Як користуватися соковижималкою: 5 важливих тонкощів

Домашній сік набагато корисніший за покупний. По-перше, свіжий, а по-друге, точно знаємо, з яких овочів та фруктів він приготований.

Швидко і легко отримати свіжовичавлений продукт допоможе соковижималка. Як правильно її використовувати, щоб не зламати та приготувати смачний напій, читайте далі.

З чого можна зробити сік, а з чого не можна

Для виготовлення соків вдома використовують соковиті стиглі ягоди, фрукти та овочі. Підійдуть як сезонні, які ростуть в нашому регіоні, так і заморські цитрусові.

Можна також міксувати різні види плодів, щоб отримати цікавий смак напою. Відмінно поєднуються, наприклад, морква та яблуко, помідор та болгарський перець, селера та буряк.

Перед тим як використовувати соковижималку, ознайомтеся також з переліком продуктів, які не варто поміщати в апарат. До них відносять:

• Броколі. Сік цієї капусти та інших хрестоцвітих овочів викликає здуття живота та кольки.
• Авокадо не відтиснеш. Щоб отримати користь, додають його до смузі, подрібнивши блендером.
• Кокос не соковитий. Краще пити молоко, видобуте з нього.
• У ревеню надто грубі волокна. Він може зламати соковитискач.
• Банан м’який, але не соковитий. Краще зробити бананове пюре за допомогою кухонного комбайна.

Сік із груш протипоказаний тим, хто чутливий до фруктози. Також у цього напою виражений проносний ефект. Правильним буде його поєднувати з іншим соком у співвідношенні 1:3, де одна частина соку груші та три — іншого плоду.

Як правильно користуватися соковижималкою

Щоб видавлювати сік якнайкраще, пристрій ретельно готують до експлуатації.

Складання апарату

Перед запуском соковичавниці перевіряють цілісність шнура, збирають прилад, дотримуючись інструкції від виробника. І лише потім включають у розетку. На багатьох моделях сокодавилки передбачено блокування включення при неправильному складанні або відсутності деталей. Нехай вас це не бентежить.

Апаратну частину, в якій розташований електричний двигун, не миють, лише протирають зволоженою ганчірочкою, якщо це необхідно. Самі розумієте: волога та електровузли — поняття несумісні.

Підготовка інгредієнтів

Щоб вийшов смачний та корисний напій, вибирають свіжі стиглі плоди. До обробки в соковидавлювачі їх готують у кілька етапів:

1. Миють плоди під проточною водою.
2. Обрізають місця, що підгнили, плодоніжки.
3. Витягають кісточки.
4. Нарізають на шматочки або часточки.

Тепер скибочки можна закладати у відсік та за допомогою штовхача та віджимати сік.

Подача сировини

Нарізані продукти подають у горловину невеликими порціями, просуваючи проштовхувачем. Набивати відсік до верху не варто, надто старатися штовхачем теж. Тому, що двигун приладу працюватиме в натяг і може перегоріти. Не потрібно створювати додаткове навантаження на пристрій. Він впорається зі своїм завданням без сторонньої допомоги.

Якщо з’явилися дивні звуки під час роботи приладу або запах паленої пластмаси, краще зупинити соковитискач і вимкнути з електромережі. Його слід показати майстру, адже проблемі дешевше запобігти, ніж нажити.

Час роботи

Час безперервної роботи ручних соковитискачів не обмежений. Електричним моделям потрібно давати відпочити після віджиму: в середньому, від 1 до 5 хвилин. В інструкції до пристрою це вказується. Якщо ігнорувати поради виробника, від перевантажень електромотор легко вийде з ладу. А замінити його — задоволення не з дешевих.

Очищення макухи

У міру роботи апарату контейнер для макухи очищають і миють теплою водою з мийним. Важливо не відкладати на потім, щоб не віддирати засохлі частинки відходів зі стін відсіку.

А якщо вже сталася така оказія, контейнер замочують у теплій воді на 10-15 хвилин, після чого миють і ополіскують під проточною водою.

Як користуватися ручною соковижималкою: секрети ефективності

До цього типу приладів відносять шнекову, пресову та соковичавлювач для цитрусових.

Ось три рекомендації щодо використання кожної з них:

• Шнекова: з нею працювати так само просто, як з м’ясорубкою. Плоди нарізають, проштовхують у широкий отвір приладу та подрібнюють. Сировина рідкою масою стікає через отвір. Після роботи прилад розбирають, макуху видаляють, деталі промивають проточною водою.
• Пресова розрахована для цитрусових і гранатів. Має дві пластини, одна з яких опукла. Фрукт переполовинюють і кладуть на опуклу частину. Опускають важіль, придавлюючи м’якуш, — таким чином відокремлюють сік.
• Соковитискач для цитрусових характерний наявністю конуса. На нього насаджують фрукт, що розрізаний навпіл, і провертаючи, віджимають сік. Щоб напою вийшло якнайбільше, фрукт попередньо катають по столу, злегка притискаючи до поверхні.

Як доглядати за соковижималками, щоб вони довго служили

Який би не був соковитискач, мити складники до нього необхідно вчасно, а моторний блок тільки протирати вологою губкою. Головне ось що:

1. Деталі соковичавниці не кип’ятити.
2. Електроприлад експлуатувати вдумливо, не перевищуючи часу роботи, вказаного виробником.
3. Після роботи пристрій розбирати та мити, щоб перероблені частинки не засихали на стінках деталей та не провокували появу іржі.
4. Обов’язково витирати деталі чистою тканиною.
5. Зберігати вичавлювач у сухому та чистому місці.

Топ-4 помилок в експлуатації соковижималки

Більшість елементів приладу виготовлені з пластику, а він під впливом високих температур здатний деформуватися.

Найменша зміна форми деталей може негативно зашкодити ефективності апарату. А якщо вода потрапить на магнітні датчики, то виведе їх із ладу.

Обробка деталей приладу проводиться при температурі не вище 80 градусів

Велика ймовірність штовхнути занадто далеко, тоді соковижималка може пошкодити корпус або заклинити.

Якщо немає штовхача, краще замовити новий і тимчасово використовувати для проштовхування продуктів моркву або стебло селери

Такі спроби прискорення можуть скінчитися ламанням приладу.

При надмірному тиску штовхач здатний пошкодити сітку барабана, а при надмірному завантаженні продукту соковитискач може заклинити.

Дозвольте приладу повільно і ретельно вичавити смачний напій

Якщо на ситі барабана залишиться сік, він засохне і закоркує дрібні отвори в сітці. При наступному використанні на сито створиться більше навантаження, і воно може тріснути.

У деяких випадках нехтування правилами очищення пристрою призводило до перевантаження і згоряння мотора

Тепер ви знаєте, як користуватися соковижималкою, щоб вижимала ефективно і працювала без проблем. Дотримуйтесь цих порад і насолоджуйтесь свіжими корисними напоями.

Сік зі сливи в соковижималці: як отримати і використати

Не секрет, що більшість вітчизняних соковижималок при виробництві орієнтуються на роботу з яблуками. Навіть параметри продуктивності найчастіше виражаються в їх же еквіваленті. Сік зі сливи в соковижималці отримати важко. Справа в тому, що є в наявності велика і гостра кісточка, яка взагалі не пройде через шнек, а також зашкодить сітки центрифуги з-за швидкого обертання. Ми допускаємо, що який-небудь Ангел може впоратися з такою проблемою, однак навіщо молоти? Це ж не млин!

Навіщо віджимати сік з сливи

Вважається, що слива — виходець з Азії. Ще до нашої ери вона виростала і в Європі. Цікаво, що аличу ботаніки бачать не якимось окремим біологічним видом, а метисом, результатом схрещування вишні і сливи. Ось як багато дало світу це дерево з бузково-червоними плодами. Більшість видів злив досі дикі. Окультурено дійсно мінімум сортів цих рослин. В даний час злив готують джеми, варення, соки та інші страви. Використовуються плоди і в косметиці у складі спеціальних масок.

Коли нижче ми будемо розглядати, як за допомогою соковижималки преса отримати сік, буде згадано, що в робочій ємності залишаться кісточки з великою кількістю м’якоті. Господині можуть взяти це на замітку і в період заготовок користуватися лікувальними властивостями сливи: (Див. також: Приготування яблучного соку в соковижималці)

Як віджати сік з сливи

Отже, шнекові соковитискачі. Той, хто думає, що не вийде зовсім нічого, безумовно помиляється. Шнековий соковитискач, схожа на Вітьок, віджала на відео деяку кількість абрикосів. В процесі було чути легко помітний скрегіт, на вихід кинувся підсушений макуха, а в склянку для збору соку… потекло густе пюре. Це чимось нагадує результат вичавки банана. Експериментатор націдив приблизно пів літра пюре, перш ніж задовольнився демонстрацією. В результаті шнекова соковижималка була помыта і просушена. Потім її розібрали і продемонстрували деталі.

Сітка шнекової соковижималки виявилася трохи погнутий, тобто прилад зумів розмолоти кісточки шляхом необоротної псування цього елемента. Тому перше, що ми не рекомендуємо робити, це намагатися пропустити сливи через будь-яку шнековий соковитискач. В іншому випадку з високим ступенем ймовірності прилад прийде в непридатність.

В одному онлайн магазині попалася фраза, що соковижималкою Angel Juicer можна переробляти сливи, але найімовірніше малося на увазі, що кісточки потрібно попередньо видалити. І навіть професійні роторні соковижималки Santos спасували перед цим твердим компонентом фруктів. В інструкції прямим текстом написано, що кісточки з абрикосів та слив необхідно попередньо видалити. З цього приводу можемо помітити, що у міру стиглі плоди досить просто обробляються вручну, але якщо тонни врожаю… Є сенс закуповувати у дачників вже очищене сировину. Це якщо ведеться промислове виробництво, в іншому випадок власний урожай обробіть самостійно.

У середовищі дачників не секрет, що сливовий сік через соковижималку не отримаєш. А що стосується абрикос, то навіть вони почищені віджимаються з працею. Ми, напевно, недалеко підемо від істини, якщо скажемо, що для цих плодів знадобиться двошнекова соковижималка, в іншому випадку вийде звичайне пюре. Однак Santos №58 начебто здатний впоратися з плодами. Тобто професійні соковижималки роторного типу з конусною сіткою цілком можуть з м’якоті абрикоса зробити напій, а не їжу.

А що ж вітчизняний виробник і споріднена йому Білорусь? В інструкції до соковижималці Садова написано, що вона не призначена для переробки бананів, абрикосів, папайї, манго та інших овочів і фруктів з твердими компонентами. У тому числі горіхів (і кокосів). Тому ті, хто хоче переробити плоди слив та абрикосів соковижималкою, повинні розпрощатися зі своїми мріями. Захист від поломки приладу проводиться ретельним вилученням кісточок. Та й після цього не кожна соковижималка впорається з м’якоттю. Вийде пюре, яке дачники заправляють корицею і закочують по банкам. Теж варіант!

Загалом, що стосується громадськості, то повсюдно рекомендуються дідівські методи. Насамперед це соковарка. Такий агрегат здатний переробити будь-які плоди, а результат можна відразу ж закатати. Тим, хто хоче свіжого одна порада — виймайте кісточки, а що ж роблять виробники? (Див. також: Сік з гарбуза через соковижималку)

Промислові методи одержання сливового соку

У промисловості все поставлено на широку ногу і автоматизовано. Розрізняють такі методики позбавлення від кісточок:

• За традиційною технологією спеціальні протиральні верстати з дротяними бичами приймають у свою утроби помиті і оброблені паром абрикоси цілком. Тут м’якоть відокремлюється від кісточок, а що робити далі зрозуміло. Сливовий сік промисловими методами отримують схожим чином.
• У деяких випадках звільнення від кісточок ведеться ручними методами.
• Новаторське виробництво передбачає підігрів плодів і їх пресування. СВЧ випромінювання руйнує структуру клітин, за рахунок чого виходить новий вид сливового і абрикосового соків без м’якоті. Прозорість вражає, проте не забуваємо, що вплив випромінювання на людину і продукти до кінця ще не вивчено.

Зі сказаного зрозуміло, що промисловістю випускається сливовий (абрикосовий) тільки сік з м’якоттю. Для цього використовуються спеціальні прилади, екстрактори і гомогенізатори. Останні являють собою пристрої для змішування рідин. В даному випадку у нас є м’якоть (малої в’язкості) і сироп. На виході виходить однорідна субстанція, яка фасується по упаковках.

Соковижималка для слив своїми руками

З огляду на сказаного відразу приходить на розум один доморощений метод, яким ми вже вміємо віджимати яблука. Мова йде про ручному пресі. Давайте розглянемо кілька конструкцій цих імпровізованих соковижималок для слив.

Можливо, хтось відшукає свої конструкції, суть не в цьому. Сік із слив через соковижималку прес отримати порівняно просто, а саме пристосування володіє великою ефективністю. Плоди не потрібно чистити, підготовка полягає в обробці парою. Або ж достатньо обмити сливи (абрикоси) водою. Під тиском кісточки придавятся одна до іншої, а сік стікатиме через марлю по дренажній системі в збірну ємність. Ручна соковижималка є, напевно, єдиним рішенням для дачника, у якого є значна кількість плодів сливи й абрикоса.

Що робити з соком далі? Варити і закочувати в банки. Антисанітарні умови соковижималки преса вимагають негайного проведення термічної обробки. За якістю цей сік не буде поступатися ніякому іншому, а випитий відразу з ємності для збору ще й містить вітаміни та ензими, за якими зараз ганяється все людство.

Висновок

Не варто постійно думати про те, як не пошкодити кісточкою заводську соковижималку. Жодна з представлених на ринку моделей не підходить для віджиму соку слив або абрикосів. Краще зверніть свій погляд на можливість створення саморобного преса. Такий пристрій досить якісно вичавить м’якоть. В процесі врахуйте, що сік із слив та абрикосів завжди неосвітлений, тобто не може бути прозорим за визначенням.

Удачі всім дачникам, сподіваємося, що поради стануть в нагоді в реальності!