Гуава – корисні властивості та протипоказання, калорійність, склад. Як правильно їсти гуаву. Вирощування в домашніх умовах

Екзотичні фрукти перестали бути чимось недосяжним та досконалим. Кожен перший заклад рясніє наявністю ягід годжі, рамбутану або гуави в меню. З фруктів готують популярні смузі, хитромудрі страви або продають у сирому вигляді цілком. Люди встигли долучитися до кулінарних практик далеких країн та спокійно вводять раніше недоступні блага у щоденний раціон. Ціна може бути високою і значно відрізнятиметься від вартості на яблука або персики. Нутриціологи стверджують, що користь, принесена вашому організму, не повинна вимірюватись грошима, а дозволити собі екзотику 1 раз на місяць може кожна середньостатистична родина. Чим хороша гуава і чи відпрацює продукт витрачені гроші?

Що таке гуава

Гуава – це вічнозелена рослина сімейства миртових.

Як виглядає і де росте гуава

Дерево не особливо виділяється на загальному тлі тропічної плодової флори:

• Висота до чотирьох метрів, бувають екземпляри до десяти метрів.
• Листя гуави 12-16 см завдовжки, густо-зелені, знизу трохи пухнасті, з обличчя глянсові.
• Пухирчаста шкірка здається товстою, але насправді тонка. Буває щільною гіркою або м’якою солодкою. Її колір визначається сортом і тим, де росте дерево, – від ніжно-зеленого через жовтий до густо-малинового.
• Плоди гуави схожі на горбисте яблуко: круглі або грушоподібні. Маса 75-160 грамів, довжина та діаметр – 8-15 см.
• М’якуш стиглих плодів пухкий, м’який, насичений: жовтий або як у кавуна – від рожевого до пурпуру або бордо. Нашпигована дрібними кісточками – від ста до півтисячі зернят на плід.
• Незрілі екземпляри кислуваті, що дозріли солодкі.
• Аромат насичений, але не нудотний.
• Плодоносить кілька разів на рік: один головний урожай (до центнера з дерева) плюс два-три додаткові, більш мізерні.

Батьківщиною вважається Америка: Центральна плюс північ Південної. Дерева, посипані плодами, виявили іспанці за часів Конкісти. Сьогодні екзотом підкорені тропіки та південні околиці субтропіків планети. Плантації є у ​​Південно-Східній Азії, Океанії, обох Америках біля екватора на півночі Африки.

Сезон гуави у Таїланді

Місцева назва фрукта – фаранг. Для країни це всесезонний продукт: на його дегустацію можна приїжджати будь-якої пори року. Проте тайці люблять недозрілі екземпляри, якими затоплені місцеві ринки. У Таїланді використовують плід у всіх видах всім страв. Страва номер один – підсолена або перчена м’якоть гуави. Лідер серед десертів – очищені від шкірки, кісточок шматочки, приготовлені в цукровому сиропі. Своєрідні цукати. Туристам пропонують також в’ялений чи сушений продукт.

Популярні сорти

Існує понад сотню різновидів дерева. Найпопулярніші сорти гуави – гуайява та сунична.

Сунична – дрібна (2,7-3,6 см), з червоною або жовтою шкіркою, м’якоттю того ж відтінку, пахне суницею. Гуайява більша; шкірка, м’якоть – кремової чи червоної гами. У Таїланді вирощують “гігантську гуаву”. Плоди цього сорту тягнуть на півкілограма.

Ботанічна характеристика

Гуава є середньоросле фруктове деревце з розлогою кроною, висота якого становить 4 м. У природних умовах воно може досягати і 10 м, але в неволі має більш компактні розміри. Належить гуава до сімейства миртових, де є представником класу дводольних рослин з відділу покритонасінних.
Листя гуави не опадає навіть на зиму. Через п’ять місяців після цвітіння (іноді – через три) на дереві дозрівають великі плоди вагою до 160 г. До речі, кущ, що квітує, виглядає дуже ефектно з його білими суцвіттями. Плодоносить дерево досить багато: з однієї культури можна зібрати до 100 кг плодів. Також буває і друга хвиля плодоношення, але в цьому випадку розмір фруктів та їх кількість вдвічі менша.

Фрукт гуава як вибрати та зберігати

Фрукт не особливо вибагливий, його легко вибрати, зберегти.

Як вибрати

Якість, стиглість плодів упізнають за зовнішніми ознаками. Стиглі екзоти не бувають зеленими або твердими. У них жовтий, рожевий або червоний відтінок плюс легка м’якість. Перезрілі плоди занадто м’які, шкірка з коричневими цятками.

Легко визначити кондиції фрукта на запах. Стиглий якісний екземпляр не може виділяти «аромат» домашніх солінь, капусти, тим більше хімії.

Якщо хочеться привезти екзотичні плоди додому, вибирають недозрілі: їх легко перевозити, а через день-другий дозріють.

Як зберігати

При кімнатній температурі стиглі екзоти зберігаються кілька днів, зелені – півмісяця. На холоді термін зростає до місяця. Перевага гуави – залишатися смачною, корисною навіть після заморожування. За мінусової температури зберігається місяцями.

Часті питання про фрукт

На що схожа гуава?

За формою плоди псидіуму нагадують яблука. Вони бувають від зеленого до жовтуватого, іноді кремового кольору. Залежно від сорту м’якуш у ягід білий, жовтий або рожевий.

На що схожий смак гуави?

Ці плоди мають унікальний смак. Вони нагадують одночасно суницю, грушу, інжир та айву. Щоб повністю насолодитися неповторним смаком, краще купити гуави, фасовані на батьківщині. Наприклад, у банках із сиропом.

Як їдять гуаву?

Оскільки в України це екзотичний фрукт, багато хто не знає, як правильно їсти гуаву. В основному її їдять сирою, розрізавши, як ківі, на дві частини. Зріла м’якоть дуже соковита та м’яка, тому її зручно вибирати ложкою. Насіння можна ковтати, але розжовувати їх не рекомендується.

Як їдять фрукт

Краще насолоджуватися плодами у свіжому вигляді, хоча оброблені теж непогані. Чистять і їдять гуаву, як яблуко: очищають шкірку (чи залишають), розрізають ножем навпіл чи часточками. Їдять м’якоть фрукта вилкою, насадивши на шпажки або відкушуючи шматочки. Якщо плоди перестигли, їх розрізають навпіл. М’якуш виймають ложечкою. Щодо насіння та шкірки є варіанти:

• Недозріла шкірка гіркувата, але цілюща. У стиглих екземплярів вона солодка тоненька. Якщо плоди куплені «на батьківщині», їх їдять із шкіркою. Фрукти з торгових мереж оброблені антибактеріальними препаратами, вкриті воском, щоб довше тримався товарний вигляд. У них шкірку обов’язково зчищають.
• Насіння теж корисне: у них зосереджені мікроелементи (особливо йод), ефірні олії. Це чудовий “скраб” для шлунка. Стиглі фрукти їдять разом із ними, але розкушувати кісточки не потрібно, щоб не постраждали зуби. Краще заковтувати повністю.

Використання в кулінарії

Гуава – досить поширений інгредієнт страв тих країн, де її вирощують у великій кількості. Давайте дізнаємося, як її можна їсти, з якими продуктами комбінувати, що з неї роблять і куди додають.

Як правильно їсти

Насолодитися дивовижним смаком і отримати всю користь від фрукта можна лише вживаючи його у свіжому вигляді. Традиційно гуаву їдять як яблуко. Плід можна:

• просто нарізати на часточки;
• нанизати шматочки на шпажки;
• розрізати навпіл і їсти м’якоть ложкою.

У країнах, де вона росте, її їдять зі шкіркою, тому що плоди там нічим не оброблені. Купуючи ж у наших супермаркетах, шкірку краще зчищати. З лікувальною метою необхідно з’їдати незрілий фрукт прямо зі шкіркою, але варто враховувати той факт, що вона може трохи гірчити.

Насіння теж можна їсти, але краще не розкушувати, адже воно дуже тверде. Кісточки добре очищають шлунок, а організм насичується йодом та іншими корисними речовинами.

З чим поєднується гуава

Знаючи вдалі поєднання тих чи інших продуктів, можна досягти неповторного смаку приготовлених страв. А з чим краще комбінувати гуаву? Вона добре поєднується з:

• шинкою;
• помідорами;
• свининою;
• оленіною;
• зеленню;
• тунцем;
• молочними продуктами;
• червоним солодким перцем;
• карамеллю.

Куди додають м’якоть

Гуава активно використовується у кулінарії. З неї роблять:

• сироп;
• сік;
• мармелад;
• повидло;
• варення;
• желе;
• компот;
• джем;
• соуси;
• салати;
• пюре;
• пасту.

З цедри фрукта можна зробити спецію, для цього її необхідно подрібнити до порошку, а потім додавати до страв.

Сироп, сік і саму м’якоть часто додають у випічку та напої, наприклад:

• торти;
• щербети;
• пудинги;
• пироги;
• вафлі;
• молочні коктейлі;
• смузі;
• алкогольні напої;
• йогурти.

Часто сироп використовується замість яєць у десертах, адже він досить в’язкий. На батьківщині свіжі плоди люблять їсти разом із цукром, сіллю, різними спеціями та навіть соєвим соусом. Одне з найцікавіших поєднань – це гуава з сиром. Крім цього, фрукт можна запивати склянкою молока.

Соком можна поливати морозиво. Плоди також варять і роблять узвари. Гуаву можна консервувати, вона стає схожою на консервовані персики. Крім цього її маринують і додають до страв із м’яса та риби.

У гуаві міститься особлива речовина пектин, вона здатна перетворювати рідини на желеподібні стани, тому з цього фрукта дуже часто готують желе.

П’ять рецептів страв

Десерт із сиром

Змішуємо 200 г маложирного сиру із трьома столовими ложками меду, збиваємо блендером. З двох плодів гуави виймаємо насіння та очищаємо шкірку. М’якуш збиваємо разом із сирною масою. За бажанням можна додати полуницю.

Змішуємо 1 склянку борошна з пів чайної ложки розпушувача. Збиваємо три яйця з однією склянкою цукру та змішуємо масу з борошном. На дно форми викладаємо нарізану гуаву, виливаємо тісто, перемішуємо. А зверху викладаємо дві жмені лохини, жменю полуниці та дві жмені журавлини. Готуємо шарлотку у духовці близько 40 хвилин.

Візьмемо 1 гуаву, 1 яблуко, 7 ягід полуниці, 100 г молока. Фрукти очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо. Потім їх поміщаємо у блендер, заливаємо молоком та збиваємо близько 30 секунд. За бажанням коктейль прикрашаємо часточкою лимона або м’ятою.

1 кг стиглих плодів гуави заливаємо водою і додаємо кілограм цукру. Доводимо до кипіння та варимо до м’якості. Фрукт розминаємо, пропускаємо через сито (краще залишити у ситі на кілька годин, щоб вся рідина скла). Потім сік переливаємо в каструлю і доливаємо воду до об’єму 1,5 л, додаємо цукор і варимо сироп. У стерилізовані банки викладаємо м’якоть, заливаємо гарячим сиропом. Консервуємо.

Готуємо 300 г вареного філе курки, половину плоду авокадо, 2 гуави та листовий салат. Нарізаємо шматочками плоди і збиваємо їх в блендері з 2 зубчиками часнику і соком з половини лимона. Викладаємо листя салату на тарілку, на них поміщаємо курку та фруктове пюре.

Склад гуави та калорійність

Це справжня знахідка для гурманів, ласунів, які бажають зберегти фігуру. Годиться як перекушування, оскільки насичує організм, пригнічуючи почуття голоду.

Калорії

У свіжої гуави символічна калорійність – 67-75 ккал на 100 г м’якоті. Її включають до раціону люди, що сидять на дієті, або діабетики. Сушені, в’ялені калорійні фрукти втричі. Для схуднення не годяться, але щоб швидко відновити сили ідеальні.

Харчова цінність

Вода займає чотири п’яті обсяги, тобто 78-83 грами.

склад

Гуава містить багатий асортимент вітамінів, мінералів, інших корисних речовин:

• вітаміни: А, групи В (2, 5, 6, 9), С (на порядок більше, ніж у цитрусів), Е, PP, холін, бета-каротин, К;
• мінерали: залізо, цинк, селен натрій, марганець; особливо багато калію – до 420 мг, міді – 235, фосфору – 42, магнію – 24, кальцію – 19;
• плоди, листя, кора багаті на пектин, є ефірні олії, алкалоїди, каротиноїди, жирні кислоти, сапоніни, флавоноїди (включаючи кверцетин), лектини, дубильні речовини.

“Фірмовий” аромат фрукта – заслуга карбонільних сполук.

Сезон Гуави у Таїланді

Дерево плодоносить двічі на рік, але у зв’язку з тим, що клімат постійно теплий, урожай гуави збирають цілий рік. Одні рослини цвітуть, інші тим часом плодоносять. У Таїланді екзотичний фрукт продають зеленим, отже відчути справжній смак зрілого плоду не вийде. Середня ціна за 1 кг становить 25-30 бат, але у туристичних регіонах підвищується у 2 рази. Реальним шедевром у тайців є гуава, притрушена сіллю або гострим перцем. Туристи з європейських країн зазвичай не в захваті від такого поєднання.

Чим корисна гуава

Гуава – це ласощі та ліки. Її лікувальний ефект визнає офіційна медицина, які прописують пацієнтам цілителі на Сході, використовують косметологи.

Здоров’я

Гуава покращує роботу організму на фізичному та емоційному плані:

• Вітамін С у великій кількості – потужний імуностимулятор.
• Кісточки, що заковтуються, усувають запори, налагоджують травлення. Чай з коріння рослини зупиняє діарею.
• М’якуш без кісточок використовують для лікування дизентерії, отруєнь продуктами харчування.
• Соком плодів, що не дозріли, або відваром листя полощуть горло при ангіні, інших інфекціях ротової порожнини; тепле питво дають при кашлі, як жарознижувальне.
• Екзот наділений протизапальними властивостями. Його прописують при запаленні легень.
• Налагоджується серцевий ритм, нормалізується тиск.
• Плоди в раціоні запобігають онкології або гальмують її. Особливо ефективний вплив на клітини передміхурової, молочної залоз, ротової порожнини.
• Вітамін А уповільнює деградацію зору, запобігає катаракті, покращує загальний стан очей.
• Великий вміст міді допомагає виробляти колаген, нормалізує вироблення кров’яних тілець. Регулює роботу щитовидної залози.
• Зменшується холестерин, запобігає утворенню тромбів, знижується артеріальний тиск.
• Фрукти допомагають подолати стрес, пережити труднощі, перенапруження на роботі.
• Подрібнене листя цього дерева прикладають на свіжі рани, нариви, жують при зубному болю.

На відміну від багатьох інших екзотів, гуава не заборонена при вагітності чи діабеті.

Краса

Тропічне яблуко покращує стан шкіри, волосся, робить його красивим, здоровим:

• Маски з м’якоті видаляють жирний блиск, звужують пори, освіжають обличчя.
• Можна вмиватися відваром з листя, шкірки чи м’якоті незрілих фруктів.
• Свіжовим соком обполіскують волосся.

Такий ефект створює безліч в’яжучих компонентів у плодах або листі. Це сильний афродизіак: збільшує лібідо, підвищує чоловічу силу, активує пристрасність.

Основні сорти

У світі існує майже 100 різновидів гуави, у тому числі кілька сортів виведені штучним шляхом. При цьому кожен із них відрізняється плодами різної форми, забарвлення, структури внутрішньої частини.

Серед поширених різновидів гуави є:

• Red Indian – десертний сорт із червоною товстою м’якоттю.
• Supreme – плід із соковитою білою м’якоттю, з високим вмістом вітаміну С.
• Redland – має білу м’якоть та низький вміст аскорбінової кислоти.
• Гуава Кеттлі – відрізняється яскраво вираженим полуничним смаком та соковитою м’якоттю червоного кольору.

Сорт Red Indian був виведений у Каліфорнії, Supreme – в Індії.

Гуава корисні властивості

Корисні якості “яблука тропіків” обумовлені складом. Наприклад, лікопена (що гальмує рак) тут більше, ніж у банана чи помідора.

Плоди багаті на вітаміни A, B, С, калієм – визнаними антиоксидантами, детоксикантами. Лікувальний ефект фрукта, компонентів дерева оцінили навіть дієтологи-європейці. Вони рекомендують гуаву для дітей, вагітних жінок, ослаблених пацієнтів. Але решті вона теж не зашкодить:

• Створює терпкий ефект, хороший спазмолітик, бактерицид.
• Чай з листя благотворний при збоях у роботі шлунка, менструального циклу, запаморочення.
• Вітамін B3 збільшує приплив крові до мозку, стимулює потяг до знань.
• Вітамін B6 живить нервову систему.
• Підвищена концентрація клітковини регулює засвоєння цукру організмом. Вживання екзоту ставить бар’єр на діабет другого типу.
• Фрукт корисний при анорексії або природному худорлявості, оскільки регулює засвоюваність поживних компонентів.

Аромат стиглої гуави заглушає тютюновий запах, тому розрізані фрукти розміщують у прокуреному приміщенні, щоб очистити атмосферу.

Фрукт є просто, щоб довше залишатися молодим, сильним оптимістом.

У чому полягає користь?

1. Завдяки такому багатому вмісту корисних елементів, гуава значно підтримує імунну систему, в чому, перш за все, заслуга вітаміну С. Виявляється, що за вмістом аскорбінової кислоти плід перевершує апельсини, а значить, якщо з’їсти лише один плід, людина наситить організм цим вітаміном. п’ять разів більше за звичайну норму.
2. До того ж, гуава має дивовижну властивість інгібувати молекули простагландини, що несуть запальний процес, наприклад, ревматоїдний артрит.
3. Корисний плід під час простудних захворювань як протимікробний і багатий на вітаміни засіб. Покращує стан під час перебігу бронхіту чи пневмонії, знижує можливість розвитку онкологічних захворювань. Особливо якщо є загроза для молочної або передміхурової залози, товстої кишки або легень.
4. Протиракові властивості тісно пов’язані з кількістю у складі фрукта антиоксидантних сполук, куди включені: кверцетин, лікопін, поліфеноли.
5. Для пацієнтів, у яких виявлено діабет, гуава представляє відмінний лікувальний засіб, оскільки рослина має інсуліноподібну активність, знижує рівень цукру, і були зафіксовані випадки, коли плоди, включені до раціону, зупиняли розвиток хвороби.
6. Підвищений вміст харчових волокон, а також низький глікемічний індекс, допомагають хворому організму придушити несподіваний стрибок рівня цукру.
7. Для тих, хто хоче залишатися молодим, борючись зі старінням шкіри, гуава стане чудовим помічником. Наявність вітамінів, особливо С та А, антиоксидантів захищає шкіру від передчасного старіння, від зморшок, оскільки шкіра, отримавши від гуави необхідні речовини, здатна самостійно продукувати еластин та колаген. Заварене і настояне листя допоможуть позбутися запальних і гнійних процесів на шкірі, висипу вугрів. Також листя знімають запалення ясен і позбавляють від зубного болю, тому що мають протизапальні та знеболювальні, антибактеріальні властивості, прибирають діарею. Не обов’язково листя заварити, іноді їх достатньо пожувати, щоб досягти необхідного ефекту.
8. Гуава позитивно впливає на серцево-судинну систему, тому плід включають у дієтичне харчування. Він може покращити баланс натрію та калію, через що артеріальний тиск прийде в норму. Особливо це необхідно для людей із підвищеним тиском. Не дає рослина підвищуватись рівню «поганого» холестерину або тригліцериду, які нерідко провокують розвиток серцевих недуг.

Їдять фрукт або разом із шкіркою (у ній особливо багато корисних речовин) і кісточками, відрізаючи по невеликих шматочках, або відчищають від шкірки та кісточок, віддаючи перевагу одній м’якоті. Плід відрізняється твердим насінням, але вони відмінно чистять кишечник.

Шкода гуави

Гуава не вважається особливо підступним екзотом. Більшості європейців вона підходить. Обмеження – як з іншими тропічними фруктами:

• Людей, схильних до алергії, має насторожити насичений аромат. Половинки чи менше достатньо, щоб перевірити особисту сумісність із фруктом.
• Здоровим людям за першої дегустації теж не варто старатися: невідомо, як відреагує організм. Добре, якщо обійдеться лише розладом шлунка.
• Навіть якщо все нормально, надмірне вживання (більше кілограма м’якоті за раз) може спровокувати діарею.
• Недозрілі екземпляри протипоказані, якщо хворі на нирки або надниркові залози, є загроза утворення каменів.

Обережності вимагають кісточки. Вони тверді при розкушуванні легко пошкодити зубну емаль або зламати зуб.

Гуава для профілактики серцевих захворювань

Дуже корисна для профілактики та лікування серцевих захворювань. Поживний склад, збалансований за цукрами, з низьким вмістом калорій робить фрукт придатною їжею при надмірній вазі та ожирінні.

У ній міститься арджунолонова кислота, яка присутня в дуже небагатьох рослинах. Це натуральний тонік для серця із антиоксидантними властивостями. До того ж у ній є рослинний стерол – бета-ситостерол.

В аюрведе застосовують для запобігання:

Проведене наукове дослідження показало, що у всіх піддослідних знизився рівень ЛПНГ, підвищився рівень ЛПВЩ. Крім того, знизився тиск.

Особливості вирощування

При вирощуванні рослини в домашніх умовах його висота зазвичай досягає не більше 150 см. Це зумовлено тим, що розвиток кореневої системи обмежений розмірами стінок горщика або іншої ємності, в якій знаходиться гуава.

При вирощуванні тропічного фрукта в домашніх умовах потрібно дотримуватись усіх правил догляду за деревом. Потрібно забезпечити хороший полив, підтримувати в приміщенні оптимальну вологість повітря та відповідний температурний режим.

При виборі горщика для вирощування дерева неодмінно враховують, як виглядає гуава. Рекомендується вибирати об’ємні вироби з товстої порцеляни або кераміки. Можливе використання масивної пластикової ємності. У металевий вазон, стінки якого схильні до окислення, гуаву висаджувати не варто.

Екзотичний продукт сприяє підвищенню настрою, надає бадьорості. Завдяки численним корисним властивостям гуави цей фрукт дозволяє позбавитися депресії, допомагає відчути приплив нових сил.

Гуава: користь і шкода для організму людини

Вперше побачивши гуаву, люди можуть припустити, що це якийсь рідкісний сорт груш або яблук, але це лише на перший погляд. Вона має свій унікальний смак і вигляд м’якоті. Так що це за дивний фрукт? Чим він корисний для здоров’я, а що може завдати шкоди? Читаємо далі.

Що таке гуава і де вона росте

Гуава – це плід однойменного рослини, що відноситься до миртовим. Дерево є вічнозеленим і стійким до тривалих посух. Цвіте кілька разів на рік і дає дуже великі врожаї.

Перші свідоцтва про гуаве з’явилися ще в Середньовіччі. Фрукт був знайдений в Перу, а в подальшому отримав широке розповсюдження у країнах Африки, Азії і на півдні Сполучених Штатів Америки.

Існує більше 100 різновидів гуави. Плоди чимось схожі на яблука і важать близько 100 г. Довжина плоду може змінюватись в межах 15 див. Поверхню гуави буває різних відтінків – від блідо-зеленого до насиченого малинового.

Шкірка плодів, незважаючи на зовнішній вигляд, досить тонка. Колір м’якоті дуже різноманітний: вона буває яскраво-жовтою, малиновою, вишневої і персикової. Усередині дуже багато маленьких і твердих насіння, кількість яких досягає 500, але можна знайти абсолютно безкостисті сорту.

Склад і калорійність

Гуава ідеально підходить для тих, що худнуть. Калорійність свіжого фрукта становить близько 68 ккал. При цьому в ній містяться (м):

При помірному вживанні гуава допоможе в схудненні. Головне – не перестаратися. Доросла людина може з’їдати до 4 дозрілих плодів без шкоди для організму.

Гуава вкрай щедра на вітаміни і мінерали:

1. Мінерали (на 1 плід): 235 мг міді, 420 мг калію, багато заліза, натрію, цинку.
2. Листя та фрукти дуже багаті пектином, жирними кислотами і ефірними маслами.
3. Вітаміни групи А, В, С (у великих кількостях, ніж у цитрусових), Е, К та багато інших.

Неповторний аромат плоду є заслугою карбонільних сполук.

Корисні властивості фрукта гуава

Загальна користь

1. У гуаве більше вітаміну С, ніж в будь-яких інших продуктах. У цьому вона обігнала навіть цитрусові. Вітамін С необхідний для дорослих і дітей щодня. Він допомагає розвинути імунітет і відновити сили після фізичного та розумового напруження.
2. Калій і вітамін С разом сприяють зміцненню серцево-судинної системи і допомагають боротися з хворобами. Постійне вживання гуави допоможе нормалізувати серцеві ритми, поліпшити харчування міокарда і зробити кровоносні судини більш гнучкими і еластичними.
3. Листя рослини використовуються для лікування ран і порізів, знеболювання зубів і полегшення симптомів застуди. Чай з листя гуави допомагає зміцнити зуби, вилікувати виразки в ротовій порожнині і позбутися від кровоточивості ясен. Суміш з листя і плодів допомагає від діареї і сприяє лікуванню хвороб шлунково-кишкового тракту.
4. Гуава корисна для кишечника і шлунка за наявності харчових волокон. Фрукт допомагає наситити організм і дати йому заряд бадьорості на весь день.
5. Один плід гуави, з’їдений перед сном, дозволить всю ніч міцно спати, а прокинувшись вранці, відчувати себе просто чудово.
6. М’якоть плоду містить в собі величезну кількість тіаміну, який відіграє важливу роль у нормальній роботі нервової системи, а пектин сприяє поліпшенню травлення і відновлення роботи кишечника.
7. Червоні плоди гуави багаті бета-каротином, які беруть активну участь в процесі обміну речовин. Це допоможе людям, хворим розладами харчування, відновити роботу організму.
8. При діабеті гуава, за рахунок високого вмісту клітковини, допоможе у регуляції поглинання глюкози організмом. Фрукт сприяє профілактиці розвитку діабету 2-го типу.
9. Такий джерело вітаміну А, як гуава, зможе уповільнити розвиток катаракти очей, дегенерації жовтих плям і в цілому поліпшити стан очного здоров’я.
10. Найголовнішим і важливим властивістю гуави є її здатність пригнічувати ріст і метастазування ракових клітин пухлин. Дослідження наукових інститутів довели, що гуава чинить позитивний вплив при лікуванні онкологий передміхурової та молочної залоз, а також раку порожнини рота. Масло з листя рослини перешкоджає розмноженню ракових клітин і часто використовується в народній медицині.
11. Мідь, що міститься в гуаве, стимулює роботу щитовидної залози, управляє обміном речовин і контролює вироблення і поглинання гормонів організмом.
12. Насіння кавуна допомагають при лікуванні запорів, так як служать прекрасним проносним засобом.
13. При простудних захворюваннях сік зелених плодів і чай з листя рослини допоможе зменшити кашель і уповільнити активність мікробів. Однак під час хвороб не варто вживати в їжу стиглі плоди, так як це може лише погіршити ситуацію.

Для жінок

Вживання кавуна допомагає жінкам досягти ефекту омолодження і підтримувати отриманий результат з-за наявності в структурі плодів амінокислот і вітамінів. Чай і плоди фрукта служать відмінним засобом для відновлення менструального циклу.

Для чоловіків

Вживання плодів кавуна в їжу дозволить позбутися від частих судом, зміцнити судинні стінки і знизити рівень холестерину в крові. Все це посприяє гарному функціонуванню серцево-судинної системи, що є запорукою відмінної потенції.

При вагітності

У плодах кавуна міститься величезна кількість необхідної при вагітності фолієвої кислоти. Вона впливає на загальний стан вагітних жінок, сприяє правильному розвитку плода і зменшує ризики виникнення захворювань.

При грудному вигодовуванні

Стіл годуючих матерів обов’язково включає в себе фрукти. Велика кількість наявних у плодах вітамінів і мінералів робить гуаву ідеальним помічником для імунної системи мам. Проте вживати плоди варто з обережністю, а краще попередньо проконсультувавшись з лікарем.

Для дітей

Вітаміни, що містяться в гуаве, сприяють розумовому розвитку дітей, зміцнюють їх організм і ведуть боротьбу з простудними захворюваннями.

При схудненні

Гуава просто ідеально підходить для харчування на дієті. Низька калорійність і високий рівень поживності – просто знахідка для тих, що худнуть. У плодів немає протипоказань, а приємний солодкуватий смак допоможе відбити тягу до шкідливих продуктів.

Корисний сік з гуави

Сік з гуави служить для приготування різних страв, сиропів і напоїв. Але які його корисні властивості? Чи можна вживати його в чистому вигляді?

1. Сік кавуна володіє бактерицидними властивостями. Плід містить речовини, які ведуть активну боротьбу з шкідливими бактеріями і вірусами, а також допомагають виводити з організму людини шкідливі токсини.
2. Натуральний сік – прекрасний помічник у схудненні. Великий вміст клітковини дозволяє виводити жири з організму, при цьому насичуючи його та надаючи запас сил і енергії. Щоб досягти успіху, разом із вживанням соку важливо виконувати фізичні навантаження.
3. Хворі на цукровий діабет 2 типу можуть пити сік з кавуна без шкоди для організму. Він допомагає глюкозі правильно засвоюватися в крові і тим самим знижує її зміст. Сік варто розбавляти водою перед вживанням.
4. Сік кавуна допомагає зупинити розвиток онкологічних захворювань і ракових пухлин за рахунок високого вмісту лікопіну, який є потужним антиоксидантом, який сприяє виведенню організмом шкідливих вільних радикалів. Ці радикали і призводять до раку.
5. Грип також можна вилікувати, вживаючи сік кавуна. Велика кількість вітамінів допомагає імунітету у відновленні і сприяє швидкому одужанню.
6. Сік кавуна, як плоди і сироп, допомагає поліпшити стан шкірного покриву і позбутися від зморшок, прищів і чорних крапок. Він підтягує шкіру і м’язи за рахунок своїх в’яжучих властивостей.

Користь сиропу з гуави

Сироп з гуави є дуже приємною на запах і на смак чудовим тропічним делікатесом. Його люблять як дорослі, так і діти. Сироп виробляється з соку гуави з рожевою м’якоттю. Він отримав величезне поширення в кулінарії, але мало хто знає, що і при лікуванні хвороб від нього є величезна користь.

Навіть після тривалої термообробки вітаміни і мінерали нікуди не зникають. Гуаву у вигляді сиропу активно використовують для лікування простудних захворювань і кашлю. У ньому міститься велика кількість ефірів корисних кислот, а також арабинозы.

Вживання сиропу і плодів кавуна зменшує ризики розвитку хронічних захворювань. Сироп з гуави вбиває мікроби і знеболює, зменшуючи спазми горла. Через пару днів після початку прийому застуда починає відступати.

Відвар на основі листя гуави теж допомагає при сильному кашлі, а ще їм вкрай корисно полоскати горло для знезараження. Чай з таких листя насичує організм вітамінами. Якщо пити його перед сном, то можна значно знизити ризик розвитку захворювань і допомогти організму прийти в себе, якщо він вже був заражений.

Гуава практично не має протипоказань і побічних ефектів, тому сироп з неї дозволяється пити навіть при вагітності, грудне вигодовування, а також його можна давати дітям від 3-х років для лікування простудних захворювань.

Щоденне вживання сиропу допомагає поліпшити стан шкіри, позбавляє від мімічних зморшок, надає загальний тонус. Вітаміни, що містяться в напої, уповільнюють старіння шкіри.

Надмірне вживання сиропу може призвести до диареям і розладу шлунка, тому перестаратися теж не варто.

Застосування в народній медицині

Гуава не має застосування в офіційній медицині, однак це не означає, що у неї немає ніяких корисних якостей.

1. Плоди є дуже цінним харчовим продуктом, нормалізує травлення і поліпшують роботу серця і судинної системи. Кавун допомагає підвищити загальний тонус організму, зміцнює лімфатичну систему.
2. Дубильні речовини, які входять до складу плодів кавуна, сприяють підтримці закріплює ефекту, тому її можна вживати при розладах травлення. Плоди полегшують дихання, розріджує і виводить мокротиння з бронхів.
3. Гуава широко застосовується в народній медицині. Наприклад, масло гуави використовують для проведення ароматерапий, так як воно володіє сильним антимікробну ефектом.
4. Народні цілителі використовують буквально всі частини дерева гуава, починаючи від плодів, закінчуючи корою та листям. Відвари з фрукта підтримують організм, допомагають збити жар і лікують шкірні захворювання.
5. Бразильці використовують гуаву при лікуванні діареї, панамці лікують астму, хвороби бронхів, пневмонію різних типів і застуду. У Східній Індії гуава лікують епілептичні припадки і судомні скорочення, а на Філіппінах нею полегшують хвороби серця і судин.
6. Чай з гуави здатний полегшити запаморочення, вилікувати розлади шлунку і кишечника, допомагає від дизентерії і позитивно впливає на відновлення менструального циклу.
7. Подрібнене листя і сік кавуна лікують відкриті свіжі та гнійні рани. Пережовування листя рослини зменшує болі зубів, відновлює десни.

Шкода та протипоказання

Гуава приносить людському організму просто неймовірну допомогу, плоди дозволяється їсти навіть вагітним. Але, як і будь-який інший продукт, вона має ряд протипоказань:

1. Шкода гуави може проявитися при надмірному її вживанні. Вона може викликати діарею та розлади шлунка.
2. У деяких людей може бути індивідуальна непереносимість, що виявляється в появі алергічних реакцій.
3. Незважаючи на користь при лікуванні діабету, все ж не варто вживати гуаву у великих кількостях, адже вона все одно є джерелом фруктози.
4. Людям з хворими нирками, схильними до утворення каменів, не є незрілі плоди кавуна.
5. При простудних захворюваннях не потрібно вживати в їжу червоні солодкі плоди, щоб не зробити ще гірше, так як мікроби мають властивість швидше розмножуватися в солодкуватою середовищі.

Гуаву краще всього є, попередньо почистивши і ретельно промивши, так як шкірка може містити в собі токсини, що викликають харчове отруєння. Токсини з’являються з-за хімічної обробки плодів перед транспортуванням на величезні відстані з метою збереження свіжості.

Жителі європейських країн не звикли до тропічним фруктам, тому незвиклий організм може просто не прийняти дуже велику кількість гуави.

Важливо їсти фрукти з обережністю, тому що тверді кісточки плодів можуть пошкодити зубну емаль або навіть зламати або відколоти зуб.

Як вибрати і зберігати

Гуава досить невибаглива в зберіганні. Свіжу її можна досить дешево купити у вуличних торговців Таїланду, проте в Україні фрукт теж перестає бути рідкістю. Її дуже просто вибрати, слідуючи наступним рекомендаціям:

1. Фрукти повинні бути гладкими зовні, мати рівний жовтуватий колір без плям.
2. На дотик плоди щільні, але при цьому не жорсткі, у них трохи м’яка структура.
3. Гуава пахне стиглої соковитою суницею і мускусом одночасно.
4. Яскравий, але свіжий аромат, гуава без запаху, швидше за все, переспела.
5. Перезрілі плоди легко відрізнити по наявності коричневих плям і занадто м’якою м’якоті.
6. Нестиглі плоди дуже тверді і кислі, їх можна їсти лише з цукром, сіллю перцем або, як це і роблять жителі Азії.
7. У стиглих плодів дуже пухка, м’яка і приємна на смак м’якоть.
8. Якщо є можливість, то краще всього є свежесобранную гуаву.

Зберігати тропічний фрукт потрібно в пластикових контейнерах або целофанових пакетах при температурі від 8°C до трьох тижнів. Підвищення температури повітря скорочує терміни зберігання!

Переохолодження або знаходження на сонці плодів загрожує появою:

грибкових захворювань плоду;

сонячних опіків на поверхні;

При кімнатній температурі плоди можуть зберігатися протягом декількох днів, а потім почнуть псуватися. Для більш тривалого зберігання гуаву можна заморозити, при цьому вона не втрачає своїх корисних властивостей.

Як правильно їсти гуаву

Гуаву традиційно прийнято їсти в сирому вигляді. Свіжі фрукти володіють приємним смаком. М’якоть має цукристу консистенцію, що підходить для приготування страв, напоїв і кондитерських виробів.

В азіатських країнах гуава є чимось буденним, як у нас яблука. Самі спілі фрукти володіють найменшою кількістю кислот, пухкої м’якоттю і приємним запахом. Недостиглі фрукти не потрібно вживати в їжу, щоб не нашкодити ниркам. Свіжі нарізані шматочки гуави додають у салати, подають на стіл окремо, як самостійну страву, як десерт.

Деяким неприємний запах фрукта, тому їх варять. Тушкована гуава без насіння є одним з найпопулярніших страв у Південній Америці. У магазинах нерідко можна виявити консервовані та заморожені плоди цілком чи шматочками.

Свіжу гуаву можна їсти з сіллю, цукром, спеціями і навіть з соєвим соусом. Плоди при цьому можна розрізати на 4 частини і вживати як кавун, залишаючи лише шкірку.

Чи можна їсти кісточки

Варто пам’ятати, що у фрукті багато кісточок, вони цілком їстівні, але їх не варто пережовувати, так як вони дуже тверді і можуть нашкодити здоров’ю зубів. При пережовуванні і відкушуванні плодів не можна робити різких рухів саме через кісточок.

В цілому, кісточки ніяк не заважають і навіть є корисними для здоров’я. В стравах з гуави вони настільки сильно перемелюються, що їх навіть не помітно. Деякі сорти кавуна бувають взагалі без кісточок.

Як чистити

Гуаву з шкіркою можна їсти лише в азіатських країнах, де вона не піддається обробці для транспортувань. Продавці в Таїланді пропонують почистити фрукти.

При самостійному чищенні потрібно очистити плід від щільної тонкої шкірки і при бажанні видалити частину з кісточками.

Що можна приготувати з гуави

Гуава, з-за високого вмісту пектину в плодах, прекрасно підходить для створення желе та джемів. Джеми з цього фрукта можуть ставати добавками до других страв з м’яса, а також нерідко намазуються на бутерброди і подаються до чаю. Для їх приготування потрібен цукор, лимонний сік і плоди кавуна.

З фрукта роблять різні пюре, повидла і варення, ідеально відповідні для додавання в пироги. Напої з додаванням соку гуави відрізняються витонченим смаком, це можуть бути:

• компоти;
• молочні коктейлі;
• алкогольні коктейлі;
• фруктові соки (з додаванням соків інших фруктів);
• тоніки;
• питні йогурти;
• фруктові коктейлі.

М’якоть кавуна служить сировиною для виробництва різних батончиків, конфітюрів, кетчупу, олії, фруктових сиропів. Вона використовується для додавання в пудинги, тістечка і морозиво. Прекрасним доповненням до гуаве служить карамель.

Цей фрукт є в складі безлічі тортів, соусів, гарнірів, щербетів і випічки. З нього роблять харчування для маленьких дітей, гуава збагачують вітамінами безалкогольні напої і різну їжу. Плоди можна піддавати швидкого заморожування, висушувати і консервувати.

Гуава відмінно поєднується з яловичиною і тунцем, шинкою, помідорами, червоним солодким перцем і різною зеленню. Желе з неї чудово підійде в якості гарніру до оленини.

У країнах Африки з гуави виробляють вино, а в Індії особливу приправу для різних страв – чатні.

Цікаві факти про фрукті, гуава

Гуава є дуже незвичайним фруктом, що володіє величезною кількістю корисних властивостей і якостей. Ось деякі цікаві факти про це чудодійний рослині:

1. Гуава носить прізвисько «яблуко тропіків», тому що має форму, що нагадує яблуко, і безліч дрібних кісточок всередині.
2. Нестиглі плоди дуже цінуються в азіатських країнах. З них місцеве населення справляє цілющі відвари, соки.
3. Ефірне масло рослини бере участь у виробництві ароматизаторів для салонів автомобілів.
4. Рослина гуави виглядає як вічнозелений чагарник або маленьке деревце. Сорти, що використовуються в культивації, можуть виростати до 4 метрів вгору.
5. Глянцеві листя рослини, що мають темно-зелений колір, найчастіше овальні. На гілках вони розташовуються протилежно один одному.
6. Квіти гуави білого кольору, з’являються найчастіше індивідуально або ж розташовуються в кластерах. В кольорах дуже багато тичинок і крихітних маточок.
7. Плоди мають овальну, круглу, а також грушовидну форму. Достигли фрукти покриті шкіркою жовтуватого, блідо-зеленого або темно-бордового відтінків. М’якоть в основному біла, жовта, червона або рожева.
8. Рослина починає плодоносити лише через 2-8 років з моменту посадки на плантаціях. Фрукти дуже сильно пахнуть суницями, мускусом і лимоном. М’якоть кремова, солодка, трохи терпка на смак. При сприятливих кліматичних умовах дерева здатні плодоносити до двох разів на рік.
9. Плоди, за підрахунками дослідників, містять у собі від 120 до 546 дрібних насіння, які знаходяться в серцевині плодів. Вони цілком їстівні.
10. Птахи, які живуть у тропіках, а також ссавці, дуже люблять гуава і допомагають у розподілі насіння.
11. Гуава, з-за високого вмісту різних мінералів та вітамінів, містить у собі безліч фітохімічних речовин і має сприятливий вплив на людське здоров’я.
12. Дуже часто можна почути, що це такий собі «суперплод», так як він є рекордсменом за вмістом вітаміну С, обганяючи цитруси. Також фрукт містить більше клітковини, ніж ананаси, в ньому значно більше лікопену, ніж у помідорах, і більше калію, ніж в бананах.
13. Гуава вживається в сирому або приготованому вигляді без втрати своїх корисних властивостей.
14. Зелене листя рослини є джерелом чорного пігменту, застосовується місцевим населенням в виробництві текстилю.
15. Фрукти гуави допомагають у лікуванні хвороб серцево-судинної системи, покращують кровообіг, знижують кров’яний тиск, лікують запори і діарея, респіраторні захворювання.
16. Чай з листя рослини полегшує симптоми простудних захворювань, лихоманки і дизентерії.
17. Рослина може жити й плодоносити до 40 років.