Для професійної дегустації потрібно 2 грамів листя на 100 мл води, для приємного чаювання в колі друзів достатньо 1 граму. Для домашнього заварювання не варто вимірювати кількість чаю на аптечних вагах. Краще експериментувати.24 січ. 2023 р.
Класичний рецепт такий: на 200 мл води достатньо використовувати 2 грами листового чаю або, інакше кажучи, 1 ложку чаю на чашку. Якщо не дотриматись цієї пропорції, то чай може вийти перезавареним і гірким або навпаки настоєм без характерногоу смаку та аромату. Занадто міцний чай може бути шкідливий для здоров'я.
Чайний напій в Тибеті називається годинник і являє собою міцний цегляний чай (приблизно 50-75 г сухого чаю на 1 л води), в який додані вершкове (обов'язково топлене) масло яка (100-250 г на 1 л) і сіль за смаком.
Як правильно заварювати чай в пакетиках У випадку з пакетованим чаєм все простіше, ніж з листовим, адже виробник вже порахував, скільки потрібно на одну порцію, та й мучитися з тим, щоб позбутися від чаїнок, не доведеться. Для заварювання такого напою зазвичай потрібно 3-5 хвилин, після чого пакетик слід вийняти.
Щоб отримати максимум антиоксидантів з чорного чаю, його потрібно настоювати впродовж 6–8 хвилин, а білий чай має найвищу органолептичну оцінку, якщо його заварювати 3 хвилини — потому він починає гірчити через збільшення концентрації кофеїну.
У чайній ложці – 3.5-5 г, у столовій ложці – 10-15 г, в ¼ чашці – 40-60 г, в ½ чашці – 80-120 г, у цілій чашці – 160-240 г.
Як розрахувати кількість грамів на людину на добу … (234 Ккал), чаю зеленого без цукру (0 Ккал) та 2 великих апельсинів вагою 250-300 гр. … можна виміряти порцію в будь-якому місці, враховуються всі …