Домашні напівфабрикати. Переваги та недоліки

Ми живемо у динамічний час, сповнений руху та різноманітних справ. І в такому часі буває складно знайти можливість, аби щодня готувати трудоємкі домашні страви.

Але разом з тим, потреба у смачному харчуванні, у затишку, який можуть створити подібні страви, нікуди не зникає. І лишаються дуже актуальними такі домашні страви як вареники, пельмені, різноманітні котлети та фрикадельки, голубці, налисники з начинками, сирники, фарширований перець, чебуреки, зрази та деякі інші, все, що можна віднести до категорії домашні напівфабрикати.

Ці смаколики подобаються багатьом, це насправді смачно. А ще це дуже зручно, бо всі перелічені вище страви можна готувати із запасом, оскільки вони відмінно піддаються заморозці і можуть стати в нагоді в безлічі випадків. Зберігаються такі заготовки тривалий час, і потім при потребі достатньо лише відварити (запекти, підсмажити) обраний напівфабрикат, приготувати до нього соус чи заправку і можна смакувати.

Секрет Ідеального Тіста на Вареники та Пельмені. Як Приготувати Вареники в Домашніх Умовах Рецепт

Дивіться відео від Fine Food та якщо сподобався рецепт, підписуйтесь на канал)

Готувати самостійно весь цей список можна. Але не завжди знаходиться достатня кількість часу, адже кожна з цих страв має багато процесів і потребує певних зусиль та часових затрат. Комусь важливий момент часу, хтось просто не любить готувати, у всіх свої обставини. Тому можливість придбати готові домашні напівфабрикати лишається актуальною.

На сьогодні купити напівфабрикати можна багато де, починаючи від супермаркету і завершуючи цілими мережами магазинчиків, де продається лише подібна продукція.

Одна із цікавих та гідних альтернатив для львів’ян це кулінарний портал Fine Food, на сторінках якого можна придбати на замовлення безліч смаколиків, в тому числі там представлений і широкий асортимент домашніх напівфабрикатів. Різні страви, багато смаків, начинок, різновидів.

Сервіс об’єднує велику кількість продавців домашньої продукції, тож вибір є завжди. Цей сервіс походить від доволі знаної у місті фейсбук-групи Страви файних господинь, тож про надійність і якість продукції хвилюватись не доводиться, досвід та хороша репутація присутні.

Користуючись послугами порталу, ви можете придбати страви з домашнім смаком, оскільки це крафтова продукція, і разом з тим приготовані на професійному рівні. Окремий бонус та перевага – це наявність опції доставки замовлень у продавців.

Звісно, харчуватись виключно напівфабрикатами це некорисно і недоцільно. Але урізноманітнити меню та полегшити собі життя завжди можна. Продавці порталу Fine Food працюють саме для цього і завжди радо запропонують вам смачні страви.

Заходьте на наш сайт, робіть пробне замовлення та переконайтесь у тому, що на Fine Food завжди смачно, як вдома!

Виробництво напівфабрикатів як бізнес на дому як відкрити, бізнес план

Жителі мегаполісів, які зараз звикли жити в шаленому темпі, часом просто не встигають готувати свою сім’ю смачні сніданки або вечері, тому продаж і виробництво напівфабрикатів, як бізнес, приносить в їх життя зручність і комфорт. Ті ж, хто просто не вміє або не любить готувати, з ще більшим задоволенням купують напівфабрикати.

Якщо враховувати, що більшість людей завжди хочуть смачно поїсти, але не завжди встигають приготувати обід самостійно, то, очевидно, що даний вид бізнесу має високу окупність.

Покрокова інструкція відкриття бізнесу

Перед тим, як відкрити цех з виробництва напівфабрикатів на дому, перш за все вам необхідно налаштуватися на те, що доведеться докласти надзвичайних зусиль для того, щоб організувати свій цех, знайти постачальників сировини і каналів збуту, а також розкрутити бізнес.

Необхідні ступені організації виробничого цеху:

Експерти оцінюють такий бізнес на рівні рентабельності в 60%, тобто, окупність наступає приблизно через рік

особливості бізнесу

Виготовлення напівфабрикатів на дому, як бізнес, є дуже прибутковою справою, але підходити до нього слід, розуміючи всю відповідальність, яка лягає на плечі його власника. Багато бізнесменів скорочують кількість м’ясного фаршу в рецептурі, намагаючись замінювати його різними доповненнями і тим самим заощаджуючи.

В першу чергу слід дбати про бездоганну репутацію свого підприємства, оскільки для полегшення реалізації товару його якість повинна відповідати всім ідеалам, що, безумовно, безпосередньо вплине на розмір отриманого прибутку.

Щоб запустити в роботу бізнес-план проекту «заморожені напівфабрикати» буде потрібно не тільки виробляти, але і досить швидко продавати напівфабрикати, тому складність даного виду діяльності в тому, щоб продумати всі пункти процесу своєчасно.

На початку потрібно знайти підходяще приміщення, а потім придбати обладнання, яке буде потрібно для виробництва пельменів або інших напівфабрикатів з м’яса. Після цього приходить черга пошуку працівників і організації безперебійної роботи домашнього цеху.

Виходячи з того, що пельмені ліпляться вручну, на роботу можна найняти відразу кілька людей. Однак кількість «ліпників» підвищує продуктивність праці, тому попередньо необхідно продумати, як купувати дійсно якісну сировину і куди збувати готову продукцію.

Зазвичай пельмені упаковують по 0,5 і по 1 кг, а оплата ліпників вважається відрядно

Важливо враховувати, що буде виробляти відкритий вами бізнес. Напівфабрикати з м’яса можуть бути різними:

• котлети або биточки;
• біфштекси або зрази;
• фрикадельки або тефтелі;
• відбивні і багато іншого.

Деякі цехи виробляють також фарширований перець або голубці: можливостей в полуфабрикатном виробництві існує безліч. Більш детально визначити популярний вид продукції можна, вивчивши попит, який існує у вашому регіоні.

У продажу такого товару велике значення має зовнішній вигляд і цілісність упаковки. яка повинна бути міцною, прозорою або безбарвною і найголовніше – герметичній, при цьому на упаковці повинна міститися вся корисна інформація про продукт.

Організаційні моменти

Відкриття підприємства з виготовлення м’ясних напівфабрикатів обов’язково має пройти офіційну реєстрацію, як будь-яка юридична особа. Вам буде потрібно отримати свідоцтво, яке підтверджує реєстрацію нової торгової марки чи бренду. Для цього (враховуючи оплату держмита та ін.) Вам знадобиться близько 65 тисяч рублів.

Крім того, буде потрібно отримати на всю продукцію сертифікати якості. Зазвичай це не викликає особливих проблем, якщо вам вдасться знайти постачальників сировини високої якості і укласти з ними договори, а також отримати висновок санепідемстанції про те, що ви вибрали приміщення, яке придатне до виготовлення вживаються в їжу продуктів.

Приміщення повинно повністю відповідати нормам, встановленим СЕС для виготовлення харчової продукції.

Найкраще, якщо в будинку буде приміщення не тільки для цеху з виробництва, але і для складу готової продукції. На стадії, коли виробництво ще тільки розкручується, приміщення можна буде взяти в оренду, але краще, якщо вдасться якнайшвидше викупити його. Майте на увазі, що приміщення може перебувати в межах міста, але ніхто не забороняє орендувати відповідне будівлю за його межами.

Важливо, щоб в будівлі були присутні необхідні комунікації: вентиляція, водопостачання і каналізація.

устаткування

Основну частину первинних вкладень становить придбання спеціалізованого обладнання для виробництва напівфабрикатів. Необхідна техніка складається з модулів, які підбираються залежно від запланованого асортименту, наприклад, для виробництва фаршу з його подальшою заморожуванням будуть необхідні:

• дзига і апарат, який буде місити фарш;
• автомат для формування котлет;
• технічні робочі столи або поверхні;
• морозильні камери.

Будь-яке м’ясо, яке ви використовуєте, має бути свіжим, а двічі заморожувати його ні в якому разі не можна

Приблизно ті ж модулі знадобляться і для виготовлення котлет. Існують також установки, які будуть потрібні для виготовлення будь-яких напівфабрикатів:

• спеціальні преси для оброблення;
• стрічково-розпилювальних пристосування для м’яса;
• мясоізмельчітелі (промислові м’ясорубки);
• слайсери;
• формують пристрою;
• машини для замісу і для розкочування тіста;
• електросковородкі;
• пристрою для упаковки.

Нове обладнання обійдеться вам не дешевше, ніж в 385 тисяч рублів.

Придбання машин, що були у вживанні не рекомендується, оскільки вони часто потребують ремонту і призводять до позапланових простоїв всього цеху.

Для процвітання бізнесу дуже важливий підбір досвідченого персоналу для вашого цеху. Формування штату безпосередньо залежить від того, на скільки продукції запланований цех. Якщо він буде виробляти щодня середній обсяг продукції, вам буде досить п’ятнадцяти співробітників, які зможуть забезпечити такий процес, причому в їх числі обов’язково повинні бути присутніми керівний адміністратор і бухгалтер.

Вам в такому випадку знадобляться співробітники для роботи на наступних посадах:

• менеджер з виробництва;
• месільщік тесту;
• нарезчик;
• формувальники;
• пакувальник;
• контролер.

Крім того, вам буде потрібно людина, обов’язком якого буде просування і продаж готового товару, а також персонал, який буде виконувати доставку замовлень (водій і, при необхідності – експедитор).

Не забувайте, що одна зміна робітника не може перевищувати 8 годин, а щоб організувати цілодобову роботу цеху, потрібно робота в три зміни.

Слід всіляко запобігати застій товару і зайву завантаженість складу, для чого необхідно ретельно контролювати канали збуту продукції. Основними каналами зазвичай стають торгові центри або гіпермаркети.

Приблизний розрахунок окупності

Виробництво напівфабрикатів на середньому рівні вимагає стартових витрат в розмірі від мільйона до півтора мільйонів рублів. Експерти оцінюють такий бізнес на рівні рентабельності в 60%, тобто, окупність наступає приблизно через рік.

Ця ідея на сьогоднішній день є досить перспективною, але тільки в тому випадку, якщо у підприємця є можливість для таких великих вкладень на старті.

Схожі статті