З чим їсти кіноа Вона чудово поєднується з огірками, томатами, авокадо, морквою, цукіні, солодким перцем, шпинатом – буквально всіма овочами та зеленню. Так само, вона гарно смакуватиме з м'ясом, рибою, морепродуктами чи в будь-якому супі.
Найпростіший спосіб з'їсти більше кіноа – приготувати його і їсти з різними стравами, як ви зазвичай їсте рис. У супах та рагу. Кіноа також смачне, коли його додають безпосередньо в каструлю при приготуванні супів і рагу. Воно додає білок і робить супи густішими, роблячи їх ситною стравою.
Кіноа – псевдозлакова безглютенова культура. На вигляд схожа на гречку, має чорний, червоний, бежевий та навіть фіолетовий колір. Перед приготуванням треба добре промити її від гіркоти і добре висушити. Кіноа ідеально підходить для вегетаріанців та людей з непереносимістю глютену.
Кіноа базовий рецепт 1 стакан кіноа промити, залити холодною водою в співвідношенні 1 (киноа): 1,5 (вода). Поставити на плиту. Довести до кипіння, додати 0,3-0,5 чайної ложки солі. Варити на слабкому вогні під кришкою 15-20 хвилин, поки не вбереться вся вода.
Кіноа містить залізо, клітковину і чимало інших мікро- і макроелементів у більшій кількості, ніж інші відомі крупи. Крім того, кіноа — низькокалорійний продукт, який дає організму складні вуглеводи, що надовго втамують голод, вітаміни групи B, калій, марганець, магній. І засвоюється організмом практично повністю.
Коли ви розібралися, як варити кіноа, лишається питання подачі. Що ж, є приказка, що сметаною вареників не зіпсуєш, те ж саме можу сказати й про кіноа: цією крупою складно зіпсувати будь-яку страву. Вона чудово поєднується з …