Який режим у духовці краще для курки?
Курку треба готувати за температури 180 градусів. Час приготування можна вважати, виходячи з пропорції: 1 год/1 кг. 180 градусів – оптимальна температура для білка, оскільки тоді гарантовано відбувається реакція Майяра. Це рівний режим, коли в курці відбувається все необхідне.
Як зробити курку в духовці із золотистою скоринкою?
Кінчики крилець закрийте шматочками фольги, щоб вони не підгоріли. Поставте курку в розігріту до 180 ° С духовку і запікайте приблизно 1 годину до появи рум'яної золотистої скоринки. Точний час визначайте за духовкою! Періодично змащуйте птаха соком із дна форми.