На "правильному" згущеному молоці має стояти маркування ДСТУ 4274:2003. Жерстяна банка не повинна мати пошкоджень, а термін придатності – не більше року. У пластику згущене молоко дозволено зберігати не більше двох місяців.
Ціни на Згущене молоко
| Товар 🌟 | Ціна |
|---|---|
| Згущене молоко "Іриска", 3,5 кг, 8.5% | 241.50грн. |
| Згущене молоко "Іриска", 500 г | 55.00грн. |
| Згущене молоко (сире), 290 г | 45.00грн. |
| Згущене молоко (сире), 3 кг | 165.00грн. |
За вмістом жиру і білка в молоці між тваринами різних порід існує суттєва різниця. Найбільш жирномолочною вважаються тварини джерсейської породи. Жирність молока у них досягає 6% і більше. Високим вмістом білка відрізняються тварини бурих порід – понад 3,4% і більше.
Як згустити згущене молоко Загустити біле згущене молоко можна декількома способами. Поставте згущене молоко в холодильник на добу. Поставте на вогонь, додайте кілька столових ложок сухого молока і варіть 15 хвилин після закипання. Додайте пару ложок цукрової пудри і збийте блендером.
Температура замерзання — стала величина, в середньому становить — 0,555 °C. Розведення молока водою зумовлює підвищення температури замерзання. За її величиною судять про натуральність молока.
Скільки молока йде на згущене молоко; Тип молока, що згущує Маса згущеного молока, г Маса молока, г; Згущене молоко з цукром: 380: 1000: Згущене молоко без цукру: 400: 1000