Випікання виробів проводять в попередньо розігрітій до температури (220-230 0С) духовці, за температури (180-190) оС протягом (15-60) хвилин до золотистого кольору. Ступінь готовності визначають за наявності рум'яної скоринки на поверхні.
великі вироби (08,-1кг) з листкового дріжджового тіста випікають 20-25 хвилин при температурі 230-250 °C; великі вироби (до 1,2 кг) з листкового бездріжджового тіста випікають від півгодини до години при температурі 230-230 °C.
Змастіть кожен пиріжок яєчним жовтком та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовим пиріжкам дайте трохи охолонути, бо начинка всередині ще дуже гаряча.
Форму для випікання застеляємо пергаментом і викладаємо круасани, залишаючи між ними вільне місце. Накриваємо форму рушником і ставимо тісто підійти на 10 хвилин. Круасани змащуємо яйцем і відправляємо випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Розкачайте 500 г листкового тіста квадратиком. По центру викладіть сьомгу, а зверху присипте невеликою кількістю панірувальних сухарів із петрушкою. Загорніть тісто з рибою конвертом. Візьміть 1 яйце, збийте виделкою та змастіть їм конверт, а після поставте запікати на 20 хвилин за температури 180 градусів.
Щоб перевірити готовність пирога, ви можете: Використовувати дерев'яну шпажку або тонкий ніж. Просто вставте його в центр пирога і дістаньте. Якщо на шпазі або ножі залишилися шматочки сирого тіста — пиріг має ще трохи пропектися.
Булочки з листкового тіста з цукром. Це простий варіант солодкої випічки і, до того ж, недорогий. Підготуйте наступні компоненти: вода – 300 мл; борошно вищого сорту – 500 г; маргарин – 280 м;