Якщо у вас молода картопля, ви цілком можете обійтися без ножа. Достатньо натерти сиру картоплю сіллю. Сіль зніме з овоча шкірку. Потім картоплю потрібно буде промити.20 січ. 2023 р.
Щоб почистити молоду картоплю за допомогою солі, треба лише сіль, картопля та каструля або поліетиленовий пакет. Молоду картоплю потрібно добре помити, покласти в каструлю та щедро засипати сіллю. Накрити кришкою та трясти кілька хвилин. Шкірка на молодій картоплі почне лущитися.
Щоб легко і швидко почистити картоплю, потрібно спочатку залити її окропом, а потім різко пересипати в крижану воду. Після такого шкірка сама "злізе". Металева щітка або губка також допоможуть добре очистити картоплю від шкірки. Потрібно просто потерти картоплю металевою губкою чи щіткою і все.
Ідеальний варіант – якщо ви використовуєте кубики льоду із морозильної камери. Шумівкою витягніть картоплю і відразу опустіть її в місткість з крижаною водою. Бульби повинні побути у крижаній воді буквально 10-15 секунд. Далі просто дістаньте картоплю і, натискаючи на краї, знімаємо з неї шкірку.
Помістіть відібрані бульби молодої картоплі всередину, додайте туди 2 столові ложки солі грубого помелу, акуратно зав'яжіть пакет і протягом 2-3 хвилин активно перетирайте картоплю в пакеті руками. Після таких нехитрих маніпуляцій молода картопля дуже швидко очиститься від шкірки.
На 1 літр води додайте 0,5 чайної ложки солі. Накрийте кришкою і поставте на сильний вогонь. Скільки часу варити картоплю в мундирах? Після закипання води зменшіть вогонь до середнього і готуйте страву 20-25 хвилин.
Можна навіть додати кубики льоду. Ви здивуєтеся, але від такого способу шкірка картоплі почне відшаровуватися сама, і ви зможете легко зняти її …