Готуємо справжній домашній кекс з родзинками: рецепт на кожен день

Якщо у вас не має часу на довге приготування смачної домашньої випічки, або ви тільки починаєте готувати – цей десерт саме для вас. Він легкий у приготуванні, простий та складається з простих і доступних інгредієнтів.

Рецепт домашнього кексу з родзинками

• Час: 2 години
• Порції: 4

Приготування:

1. Родзинки замочіть у теплій воді та залишіть на 10 хвилин.

1. Злийте з них воду та перекладіть на шар паперового рушника, щоб позбутися зайвої вологи.

Приготування кексу / Фото Їжа

1. М’яке вершкове масло збийте з цукром, ванільним цукром та дрібкою солі.

1. Продовжуйте збивати масляну масу та додавайте яйця.

Приготування кексу / Фото Їжа

1. Борошно просійте через дрібне сито, щоб не було грудочок. Змішайте його з розпушувачем та додайте до масляної маси. Замісіть тісто.

Приготування кексу / Фото Їжа

Приготування кексу / Фото Їжа

1. Перекладіть тісто в форму для випікання кексу та розрівняйте.

Приготування кексу / Фото Їжа

1. Розігрійте духовку до 170 градусів та випікайте кекс протягом 80 хвилин.

1. Готовий кекс з родзинками посипте цукровою пудрою та подавайте до столу. Смачного!

Повʼязані теми:

Вам може бути цікавим:

Ви забудете про шарлотку та штрудель: рецепт ідеального яблучного пирога з тіста філо

Ваша сім’я буде у захваті: готуємо звичну гречку по-купецьки з фаршем

Балик можна приготувати вдома: цей елементарний рецепт вас здивує

м.Київ ,
вул. Володимирська 61/11, офіс 50

Війна з Росією

Фронт

Мобілізація в Україні

• Новий закон: що зміниться
• Чи призиватимуть людей з інвалідністю
• Мобілізація аспірантів і студентів
• Скільки триватимуть мобілізація та воєнний стан
• Кого можна забронювати
• Хто може отримати відстрочку: повний перелік
• Які існують повістки
• Все про електронні повістки

Зброя та авіація

• Чим небезпечні “Кинджали”
• Все про смертоносні ракети JASSM
• Як збивати Х-101
• А-50 – літак, який збила Україна
• Ту-95: що це за літаки
• Чим небезпечні Shahed
• Як Patriot можуть закрити небо
• F-16

Комунальні послуги

Економіка

• Курси валют
• Чому долар падає
• Курс долара
• Курс євро
• Новини про нафту
• Новини про газ
• Пенсії в Україні

Погода

Спорт

Новини Шоубізу

Лайфхаки і дозвілля

Всі комерційні рекламні матеріали позначені словами “Спецпроєкт” чи “Партнерський матеріал”. Матеріали з позначкою “Експерт”, “Позиція” відображають позицію авторів та героїв. Редакція може не поділяти їхніх поглядів. Детальніше щодо реклами та правил цитування можна ознайомитись в правилах користування сайтом. Усі права захищені. © 2005—2024, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», 24 Канал.

Рецепт: Кекс із родзинками

Для кексу підготуйте родзинки, пшеничне борошно, маргарин або коров’яче масло (тут використовується маргарин), яйце, цукор (в тому числі і ванільний), розпушувач. Для прикрашання кремом вам знадобиться сметана й цукор, а також згущувач у разі потреби. Хоча прикрасити кекс ви можете й іншими способами.

Маргарин потрібно спочатку залишити на столі, щоб він став м’яким. Потім порубати його на шматочки й перетерти з цукром. Ретельно перетріть маргарин виделкою або вінчиком. Через кілька хвилин у вас буде однорідна м’яка маса жовтуватого кольору.

Додайте яйце й перемішайте. Можна додати тільки жовток, а окремо збитий білок ввести в уже перемішане тісто. Тоді воно буде пишнішим.

Всипте борошно й розпушувач. Також розведіть приблизно 0,5 ч.л. солі в декількох краплях води і додайте це до решти продуктів. Сіль допоможе посилити смак випічки, але сама відчуватися не буде.

Приготуйте в’язке тісто. Воно виходить досить густим, але зручно викладається у форму.

Ізюм залийте окропом. Залиште розпарюватися на 20 хвилин. Коли родзинки стануть м’якими, потрібно промити їх холодною водою. Промивати потрібно обов’язково, щоби прибрати пил і дрібні сторонні частинки. Після цього родзинки потрібно просушити, промокнувши їх паперовою серветкою.

Готові родзинки викладіть у тісто. Перемішайте для рівномірного розподілу сушених ягід.

Тісто для кексу повністю готове. Залишилося перетворити його у випічку. Форму вистеліть фольгою і змастіть олією (можна взяти пісну рафіновану). Викладіть у форму тісто, розрівняйте його ложкою. Залиште приблизно 1/3 форми вільною.

Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Готуйте кекс 30–40 хвилин, до появи рум’яної скоринки. Тісто всередині має повністю пропектися. У разі використання великої форми час приготування збільшується приблизно до 50–60 хвилин.

Готовий кекс дістаньте з форми й дайте йому повністю охолонути. Після цього прикрасьте його сметанковим кремом. Для нього збийте сметану й цукор. Щоби крем вийшов густим, сметана повинна бути жирною, домашньою. Якщо ж сметана рідка, додайте згущувач і збийте крем вінчиком. Зазвичай столової ложки згущувача вистачає приблизно на 200–300 г сметани. Наносьте крем, глазур і інші прикраси завжди тільки на вистиглий кекс. В іншому випадку таке покриття буде танути й стікати. Для фіксації поставте випічку в холодильник хоча б на 30 хвилин.