Викладіть запаніровані шматочки печінки на розігріту сковорідку, в один шар. Смажте з обох боків, приблизно по 5-6 хв, до рум'яності. Коли шматочки печінки гарно підрум'яняться, додайте до них цибулю та накрийте кришкою.7 лют. 2024 р.
Потім її обов'язково просушити паперовим рушником. Нарізану печінку добре присипати борошном і перемішати, щоб кожен шматочок був ним покритий. На сковороді розігріти олію й викласти смажити печінку. Смажити печінку на сильному вогні, не накриваючи кришкою, близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
Підсмажте цибулю на сковороді до золотистого кольору. Викладіть на сковороду очищену курячу печінку та підсмажте не більше 5 хвилин. Додайте сметану і протушкуйте на невеликому вогні до готовності (в середньому 10 хвилин). Готову курячу печінку прикрасьте подрібненою зеленню, подавайте з овочами або картоплею.
Яловича печінка смажиться на розпеченій сковороді в олії по 5-7 хвилин з кожного боку шматочка. Скільки тушкувати яловичу печінку в сковороді? Тушкувати яловичу печінку потрібно стільки ж, скільки і смажити, а саме від 5 до 10 хвилин на середньому вогні (після обсмажування).
Як прибрати гіркоту з печінки курячої або свинячої Спочатку потрібно розрізати печінку на кілька частин, замочити її в молоці мінімум на 30 хвилин. Обваляти субпродукт в харчовій соді, залишити на годину і добре промити – це її розм'якшить.
Найпростіший і найшвидший спосіб – це використання соди. Для цього необхідно розрізати субпродукт на порційні шматки, присипати кулінарним порошком. Через півгодини потрібно змити соду, підсушити печінку та приступити до смаження. Цей продукт можна легко зробити набагато смачнішим.
Розігрійте сковорідку з сумішшю рослинної олії та вершкового масла. Посмажте шматочки печінки на досить сильному вогні, приблизно 10 хв. Помішуйте та поки не накривайте кришкою.