочки, а потім подати до столу в гарячому стані. Додатково таку страву можна прикрасити гілочками свіжої зелені і сіточкою майонезу. Приємного апетиту!

Корисна каша на сніданок

Про те, як приготувати смачний суп на вечерю, ситний фарширований овоч і вітамінний салат на обід, ми розповіли. Але як же з використанням такого продукту можна зробити сніданок? Для цього нам буде потрібно:

• крупа рисова цілозерна – 1 склянка;
• кольрабі свіжа – 200 г;
• вода питна фільтрована – 2 склянки;
• масло вершкове – за смаком;
• молоко жирне сільське – 2 склянки;
• сіль і цукровий пісок – застосовувати до смаку.

Підготовка компонентів

Для приготування молочної каші слід використовувати тільки цілозерну рисову крупу. Її необхідно добре сповснути у воді. Далі потрібно помити кольрабі, очистити її від шкірки, а потім натерти на великій терці.

Варіння на плиті

Щоб зробити смачну молочну кашу, необхідно взяти товстостінну каструлю, влити в неї воду, всипати рисову крупу і викласти тертий овоч. Довівши інгредієнти до кипіння, їх слід готувати близько 10 хвилин. Далі в посуд потрібно додати свіже сільське молоко, сіль і цукровий пісок до смаку. Знову дочекавшись закипання, всі інгредієнти необхідно перемішати, накрити кришкою і варити на дуже повільному вогні протягом півгодини. За цей час рис повинен розваритися, а капуста – повністю в ньому розчинитися. На завершення в молочну кашу слід викласти вершкове масло.

Завершальний етап

Знявши з плити страву, її потрібно витримати під закритою кришкою близько 10 хвилин. Далі молочну кашу необхідно розкласти по тарілках і подати в якості смачного і корисного сніданку. Приємного апетиту!