Скільки зберігається м’ясо в холодильнику охолоджене, варене, мариноване, сире, розморожене, тушковане, приготоване, холодець, запечене, копчене, свинина, яловичина, птиця, кролик, фарш, субпродукти: термін зберігання м’яса в простій і морозильній камері

Терміни та умови зберігання свіжого, відвареного і маринованого м’яса.

• Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника охолоджене, свіже, сире, розморожене м’ясо?
• Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника мариноване м’ясо?
• Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника варене, тушковане, приготоване, холодець, запечене м’ясо?
• Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника копчене м’ясо?
• Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника свинину, яловичину?
• Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника птицю, кроликів?
• Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника фарш, субпродукти?
• ВІДЕО: Термін зберігання м’яса

Жоден обід не обходиться без готування м’ясних страв. Щоб не виникло ніяких розладів шлунка та захворювань після вживання м’ясних страв, сировину потрібно зберігати правильно. Існують певні строки зберігання різних видів м’яса.

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника охолоджене, свіже, сире, розморожене м’ясо?

Якщо ви тільки повернулися з ринку з шматком свинини, в першу чергу визначитеся, що і коли збираєтеся з нього готувати. Якщо плануєте швидко використовувати продукт, то просто покладіть його на полицю нижче морозильної камери. Тобто відразу під морозилкою. М’ясо там може зберігатися до трьох днів. Пізніше цього терміну в продукті відбуваються гнильні процеси. Точно так само зберігають свіже, охолоджене і сире м’ясо.

Якщо ви запас скупилися на ринку, то варто розділити м’ясо на порційні шматки. Тобто на бруски. Одного бруска достатньо для приготування одного обіду. Це пов’язано з тим, що не рекомендується повторно не розморожувати і заморожувати продукт. Порційні шматки в окремих пакетах можуть зберігатися до 3 місяців.

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника охолоджене, свіже, сире, розморожене м’ясо?

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника мариноване м’ясо?

• Якщо ви зібралися в дорогу, наприклад на море, то можете заздалегідь замаринувати м’ясо і заморозити його. Це дозволить привезти продукт до місця призначення в сумці холодильнику, не зіпсувавши його.
• Варто звернути увагу, що для приготування маринаду краще використовувати мінеральну воду, оцет, лимонний сік і спеції. Маринувати в майонезі не варто. Це пов’язано з тим, що після розморожування інгредієнти майонезу можуть розшаровуватися.
• Якщо ви придбали вже заморожене м’ясо в маринаді, то на упаковці стоїть термін придатності. Але працівники харчової індустрії рекомендують використовувати м’ясо протягом одного місяця з дня заморозки.

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника варене, тушковане, приготоване, холодець, запечене м’ясо?

Все м’ясо, яке піддавалося термообробці, можна зберігати в холодильнику на середній полиці до 2 днів. Якщо ви зварили м’ясо для салату, не витягуйте його з каструлі. Зберігайте в бульйоні. Якщо ви м’ясо приготували, але не в бульйоні, то зберігати його можна 1 день.

Буває так, що треба поїхати на кілька днів. В такому випадку ваших домочадців виручать вже приготовлені і заморожені продукти. Необхідно приготувати м’ясо і розкласти його по контейнерах. Необхідно, щоб об’єм контейнера не перевищував кількості, що ви можете з’їсти за один раз. Після цього продукт заморожується. Зберігати вже готове заморожене м’ясо можна не більше 2 тижнів. Перед подачею на стіл необхідно розморозити в холодильнику і добре розігріти. Необхідно проварити або протушкувати м’ясо повторно.

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника варене, тушковане, приготоване, холодець, запечене м’ясо?

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника копчене м’ясо?

Копчене м’ясо теж можна заморожувати. Це істотно продовжує термін його зберігання. На середній полиці в холодильнику такий продукт може зберігатися не більше доби. Якщо покласти на полицю під морозилкою, 2 доби. Якщо у продукту дуже багато, його варто заморозити. Готове копчене м’ясо в стандартних морозильних камерах при температурі 8-10 °С, зберігається не більше 4 місяців.

Не заморожуйте великі шматки. Максимальний розмір повинен відповідати тим обсягам, яке ви в силі з’їсти за один раз.

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника копчене м’ясо?

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника свинину, яловичину?

Багато хто з нас вважають за краще здійснювати купівлю про запас. Тому на ринку м’ясо продається великими партіями.

• Після приходу додому, необхідно дуже гострим ножем розрізати м’ясо розділити на порційні шматки.
• Після цього м’ясо кладуть в окремі пакетики і рівним шаром розкладають на нижній полиці морозильної камери.
• Коли шматки повністю замерзнуть, їх необхідно розкласти як зручно. Найкраще підписувати шматки, вказуючи дату оброблення та частина м’яса.
• Досвідчені господині пишуть на пакетах для чого це м’ясо необхідно. Для котлет, відбивних або гуляшу. Заздалегідь не потрібно різати м’ясо пластинами або готувати з нього фарш.

Свинина зберігається не більше 8 місяців в морозилці, а яловичина не більше 10 місяців.

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника свинину, яловичину?

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника птицю, кроликів?

Таке м’ясо зберігається менше ніж свинина або яловичина. Це обумовлено тим, що вся курка – не суцільний шматок. По товщині таке м’ясо менше товщини вирізки свинини. У середньому курку і кролика можна зберігати в морозилці не більше 6 місяців.

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника птицю, кроликів?

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника фарш, субпродукти?

У морозильній камері можна зберігати фарш і субпродукти. Варто відзначити, що заморожують свіжо приготований фарш. Його розкладають в пакети або в контейнери.

• Не варто класти в субстанцію цибулю і спеції, це має бути чисте січене м’ясо.
• Для зручності його можна помістити пакет і розкачати качалкою. Після цього за допомогою дерев’яної палички або лінійки роблять поглиблення і заморожують суцільним пластом.
• При необхідності пласт витягують і відламують необхідну кількість фаршу.
• Якщо ви хочете використовувати фарш для піци, яєчні або фрикаделей, то розкладіть його по формочках для льоду. Перед приготуванням занурте їх у теплу воду і шматочки фаршу відваляться.

Термін зберігання готового фаршу без добавок – 3 місяці. Термін зберігання субпродуктів – 4 місяці.

Як, скільки і при якій температурі правильно зберігати в простій і морозильній камері холодильника фарш, субпродукти?

Як бачите, все досить просто. Знаючи терміни зберігання продуктів в холодильнику і морозильній камері, вам вдасться зберегти їх свіжість і користь.

Скільки можна зберігати м’ясо в холодильнику та в морозильній камері

Як зберігати м’ясо? Здається, відповідь дуже проста: покласти його до морозильної камери. Однак, мало хто задумується, скільки можна зберігати м’ясо в морозильній камері та холодильнику, за якої температури це робити. Читайте більше в матеріалі ТСН.ua.

Види м’ясних продуктів, які можна зберігати в холодильнику і морозильній камері

Найпопулярнішими серед українців видами м’яса є:

• яловичина;
• свинина;
• курятина, індичка, качка;
• баранина;
• кролик.

Також часто купуються різноманітні субпродукти – нирки, серце, печінка.

Щоб зрозуміти, скільки і за якої температури можна зберігати м’ясо, варто звернути увагу на те, який це саме вид м’ясного продукту.

Терміни зберігання м’яса в морозильній камері

Вони варіюються також залежно від того, як саме м’ясний продукт був оброблений перед зберіганням.

Оброблене м’ясо зберігається:

• сосиски, м’ясні делікатеси, хотдоги – не більше 1-2 місяців;
• бекон – 1 місяць;
• котлети для гамбургерів – від 3 до 4 місяців.

Якщо ви попередньо зварили м’ясо, його можна спокійно заморожувати на 2-6 місяців, лише варені курячі нагетси зберігаються в морозильній камері не більше 1-3 місяців.

Скільки можна зберігати в морозильній камері цілі шматки м’яса:

• стейк – 6-12 місяців;
• печеня – 4-22 місяці;
• відбивні – 4-6 місяців.

Домашня птиця зберігається в залежності від розміру:

• ціла індичка чи курка – 1 рік;
• шматочки курячого м’яса або індички – не більше 9 місяців.

Шматки свинини чи яловичини можна зберігати в залежності від температурного режиму морозильної камери:

• 3-4 місяці за температури від -10 до -8° C;
• 4-8 місяців за температури від -18 до -10° C;
• 10-12 місяців за температури від -24 до -18° C.

Скільки можна зберігати м’ясо в холодильнику

Скільки можна зберігати м’ясо в холодильнику / Фото: pixabay.com

Якщо через будь-які причини ви не можете покласти м’ясо до морозильної камери, можна зберігати його в холодильнику. Однак, терміни в цьому випадку значно скорочуються.

Куряче м’ясо можна зберігати до чотирьох діб, однак тут варто звернути увагу на температурний режим:

• 24 години за температури від +7 до +10° C;
• близько 48 годин за температури від +4 до +7° C;
• три доби за температури від 0 до +4° C;
• чотири доби за температури від -4 до 0° C.

Свинину та яловичину також можна зберігати в холодильнику, якщо у вас немає можливості покласти м’ясо до морозильної камери. Тут термін зберігання також залежатиме від температури:

• не більше 12 годин за температури від +5 до +7° C;
• до одної доби за температури від 0 до +7° C;
• до двох діб за температури від -3 до 0° C.

Якщо ви хочете якомога довше зберегти охолоджену курячу тушку в холодильнику, рекомендується спершу вийняти з неї всі кістки. М’ясо починає псуватися саме від кістки. Тож якщо її вийняти, продукт довше залишатиметься свіжим за правильно встановленої температури.

А якщо вам потрібно зберегти свинину чи яловичину, краще залишити великий шматок м’яса, не розрізаючи його. Так продукт зберігатиметься довше і краще.

Ці поради допоможуть зберегти м’ясо у холодильнику, коли довго немає світла

При тривалих вимкненнях електроенергії потрібно подбати про безпечне зберігання продуктів. Перш за все тих, які найшвидше псуються.

Про те, як правильно зберігати харчі, зокрема – м’ясо, розповіли на сторінці Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області у Facebook.

Поради, які допоможуть зберегти м’ясо

Виставте правильну температуру у холодильнику та морозилці. Вона має бути становити +4 або нижче у холодильнику, та нижче 0 – у камері.

Підготуйтеся до надзвичайної ситуації – заморозьте контейнери з водою. Це дасть змогу зберегти температуру продуктів за температури +4 або нижче, якщо доведеться виймати харчі з холодильника.

У разі вимкнення електроенергії тримайте дверцята холодильника та морозильної камери закритими. Так продукти залишаться безпечними до чотирьох годин у холодильнику, дві доби у повній морозилці, добу у напівпорожній камері. Якщо енергопостачання нема понад чотири години, покладіть лід до продуктів у холодильник.

Ніколи не куштуйте підозрілу їжу, щоб перевірити її безпечність. Якщо є сумніви, насторожує колір, запах, структура – викиньте ці продукти.

Особливо це стосується харчів, які мають короткий термін зберігання: м’ясо, риба, яйця, молочні продукти.