Риба в основному складається з води (53-89 %), білків (7-23 %) і жирів (2-34 %). За вмістом білку риба не поступається м'ясу, а деякі її види навіть перевершують м'ясо. Жири, що входять до складу риби, і основу яких — до 86 % — складають ненасичені кислоти, легше засвоюються організмом.
Калорійність червоної риби – приблизно 200 ккал на 100 грамів. – Жири. – Високо засвоюваний повноцінний білок, що володіє оптимальними дієтичними властивостями. – Вітаміни головних груп – А, В, D, Е, РР.
Скільки калорій в тарані? Калорійність 235 кКал на 100 г., поживні речовини: білки 46 г
Яка енергетична цінність копченої риби калорії — 180 ккал; білки — 18,00 г; жири — 12,00 г; вуглеводи — 0 г.
Згідно з нормами Національної ради охорони здоров'я США, в день організму потрібно — 0,8 г білка на кожен кг маси тіла. Чим навантаження вищі, тим потрібно більше білка. Вчені рекомендують тим, хто має високі фізичні навантаження, отримувати в день не менше 1,6-1,8 г білка на кожен кг тіла.
Розмір тушки може досягати 1 м за вагою понад 10 кг. Це залежить від видової приналежності. Забарвлення також відрізняється, але у продаж частіше надходить червоний. Японці називають цю рибу “мебару”, що пов’язано з величезними опуклими очима. Саме за цією ознакою та гострим плавникам можна дізнатися даного представника.