Альбумін – інструкція, застосування, аналоги препарату

Альбумін – це кровозамінник та білкова фракція плазми крові.

Застосування Альбуміну

Альбумін приймається для відновлення і підтримання об’єму циркуляції крові при проявах недостатності об’єму і необхідності застосування колоїдів.

Застосування альбуміну або штучного колоїду, залежить від індивідуальної клінічної ситуації для кожного пацієнта згідно з офіційними рекомендаціями.

Альбумін: склад і форма випуску препарату

Альбумін випускається у формі розчину для інфузій (прозора в’язка рідина від жовтуватого до світло-коричневого кольору, допускається зеленуватий відтінок).

По 50 мл, 100 мл препарату у флаконах. По 1 флакону у пачці з картону.

Діюча речовина – albumin. 1 мл препарату містить альбуміну людини 100 мг.

Допоміжні речовини – натрію каприлат, вода для ін’єкцій.

Альбумін: як приймати препарат

Концентрацію препарату альбуміну, дозування та швидкість інфузії необхідно підбирати залежно від індивідуальних потреб пацієнта.

Необхідна доза залежить від маси тіла пацієнта, ступеня тяжкості травми або хвороби, від ступеня втрати рідини та протеїну.

При введенні альбуміну людини необхідно регулярно перевіряти гемодинамічні характеристики, що включають:

• артеріальний тиск крові і частоту пульсу;
• центральний венозний тиск;
• тиск заклинювання легеневої артерії;
• діурез;
• концентрацію електролітів;
• гематокрит/гемоглобін;
• клінічні прояви кардіологічної/респіраторної недостатності (наприклад, задишка);
• клінічні прояви підвищення внутрішньочерепного тиску (наприклад, головний біль).

Альбумін людини 10 % можна вводити безпосередньо внутрішньовенно або розводити ізотонічним розчином (наприклад, 5 % розчином глюкози або 0,9 % розчином натрію хлориду).

Розчин альбуміну не можна розводити водою для ін’єкцій, тому що це може спричинити гемоліз у пацієнта.

Швидкість інфузії необхідно підбирати відповідно до індивідуальних обставин і показань.

При плазмаферезі швидкість інфузії необхідно підбирати відповідно до швидкості виведення.

При введенні великих об’ємів слід нагріти препарат до кімнатної температури або до температури тіла перед застосуванням.

Не використовувати, якщо розчин мутний або містить осад. Це може вказувати на нестабільність протеїнів або забруднення розчину.

Не використовувати при пошкодженні пакування. Знищити при виявленні витікання.

Після відкриття флакона препарат слід використати негайно! Усі невикористані залишки розчину слід утилізувати згідно з місцевими вимогами.

Діти. Дані відсутні.

Альбумін: протипоказання, побічні ефекти

Протипоказання

Підвищена чутливість до білкових препаратів крові або будь-якої з допоміжних речовин.

Особливості застосування

Підозра на алергічні або анафілактичні реакції вимагає негайного припинення введення препарату. У разі розвитку шоку слід проводити стандартну протишокову терапію.

Альбумін слід застосовувати з обережністю у випадку гіперволемії та її наслідків або гемодилюції, що можуть становити особливий ризик для пацієнта, наприклад:

• декомпенсована серцева недостатність;
• артеріальна гіпертензія;
• варикозне розширення вен стравоходу;
• набряк легенів;
• геморагічний діатез;
• тяжка анемія;
• ренальна та постренальна анурія.

Розчини альбуміну не слід розводити водою для ін’єкцій, тому що це може спричинити гемоліз у реципієнтів.

При необхідності заміни порівняно великих об’ємів крові слід контролювати коагуляцію і гематокрит. Слід дотримуватися обережності при забезпеченні відповідної заміни інших компонентів крові (факторів коагуляції, електролітів, тромбоцитів та еритроцитів).

Застосування у період вагітності або годування груддю. Застосовувати з обережністю.

Здатність впливати на швидкість реакції при керуванні автотранспортом або іншими механізмами. Не спостерігався вплив на здатність керувати автотранспортом чи іншими механізмами.

Побічні реакції

• З боку імунної системи: анафілактичні реакції, гіперчутливість, алергічні реакції включаючи шкірні реакції, ангіоневротичний набряк, анафілактичний шок, пропасницю.
• З боку дихальної системи, органів грудної клітки та середостіння: набряк легенів, задишка, підвищення частоти дихання.
• З боку нервової системи: головний біль.
• З боку серця: тахікардія, брадикардія
• З боку судин: артеріальна гіпотензія, артеріальна гіпертензія.
• З боку травної системи: нудота, блювання.
• З боку шкіри і підшкірної клітковини: кропив’янка, реакції у місці введення, включаючи набряк, біль, висипання на шкірі, гіперемію, відчуття печіння, свербіж.
• Загальні розлади та порушення у місці введення: озноб, гарячка, відчуття жару, холоду, оніміння, тремтіння кінцівок, гіпертермія, набряки, слабкість, біль у попереку, м’язах, животі, грудній клітці, холодний піт.

Аналоги Альбуміну

Джерело: Державний реєстр лікарських засобів України. Інструкція публікується зі скороченнями винятково для ознайомлення. Перед застосуванням проконсультуйтеся з лікарем і уважно ознайомтеся з інструкцією. Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я.

Альбумін (сухий білок): як користуватися і як розводити

Щоб ми робили, якби одного разу одна мудра курка не знесла б перше яйце (я не претендую на вирішення питання першості «курки та яйця», просто припускаю)? Ми втратили б такий прекрасний крем, як білковий. Не було б меренги, зефіру, бісквітів, макаронс, «Пташиного молока», глазурі на паску та пряниках, та й взагалі, всього того смачненького, до чого ми живимо ніжну відданість із самого дитинства. Звичайно, складно собі уявити курку, яка подарувала б людству яйце в порошкоподібному вигляді (вірніше, не все яйце, а лише один білок). Альбумін або сухий білок – це вже подарунок людства самому собі. І знаєте, чудовий вийшов подарунок! Ось про нього сьогодні й йтиметься.

Що таке альбумін

За своєю суттю альбумін це звичайний яєчний білок, тільки висушений. У процесі переробки білок набув чудових якостей, про які ми ще поговоримо. Ще зовсім недавно альбумін використовувався виключно у харчовій промисловості. Але, відколи цей продукт став доступним рядовому покупцю, він швидко знайшов свою популярність. А тепер трохи цифр:

• Вважається, що для одержання 1 кг альбуміну потрібно від 310 до 330 сирих яєчних білків.
• Протеїну в альбумін від 85 до 88% (залежно від якості продукту).
• Харчова (поживна) цінність 100 г сухого білка дорівнює 340 ккал.
• При створенні сприятливих умов продукт зберігається від 32 тижнів до 1 року (трохи пізніше я цьому моменту відведу більше уваги).

Ну і остання циферка, яка скоріше відноситься до практичного боку справи, ніж до якості продукту. Вам здається ціна на альбумін захмарною? Тоді трохи порахуйте: розлучається продукт на 90-92%! А зараз? Думаю, ви вже помітили, що це більш ніж економно!

Особливості

Альбумін чорний харчовий – це просушена стабілізована цільна кров із сільськогосподарської тварини. У добавці є безліч алергенів, особливо еритроцитарного характеру. При регулярному вживанні гематогену з альбуміном нерідко проявляються алергічні реакції. Призначений препарат для корекції стану анемії при низькому рівні гемоглобіну.

Опис

Чорна добавка в корисних невеликих шоколадках – джерело білків, жирів, мінералів, вуглеводів для організму, співвідношення яких наближено до людської крові. Вперше цей препарат випустив у 1890 р. Адольф Гоммель у Швейцарії. Продукт мав консистенцію, що нагадує рідку мікстуру. Вона була виготовлена ​​з крові бики та яєчних жовтків. Цей інгредієнт часто можна було побачити на прилавках українських магазинів у першій половині ХХ століття.

На території України у виробництві з’явився Гематоген після 1917 р. До 1929 р гематоген був 70%-ним розчином гемоглобіну у вині та гліцерині, про який згадується в повісті з автобіографією під назвою «Швамбранія» в 1935 р. У ній автор Лев Кассилія напис що головний швамбранський піп – патріарх Гематоген. Така ж назва була у липкої Через роки у продажу з’явилися пастилки гематогену, який призначався насамперед для дітей.

Процес отримання

Альбумін чорний харчовий – продукт для насичення організму людини корисними компонентами, виготовлений на тваринній основі.

Існують 2 основні способи отримання продукту:

• У позбавлену фібрину кров’яну сироватку потрібно налити воду, об’єм якої перевищує об’єм крові у 20 разів. Потім слід осадити глобулін шляхом додавання до складу невеликими частинами оцтової кислоти. Коли рідина настоялася, її потрібно відфільтрувати та нейтралізувати за допомогою соди. Потім суміш варто випарувати при температурі 40 ° С, виділити більшу частину соди діалізом.
• Для технічної мети альбумін варто готувати шляхом випускання крові прямо з тварини у невеликі чаї з цинку, об’єм яких становить 2-3 л. У такому посуді сироватку потрібно охолодити і дочекатися, щоб вона згорнулася. Свіжовипущену кров не рекомендується збовтувати. Місце для цієї процедури має бути недалеко від тварини. У момент повної згортання крові масу пора перенести в чаші з перфорованим днищем і нарізати кров’яний потік на невеликі шматки. Це допоможе сироватці стекти. Рідину потрібно зібрати та випарювати у помірному температурному режимі. Залишок, що вийшов у результаті, називається альбуміном. Вчені радять ретельно стежити, щоб не було жодних струсів, які сприяють розриву червоних кров’яних тілець. Через це колір продукту може бути зіпсований. З 5 бугаїв можна отримати приблизно 20 л сироватки, з якої випливає 2 кг альбуміну.

Хімічний склад

Харчовий альбумін люди часто застосовують у сфері виробництва м’ясопродуктів. Елемент має великі функціонально-технологічні властивості.

Дані про хімічний склад наведені в таблиці:

Калорійність у 100 г альбуміну чорного – 255 ккал, що становить 12% денної норми потреби людини.

Дані та харчової цінності наведені нижче:

Альбумін чорний харчовий, харчова цінність.
Також до складу альбуміну входять такі елементи:

• макроелементи – калій, кальцій, натрій;
• мінерали;
• вітаміни.

Які ще переваги альбуміну?

Легка повітряна піна. Щоб її отримати, не потрібно мучити віночки, руки та міксери. Абсолютно ніякого клопоту взагалі! Бажаєте змішати з водою? Легко! І жодного грудочка! Думаєте, жартую? Ні! Я всього лише почала свою оду альбуміну! А поки що оголошу весь список плюсів альбуміну:

• Безпека . Для білкового крему у моєму серці відведено окреме місце. Тільки завжди напружувало, що дуже небезпечно використовувати сирий білок. І навіть додавання сиропу замість цукру не впливає на страх загрози заразитися чимось поганим. На відміну від сирого білка, альбумін знезаражений. Все, що може бути небезпечним для нашого здоров’я гине в процесі обробки (термічної, із застосуванням механічних процедур та обробки ензимами, після чого йде процес підсушування та пастеризація кінцевого продукту).
• Користь. Продовжу трохи для обробки. Після пастеризації слідує фільтрація. Наступний етап – екстракція цукрів. Потім друга пастеризація, і ось, готовий продукт. Без вуглеводів та жирів білок сприяє спалюванню жирової маси в організмі. Альбумін – дієтичний продукт, у якому збережено корисні властивості первинного продукту.
• Простота використання. Про це я вже почала говорити. За короткий час піна без зусиль виходить однорідною і особливо стійкою. Приємним бонусом є і рівний білий колір збитої піни. І навіть те, що не потрібно відокремлювати білок від жовтка вже плюс.
• Зберігання. Альбумін довше та краще зберігається.
• Зручність. Чи було у вас таке, що після приготування страви залишається невикористана частина продукту? Часто на лаві аутсайдерів виявляється саме жовток. А потім думай, куди його діти (ой, тут же згадала одну історію, коли я ось так «випадково» наготувала купу страв, бо щоразу щось залишалося невикористаним, а я думала, куди його діти))) з альбуміном такої проблеми не буде; не буде “зайвого” жовтка!

І ще одна вигідна перевага альбуміну у тому, що він повністю засвоюється організмом.

Корисні властивості

Альбумін чорний харчовий – це добавка, що має безліч корисних особливостей:

• Завдяки присутності продукту калію, який є основним внутрішньоклітинним іоном, відбувається регуляція водного, кислотного та електролітного балансу. Також калій бере участь у проведенні нервових імпульсів та врегулюванні тиску.
• Чорний альбумін сприяє забезпеченню організму людини залізом. Цей елемент легко засвоюється та стимулює кровотворення.
• За рахунок наявності у складі амінокислот та вітамінів групи А інгредієнт зміцнює та тонізує імунну систему людини будь-якої вікової категорії.
• Елемент сприяє нормальному розвитку дитини, активно витрачається через швидке зростання чада.
• Альбумін покриває близько 40% потреби дитини у залозі за добу. Завдяки компоненту можна уникнути дефіциту заліза.
• Варто використовувати у своєму раціоні альбумін для підтримки життєвих сил організму.
• Продукція стимулює підтримку функції зору завдяки наявності вітаміну А.
• Харчова добавка сприятливо впливає на здоров’я шкіри, зростання нігтьових пластин і волосяного покриву.

Лікарі рекомендують застосовувати альбумін людям з неповноцінним харчуванням, залізодефіцитною анемією, після перенесення інфекційних захворювань, виразки шлунка та 12-палої кишки.

Для жінок

Альбумін чорний харчовий – це компонент, добова жіноча доза якого становить 15 мг. Вагітним і жінкам, що годують, допускається збільшити денне дозування до 20 мг. За науковими дослідженнями, в осіб жіночої статі часто проявляється дефіцит заліза в організмі. Близько 60% жінок у житті стикаються із залізодефіцитом в організмі. Це відбувається через регулярну втрату крові в період менструації та введення обмежень у харчуванні.

За допомогою альбуміну відбувається зміцнення імунної системи, зникнення хронічного втомленого стану, дратівливості, плаксивості, запаморочення та головного болю. Також вживання харчової добавки сприяє здоровому кольору шкіри, зміцненню нігтів та волосся.

Для чоловіків

Дорослому чоловікові варто вживати альбумін не більше 10 мг на добу. Чоловіки рідше страждають на дефіцит заліза, але не застраховані від цієї проблеми. Найчастіше корисними компонентами потребують чоловіки, які харчуються неякісно і вживають алкоголь непомірними дозами. Завдяки постійному вживанню альбуміну, можна відновити кількість заліза в організмі. При цьому зникають симптоми втоми, апатичності, задишки, головного болю. Чоловік стає витривалий та фізично активний.

Для дітей

Дітям до 3 років застосування альбуміну протипоказаний. З 3 до 14 років дітям можна вживати 5-15 мг заліза на добу. Потреба організму в альбумін зростає з віком. Через його нестачу дитина стає млявою і примхливою, у неї порушується сон і успішність у школі через розсіяність уваги. Нестача заліза проявляється, як наслідок дієт, захворювань, кровотеч. Оптимальний спосіб прийому альбуміну для дітей – вживання пластин Гематоген. Такі корисні ласощі сприяє поліпшенню сприйняття інформації дитиною в школі, підвищуючи її успішність. Альбумін покращує фізичний розвиток та імунну систему.

Як правильно розводити альбумін для приготування айсингу, меренги

Як користуватись альбуміном?

Спершу скажу, як розмішати альбумін у воді.

Є кілька простих правил:

1. Воду бажано використовувати теплу (30-35 ° С).
2. На 1 частину альбуміну потрібно 8-10 частин рідини.
3. Простіше перемішатиме, якщо не воду вливати в порошок, а порошок засипати в рідину.
4. Не рекомендую збивати суміш міксером (щоб не «збагатити» її бульбашками повітря). Достатньо ретельно перемішати ложкою (лопаткою чи вилочкою). Спочатку альбумін з’єднується з невеликою кількістю води, що розмішується до однорідності. Потім додається вода, що залишилася.

1 г альбумінової суміші дорівнює 30-31 г білка яєць. Чи варто залишати «наполягати» суміш на 10-20 хвилин? Вирішувати вам. Я не помітила різниці настояної та не настояної білкової суміші. Але, якщо ваша душа буде спокійна, коли альбумін постоїть у воді, тоді зробіть це.

Як отримати піну з альбуміну?

Розповім про два способи: коли білки розведені й у сухому стані.

1. Збиваємо білкову суміш:

• Приготовлену альбумінову суміш збиваємо 2 хвилини на малій швидкості.
• Робимо швидкість більше і збиваємо, доки обсяг піни не збільшиться.
• Додаємо невелику частину цукру, збиваємо 7-9 хвилин|мінути|.
• Всипаємо цукор, що залишився, і збиваємо.

2. Збиваємо сухий порошок:

• Беремо: Альбумін – 12 г; Цукор – 110 г; Фруктове чи ягідне пюре – 110 г.
• Починаємо змішувати на малих швидкостях, щоб порошок не перетворився на милу хмарку і не полетів.
• Коли всі інгредієнти добре змішалися один з одним, збільшуємо швидкість до пишної стійкої піни.

Додам, що піна тримається щільною протягом тривалого часу. Протягом години-півтори вона не осяде, не «реструктурується».

І ще трохи корисних цифр:

• 1 ч. ложці – 4 г білкового порошку.
• У 1 ст. ложці (з гіркою) – 14 г альбуміну.

Можлива шкода

Чорним харчовим Альбуміом заборонено зловживати. Не варто перевищувати добову дозу вживання цієї речовини у раціоні. Між курсами прийому по 4-7 тижнів рекомендується робити перерви. Якщо порушити ці правила, відбувається передозування залізом.

Через це можуть виникнути такі неприємні симптоми:

• розлади шлунково-кишкового тракту;
• головні болі;
• утруднене дихання;
• збої менструального циклу у жінок;
• знижується артеріальний тиск;
• кров стає занадто густою, сприяючи утворенню тромбів;
• відбувається ламкість судин.

Як довго може зберігатися розведений айсинг на альбумін і за яких умов

Зберігати сам альбумін варто за нормальної температури 20 в сухому приміщенні. При значному зниженні температури до 2 (у холодильнику) з вологістю не вище 75% можна зберігати рік і більше. А ось як і скільки зберігати приготовлений продукт із альбуміну? Айсинг зберігається у закритому посуді у холодильнику до тижня! Звичайно, бажано не робити багато і потім, а частинами стільки, скільки вам потрібно використовувати на раз. Але за правильних умов ви зможете користуватися айсингом протягом декількох днів. Думаю, перше знайомство з продуктом мало справити приємні враження! Рада відповісти на всі ваші запитання, підказати і розповісти те, що сама знаю про альбумін! І ви поділіться своїм досвідом у коментарях, буду дуже вдячна!
Вконтакте