Традиційно для рису пропорції такі: на 1 склянку зерна береться 2 склянки води.
Які пропорції рису й води Правильні пропорції інгредієнтів — ще один важливий нюанс, який впливає на смак майбутньої страви. Під час варіння рису рекомендовано дотримуватися таких пропорцій крупи до води: 1:2. Тобто на одну частину рису потрібно брати 2 частини води.
Якщо ви не знаєте, скільки треба води, щоб рис був розсипчастий, беріть у співвідношенні 1:3. Тобто, на одну склянку рису потрібно взяти три склянки води. Однак потрібно враховувати той факт, що пропорції багато в чому залежать від страви, яку ви готуєте.
Щоб він вийшов ідеальним, використовуйте 1 частину рису і 2 частини води. Після того, як закипить вода, дайте рису покипіти 5 хвилин, потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою сотейник і дайте так постояти приблизно хвилин 15. Цей спосіб підходить для будь-якого виду рису, буде відрізнятися лише сам час.
Рис для плову залийте холодною водою у співвідношенні 1:3. Поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімального, інакше вода занадто швидко випарується. Після закипання білий рис варять 15-20 хвилин, а бурий – 40 хвилин.
Рідка рисова каша, пропорції: 1 склянка рису на 6 склянок води (чи молока). Напівв'язка рисова каша, пропорції: 1 склянка рису на 4,5 склянки води. В'язка рисова каша, пропорції: 1 склянка рису на 3,5 – 4 склянки води. Розсипчастий варений рис, пропорції: 1 склянка рису на 2 склянки води.
Інгредієнти: рис – 1 склянка, вода – 2 склянки, сіль – 1/4 чайної ложки. Загальний час приготування: 35 хвилин, час підготовки: 10 хвилин, час варіння: 25 хвилин. Калорійність: 116 калорій (на 100 г продукту). Кухня: Східна.