Гарячі страви на святковий стіл – 20 смачних та недорогих рецептів

Варіантів гарячих страв для святкового гуляння дуже багато. LAFOY зібрав для тебе безліч смачних, швидких і недорогих рецептів головного частування столу до будь-якого свята!

1. Терта картопля зі свининою

Спробувавши одного разу цю гарячу страву ти готуватимеш її не лише на свята, а й до сімейної вечері.

Тобі знадобиться: по 0,5 кг картоплі та м’якоті свинини, 150 г твердого сиру, 3 яйця, морська сіль та приправи для м’яса, 1 ч. л. сушеного часнику.

Приготування: Шматок м’яса наріж пластинками, товщиною 1,5 см, гарненько відбий, натрій спеціями. Картоплю натрій на тертці, відіжміть від рідини, змішай з 2 яйцями, посоли-поперчи. Розігрій сковороду з маслом, розрівняй пару ложок картопляної маси, зверху поклади шматок м’яса, попередньо змочений у яйці, покрий картоплею.Жар на середньому вогні до рум’яної скоринки. Перед подачею запікання картопляно-м’ясні бутерброди в духовці, посипавши тертим сиром.

До 30 хвилин. П’ять рецептів весняних страв на вечерю для всієї родини, які швидко готуються

Інколи останнє, що хочеться робити в понеділок увечері – це готувати складні страви для родини. Тоді на допомогу прийде добірка легких весняних страв, які будуть на столі всього за 30 хвилин.

Завтра перший день весни, тож саме час готувати щось нове, яскраве та свіже. Страви з нашої добірки включають переважно курку, як основний інгредієнт. Крім того, ці страви наповнені овочами — те, що треба в час весняного авітамінозу й сезонних загострень хвороб. Завдяки доповненню страв різноманітними спеціями їх смак та аромат викличе справжнє гастрономічне задоволення. А ще ви здивуєтесь, як вишукану вечерю можна приготувати швидко та з доступних інгредієнтів.

Рецепт вершкової курки з лимоном та базиліком

Ця ультрашвидка вершкова курка з лимоном і базиліком яскрава та освіжаюча. Використання цілих скибочок лимона в соусі збирає ефірні олії з шкірки та кислоту з м’якоті та додає більшої глибини смаку, ніж сік і цедра окремо.

Інгредієнти:

• 450 г курячого філе, нарізаного та шматочки та відбитого
• ½ ч. л. солі
• ½ ч. л. меленого перцю
• 2 ст. л. несолоного масла, розділити
• 2 ч. л. подрібненого часнику
• 1,5 склянки несолоного курячого бульйону
• 85 г вершкового сиру, нарізаного шматочками
• 1 маленький тонко нарізаний лимон
• 2 ст. л. нарізаного свіжого базиліка

Приготування:

1. Рівномірно посипте курку сіллю і перцем.

2. Розтопіть столову ложку вершкового масла у великій сковороді, додайте курку. Готуйте приблизно 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку і накрийте, щоб зберегти тепло.

3. Поставте сковороду на середній вогонь. Додайте решту столову ложку масла і часник. Готуйте, постійно помішуючи, до появи аромату, приблизно 1 хвилину.

4. Додайте бульйон і доведіть до кипіння на середньому вогні.

5. Покладіть вершковий сир та готуйте, постійно помішуючи, поки не розплавиться і не загусне, приблизно 5 хвилин.

6. Додайте скибочки лимона та базилік, покладіть курку та готуйте на середньому вогні, поки соус не загусне і не покриє курку, приблизно 4 хвилини.

Рецепт пасти з лососем та в’яленими томатами

У цьому вершковому рецепті пасти з лососем в’ялені помідори використовуються двома способами. Ароматну олію використовують для пасерування цибулі-шалоту, а помідори додають у вершковий соус.

Інгредієнти:

• 450 г макаронів
• ¼ склянки в’ялених помідорів, нарізаних дрібно
• 2 ст. л. олії з банки ( або 2 столові ложки оливкової олії)
• 1 велика цибуля- шалот, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику
• ½ склянки вершків
• ½ склянки курячого або овочевого бульйону
• 1 ч. л. солі
• 1,5 склянки листя свіжого базиліка
• 340 г вареного лосося або консервованого лосося, нарізаного шматочками
• 2 ст. л. лимонного соку
• ¼ склянки подрібненої свіжої петрушки

Приготування:

1. Поставте каструлю з водою на вогонь та доведіть до кипіння. Відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці.

2. Розігрійте томатну ( або оливкову) олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайтешалот і часник. Готуйте, часто помішуючи, поки шалот не стане прозорим, приблизно 1 хвилину.

3. Додайте в’ялені помідори, вершки, бульйон і сіль. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього та готуйте, час від часу помішуючи, 5−7 хвилин.

4. Додайте макарони до томатної суміші на сковороді. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин. Додайте базилік. Зніміть з вогню.

5. Акуратно покладіть лосось і збризніть лимонним соком. Посипте петрушкою і подавайте.

Рецепт пасти качо-е-пепе з горохом

Соус для цієї страви складається лише з сиру та перцю ( італійською мовою cacio e pepe). Спробуйте це як просту, але витончену альтернативу стандартному мак-ен-чиз. Велика кількість чорного перцю додає нотку тепла, налаштовуючи рецептори на гостру їжу.

Інгредієнти:

• 225 г сухих макаронів
• 2 склянки зеленого замороженого гороху
• ¾ склянки тертого сиру пекоріно
• ¼ склянки тертого сиру пармезан
• 2 ст. л. вершкового масла
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 ч. л. меленого перцю, плюс ще для подачі
• ¼ ч. л. солі

Приготування:

1. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Додайте макарони та горох і варіть, поки макарони не стануть м’якими, 3−4 хвилини. Залиште 1,5 склянки води після варіння пасти та злийте решту.

2. Змішайте пекоріно та пармезан у маленькій мисці.

3. Розігрійте масло та олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте перець і сіль і готуйте хвилину. Обережно влийте ¾ склянки води після варіння пасти і тушкуйте приблизно 2 хвилини. Покладіть макарони і горошок, зніміть з вогню.