Приготований вдома паштет з курячої печінки радять зберігати не більше трьох діб і тільки у холодильнику. Для продовження його терміну придатності бажано тримати паштет в щільно закритій скляній тарі і стежити, щоб не утворювалася зайва рідина.
Пам'ятайте, для зберігання печінки найкраще підходить скляний посуд, який обов'язково слід накривати кришкою. У замороженому вигляді субпродукт може зберігатися трохи більше 3 місяців за нормальної температури до –12 градусів. Якщо у морозильній камері – 18, печінка може провести тут до півроку.
Санітарні вимоги та термін зберігання продуктів.
| Назва продукту | Термін зберігання, год. | Температура зберігання (°С) |
|---|---|---|
| Печінка смажена | 24 | від 2 до 6 |
| Паштети з м'яса, печінки та птиці, | ||
| виготовлені промисловим виробництвом | 24 | від 2 до 6 |
| Холодець м'ясний | 12 | від 2 до 6 |
Накриваємо фольгою і ставимо в духовку на деко, тому вершки можуть втекти трохи і ми забруднимо духовку. Температуру виставляємо 180-200 С та запікаємо хвилин 40. Готово.
Завжди зберігайте продукт у прохолодному та сухому місці. Після розкриття упаковки рекомендується зберігати у холодильнику та вжити протягом кількох днів.
Якщо паштет з курячої печінки тримають при позначці градусника +5C, то його можна їсти протягом 5 діб. Коли м’ясна закуска розфасована по вакуумних пакетах і поділена на порції, то при +5C вона зберігає свіжість до 14 діб.