Вибір місця і розрахунок площі під проектований об’єкт

Тваринницька ферма – це сільськогосподарське підприємство, що виробляє продукцію тваринництва. При виборі місця для тваринницької ферми необхідно врахувати наявність доріг, пасовищ, джерел води, близькість населеного пункту та інші фактори. Рівень ґрунтових вод на ділянці в період найвищого підйому повинний знаходиться на глибині не менш 1 м від поверхні ґрунту. Враховується також рельєф місцевості і розташування житлових і комунальних споруджень. Розміри ділянки повинні забезпечувати можливість подальшого розширення ферми.

Приміщення для тварин будують уздовж напрямку пануючих вітрів. При проектуванні необхідно враховувати санітарно-ветеринарні і протипожежні розриви між будинками, що приведені в табл. 2.2 і 2.3.

Ветеринарні споруди, склади палива, мінеральних добрив і інші об’єкти, небезпечні в санітарному і пожежному відношеннях, влаштовують на відстані не ближче 300 м з навітряної сторони.

Таблиця 2.2 – Зооветеринарні розриви між будівлями, м

Тваринницька ферма КРС площа корпусу

Виробництво тваринницької продукції здійснюється на спеціалізованих підприємствах – тваринницьких фермах та комплексах, – діяльність яких пов’язана з утриманням тварин. Між вказаними об’єктами є певні розмежування.
Тваринницька ферма – це узгоджена сукупність необхідних основних та допоміжних виробничих будівель для утримання худоби різного віку та цільового призначення, що розміщені на єдиному генеральному плані відповідно до будівельних і технологічних норм та правил, сполучені зручними інженерно-технічними комунікаціями і системами, забезпечені засобами механізації виробничих процесів.
Тваринницький комплекс або ферма промислового типу – це велике спеціалізоване підприємство, яке забезпечує стабільне ритмічне виробництво високоякісної продукції на основі індустріальної технології.
За цільовим призначенням тваринницькі ферми та комплекси поділяють на племінні, репродукторні та товарні. Племінні підприємства (станції, заводи) займаються поліпшенням існуючих та виведенням нових порід тварин. На репродукторних здійснюють розмноження високоцінного поголів’я, одержують і вирощують молодняк для забезпечення ним товарних господарств. Саме останні і виробляють тваринницьку продукцію, яка призначена для забезпечення, в першу чергу, населення продуктами харчування, а також промисловості деякими видами сировини.
Залежно відвиду тварин, що утримуються, розрізняють ферми та комплекси великої рогатої худоби, свинарські, вівчарські, птахівницькі, звірівницькі. Крім того, товарні тваринницькі підприємства спеціалізуються за видом продукції (по виробництву молока, м’яса, яєць, вовни, хутра тощо).
У молочному скотарстві створюються такі ферми та комплекси: змішані із закінченим виробничим циклом (повним оборотом стада); спеціалізовані, на яких, крім корів, утримують телят тільки в період випоювання їм молока; спеціалізовані на вирощуванні телиць для комплектування молочного стада. Розміри молочнотоварних підприємств коливаються в широких межах (табл. 1.1).
Ще більше варіантів є стосовно ферм та комплексів великої рогатої худоби м’ясного напряму. Вони розрізняються за розмірами, тривалістю і фазами утримання, бувають: з повним оборотом стада, для вирощування, дорощування та відгодівлі молодняку, а також для відгодівлі дорослої худоби.

Таблиця 1.1 – Номенклатура і розміри ферм та комплексів великої рогатої худоби

Для виробництва молока, голів:

з безприв’язним утриманням

Для вирощування ремонтних телиць, скотомісць:

від 20 днів до 6-7-місячної тільності

від 4-6 до 6-7-місячної тільності

Репродукторні та м’ясні з повним оборотом стада, голів

Для виробництва яловичини, скотомісць:

Для дорощування та відгодівля молодняку від 4-6 до

Для відгодівлі дорослої худоби, скотомісць

Відгодівельні майданчики, голів

* Рекомендується при реконструкції та розширенні ферм.

** Рекомендується при введенні внутрішньогосподарської спеціалізації.

Будівництво ферм ВРХ на 4000 голів

Свинарство в невеликих господарствах розвивається переважно шляхом створення ферм із закінченим циклом виробництва. Досить перспективними є спеціалізовані ферми та комплекси по відтворенню і відгодівлі свиней. Розмір цих підприємств – від 6 до 108 тис. голів на рік (табл. 1.2). промислові комплекси на 54 тис. голів і більше проектуються і будуються за індивідуальними замовленнями. До складу кожного великого комплексу входить репродукторний цех (ферма) і комбікормовий цех або завод.

Таблиця 1.2 – Номенклатура і розміри свинарських ферм та комплексів

Племінні, основних свиноматок, голів

Репродукторні, тис. голів на рік

із закінченим виробничим циклом

У вівчарстві на фермах та комплексах утримують і вирощують овець для одержання вовни, каракулевих смушків, овчини, м’яса та молока. Розміри підприємств визначаються їх виробничим напрямом, а також породою овець (табл. 1.3).
Громадське птахівництво зосереджене на спеціалізованих державних птахофабриках, а також на птахофермах колективних (КСП) та приватних сільськогосподарських підприємств. Сучасне птахівництво розвивається переважно на індустріальній основі і є найбільш технологічно і технічно досконалою галуззю тваринництва. Зокрема, птахофабрики – це великі вузькоспеціалізовані підприємства промислового типу, розраховані на утримання від 50 тис. до 1 млн. курей-несучок або на вирощування від 25 тис. до 10 млн. курчат-бройлерів на рік. Спеціалізовані птахорадгоспи мають дещо менший обсяг виробництва (до 200 тис. курей-несучок або до 500 тис. бройлерів на рік). Ще менші за розміром держгоспні, колективні та приватні птахоферми (16, 20, 50 тис. курей-несучок або до 500 тис. бройлерів на рік). Останні використовують дешеві місцеві корми і не розраховані на повний (закінчений) цикл виробництва.

Таблиця 1.3 – Номенклатура і розміри вівчарських ферм та комплексів

Розвиток за напрямом виробництва

Шубне і м’ясо-вовняно-молочне

Каракульське та м’ясо-сальне

Спеціалізовані маточні, голів

Ремонтного молодняку, скотомісць

Ферма для КРС

Промышленное животноводство является одним из наиболее выгодных вариантов сельскохозяйственного бизнеса, позволяющих получать весомую прибыль вне зависимости от размера продуктивного стада и уровня технической оснащённости производства. В большей степени на эффективность животноводческих хозяйств оказывает влияние комплексный подход, включающий в себя широкий спектр требований, начиная от выбора площадки для строительства фермы КРС и заканчивая составлением рациона для продуктивных животных. Как и в любом деле, здесь не бывает мелочей, поэтому прежде, чем вложить силы и средства в данный вид предпринимательства, необходимо разобраться во всех нюансах содержания и промышленного использования крупно рогатого скота.

На что обратить внимание?

Безусловно, содержание КРС на ферме является специфичным видом деятельности и требует определённого уровня подготовки в самых разных областях: от ветеринарии до экономики. Поэтому для новоиспечённого предпринимателя будет целесообразно изучить основополагающую информацию относительно следующих моментов:

• выбор мясного, молочного или смешанного направления, изучение пород продуктивного скота в соответствии с принятым решением;
• избрание типа содержания животных в условиях конкретного животноводческого хозяйства;
• особенности содержания и обслуживания мясного или молочного стада в тёплое и холодное время года применительно к определённой территориальной или климатической зоне;
• поэтапное изучение технологического процесса получения конечного продукта с целью оценки эффективности производства и исключения экономических рисков;
• формирование кормовой базы, включающее в себя организацию пастбищ и выбор наиболее выгодных поставщиков кормов;
• эффективное планирование сбыта готовой продукции.

Варианты и направления деятельности

Разведение и содержание крупного рогатого скота с целью получения молока и мяса традиционно считается основным направлением в животноводстве.

В силу климатических условий и нестабильности природной кормовой базы практически во всех регионах России содержание стада КРС исключительно для получения мяса не отвечает требованиям экономической целесообразности. Гораздо выгоднее комплексное использование скота, как для производства молока, так и для получения мяса, поскольку коровы современных молочных пород, не требовательные к условиям содержания, после откорма набирают значительный вес.

Ферма по производству мяса

Прежде чем делать ставку на мясное скотоводство необходимо провести тщательный мониторинг рынка племенных животных и подобрать для своего хозяйства породы, наиболее подходящие с точки зрения продуктивности и выносливости в конкретных климатических условиях.

Животные мясных пород требуют определённых условий содержания и кормления. В первую очередь – это наличие свободного выпаса с достаточным количеством подножного корма в течение трёх времён года. Кормление мясного КРС в зимнее время также должно быть обильным и питательным. Сено, силос, комбикорма, а в особенности злаковые и бобовые культуры способны обеспечить стабильные привесы у продуктивных животных в отсутствие подножного корма.

Для выкармливания телят некоторые животноводы используют молоко взрослых животных, поскольку оно не является конечным продуктом мясных ферм. Это позволяет не только улучшить качество выращивания скота, но и существенно сэкономить на обслуживающем персонале.

Забой КРС, достигшего наиболее оптимального размера и веса, производится в возрасте 8-10 месяцев для бычков и 14-15 месяцев для тёлок. Для получения молодого мяса скот забивают по достижению полугодового возраста.

Ферма по производству молока

Ферма для КРС молочного направления имеет конструктивные особенности, связанные со спецификой содержания и использования продуктивного стада. Основное отличие заключается в оснащении помещений специальным оборудованием для дойки и контроля качества молока.

Следует отметить, что к содержанию молочного стада КРС предъявляются более жёсткие требования, нежели к выращиванию животных на откорме. В первую очередь – это относится к кормлению. Рацион дойных коров должен содержать достаточное количество сочных и питательных кормов, стимулирующих увеличение удоев, а также предоставляемое несколько раз в сутки обильное питьё.

Кроме того, на лактацию коров благотворное влияние оказывает комфортность проживания, поэтому большое внимание следует уделить непосредственно обустройству помещения. Здание фермы должно быть тёплым, сухим, с хорошей циркуляцией воздуха. В стойлах молочных животных необходимо предусмотреть стоки для отходов, чтобы дойные коровы всегда находились в надлежащих санитарных и гигиенических условиях.

Требования к домашней мини-ферме

Производство мяса и молока в домашних условиях является вполне доступным видом бизнеса, позволяющим получать стабильные доходы. Самым главным требованием для начала деятельности является наличие соответствующего помещения. Его основными критериями являются:

• капитальность и надёжность, позволяющие создать комфортные условия для содержания КРС в любом климате и при любых погодных условиях;
• высота потолков не ниже 3,5 м, позволяющая воздуху свободно циркулировать внутри помещения;
• обеспеченность сооружения инженерной инфраструктурой (электроэнергия, водопровод), позволяющей подключить и эксплуатировать специальное оборудование;
• оснащённость оборудованием для максимально возможной механизации процесса;
• достаточная площадь помещения в соответствии с нормативами для выбранного направления и типа содержания.

Кроме того, специфика домашней фермы диктует свои требования к наличию дополнительных помещений: в мясном коровнике должен быть цех для разделывания туш, в молочном – для разлива и хранения молока.

Как спроектировать мини ферму?

Для того чтобы заняться животноводством можно взять за основу типовой проект фермы и внести в него свои корректировки в соответствии с избранным направлением и способом содержания КРС.

Выбор земли

Размер земельного участка для строительства семейной фермы зависит от количества единиц КРС и вида конечного продукта, который вы планируете получать в своём хозяйстве.

В любом случае, он должен быть достаточным для размещения непосредственно самого помещения для содержания животных, сооружений для хранения кормов и площадей для выпаса КРС.

Кроме того, целесообразно предусмотреть участки для заготовки кормов на зимний период, так как отсутствие собственной кормовой базы негативно сказывается на конечном финансовом результате фермерского хозяйства.

Решающее значение в выборе земельного участка отводится наличию необходимых коммуникаций или возможности их подведения, т.к. без электроэнергии и водопровода функционирование современного фермерского хозяйства не осуществимо.

Стоит обратить внимание на плодородность почвы, наличие подъездных путей и общее местоположение избранной территории относительно трудовых и материальных ресурсов, а также возможных покупателей, поскольку на доставку обслуживающего персонала, кормов и молока (мяса) можно потратить большую часть прибыли от предпринимательства.

Оснащение здания

В типовом проекте фермы для КРС необходимо предусмотреть помещения для беспривязного содержания скота или оборудование индивидуальных стойл с привязями для каждой особи. Их правильное устройство, предусматривающее сточные каналы для своевременной очистки, имеет большое значение, поскольку позволяет содержать дойных коров в хорошем санитарном состоянии при наименьших затратах на уборку.

При сооружении молочной фермы важно грамотно спланировать транспортную логистику внутри хозяйства, включая автоматическую систему доения и подачи воды, структуру кормления и вывоза готового продукта.

Обратите внимание! Помимо технологического оборудования на животноводческой ферме целесообразно установить автомобильные весы для взвешивания скота и готового продукта, направляемого на реализацию.

Закупка животных

При всём многообразии пород продуктивных животных, представленных на современном рынке, выбирать следует тех, которые наиболее комфортно будут чувствовать себя в конкретной климатической зоне.

Для молочной фермы наиболее предпочтительны коровы, имеющие округлое туловище, острую холку и крупное вымя. Причём чем моложе приобретаемое животное, тем длиннее его продуктивный период и тем больше молока можно с него получить.

При приобретении КРС на откорм нужно обратить внимание на породы, достигающие наибольшего веса и наиболее непритязательные к условиям содержания.

Кормление

Организация кормления скота предусматривает оборудование фермы кормушками и поилками. Они могут быть индивидуальными или групповыми для нескольких особей.

Самая примитивная, но проверенная временем конструкция кормушек и поилок представляет собой деревянный жёлоб, установленный вдоль нескольких стойл.

Обслуживающий персонал

Штат сотрудников фермы КРС состоит из доярок (или операторов машинного доения), разнорабочих, осуществляющих кормление, уборку и другие необходимые операции, зоотехника, отвечающего за здоровье стада, бухгалтера и менеджера по продажам.

В зависимости от объёма производства штат может быть расширен или сокращён путём совмещения обязанностей.

Вложения и прибыль

Размер необходимого для организации семейной фермы капитала зависит от многих факторов, в первую очередь – от величины планируемого стада. Но в любом случае для начала деятельности необходимо располагать суммой не менее 500 тыс. руб. Верхний предел вложений ограничивается только желанием и возможностями фермера.

Эти деньги необходимы для покупки или аренды земельного участка, для ремонта старого или постройки нового здания, для оснащения его всеми необходимыми коммуникациями и оборудованием, для приобретения КРС и прочих расходов.

Важно! Функционирование бизнеса повлечёт и другие расходы: заработную плату персонала, налоги, оплату кормов, транспорта и др.

Размер получаемой прибыли будет зависеть в первую очередь от того, насколько грамотно и профессионально будет поставлено дело.

В завершение хочется отметить, что организация фермы крупного рогатого скота – достаточно трудоёмкая задача, требующая солидных финансовых вложений.

Однако, при правильном подходе и грамотном вложении средств она становится выполнимой и способной приносить достойный доход смельчаку, направившему свои силы на освоение сельскохозяйственного производства.