Наліт цвілі на сиров'ялених та сирокопчених ковбасах можна зрізати і вживати в їжу, використовувати для приготування гарячих бутербродів. Завдяки особливій структурі сиров'яленого м'яса, спори плісняви не проникають глибоко всередину, тож з'їдений шматок такого продукту не завдасть шкоди організму.29 лип. 2019 р.
Експерти ВООЗ прирівнюють ступінь шкоди для організму від частого вживання ковбаси з курінням і алкоголізмом. Щоденне вживання ковбаси провокує розвиток величезної кількості тяжких захворювань. Найчастіші з них – це цукровий діабет, гіпертонія, ішемія, ожиріння, атеросклероз та онкологія.
Рекомендується нарізати не дуже тонкими шматочками. Можна їсти як окремий продукт, або з поєднувати з овочами, фруктами, вином. Гарно смакує з усіма сортами європейських сирів з коров'ячого, козячого та овечого молока.
Домашня ковбаса. Звичайно, це найсмачніший і найкорисніший вид ковбаси. Оскільки він вироблений з екологічно чистих продуктів, без будь-яких домішок та барвників. У такій ковбасі міститься натуральне м'ясо, що є джерелом неоціненного для нашого організму білка.
Фует (кат. fuet — «батіг») — це каталонська тонка суха в'ялена ковбаса зі свинини в свинячій кишці.
Деякі компоненти ковбас можуть привести до розвитку онкології, остеопорозу і рахіту. Можуть розвинутися захворювання легенів, шлунка, серця. Також ковбаси негативно впливають на нирки. На думку багатьох лікарів, в нашому сучасному світі немає корисної ковбаси.
Як правильно їсти ковбасу з пліснявою Багато хто радить їсти ковбасу Фует разом із шкіркою. Вважається, що благородна пліснява разом із пряними спеціями, огортають ковбасу вишуканим …