Значення мікроелементів Цинк, Селен, Мідь для здоров’я людини

Мікроелементи є невеликими, але важливими хімічними елементами, які людина повинна отримувати з їжі для забезпечення правильного функціонування організму. Цинк, селен та мідь – це три з таких мікроелементів, які мають ключову роль у здоров’ї людини.

Цинк, селен та мідь необхідні для різноманітних процесів в організмі, таких як підтримка імунної системи, здоров’я кісток, нормальний ріст та розвиток, здоров’я шкіри, волосся та нігтів. Крім того, вони мають важливу роль у здоров’ї очей, забезпечуючи правильне функціонування сітківки та захист від шкідливих факторів.

Харчові джерела мікроелементів можуть бути досить різноманітними, включаючи м’ясо, рибу, насіння та горіхи, бобові, яйця, молочні продукти, пшеницю та рис. Оскільки мікроелементи не виробляються самим організмом, важливо включати у свій раціон достатню кількість цих елементів.

У цьому тексті будуть розглянуті ролі мікроелементів цинку, селену та міді для здоров’я очей, а також найважливіші джерела цих мікроелементів у харчуванні. Ця інформація допоможе зрозуміти, як включити ці елементи до свого раціону та як забезпечити здоров’я очей та загальне здоров’я організму.

Роль мікроелементів цинку, селену та міді для зору

Мікроелементи цинк, селен та мідь є важливими для здоров’я очей та виконують різноманітні функції, необхідні для підтримки нормального функціонування органів зору та захисту від шкідливих факторів.

1. Цинк є одним з найбільш важливих мікроелементів для здоров’я очей. Цей елемент забезпечує здорову роботу сітківки та знижує ризик погіршення зору від певних захворювань очей. Цинк також грає важливу роль у регулюванні відновлювальних процесів в тканинах очей.
2. Селен є ще одним важливим мікроелементом для здоров’я очей. Цей елемент забезпечує нормальну роботу макулярної ділянки сітківки, яка відповідає за гостроту зору та розпізнавання деталей. Селен також захищає очі від шкідливого впливу ультрафіолетових променів та може допомогти знизити ризик погіршення зору від певних очних захворювань.
3. Мідь також грає важливу роль у здоров’ї очей. Цей мікроелемент допомагає забезпечувати нормальну роботу сітківки та зменшує ризик виникнення певних захворювань очей, таких як глаукома. Мідь також може допомогти підтримати нормальний кровообіг у судинах очей, що є важливим для забезпечення достатнього живлення та кисню для тканин очей.

Цинк та мідь – це два мікроелементи, які мають взаємний зв’язок та взаємодіють у багатьох процесах організму, включаючи здоров’я очей.

Цинк і мідь взаємодіють у процесах синтезу та використання гемоглобіну, який є необхідним для перенесення кисню до органів та тканин. Цинк також взаємодіє з міддю в процесі синтезу колагену, що є важливим компонентом білкових структур ока та допомагає забезпечити міцність тканин очей.

Крім того, недостатність цинку може призвести до зниження рівня міді в організмі, що може впливати на здоров’я очей. Наприклад, недостатність цинку та міді може призвести до погіршення структури та функції сітківки, зменшення гостроти зору та збільшення ризику розвитку певних захворювань очей.

В яких продуктах найбільше

Залежно від вашого регіону та доступності, різні продукти можуть містити різні рівні мікроелементів цинку, селену та міді. Проте деякі продукти загалом відомі як хороші джерела цих мікроелементів. Ось кілька прикладів:

• М’ясо: яловичина, свинина, баранина.
• Морепродукти: омар, креветки, мідії, кальмар, риба.
• Насіння та горіхи: насіння гарбуза, кедрові горіхи, кеш’ю.
• Боби та соєві продукти: фасоля, соєві боби, соєве молоко.
• Молочні продукти: сир, йогурт.

Цинк можна знайти в багатьох морепродуктах. Це пояснюється тим, що багато морських організмів використовують цинк у своїх процесах життєдіяльності.

Цинк міститься в рибі, креветках, мідіях, молюсках та інших морепродуктах, оскільки він є необхідним для здоров’я цих тварин, а також для забезпечення їхнього нормального розвитку та функціонування. Наприклад, цинк є необхідним для підтримки здорової шкіри та лусочок риби, а також для забезпечення нормального функціонування репродуктивної системи у риб та інших морських організмів.

Фахівці вважають, що цинк в морепродуктах може бути більш доступним для організму людини, ніж цинк, який міститься в інших, таких як рослинні продукти. Це може бути пов’язано з тим, що морепродукти містять менше сполук, які зменшують біодоступність цинку для організму.

• Риба та морепродукти: тунець, лосось, креветки
• М’ясо: птиця, яловичина, свинина
• Насіння та горіхи: горіхи Бразилії, насіння соняшника, кеш’ю
• Зернові та хлібобулочні вироби: пшениця, рис, хліб

Селен є важливим мікроелементом, який має антиоксидантні властивості. Вільні радикали є нестабільними молекулами, які можуть пошкоджувати клітини та спричиняти виникнення різних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, рак, захворювання сітківки та інших структур ока, та інші.

Крім того, селен є важливим компонентом декількох антиоксидантних ферментів, таких як глутатіон пероксидаза, які захищають клітини від окислювання та пошкоджень.

Селен також взаємодіє з іншими антиоксидантними вітамінами, такими як вітамін С та вітамін Е, що допомагає створити бар’єр проти окислювального стресу. Вітаміни С та Е співпрацюють з селеном, щоб допомогти зменшити кількість вільних радикалів та захистити клітини від пошкоджень.

• Субпродукти: нирки, печінка, серце
• М’ясо: яловичина, свинина, птиця
• Морепродукти: краб, омар, креветки
• Насіння та горіхи: горіхи Бразилії, кеш’ю, насіння гарбуза
• Фрукти та овочі: сухофрукти, рожева груша, чорний оман

Включення таких харчів у ваш раціон може допомогти забезпечити достатній рівень цих мікроелементів у вашому організмі. Втім, важливо не перевищувати рекомендований рівень споживання цих продуктів, оскільки надмір споживання мікроелементів також може мати негативний вплив на здоров’я.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Чи вистачає міді вашому організму: у чому користь мікроелемента, як виявити нестачу або надлишок

Мідь бере участь у більшості найважливіших процесів організму, в тому числі, в процесі кроветворення, зростання і розвитку клітин і тканин, побудови білків. Без неї неможливе не тільки нормальне функціонування людини, але і її здоровий зовнішній вигляд. Давайте дізнаємося про цей елемент побільше: яка його добова потреби і норма в організмі, які продукти його містять, і які наслідки його дефіциту або надлишку.

• Опис і характеристика
• Функції та роль в організмі
• У чому міститься мідь: продукти-джерела
• Рослинні
• Тварини
• Добова потреба і норми
• Для дорослих
• Для дітей
• Для вагітних
• Дефіцит і надлишок: причини та симптоми
• Брак
• Передозування і шкода
• Препарати з міддю
• Взаємодія з іншими речовинами
• Протипоказання і запобіжні заходи

Опис і характеристика

Мідь – хімічний елемент, буквене позначення якого – Cu – походить від слова Cuprum (назва на латині острова Кіпр, багатого покладами цього металу).

Елемент входить до сімки металів, знайомих людям з самої давнини, і широко використовується і зараз. Зовні виглядає як речовина золотисто-рожевого або рожевого (без оксидної плівки) кольору. І набагато частіше зустрічається в природних умовах у вигляді самородків, ніж залізо, срібло і золото.

Метал є необхідною речовиною для всього вищого тваринного і рослинного світу. У крові переноситься переважно білком церулоплазміном. Далі засвоюється кишечником і за допомогою альбуміну переноситься до печінки.

Важливо! Без достатнього обсягу міді в організмі з ‘являється проблема з перетворенням заліза на гемоглобін. Саме тому при недостатньому вмісті цього елемента, як правило, спостерігається анемія.

Функції та роль в організмі

Головні функції цього елемента в організмі людини:

• незамінний у кроветворінні, задіяний у синтезі еритроцитів і лейкоцитів;
• відповідає за обмін заліза та утворення гемоглобіну в організмі;
• від нього залежить еластичність і міцність кровоносних судин;
• бере участь у функціонуванні ендокринної та статевої систем;
• є однією з головних складових білкового каркасу кісток;
• обов ‘язковий для синтезу колагену, тобто від нього залежить пружність шкіри;
• забезпечує клітини киснем, активізує амінокислоту тирозин, від якої залежить пігментація кожного покриву і волосся;
• підвищує захисні сили організму, сприяє знищенню інфекцій, пригнічує вільні радикали.

У чому міститься мідь: продукти-джерела

Цей мікроелемент міститься в безлічі продуктів і основну частину добової потреби в ньому людина отримує з їжі. Решту – через шкірні покриви і з води. Потрібно врахувати, що дана речовина засвоюється з продуктів на 10-25%.

Рослинні

Даний мікроелемент міститься в наступній їжі рослинного походження:

• цільне зерно, борошно та вироби з борошна;
• фундук, насіння, какао-боби;

Тварини

Елемент міститься і в їжі тваринного походження:

• риба та продукти моря;
• всі види м ‘яса і птиці;
• субпродукти: печінка, нирки.

Добова потреба і норми

Нормальний вміст міді в людському організмі – 100-200 мг. Велика частина цієї кількості знаходиться в печінці, а інша розосереджена в крові, кістках, нирках, м ‘язах, серці і мозку.

Чи знаєте ви? Вчені з Польщі з ‘ясували, що в ставках або озерах з підвищеним вмістом міді коропи виростають до рекордних розмірів. А ось у водоймах, де вона відсутня, риби страждають через гриб, що швидко розвивається.

Для дорослих

Для нормальної життєдіяльності дорослій людині необхідно 1-2,5 мг міді на добу. Для людей, які відчувають сильні фізичні навантаження, мають низький імунітет або анемію, зловживають спиртними напоями, денна доза повинна бути збільшена.

Наприклад, рекомендована доза для професійних спортсменів – 2,5-3 мг/добу. Максимально допустима кількість цієї речовини, що надходить у дорослий організм, – 5 мг на добу.

Для дітей

Добова доза елемента, необхідна для дитячого організму, безпосередньо залежить від віку дитини:

• від одного до трьох років – 1 мг;
• від чотирьох до шести років – 1,5 мг;
• від семи до дванадцяти років – 1,5 – 2 мг;
• від дванадцяти до вісімнадцяти – 2,5 мг.

Для вагітних

Для вагітних або жінок, які годують грудьми, звичайна доза даного елемента для дорослого організму повинна бути збільшена і дорівнювати 2-2,5 мг на добу.

Дефіцит і надлишок: причини та симптоми

Як надлишок, так і брак даного елементу в організмі негативно впливають на самопочуття людини і стан її здоров ‘я. Тому, як і будь-який інший важливий мікроелемент, мідь повинна бути присутньою в організмі в необхідній кількості і постійно заповнюватися до норми.

Брак

Дефіцит мікроелемента викликається кількома причинами: недостатнім його надходженням разом з їжею, тривалим прийомом глюкокортикоїдів, нестероїдних протизапальних і антимікробних препаратів, антацидів і значних доз цинку.

Крім того, таке зустрічається при внутрішньовенному харчуванні, проблемах з обмінними процесами і хворобах шлунково-кишкового тракту.

Основні прояви того, що в організмі є низький вміст даного мікроелемента:

• порушення функції кроветворіння, анемії;
• ішемічна хвороба, аневризми, кардіопатія;
• висока ймовірність бронхіальної астми, дерматозів;
• лейкопенія, нейтропенія, аритмія;
• високий рівень холестерину;
• нерегулярний жіночий цикл, безпліддя;
• швидка стомлюваність і зниження імунітету;
• випадання волосся і передчасне посідання;
• висип, нездорова пігментація шкірних покривів, вітиліго;
• захворювання кісток – остеопороз;
• порушення жирового обміну – ожиріння, діабет.

Важливо! Мідь бере участь у синтезі так званого гормону щастя – ендорфіну. Саме від нього залежить наскільки радісним і щасливим буде погляд людини на світ.

Передозування і шкода

Надлишок мікроелемента, як правило, викликається його зайвим прийомом у вигляді лікарських препаратів або порушенням обміну елемента в організмі. Крім того, такі випадки відзначалися при тривалому вживанні забрудненої води або напоїв з мідних ємностей, і у працівників виробництв, на яких використовується мідь.

Надлишок цієї речовини загрожує серйозними нездужаннями:

• слабкість і больові симптоми в м ‘язах, головний біль;
• подразнення слизових поверхонь, кон ‘юнктивіт;
• захворювання запальної природи;
• порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
• бронхіальна астма;
• хвороби печінки та нирок;
• дерматози, нейродерміти, екземи;
• можливе виникнення атеросклерозу;
• зайвий обсяг міді в печінці може призвести до цирозу;
• проблеми зі сном і пам ‘яттю, апатія, дратівливість.

Крім того, вдихання парів металу призводить до підвищеної температури, ознобу, підвищеної пітливості і спазмів в ікрах ніг.

Препарати з міддю

При ряді серцево-судинних хвороб, захворюваннях кісток, суглобів, органів травлення, ендокринної системи та інших, а також при недостатньому обсязі міді в організмі, призначається окремий прийом цього елемента. Він може прийматися у вигляді препарату, що складається з аспарагінату міді.

Сульфат міді (мідний купорос) використовується як в ‘яжучий і антисептичний засіб при кон’ юнктивітах і запаленнях шкіри. Крім цього, він включений до складу багатьох полівітамінних комплексів. Цитрат міді (мідь лимоннокиса) випускається як очна мазь і призначається при трахомі і кон ‘юнктивітах.

Взаємодія з іншими речовинами

• Іонні форми цинку і магнію конкурують з міддю при проходженні через іонні канали клітин. Такого можна уникнути, якщо приймати ці мікроелементи у складі комплексних препаратів.
• Наявність молібдену веде до збільшення втрати даного мікроелемента з уриною.
• Кобальт прискорює обмін цієї речовини в організмі.
• Залізо, фітати і підвищені дози вітаміну С погіршують засвоєння мікроелемента з їжі.
• Надлишкове споживання фруктози викликає дефіцит міді.
• Жовток яйця пов ‘язує елемент в кишечнику і не дає йому повноцінно засвоїтися.
• Алкогольні напої призводять до нестачі цього елемента.
• Мідь, у свою чергу, знижує рівень засвоєння організмом людини цинку, молібдену, заліза, кобальту та вітаміну А.

Чи знаєте ви? У давнину на Русі ковалі підпоясувалися мідним дротом, щоб не хворіти на радікуліт. А хворого лихоманкою лікували водою, в якій до цього знаходився розпечений дофарбована мідний п ‘ятак.

Протипоказання і запобіжні заходи

Якщо ви помітили у себе ознаки дефіциту міді, то без призначення лікаря не варто приймати її додатково, оскільки це може порушити мінеральний баланс організму. Те ж саме стосується і надлишку даного елемента. Як і будь-який мікроелемент в людському тілі, мідь повинна бути присутня в ньому в строго певній кількості, яка залежить від віку і стану організму. Ваше завдання – не забувати включати в свій раціон продукти харчування, багаті цим мікроелементом. А при виникненні будь-яких підозр – звертатися за допомогою до фахівців.