Гарбуз в мікрохвильовці – 7 рецептів приготування

Гарбуз в мікрохвильовці – страва на швидку руку. СВЧ в кілька разів скорочує час приготування цього прекрасного, корисного овоча. Рецептів приготування існує безліч, включаючи десерти і основні блюда. Покажемо кращу добірку, перевірену кулінарами з різних куточків нашої країни і всього світу.

1. Гарбуз, запечена в мікрохвильовці
2. Необхідні компоненти:
3. Метод приготування:
4. Пудинг на швидку руку
5. Що нам буде потрібно:
6. Спосіб приготування:
7. Готуємо з медом
8. Необхідні компоненти:
9. Метод приготування:
10. Запіканка з гарбуза в мікрохвильовці
11. Необхідні інгредієнти готуємо заздалегідь:
12. Як будемо готувати:
13. Як приготувати з картоплею
14. Для приготування вегетаріанської страви нам потрібно приготувати:
15. Спосіб приготування:
16. Корисна каша на сніданок
17. Що нам знадобиться:
18. Інструкція по приготуванню:
19. Чіпси з гарбуза в мікрохвильовці
20. Для приготування знадобиться:
21. Інструкція по приготуванню:

Гарбуз, запечена в мікрохвильовці

Гарбуз неспроста називають сонячним овочем. Здається, ніби сама природа і сонце наситили його цілою скарбницею цінних і корисних людині властивостей. Вона містить каротин (з-за нього овоч оранжевого кольору), рідкі вітаміни групи В, С, Е, пектин, магній, цинк, залізо, органічні кислоти. А ще вона містить всього 29 ккал на 100 г і показана людям на дієті. Запечена в мікрохвильовці, вона сама по собі перетвориться в ласий десерт. Особливо, якщо не додавати в неї цукру. Але ми розповімо класичний варіант приготування, де цукор присутній.

Рада! Всі, хто не можуть відмовитися від підсолоджування страви, можуть зробити його більш корисним дієтичним і, якщо замінять білий цукор коричневий тростинний.

Необхідні компоненти:

Метод приготування:

• Гарбуз очищаємо від насіння, шкірки, ріжемо скибочками шириною по 5 див.
• Поміщаємо шматочки в термостійку посуд із скла.
• Присипаємо цукром.
• Накриваємо кришкою або харчовою плівкою (герметично!).
• Ставимо в НВЧ на 15 хвилин на максимальну потужність.
• Виймаємо рушником з печі, щоб не обпалити руки.
• Злегка остуджуємо.
• Їмо десертною ложечкою з чаєм або молоком.

Готовий десерт буде смачніше, якщо прикрасити його листочками м’яти. Гурмани можуть спробувати несолодкий варіант, посипавши гарбуз замість цукру прованськими травами.

Пудинг на швидку руку

Пудинги – національне блюдо в Англії, Шотландії, Ірландії, де їх готують з всього: ріпи, картоплі, гарбуза та інших овочів. Рецепт приготування гарбуза у вигляді пудингу простий, лякатися екзотичності не варто. Це всього лише запіканки вид особливої текстури і ніжності. Часто сюди додають горішки, родзинки, сухофрукти, шматочки шоколаду та інші приємні доповнення.

Що нам буде потрібно:

• 400 г гарбуза;
• 70 г цукру або меду;
• 300 г молока;
• 2 яйця;
• половина склянки молока;
• 60 г панірувальних сухарів або борошна;
• щіпка кориці.

Спосіб приготування:

• Гарбуз очищаємо від шкірки, ріжемо дрібними кубиками.
• Запікаємо гарбуз в СВЧ 10-15 хвилин до м’якості під кришкою або плівкою.
• Білки збиваємо до твердих піків.
• Змішуємо жовтки з молоком, цукром, корицею, панірувальними сухарями.
• Гарбуз пробиваємо блендером до пюре з грудочками.
• Змішуємо пюре з сумішшю з жовтків, цукру, сухарів.
• Додаємо білки акуратно. Обережно заважаємо в одному напрямку, щоб білки не осіли.
• Тепер суміш викладаємо у форми: скляні стакани, піали, чаші, невеликі банки. Наповнюємо склянку на 2/3 – пудинг в процесі запікання в СВЧ злегка підніметься.
• Ставимо в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 40 секунд. Обережно виймаємо пудинг, даємо йому охолонути.

Смачний, ситний, але легкий десерт готовий. Готовий пудинг прикрашаємо листочками м’яти, посипаємо кокосовою стружкою або шоколадною крихтою.

Готуємо з медом

Неймовірно солодка, але разом з тим не нудотно, виходить гарбуз запечений з медом. Для приготування можна використовувати будь-плід, навіть не надто солодкий. Необхідну солодкість додасть страві мед.

Необхідні компоненти:

Метод приготування:

• Гарбуз очищаємо від насіння, шкірки, ріжемо шматочками по 5 див.
• Поміщаємо в термостійку посуд із скла.
• Додаємо мед.
• Перемішуємо мед з гарбузом руками, щоб солодкий соус рівномірно просякнутий кожен шматочок.
• Накриваємо кришкою або харчовою плівкою (герметично!).
• Ставимо в НВЧ на 10 хвилин на максимальну потужність.
• Виймаємо, злегка остуджуємо, прикрашаємо м’ятою.

Їмо з чаєм, молоком, какао – всі напої з десертом прекрасно поєднуються. Десерт буде ще смачніше, якщо постоїть кілька годин. Шматочки грунтовно «промаринуются» медом, стануть чарівно ніжними.

Запіканка з гарбуза в мікрохвильовці

Якщо приготувати гарбуз шматочками разом з сиром, вийде цікавий варіант корисною для шлунка і фігури запіканки. Вона підійде на полуденок, ланч або обід. Готуватися в СВЧ страву всього за кілька хвилин, що приємніше удвічі.

Необхідні інгредієнти готуємо заздалегідь:

• 500 г сиру;
• 500 г гарбуза;
• 60 г цукру;
• пакетик ваніліну;
• 2 яйця;
• вершкове масло для змащування форми – 20 р.

Як будемо готувати:

• Гарбуз очистимо від шкірки, поріжемо невеликими шматочками, а потім запечемо у власному соку до м’якості. Готові шматочки подрібнити в пюре блендером.
• Сир змішаємо з яйцями, цукром, ваніліном до пастоподібної маси, додамо в сирну масу гарбузове пюре і перемішати до однорідного стану.
• Викладемо сир і гарбуз у форму, змащену вершковим маслом, і поставимо в мікрохвильову піч на 10-12 хвилин. В кінці рекомендуємо запекти від 2 до 5 хвилин на режимі «гриль» — так вийде апетитна скориночка.

Даємо готової запіканці трохи охолонути, розрізаємо ножем і подаємо до столу зі сметаною, прикрасивши родзинками і сухофруктами. Приємного чаювання.

Як приготувати з картоплею

Як приготувати гарбуз в мікрохвильовій печі, якщо ви категорично не любите солодке? Є варіант швидкого ґрунтовного страви з гарбуза картоплею. Це незвично, але дуже смачно і підійде вегетаріанцям і м’ясоїдам. У цьому випадку легко додати шматочок курячого філе і отримати відмінну друга страва з гарніром на манер печені по-домашньому. Запекти гарбуз з картоплею пропонуємо без м’яса – вийде смачне, легке блюдо на швидку руку.

Для приготування вегетаріанської страви нам потрібно приготувати:

• 600 г картоплі;
• 500 г гарбуза;
• 1 цибулина;
• рослинна олія;
• 100 мл води;
• за смаком сіль;
• будь-які пряні трави.

Спосіб приготування:

• Картопля, гарбуз чистимо від шкірки, ріжемо скибочками і змішати з сіллю, прянощами, цибулею, олією.
• Перекладаємо заготовку в скляну каструлю з кришкою для СВЧ, додаємо трохи води.
• Залишилося запекти все 10-15 хвилин на максимальній потужності.

Гарбуз з картоплею ідеально підійде як гарнір до курки і риби. Овочі смачно їсти як самостійне друге блюдо. Більш пікантним його допоможе зробити зубчик часнику і щіпка спеції каррі.

Корисна каша на сніданок

Печений гарбуз з крупами – ідеальний сніданок для дітей молодшого віку. Крупу використовуйте будь – рис, пшоно, булгур і навіть перловку (але вона на любителя). Маленьким діткам радимо приготувати манну кашу з гарбузом, щоб ввести в якості першого прикорму.

Що нам знадобиться:

• 50 г манної крупи;
• 300 г гарбуза;
• 1 ч. л. цукру;
• вершкове масло – 1 ст. л.;
• 500 мл молока.

Інструкція по приготуванню:

• Відварюємо на молоці манну кашу з додаванням цукру. Вона повинна вийти середньої густоти без грудочок.
• Гарбуз ріжемо шматочками, а потім запікаємо в мікрохвильовій печі 15 хвилин у власному соку. Готову гарбуз міксером перетворюємо на пюре.
• Додаємо гарбузове пюре в манну кашу, стежимо при цьому за пропорціями. Занадто багато «сонячного овоча» не варто класти – інакше каша вийде нудотно.
• Готову кашу заправляємо олією, а потім викладаємо в тарілку.

Годуємо малюка десертною ложечкою. Запевняємо, страва йому сподобається, так що в наступний раз ви приготуєте йому частування з рисом або будь-якою іншою крупою, дозволеної за віком педіатром.

Наша порада! Дієтологи довели, що корисний каротин, який міститься в ньому, краще засвоюється разом з жирами. Є запечену гарбуз краще з вершковим маслом, сметаною або вершками.

Чіпси з гарбуза в мікрохвильовці

Чіпси з гарбуза – гідна відповідь готовим і шкідливим снеків з картоплі. Їх легко тримати з собою в пакеті, щоб перекушувати на роботі, також вони підійдуть дітям з 3 років як заміна промисловим солодощів. Плюс такі чіпси зберігають всю користь гарбуза – в сушеному вигляді закуски залишаються корисні вітаміни, мікроелементи.

Для приготування знадобиться:

• великий шматок гарбуза – 600 г;
• паприка і мускатний горіх – по щіпці;
• трохи солі;
• рослинна олія – 50 р.

Інструкція по приготуванню:

• Перше завдання – як можна тонше порізати очищену від шкірки, насіння м’якоть гарбуза. Потім її підсушуємо вручну від зайвого соку звичайним паперовим рушником, пересипаємо спеціями, сіллю, додаємо половину рослинного масла.
• Викладемо на велику і плоску скляну тарілку, так, щоб чіпси не прилипали один до одного (інакше вони почнуть тушкуватися, чого нам зовсім не треба). Включимо НВЧ на повну потужність на 10 хвилин. За цей час повинен початися процес усушки гарбуза, перетворення в хрусткі чіпси. Якщо сушка, на ваш погляд, не вдалася, час легко збільшити. Ідеальний режим для приготування – гриль.
• Через покладений час виймаємо закуску, даємо їй охолонути. Наші чіпси готові! Хрустите ними на здоров’я, їжте скільки хочете – шкоди вони шлунку не принесуть.

Підводячи підсумки, додамо: вищеперелічені рецепти – мала дещиця можливостей, які надає «сонячний овоч» для творчості досвідченим і початківцям кулінарам. Вона хороша з м’ясом і сиром, цукатами і ягодами, будь-якими фруктами і овочами. Готуйте гарбуз частіше, благо, що її врожай завжди радує, а коштує вона недорого.

Гарбуз у мікрохвильовій печі. Рецепти приготування шматочками, повністю з цукром, медом, корицею, лимоном, сиром

Мікрохвильова піч стала основним пристроєм домашнього вжитку з моменту її винаходу в 1940 році. НВЧ піч робить роботу на кухні швидше та простіше. Гарбуз – це багатий поживними речовинами овоч, який можна використовувати по-різному. Щоб заощадити час, готуйте гарбуз у мікрохвильовій печі.

Оскільки цей метод приготування є швидким, у вашій їжі залишається більше поживних речовин.

Запечений в мікрохвильовій печі містить всього 52 калорії і величезну кількість вітаміну А. Цей помаранчевий овоч також багатий на вітамін С, залізо, калій, магній і фолієву кислоту. Приготування запеченого гарбуза в мікрохвильовій печі з медом або цукром економить час і зберігає корисні властивості, тому що при використанні мікрохвильової печі гарбуз не потрібно готувати у воді, що знижує її поживну цінність. Давайте розбиратися в тому, як правильно запекти гарбуз у мікрохвильовій печі різними способами.

Класичний рецепт запеченого гарбуза

Гарбуз у мікрохвильовій печі (рецепти запікання відрізняються найбільшою користю для здоров’я) готується набагато швидше, ніж у духовці або на плиті.

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування запеченого гарбуза знадобиться мінімальний набір продуктів:

• 500 г очищеного від шкірки та насіння м’якоті гарбуза;
• 50 г вершкового, топленого або олії;
• 1-2 щіпки солі;
• 0,5 ч. л. кориці;
• 1 ч. л. цукрового піску чи меду;
• 1 щіпка білого перцю або меленого імбиру.

Покроковий процес приготування

Гарбузову м’якоть слід нарізати скибочками, товщиною 1 см, або досить великими шматочками 3-4 см, змастити кожен олією з усіх боків.

З інгредієнтів, що залишилися, можна приготувати суміш, якій посипати шматочки гарбуза, викласти на відповідний піддон або в скляну форму і поставити в мікрохвильову піч на максимальну потужність.

Через 5 хв. необхідно перевірити готовність гарбуза, при необхідності перевернути, змастити|змазати| ще маслом, прикрити кришкою і відправити допікатися протягом 3-5 хв.

Що можна додати

Добре поєднується з гарбузом лимонна чи апельсинова цедра. Для надання легкої приємної кислинки можна збризкати шматочки під час запікання цитрусовим соком. Такий запечений гарбуз можна використовувати для приготування супу, як самостійний гарнір до м’яса або риби, посипавши зеленню з подрібненим часником. А можна полити запечений гарбуз медом і сметаною, прикрасити родзинками із горіхами, і подати як десерт. Кількість солі та цукру в рецепті можна змінювати на розсуд.

Правила подачі страви, прикраса

Готову страву можна подавати до столу зі сметаною, йогуртом чи вершковим маслом. Прикрасити можна листочком свіжої м’яти.

Шматочки гарбуза із цукром

Ще один варіант десерту – гарбуз, запечений шматочками із цукром.

Гарбуз очищаємо, видаляємо насіння, нарізаємо шматочками. Шматочки не повинні бути занадто великими, інакше вони не спекти, а надто маленькі шматочки гарбуза можуть пересохнути. Оптимальний розмір шматочків – величиною з сірникову коробку.

Для приготування десерту потрібно використовувати спеціальний посуд для НВЧ печей із кришкою. Шматочки гарбуза посипаємо цукром та підливаємо трохи води. Накриваємо посуд кришкою. І готуємо в мікрохвильовій печі протягом 8-12 хвилин.

Гарбузове пюре з корицею

Гарбуз у мікрохвильовій печі (рецепти відрізняються простотою і швидкістю виконання) може бути використаний для начинки в пироги, млинці, запіканку або для самостійного корисного десерту.

Які інгредієнти знадобляться

Для 0,5 кг сирого гарбуза потрібно взяти 0,5 ст. цукрового піску, 1 щіпка солі та 1 ч. л. меленої кориці. Може також знадобитися кілька ложок гарячої води.

Покроковий процес приготування

Приготування гарбузового пюре починається з очищення овочів від жорсткої шкірки, внутрішніх волокон і насіння:

1. Гарбузову м’якуш слід подрібнити будь-яким зручним способом: можна нарізати ножем маленькими шматками або натерти у велику тертку.
2. Підготовлений таким чином гарбуз необхідно викласти в глибокий посуд, що підходить для використання в мікрохвильовій печі, всипати цукровий пісок, накрити страву кришкою або харчовою плівкою.
3. Через 3-5 хв. можна перевірити стан гарбуза, за необхідності влити 2-3 ст. л. гарячої води, перемішати та продовжити запікання протягом 2-4 хв.
4. Після звукового сигналу необхідно почекати ще 5-7 хв., потім дістати форму з гарячим гарбузом і пюрувати її за допомогою товкача або занурювального блендера, додати мелену корицю і вершкове або топлене масло.

Що можна додати

Звичайний цукровий пісок можна замінити на корисніший тростинний цукор, а замість води при запіканні додати апельсиновий сік або молоко.

Правила подачі страви, прикраса

Охолоджене або тепле пюре можна подати зі сметаною, йогуртом або збитими вершками. Прикрасити десерт можна рідким медом і обсмаженим насінням кунжуту.

Готуємо з медом

Неймовірно солодкий, але разом з тим не нудотний, виходить гарбуз, запечений з медом. Для приготування можна використовувати будь-який плід, навіть не надто солодкий. Необхідну насолоду страві додасть мед.

Необхідні компоненти:

Метод приготування:

1. Гарбуз очищаємо від насіння, шкірки, ріжемо шматочками по 5 см.
2. Поміщаємо в термостійкий посуд зі скла.
3. Додаємо мед.
4. Перемішуємо мед з гарбузом руками, щоб солодкий соус рівномірно просочив кожен шматочок.
5. Накриваємо кришкою або харчовою плівкою (герметично!).
6. Ставимо у НВЧ на 10 хвилин на максимальну потужність.
7. Виймаємо, злегка остуджуємо, прикрашаємо м’ятою.

Їмо з чаєм, молоком, какао – всі напої з десертом поєднуються чудово. Десерт буде ще смачнішим, якщо постоїть кілька годин. Шматочки ґрунтовно «промаринуються» медом, стануть чарівно ніжними.

Гарбузовий швидкий пудинг

Гарбуз у мікрохвильовій печі (рецепти з неї дуже доступні за ціною) може урізноманітнити повсякденний раціон.

Гарбуз у мікрохвильовій печі. Рецепт простого пудингу.

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування національної англійської страви потрібно підготувати прості продукти:

Покроковий процес приготування

Приготування солодкої та корисної страви починається з підготовки овочів, які потрібно подрібнити будь-яким способом, помістити в спеціальний посуд і відправити в мікрохвильову піч на 7-10 хв.

1. Тим часом необхідно відокремити курячі яєчні білки від жовтків і збити в щільну піну.
2. Жовтки слід з’єднати з молоком, цукровою пудрою, спеціями та манною крупою.
3. Готову запечену гарбуз необхідно розім’яти до консистенції неоднорідного пюре, трохи остудити і змішати спочатку з підготовленою сумішшю.
4. Потім потрібно акуратно ввести в тісто збиті білки та обережно перемішати, щоб піна не осіла, а маса залишилася повітряною.
5. Тепер необхідно розкласти тісто по порційних формах, наповнюючи їх на 2/3 обсягу, щоб пудинг міг піднятися у процесі випікання.
6. Далі слід помістити форми з тестом у мікрохвильову піч, виставити максимальний режим потужності та випікати пудинг протягом 35-40 сек.
7. Після звукового сигналу необхідно акуратно дістати формочки з готовою стравою і повністю остудити.

Що можна додати

Якщо м’якоть плоду солодка, кількість цукру в рецепті можна зменшити. У сухий гарбуз при запіканні потрібно додати трохи молока. У тісто можна додати будь-які спеції за бажанням.

Правила подачі страви, прикраса

Пудинг, що остигнув, можна акуратно дістати з формочки, прикрасити десерт рідким медом і посипати кокосовою стружкою.

Гарбузовий суп-пюре з грибами

Гарбуз у мікрохвильовій печі (рецепти легко адаптувати під свій смак) може стати основою дієтичних і корисних супів.

Які інгредієнти знадобляться

Для цієї ситної страви буде потрібен набір наступних продуктів:

• 300 г гарбузової м’якоті;
• 350 г натурального солодкого йогурту;
• 100 г свіжих печериць;
• 1 цибулина;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1 ч. л. рослинної або вершкового масла;
• 0,5 ч. л. сухого орегано;
• 1 ч. л. каррі;
• 1 ч. л. суміші свіжомелених перців;
• 0,5 ч. л. солі.

Покроковий процес приготування

Приготування швидкої та простої страви починається з підготовки компонентів:

1. Цибулю потрібно очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками, помістити в глибокий скляний посуд, змащений маслом, і поставити в мікрохвильову піч на 1 хв., виставивши максимальну потужність.
2. Після цього потрібно додати до готової прозорої цибулі нарізані тонкими пластинками свіжі печериці, перемішати, накрити посуд кришкою або шаром харчової плівки і продовжити приготування на повній потужності протягом 4 хв.
3. Тим часом слід нарізати гарбузову м’якоть невеликими шматочками і відправити її до грибів після звукового сигналу, перемішати всі компоненти, знову накрити кришкою посуд, запікати на максимальній потужності протягом 3-4 хв.
4. Потім додати до овочів подрібнений часник, сіль і спеції, перемішати і продовжити готувати близько 2 хв.
5. Далі всі овочі потрібно пюрувати занурювальним блендером, розвести натуральним йогуртом, перемішати та розкласти по тарілках.

Що можна додати

Можна додати подрібнену моркву, яка додасть супу додаткову насолоду. Для ситності та бархатистої консистенції страви можна ввести 1-2 картоплини.

Правила подачі страви, прикраса

Подавати легкий дієтичний суп можна із білими сухарями. Прикрасити яскраву овочеву страву можна подрібненою зеленню.

Запіканка в лаваші

Незвичайний варіант закуски із найпростіших інгредієнтів.

Знадобиться :

• лист вірменського лаваша;
• 150 г гарбузової м’якоті;
• 150 г яблук;
• 80 г сметани;
• кориця та цукор – за смаком.

Етапи приготування :

1. Очистити плоди та пропустити м’якоть через тертку.
2. Все перемішати, додати цукор, корицю.
3. Лаваш розрізати на маленькі квадрати.
4. У центр лаваша помістити ложку начинки і згорнути тугий рулет.
5. Скласти все у чашу або спеціальну форму з фольги.
6. Покрити шаром сметани.
7. Відправити в мікрохвильову піч і запікати 10 хвилин на максимумі.
8. При подачі можна прикрасити тертою корицею.

Гарбуз багатий каротином — цінною речовиною для органів зору та інших систем організму. Щоб цей вітамін засвоювався краще, його вживають із жирами. Саме тому гарбуз такий гарний зі сметаною, сиром, вершками.

Простий гарбузовий кекс

Рецепти приготування гарбуза в мікрохвильовій печі відрізняються простотою і швидкістю, а цей вітамінний манник з гарбузом можна легко спекти без яєць і борошна.

Які інгредієнти знадобляться

Для цього десерту будуть потрібні такі доступні продукти:

• 300 г гарбузової м’якоті;
• 1 ст. кефіру;
• 1 ст. цукрового піску;
• 1 лимон;
• 270 г манної крупи;
• 1 ч. л. соди;
• 1 щіпка солі;
• 0,5 ст. питної води.

Покроковий процес приготування

Для ніжного повітряного пирога необхідно подрібнити гарбузову м’якоть у дрібну тертку:

1. Кефір потрібно з’єднати з манною крупою, 100 г цукрового піску, розпушувачем та щіпкою солі.
2. З лимона слід зняти цедру за допомогою дрібної тертки і додати|добавляти| в тісто.
3. Далі слід змішати гарбуз із тестом і викласти в змащену олією форму, розрівняти поверхню.
4. Випікати кекс у мікрохвильовій печі на максимальній потужності протягом 10-12 хв.
5. Тим часом потрібно приготувати цукровий сироп з лимонним соком, яким слід залити гарячий гарячий пиріг і дати повністю охолонути.

Що можна додати

Можна додати в кекс будь-які сухофрукти та обсмажені товчені горіхи, зверху можна посипати насінням гарбуза та соняшника.

Правила подачі страви, прикраса

Подавати яскравий кекс бажано, нарізавши невеликими шматочками з гарячим чорним чаєм. Можна прикрасити охолону страву кокосовою стружкою, цукровою пудрою або меленою корицею.

Корисно знати

Розберемося, як запекти гарбуз у мікрохвильовій печі, щоб вийшла соковита і смачна страва. Маленькі гарбузи можна запікати повністю або половинками. Для приготування страви з очищеного гарбуза зрізають кришечку, після чого виймають насіння з волокнами. Після цього гарбуз можна буде наповнити начинкою. Вона може бути солодкою чи солоною, залежно від призначення страви.

Час запікання залежить від розмірів гарбузових шматочків, а також від потужності НВЧ-печі. Перевірка готовності проводиться, як завжди, потрібно проколоти гарбуз вилкою, якщо м’який плід – готове.

Цікаві факти! Біологам на сьогоднішній день відомо близько 800 сортів гарбуза, але лише дві сотні різновидів з них їстівні.

Овочевий гарнір із сиром

Дуже просто приготувати в мікрохвильовій печі повноцінну дієтичну вечерю або яскравий овочевий гарнір до риби або м’яса.

Які інгредієнти знадобляться

Для цього варіанта корисної страви будуть потрібні наступні компоненти:

• 5 кг гарбуза;
• 5 бульб картоплі;
• 3-4 свіжі томати;
• 2 буряки;
• 1-2 цибулини;
• 3-4 зубчики часнику;
• 50-70 г твердого тертого сиру;
• 2 щіпки солі;
• 1-2 ст. л. рафінованої олії;
• 0,5 ч. л. суміші свіжомелених перців;
• 1 щіпка меленого розмарину;
• 0,5 ч. л. меленої зіри або куміну.

Покроковий процес приготування

Приготування цієї простої страви починається з підготовки овочів, які потрібно добре промити, висушити і при необхідності очистити від шкірки:

1. Необхідно нарізати всі овочі приблизно рівними шматками 2-3 см, буряк і картоплю можна порізати тонкими скибочками, щоб вони приготувалися одночасно.
2. Цибулю потрібно нашаткувати тонкими півкільцями.
3. На придатний для мікрохвильової печі змащене маслом лист викласти рівним шаром овочі, змастити олією, посолити і посипати спеціями.
4. Після цього можна поставити страву запікатися на максимальній потужності протягом 7-10 хв., Потім потрібно перемішати овочі, знову збризкати маслом, викласти зверху шар подрібнених томатів, посипати спеціями, що залишилися, і подрібненим часником, відправити в мікрохвильову піч ще на 5 хв.
5. Через 7-10 хв. слід перевірити готовність овочів, посипати тертим сиром та запекти на максимальній потужності протягом 1 хв.

Що можна додати

Можна замінити картоплю або додати скибочки кореневого селери, ріпи, моркви та шматочками свіжого кабачка. Кількість інгредієнтів та спецій можна варіювати за смаком.

Правила подачі страви, прикраса

Після приготування овочевій страві потрібно дати зовсім небагато охолонути, розкласти порційно по тарілках, прикрасити подрібненою свіжою зеленню.

Як приготувати з картоплею

Як приготувати гарбуз у мікрохвильовій печі, якщо ви категорично не любите солодке? Є варіант швидкої ґрунтовної страви гарбуза з картоплею. Це незвичайно, але дуже смачно і підійде вегетаріанцям та м’ясоїдам. У цьому випадку легко додати шматочок курячого філе і отримати відмінну другу страву з гарніром на кшталт жаркого по-домашньому. Запекти гарбуз із картоплею пропонуємо без м’яса – вийде смачна, легка страва на швидку руку.

Для приготування вегетаріанської страви нам потрібно приготувати:

• 600 г картоплі;
• 500 г гарбуза;
• 1 цибулина;
• рослинна олія;
• 100 мл води;
• на смак сіль;
• будь-які пряні трави.

Спосіб приготування:

1. Картоплю, гарбуз чистимо від шкірки, ріжемо скибочками і змішуємо з сіллю, прянощами, цибулею, олією.
2. Перекладаємо заготовку в скляну каструлю з кришкою для НВЧ, додаємо трохи води.
3. Залишилося запекти всі 10-15 хвилин на максимальній потужності.

Гарбуз з картоплею ідеально підійде як гарнір до курки та риби. Овочі смачно їсти як самостійну другу страву. Більш пікантним його допоможе зробити зубчик часнику та щіпка спеції каррі.

Сирна запіканка з гарбузом

Відмінно поєднується соковитий гарбуз із сиром, тому можна за кілька хвилин приготувати з цих корисних продуктів просту гарну запіканку.

Які інгредієнти знадобляться

Необхідно заздалегідь підготувати такі компоненти:

• 250 г сиру середньої жирності;
• 200-300 г тертої м’якоті гарбуза;
• 2 сирі курячі яйця;
• 30-40 г цукрового піску;
• 1 щіпка солі;
• 20 г вершкового масла;
• 1-2 ст. л. манки;
• 1 щіпка ваніліну.

Покроковий процес приготування

Для початку слід протерти сир крізь сито, що додасть готовій страві м’якість і легкість:

1. Сирі яйця потрібно злегка збити з цукром і сіллю, поступово додати|добавляти| сир, ванілін, гарбузову м’якоть і все ретельно перемішати.
2. Занадто рідку консистенцію суміші можна збалансувати запровадженням манної крупи.
3. У змащену вершковим маслом глибоку форму викласти отриману масу та розрівняти поверхню.
4. Поставити запіканку в мікрохвильову піч на 7-13 хв, виставивши максимальну потужність. Готовність страви можна визначити за допомогою дерев’яної зубочистки.

Що можна додати

Можна для краси присипати поверхню тіста перед запіканням насінням кунжуту чи льону.

Правила подачі страви, прикраса

Готову запіканку потрібно остудити у формі, потім нарізати порційними шматками і подавати зі сметаною або апельсиновим джемом.

Корисна каша на сніданок

Печений гарбуз з крупами – ідеальний сніданок для дітей молодшого віку. Крупу використовуйте будь-яку – рис, пшоно, булгур і навіть перловку (але вона на любителя). Маленьким діткам радимо приготувати манну кашу з гарбузом, щоб ввести як перший прикорм.

Що нам потрібно:

• 50 г манної крупи;
• 300 г гарбуза;
• 1 ч. л. цукру;
• вершкове масло – 1 ст.л.;
• 500мл молока.

Це цікаво: гарбузовий суп пюре

Інструкція з приготування:

1. Відварюємо на молоці манну кашу з|із| додаванням цукру. Вона має вийти середньої густоти без грудочок.
2. Гарбуз ріжемо шматочками, а потім запікаємо в мікрохвильовій печі 15 хвилин у власному соку. Готовий гарбуз міксером перетворюємо на пюре.
3. Додаємо гарбузове пюре в манну кашу, стежимо при цьому за пропорціями. Занадто багато «сонячного овоча» не варто класти – інакше каша вийде нудотною.
4. Готову кашу приправляємо олією, а потім викладаємо у тарілку.

Годуємо малюка десертною ложечкою. Запевняємо, блюдо йому сподобається, так що наступного разу ви приготуєте йому частування з рисом чи будь-якою іншою крупою, дозволеною за віком педіатром.

Наша порада! Дієтологи довели, що корисний каротин, який міститься в овочах, краще засвоюється разом із жирами. Є запечений гарбуз краще з вершковим маслом, сметаною або вершками.

Гарбуз у мікрохвильовій печі повністю

Якщо трапиться невеликий стиглий гарбузовий плід, його можна дуже швидко і цікаво приготувати цілком.

Які інгредієнти знадобляться

Для цієї солодкої страви будуть потрібні такі продукти:

• 1 невеликий плід гарбуза, вагою до 500-600 г;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• 1 щіпка солі;
• 2-3 ст. л. жирної сметани або вершків;
• 1 ст. л. питної води;
• 1 щіпка кориці;
• 1-2 ст. л. соку лимона.

Покроковий процес приготування

Плід невеликого гарбуза потрібно дуже добре вимити, обсушити, зрізати верхівку і ретельно вичистити внутрішні волокна з насінням.

1. У гарбузовий горщик потрібно влити воду з лимонним соком та щіпкою солі, посипати внутрішні стінки цукровою пудрою.
2. Далі потрібно встановити гарбуз на піддон мікрохвильової печі, виставити режим максимальної потужності на 15 хв.
3. Після звукового сигналу про закінчення запікання слід почекати 5-10 хв, дістати гарбуз і акуратно відокремити ложкою м’якоть від шкірки, намагаючись не прорвати стінки.
4. Потім слід залити шматки запеченого гарбуза сметаною або вершками, за бажання додати ще цукрової пудри і посипати корицею.

Що можна додати

Можна додати в запечений гарбуз родзинки, курагу, проварений мак або товчені горіхи.

Правила подачі страви, прикраса

Подавати страву можна в цілісний гарбуз або викласти м’якоть в порційні розетки, прикрасивши кожну листочком свіжої м’яти.

Чіпси з гарбуза

Дуже популярний, улюблений багатьма дітьми і дорослими перекушування можна зробити більш корисним, ніж відомі покупні аналоги з картоплі, але не менш смачними, використовуючи вітамінний гарбуз і мікрохвильову піч.

Які інгредієнти знадобляться

Для цього смачного частування потрібно мінімум продуктів:

• 500 г очищеної гарбузової м’якоті;
• 50 г рафінованої рослинної або топленої олії;
• 0,5 ч. л. меленої копченої паприки;
• 2-3 щіпки меленого мускатного горіха;
• 1-2 щіпки солі.

Покроковий процес приготування

Приготування корисної закуски зводиться переважно до нарізки гарбуза тонкими скибочками, без шкірки:

1. Підготовлені шматочки слід осушити за допомогою паперового рушника від зайвого соку, потім присипати спеціями із сіллю та олією, ретельно перемішати, щоб розподілити приправу по всіх скибочках.
2. Потім потрібно викласти скибочки гарбуза в один шар на плоскому піддоні мікрохвильової печі, дотримуючись відстані між краями.
3. Після цього необхідно відправити чіпси для випікання в мікрохвильову піч на максимальну потужність. Якщо в мікрохвильовій печі є режим гриль, то можна для зручності скористатися даною функцією.
4. Випікати слід до повної готовності продукту, коригуючи час від 5-7 до 10 хв., щоб досягти необхідного хрускоту.

Готові чіпси необхідно перекласти на плоску поверхню і дати повністю охолонути.

Що можна додати

Можна додати подрібнений часник, який потрібно видавити через прес, змішати з сіллю та спеціями, а потім розвести з олією та змастити овочеві шматки перед запіканням. Можна посипати гарбуз подрібненим свіжим або сухим кропом, а також вибрати приправи та спеції на власний розсуд. Можна навпаки приготувати солодкі чіпси, змастивши скибочки гарбуза цукровим сиропом із лимонним соком та корицею.

Правила подачі страви, прикраса

Подавати вітамінні чіпси можна як закуску на фуршеті або як смачний легкий перекус.

Особливості запеченого гарбуза

Приготування гарбуза в мікрохвильовій печі схоже на традиційне запікання. Ці способи є одними з найбільш щадних та дієтичних. При цьому гарбуз не боїться термообробки та зберігає практично весь цінний склад. Саме ця причина є головною, щоб частіше балувати себе печеним овочом.

Поради щодо вибору гарбуза та приготування :

1. Плоди з яскравою шкіркою — не завжди найсмачніші. Найчастіше у столового гарбуза непоказна скоринка, зате м’якоть насичено-жовтогаряча. Вона смачніша і корисніша.
2. На овочі не повинно бути темних плям та слідів гниття. Не варто купувати нарізаний плід — мало як він зберігався і як виглядала друга половина.
3. Краще брати середні або маленькі гарбузи: великі зазвичай перезрілі і несмачні.
4. Добре, коли шкірка щільна, але не дубова. І чистити такий плід легше, і на смак він кращий.
5. Якщо гарбуз готується з медом, то для збереження користі цей продукт додають у готову теплу масу – від високої температури мед втрачає корисні властивості. Але як натуральний підсолоджувач інгредієнт цілком можна додавати до сирого гарбуза і запікати все разом.
6. Найкращі спеції для оранжевої м’якоті — кориця, кардамон, мускатний горіх. Сушені трави – розмарин, чебрець. Смачно та з простим меленим перцем або сумішшю перців.

Не турбуйте себе довгими кулінарними подвигами – просто запікайте гарбуз у мікрохвильовій печі і насолоджуйтесь її смаком і користю.

Фарширований цільний гарбуз

Невеликий гарбуз можна запекти в мікрохвильовій печі цілком, наповнивши його ароматною м’ясною начинкою.

Які інгредієнти знадобляться

Для ситної обідньої страви знадобиться набір продуктів за списком:

• 1 невеликий плід гарбуза, вагою до 700 г;
• 250 г м’ясного рубаного фаршу зі свинини та яловичини;
• 100 г рисової крупи;
• 2 цибулини;
• 1-2 корені моркви;
• 3-5 горошин чорного перцю;
• 1 ч. л. меленої приправи каррі;
• 1 лавровий лист;
• 1 ч. л. солі.

Покроковий процес приготування

Для приготування фаршированого гарбуза слід попередньо добре промити та замочити рис у великій кількості чистої води:

1. Вимитий і очищений від насіння і серцевини гарбуз потрібно натерти зсередини сіллю з перцем і змастити олією.
2. Очищені від лушпиння цибулини необхідно нарізати дрібним кубиком і обсмажити в олії на сковороді до золотистого кольору або в мікрохвильовій печі до м’якості.
3. Потім до цибулі потрібно додати очищену подрібнену моркву та згасити ще кілька хвилин.
4. Після цього можна з’єднати овочі з м’ясним фаршем, додати сіль, перець та лавровий лист, періодично помішуючи, гасити до напівготовності.
5. Тепер необхідно заповнити гарбузовий горщик м’ясним фаршем, зверху викласти замочений рис, розрівняти та влити гарячу воду, щоб вона перекривала на 2 см висоту рису.
6. Фарширований гарбуз слід встановити на скляний піддон у мікрохвильовій печі, виставити режим повної потужності на 20 хв.
7. Запікати гарбуз потрібно до м’якості м’якоті та готовності рису.

Що можна додати

Можна додати за кілька хвилин до готовності тертий сир або сметану з томатним соусом в начинку.

Правила подачі страви, прикраса

Подавати фарширований гарбуз бажано у трохи охололому вигляді, переклавши на велику плоску страву, а потім нарізати порційними шматками і розкласти на тарілки разом з начинкою.

Корисні властивості гарбуза

Цей овоч відноситься до продуктів із низькою калорійністю. Його енергетична цінність становить 28 ккал на 100 г. Тут лідирують вуглеводи – їх тут 7,7 г. Білків міститься у цьому продукті 1,3 г, а жирів – 0,3 г.

Гарбуз багатий на дуже корисні речовини:

• вітаміни груп B, , ;
• магній, цинк, залізо, калій та інші мінеральні сполуки;
• вода (близько 90% від загального складу);
• органічні кислоти;
• клітковина;
• бета-каротин і т.д.

Цей сонячний овоч – чудовий лікар. Його прописують при захворюваннях серцево-судинної системи, хворобах ШКТ та залізодефіцитної анемії. Також цей продукт допомагає зміцнити імунітет. А ще він є чудовим жарознижувальним засобом. І біль у горлі зменшити допоможе.

А яке насіння у гарбуза! У них стільки всього корисного. Загляньте в статтю «чи можна насіння при схудненні» — дізнаєтесь багато цікавого для себе.

СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:

• Як приготувати маринований перець? Рецепти швидкого приготування та заготівлі на зиму
• Секрети як швидко і легко в мікрохвильовій печі зварити моркву + 5 оригінальних страв
• Варення з гарбуза з апельсинами – 5 рецептів на зиму, пальчики оближеш!

Корисні поради та рекомендації

Перед приготуванням у мікрохвильовій печі гарбуз потрібно гарно промити, обсушити і нарізати необхідними за величиною шматками, видаливши внутрішні волокна з насінням і жорстку шкірку. Корисне гарбузове насіння викидати не варто, його можна промити і висушити, а потім підсмажити в мікрохвильовій печі або на сковороді. Невеликий плід можна запекти і повністю, попередньо зрізавши верхню частину у вигляді кришки, а через отвір, що утворився, видалити нутрощі. Готовність запеченого в мікрохвильовій печі гарбуза потрібно періодично перевіряти, проткнувши м’якоть, щоб не пересушити і не зіпсувати овоч.

Діставати страву з мікрохвильової камери після приготування бажано не одразу, а зачекавши 3-5 хв. після звукового сигналу. Для кращого засвоєння корисного каротину необхідно готувати та подавати овоч з невеликою кількістю жирів у вигляді олії, вершків чи сметани. Різноманітні рецепти простих страв у мікрохвильовій печі з корисного і доступного гарбуза допоможуть включити цей яскравий овоч до раціону сім’ї.

Ніжний десерт із сиром

Яка калорійність – 105 калорій.

1. Гарбуз вимити проточною водою і зрізати їй верхівку.
2. Вийняти всі начинки звичайною ложкою.
3. Вимити плід і зсередини, посипати цукром та налити воду.
4. Забрати в мікрохвильову піч до повної готовності (м’якості). Це займе близько 15-20 хвилин, залежно від розміру продукту.
5. Потім ложкою перемішати весь вміст натурального горщика, додати|добавляти| вершки і сир.
6. Ще раз все змішати та можна подавати до столу.