Включайте в раціон: рибу, м'ясо і субпродукти, птицю, яйця, бобові, насіння. Також важлива нормальна кислотність шлункового соку і вітамін С, який є у цитрусових, наприклад апельсинах, ківі, а також капусті, перці, броколі, помідори.2 груд. 2021 р.
Найбільший вміст заліза в горіхах, бобових, гречці, чорносливі та куразі, і зелені, зокрема, кропиві та листовій капусті (кейл).
Фініки, родзинки, волоські горіхи, мигдаль та курага багаті на залізо, кальцій та магній. Броколі. Щоб покращити засвоєння заліза, броколі – правильний вибір. Вона має високу поживну цінність.
Нут, горох, квасоля, сочевиця та інші бобові – це цінне джерело заліза для людей, які не їдять м'ясо і субпродукти.
Як підвищити рівень заліза Найліпше залізо засвоюється з продуктів тваринного походження: червоного м'яса, печінки, морепродуктів. Рекордсмени з його вмісту серед рослинної їжі — горіхи, бобові, гречка, чорнослив, курага, листова капуста, морська капуста, кунжут, шпинат, яблука, гранат.
Сухофрукти, як-от родзинки, чорнослив, особливо у поєднанні з горіхами, багаті на залізо. Цитрусові допомагають засвоювати негемове залізо з рослинної їжі. Хоча м'ясо, боби, цілозернові продукти та овочі – найкращі джерела заліза, додавання фруктів допоможе у його засвоюванні.
«Найкращим продуктом для поповнення дефіциту заліза є горох. У ньому і заліза багато, і клітковини. Але вона майже вся йде на корм мікрофлорі.