Яблучні чіпси в духовці та сушарці

Чіпси з яблук – смачна, а головне корисна солодка закуска. Цей десерт низькокалорійний, тому ви можете їм насолоджуватися так часто, як захочете. Крім того, хрумку солодку закуску напевно оцінять і діти, які великі мисливці до різних солодощів. Такі фруктові слайси їм можна їсти без обмежень. Зробити десерт до кумедного просто. Навіть часу його приготування забирає мінімум. Готувати їх можна в духовці або сушарці, з натуральним смаком або з цукром і корицею – розберемо всі ці варіанти.

Яблучні чіпси в духовці

Вашого часу на створення корисних чіпсів знадобиться трохи більше 10 хвилин. Далі за вас працюватиме духовка, а ви зможете зайнятися невідкладними справами або просто відпочити. Цей десерт ми приготуємо без добавок. Його натуральний смак оцінять усі дорослі, а дітям закуску можна подати з медом. Також розповімо як зробити яблучні чіпси у сушарці.

Приготування

Фрукти гарненько вимийте, обсушіть серветкою. За допомогою спеціального ножа видаліть з кожного плоду серцевину. Якщо такого пристосування немає, то візьміть невеликий, гострий ніж і дуже акуратно виріжте круглий отвір посередині кожного яблука.

Тепер кожен плід наріжте тоненькими слайсами. Для цього дуже зручно використовувати звичайну шатківницю для капусти, рухаючи фрукт в одному напрям вниз.

Деко для запікання застеліть пергаментним папером. Розкладіть на ньому яблучні кільця в один шар. Надішліть деко в попередньо розігріту до 70 градусів духовку. Дверцята печі залиште злегка прочиненими. Запікайте фруктові слайси протягом 90 хвилин. За цей час у вас вийде хрустка закуска. Якщо вам подобається м’який десерт, то запікати яблука слід 40-60 хвилин.

Дістаньте деко з духовки. Дайте фруктовій закусці охолонути.

Подавайте до столу, переклавши на тарілку.

Як приготувати яблучні чіпси в сушарці

Якщо у вас є такий корисний прилад, як електросушарка, то використовувати її для приготування закуски – найкраща ідея, яка тільки може бути. У ній чіпси виходять навіть смачніше, ніж в духовці.

Час приготування: 4,5-6 годин.

Плоди ретельно промийте, обсушіть. За допомогою звичайного або спеціального ножа видаліть серединку з кожного фрукта.

Наріжте яблука тонкими півкільцями. Щоб чіпси приготувалися швидше, і вийшли дуже хрусткими, використовуйте все ту ж шинкування для капусти. Можна нарізати плоди і товстіше за допомогою звичайного гострого ножа, тоді страва буде готуватися трохи довше або вийде м’якше.

Розкладіть шматочки яблук на піддонах сушарки в один шар.

Щоб десерт вийшов солодшим, посипте фрукти цукровою пудрою – для цього зручно використовувати маленьке сито, просіваючи її через отвори. Для отримання натурального смаку цей крок можна пропустити.

Піддони з фруктами встановіть на сушарку. Увімкніть високий режим (60 градусів). Готуйте сушені яблука протягом 3-4 годин.

Після цього перемкніть режим, вибравши середню потужність (50-55 градусів). Доведіть чіпси до готовності (близько 1,5-2 годин).

Ну ось і все. Яблучні чіпси в сушарці готові. Дуже просто, але як смачно!

Яблучні чіпси з цукром і корицею в духовці

Зробити смачний перекус ще смачніше і ароматні дуже просто. Досить приготувати десерт з використанням цукру і кориці – вийде така смакота, що просто неможливо буде зупинитися.

Час приготування: 180 хвилин.

1. Негайно увімкніть духовку на 80 градусів. Поки ви підготуєте яблука, вона встигне досить нагрітися.
2. Фрукти ретельно вимийте, обсушіть кухонним або паперовим рушником. Виріжте серцевинки з кожного плоду будь-яким зручним вам способом. Перетворіть цілі плоди в тонкі слайси.
3. В окремому посуді з’єднайте дрібний цукор (можна використовувати цукрову пудру) і корицю. Добре перемішайте.
4. Деко застеліть папером для випічки.
5. Кожну пластинку фрукта з двох сторін обваляйте в цукрово-коричної суміші, а потім помістіть на застелене пергаментом деко. Яблучні кільця повинні лежати в один шар.
6. Відправте деко з майбутніми чіпсами в гарячу духовку. Дверцята печі залиште трохи відчиненими. Готуйте протягом 150-200 хвилин. Час залежить від товщини фруктових пластинок і потужності техніки – періодично перевіряйте десерт, щоб не пропустити готовність.
7. Остудіть ароматні чіпси, а потім перекладіть їх на тарілку і пригощайте близьких незвичайною, але дуже смачною і корисною солодкою закускою.

Господині на замітку:

• Фруктову закуску можна не тільки їсти в самостійному вигляді. Вони відмінно підходять для прикраси яблучної випічки, наприклад, шарлотки. Також ними можна декорувати морозиво, суфле, желе і будь-які інші десерти на ваш розсуд.
• Робити десерт слід з тих сортів яблук, які не втрачають форму при випічці. З таких можна виділити Фуджі, гранні, Ренет, Голден Делішес, Гала, Кортланд.
• Кисло-солодкі або просто солодкі плоди використовувати для десерту – вирішуйте самі. Тільки пам’ятайте, що після випічки, смак завжди стає трохи солодше, навіть якщо цукор не використовується.

Чіпси з гарбуза в духовці, сушарці, мікрохвильовій печі

Чіпси з гарбуза, приготовлені в духовці за рецептом з фото, можна зробити як гострими та солоними, так і солодкими, з привабливим ароматом. Вибір смаку залежить, виключно від індивідуальних уподобань кулінара та його родини. Наприклад, якщо закуска готується для дітей, краще зупинитись на варіаціях без додавання солі. Солодкі, з додаванням апельсинів, зацікавлять та сподобаються малюкам більше, ніж чіпси з паприкою, чорним та білим меленим перцем. Для тих, хто худне, підійдуть будь-які рецепти, що сприяють прискоренню обміну речовин, а не затримують його. Варіанти без солі, цукру та перцю будуть найбільш доречними.

На сьогоднішній день варіантів приготування чіпсів з гарбуза наведено безліч, але далеко не всі можуть сподобатися до смаку. Саме тому ми зібрали лише найкращі рецепти, перевірені не лише часом, але й витонченим смаком гурманів. Нижче можна знайти як пряні з додаванням меду і цукру, так і гострі, трохи підсолені чіпси, що поєднують смак ароматних трав, гарбуза і запашного перцю.

Як зробити чіпси з гарбуза

Для снеків підходять майже всі сорти овочів.

Важливо! Визначальним фактором при виборі гарбуза є його зовнішній вигляд. Вона не повинна мати вм’ятин, гнилі, зіпсованих ділянок на шкірці. Обов’язково наявність хвостика біля основи.

Не рекомендується купувати оброблений овоч. Оскільки термін зберігання тривалий – бажано купити гарбуз і вже в домашніх умовах нарізати. Для чіпсів та інших страв з гарбуза використовують такі сорти:

1. Мускатний гарбуз. Характеризується грушоподібною чи «гітароподібною» формою. Має тонку шкірку блідо-жовтогарячого кольору. Це найсолодший сорт овочів. М’якуш соковитий, «цукровий», але не водянистий, насиченого помаранчевого кольору. Мускатний аромат, насіння розташовується у найширшій частині. Їхня кількість невелика, тому вони особливо не використовуються. Овочі ідеально підходять для приготування солодких страв. Не містить холестерину. Відмінний варіант для приготування чіпсів з гарбуза в духовці для тих, хто худне. Зберігається недовго в порівнянні з іншими різновидами.

1. Крупноплідний гарбуз. Це найбільший вигляд. Плоди яскраво-жовтогарячі, округлої форми, з білястими «часточками». Шкірка середньої товщини. М’якуш помаранчевий, сухуватий. Є ненав’язливий динний аромат. Насіння розташовується в самому центрі. З них отримують смачне насіння. Використовується для приготування більшості рецептів як універсальний вигляд. З цього сорту можна приготувати чіпси з гарбуза в сушарці.

1. Твердокорий сорт. Своєю довгастою формою нагадують кабачок. Шкірка дуже жорстка, важко піддається розрізанню. М’якуш блідо-жовтогарячий, без специфічного аромату. Це сорт прісного гарбуза. Насіння займає більшу частину овочів – соковиті, м’ясисті. Використовуються на бій гарбузової олії, в кулінарії. Товстокорі гарбуза вирощують на насіння. Сорт насіння «голосем’яний», у самому плоді формуються без лушпиння.

Якщо заготовити чіпси з гарбуза в дегідрататор, їх можна використовувати для різних видів гарніру, приготування пісних страв. Отже, перш ніж робити заготівлі, потрібно визначити, який смак снеку необхідно отримати у результаті. Це і є головним секретом у підготовці початкового продукту.

Корисно знати

Гарбуз – дуже корисний продукт, з якого можна приготувати багато різноманітних страв. Підходить м’якоть гарбуза і для приготування чіпсів. Причому зробити їх можна з різними смаками:

• до пива краще подати солоні чіпси;
• до супу – гострі чи пряні;
• до чаю чи молока – солодкі.

При цьому готуються гарбузові чіпси без великої кількості олії, тому вони не шкодять фігурі. Сушити чіпси можна в духовці, електросушарках або в мікрохвильових печах.

Від товщини нарізування гарбуза залежить час сушіння. Чим тонші скибочки, тим швидше готуватимуться. Якщо ж нарізати гарбуз кубиками, процес сушіння помітить більше часу.

Цікаві факти! Чіпси – це найпопулярніший фастфуд у світі. Найчастіше для їх приготування використовують картопля, але це не єдиний варіант. Чіпси готують і з інших овочів – моркви, буряків, батату, гарбуза.

Як зробити чіпси з гарбуза в духовці

Необхідно очистити гарбуз від шкірки, вийняти м’якоть та насіння. Промити під проточною водою, обтерти насухо паперовим рушником. Нарізка проводиться слайсами (тонкими часточками 2-3 мм) довільної форми. Чим тонше, тим більше хрусткими та повітряними вийдуть чіпси.

Вистелити лист пергаментним папером. За бажання збризкати оливковою або кунжутною олією.

Порада! Не варто в процесі приготування чіпсів з гарбуза використовувати олію соняшника. Воно має виражений запах та смак, що позначиться на кінцевому продукті. Виняток становлять випадки, коли такий ефект є метою.

Розкласти на лист скибочки підготовленого овочу і відправити в попередньо розігріту до 90-100 градусів духовку на просушування. Викладати бажано в один шар. Ідеально, якщо буде відстань між шматочками 2-3 мм.

Процес сушіння триватиме близько 2 годин. Температуру духовки слід підтримувати лише на рівні 100 градусів. На час всього процесу залишити дверцята відкритими, щоб уникнути підгоряння продукту. У міру приготування гарбуз не забуватиме перевертати.

Чіпси з гарбуза в мікрохвильовій печі

Підготувати овоч, як і у випадку з духовкою. З додаткових інгредієнтів знадобиться оливкова або кунжутна олія.

Гарбузові слайси викласти на блюдо мікрохвильової печі і просушити. Почати слід з високої потужності та часу 5 хвилин. Перевертати тільки тоді, коли снеки візуально підсохнуть з одного боку. Якщо потужність занадто висока – знизити. Час поступово зменшувати. Як тільки результат задовольнив – вийняти з мікрохвильової печі.

Лайфхак для тих, у кого в комплект до мікрохвильової печі йдуть металеві підставки для гриля. Можна використовувати обидва яруси. На скляний низ викласти слайси. Зверху поставити підставку і викласти гарбуз.

Важливо! Обидві підставки необхідно промаслити, інакше снеки «прикиплять» до поверхні.

Перевага цього способу приготування у швидкості. Складність полягає в тому, що на блюдо міститься менша кількість продукту, а отже, процес приготування снеків затягується. Також необхідно приготувати пробну партію, щоб визначити точний час знаходження гарбуза та температурний режим для кожного виду НВЧ.

Як приготувати гарбузові чіпси в сушарці.

Цей спосіб дозволяє найдовше зберегти свіжість снеків. Підходить для заготівлі на зиму. Після використання електросушарки чіпси можна додавати як у солодкі, так і в солоні страви. Використовуються як самостійні ласощі.

Процес підготовки універсальний всім способів приготування. Почистити, промити, обсушити. Але перш ніж помістити в сушарку, нарізаний гарбуз слід покласти під гніт на добу в холодильник або на балкон (в осінньо-зимовий період).

У разі приготування солодкого виду чіпсів із гарбуза в домашніх умовах можна використовувати наступний рецепт. Розвести сік одного лимона із 2 ст. л. меду, додати склянку холодної питної (не кип’яченої) води. У закритій ємності замочити слайси на 12:00, використовуючи даний розчин при кімнатній температурі. Потім перемішати вміст та помістити в холодильник ще на 6 годин. Витягти, просушити на пергаменті 2-3 години.

Далі помістити на піддони електросушарки, розподілити тонким шаром з відстанню 2-3 мм між скибочками. Оптимальною буде температура 50 градусів.

Важливо! У процесі сушіння міняти місцями піддони. Залежно від сушарки час приготування буде відрізнятися. У середньому процес приготування займає близько 6 годин.

Обов’язково слід стежити, щоб чіпси сохли, а чи не підгоряли. Особливо це стосується солодкого варіанта.

Альтернативні рецепти

Якщо духовка будинку зламана або часу на приготування корисної закуски – мало, варто придивитися до аналогічних рецептів, що пропонують різні варіанти термічної обробки.

Чіпси з гарбуза в мікрохвильовій печі

Якщо часу на приготування чіпсів небагато, можна замінити духовку на мікрохвильову піч. Звичайно, корисність у страви залишиться меншою, але в порівнянні з покупними картопляними чіпсами — в рази більше.

Як і в попередньому рецепті, гарбузова м’якоть тонко нарізається, заправляється і викладається на чисту страву мікрохвильової печі. Єдиною відмінністю є час приготування. У духовці закуска може готуватися від 40 хвилин до 1,5 години, а в мікрохвильовій печі – всього 5-7 хвилин.

Щоб чіпси не згоріли, а вийшли смачними та ароматними, варто щохвилини перевертати снеки. Чим частіше кулінар заглядатиме в мікрохвильову піч, тим більше відсотків приготування високоякісної страви.

Корисний лайфхак!

Щоб приготувати ще більше чіпсів за скорочений термін, слід викладати чіпси у два ряди. Перший – на блюдо, другий – на підставку для гриля.

Незважаючи на швидкість приготування чіпсів у мікрохвильовій печі, приловчитися з точним часом буде досить складно. Кожна модель гріє по-різному інтенсивно. А це означає, що тільки візуальне спостереження допоможе кулінару визначитися з хвилинами готовності.

Чіпси з гарбуза в сушарці

Найцікавішим варіантом приготування гарбузових снеків є приготування в сушарці. На відміну від класичних рецептів, цей пропонує тривале зберігання ласощів в домашніх умовах. Зберегти смак і аромат закуски тепер можна навіть через кілька місяців після сушіння в сушарці.

Щоб приготувати чіпси, необхідно замочити м’якоть нарізану в медово-лимонному соку на 20 хвилин. Як тільки овоч вбере маринад, його можна відправити в духову шафу на одну добу до повної готовності.

Чіпси при такій термічній обробці, вийдуть на диво смачними, корисними та ароматними.

Гарбузові чіпси на сковороді

Щоб чіпси зі сковороди вийшли не гірше за рецепти в духовці, достатньо дотримуватися трьох простих правил:

1) вистилати дно та бортики пергаментом; 2) сировину гарбуза необхідно зрадити паніровці, щоб чіпси не підгоріли; 3) масло для збризкування краще вибрати оливкове або гарбузове. Рослинний, вибирати категорично не рекомендується.

Після приготування, щоб зайва олія скло з готового продукту, а не потрапила в організм людини, знімати чіпси слід на тарілку, застелену чистими паперовими рушниками. Вони вберуть у собі зайвий жир і убережуть організм від збільшення холестерину.

Зберігання продукту

Готові чіпси можна зберігати в будь-якій глибокій страві при кімнатній температурі не довше одного місяця. Найголовніше, щоб температура приміщення була сухою, а не вологою.

Чіпси з гарбуза в духовці з конвекцією виходять не гірше, ніж у мультиварці, сушарці та сковороді. При дотриманні покрокового фото рецепту, закуска виходить смачною, ситною та в міру додаванням спецій.

Смачні гарбузові чіпси на сковороді

Попередньо підготувати гарбуз як у попередніх випадках. Щоб снеки вийшли на сковороді, використовують паніровку. Для цього потрібно змішати в потрібній пропорції борошно і сіль.

Нарізаний часточками гарбуз вмочити з двох сторін у вибране паніровку, викласти на попередньо розігріту сковороду з маслом (оливкова, гарбузова, кунжутна).

Рослинна та гарбузова олія посилює аромат чіпсів. З твердокорого та великоплідного сорту вийдуть смачні солоні снеки зі спеціями.

Важливо! Готові чіпси необхідно викладати на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Рецепт солоних чіпсів з гарбуза

Краще використовувати сорт великоплідного або твердокорого гарбуза. Можна готувати як на сковороді, так і в духовці, мікрохвильовій печі. Для солоних чіпсів знадобляться:

• гарбуз;
• сіль;
• спеції, трави, приправи;
• рослинна, кунжутна, оливкова або гарбузова олія (залежно від способу приготування).

Калорійність такого блюда розраховується як 46 ккал на 100 г готового продукту.

Час приготування – 1,5-2 години.

У тарілці змішати сіль та вибрану олію. За бажанням додати спеції, свіжі або сушені трави. Допустимо використання часнику.

Коли овоч підрум’яниться – це буде фіналом у приготуванні. Можна відразу промазати гарбуз маринадом. Для цього тримати ще 10-15 хвилин до вбирання олії зі спеціями і вийняти для повного остигання.

Можна використовувати як самостійний продукт чи доповнювати соусами, кетчупами – що комусь подобається. Вживають як прикрасу або доповнення до основних страв – супів, гарнірів, салатів.

Солодкі чіпси з гарбуза

Ідеально підійде сорт мускатного або великоплідного гарбуза. Найсмачніше вийде продукт у духовці, але припустимо приготування в НВЧ і електросушарці.

Для цього знадобляться такі компоненти:

Довести снеки до напівготовності будь-яким зручним способом. Варіантів оформлення кілька:

1. Поки чіпси з гарбуза гарячі – посипати цукровою пудрою.
2. Для спортсменів і тих, хто на дієті – як присипку використовувати стевію в тандемі з корицею.
3. Мед – ідеальне рішення для дітей. Щоб приготувати чіпси з гарбуза в духовці, такий рецепт. Розвести 1 ст. л. меду із 2 ст. л. лимонного соку, додати|добавляти| 1 ч. л. питної води та цим розчином полити чіпси. З метою рівномірного розподілу та економії зручно користуватися кулінарним пензлем.

Надалі комбінації присипок та спецій можна використовувати будь-які.

Сорти гарбуза для приготування чіпсів у духовці

Важливо!

Відтворити гарбузові чіпси, як на фото нижче, не так складно. Найголовніше – вибрати найбільш підходящий сорт овочів і купити його не в розрізаному, а цілісному вигляді.

Снеки – не вибаглива страва. Щоб його приготувати, підійде практично будь-який різновид гарбуза. Головне, щоб її зовнішній вигляд був привабливим. На зовнішній стороні не повинні бути сліди гнилі і вм’ятини, а на маківці, обов’язково присутність хвостика.

На відміну від інших сортів, мускатна – формою нагадує «грушу». Витончена, як гітара, забарвлена ​​у світло-оранжевий тон, має цукрову та дуже ніжну за консистенцією м’якоть. Незалежно від рецепту, такий гарбуз тане в роті. Її головними перевагами є відсутність холестерину, солодкий смак (незамінний для приготування солодких страв під час дієти), середнє зберігання.

Єдина у своєму роді, сорти «великоплідна», має вражаючі розміри. Розробивши гарбуз на частини, готувати страви можна поступово, зберігаючи частини овочів у холодному місці. На відміну від інших різновидів, підходить для приготування чіпсів не тільки в духовці, а й у електросушарці.

Зовнішня схожість з кабачком не повинна відштовхнути кулінара від покупки такого гарбуза. При приготуванні прісних, солоних чи солодких чіпсів, вона незамінна! Нейтральний смак, дозволяє приготувати будь-яку страву на власний розсуд. Достатньо додати цукрову пудру або сироп, щоб м’якоть вийшла солодка. Те саме стосується і солі, перцю і прянощів.

Гарбуз дозволяє приготувати снеки не тільки в духовці та мікрохвильовій печі, але і сковороді з антипригарним покриттям. А деякі господині, примудряються зробити «смаку» і в дегідрататорі.

Домашні чіпси з гарбуза з паприкою та мускатним горіхом

Це чудовий варіант солоної закуски під пиво, перші страви. Для приготування потрібно підготувати слайси з великоплідного чи товстокорого гарбуза. Для маринаду використовувати:

• олія оливкова, кунжутна, гарбузова, рослинна;
• паприку мелену;
• мускатний горіх мелений;
• соєвий соус;
• сіль.

Розвести в посуді зазначені інгредієнти. На 100 г сирого гарбуза – 1 ч. л. олії, ¼ ч. л. паприки та мускатного горіха. Сіль за смаком. Вмочити з двох сторін скибочки овочів і відправити запікати будь-яким зручним способом. Якщо смажити на сковороді – потрібно використовувати борошно як паніровку.

За бажанням наприкінці готування збризкати соєвим соусом у пропорції 1 ч. л. на 50мл води.

Як доповнити гарбузові ласощі?

З гарбузом смачно все! Якщо хочете солоні чіпси, то посипте апетитні чіпси тертим пармезаном, сушеними приправами (чебрець, розмарин, базилік). Ласуни теж можуть поекспериментувати, наприклад, додати коричневий цукор, корицю або ванілін.

Для дітей я готувала вітамінне асорті: запікала скибочки яблук, моркви та гарбуза. Трохи цукрової пудри, мускатного горіха та дітлахи вже й забули, що колись умовили батьків купити пачку картопляних чіпсів. Якщо ви любите тропічні уподобання, то спробуйте запекти кокос, манго, банани.

Отримавши «Золотий глобус» Галь Гадот повідомила, що чекає на третю дитину

Не такі вже й байдужі. Вчені довели, що восьминоги можуть мати емоції

Вчені розповіли, який найкорисніший компонент у складі крему для обличчя

Як робити в домашніх умовах чіпси з гарбуза з корицею та лимонним соком

Для приготування солодких чіпсів в мікрохвильовій печі використовувати гарбуз сорту великоплідна або мускатна.

На 100 г підготовленого гарбуза знадобиться:

• 1 ст. л. цукрового піску чи пудри;
• 1\2 ч. л. кориці;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 ст. л. кунжутної або оливкової олії;
• цедра 1 лимона.

Змішати всі складові у неглибокому посуді. Підрум’янити гарбуз до напівготовності в мікрохвильовій печі. Нанести кулінарним пензлем склад з одного боку та просушити до повної готовності.

Допустимо і такий варіант. Змішати цукор, лимонний сік, цедру лимона, олію та 2 ст. л. води. Покрити маринадом гарбуз у напівготовому стані. Довести до готовності, посипати корицею.

Рецепт солодких гарбузових чіпсів з корицею та ваніллю.

Нарізати часточки довільної форми. Довести до майже готового стану будь-яким зручним способом. Далі за рецептом потрібно:

• цукрова пудра, стевія чи мед;
• лимонний сік;
• ваніль;
• кориця;
• оливкова або кунжутна олія.

Змішати в тарілці цукор, лимонний сік, ваніль, олію. Додати трохи води (з розрахунку на 100 г гарбуза 3 ст. л. рідини). Вмочити гарбуз. Запекти будь-яким зручним способом. Перед подачею на стіл посипати корицею. Буде чудовим варіантом для приготування чіпсів з гарбуза в духовці для тих, хто худне. У цьому випадку основу страви складає стевія (цукрозамінник).

Ванільні гарбузові чіпси

У цьому варіанті рецепту солодкі чіпси з гарбуза готуються з додаванням ванілі.

• 300 гр. очищеного гарбуза, краще вибрати мускатну із солодкою м’якоттю;
• 50 гр. цукрового піску;
• по 1 щіпці ваніліну, меленого сухого імбиру та меленої кориці;
• трохи рослинної олії.

Гарбуз очищаємо, ретельно прибираючи кірки, насіння та волокна з центральної частини. Потім гарбуз потрібно нарізати тонкими слайсами. Якщо є спеціальна терка, виконати цю роботу можна буде дуже швидко.

В окремому посуді змішуємо цукровий пісок та приправи. Посипаємо гарбузові скибочки цукровою сумішшю, добре перемішуємо. Деко застилаємо пергаментом, злегка збризкуємо через розпилювач пергамент олією. Розкладаємо в один ряд гарбузові скибочки так, щоб вони не торкалися один одного. Запікаємо при 200 градусах близько півгодини. У процесі приготування контролюємо, щоб чіпси не підгоріли. Вони повинні добре просохнути, при спробі зламати платівку гарбуза, вона повинна ламатися з легким хрускотом. Охолоджуємо чіпси, зберігаємо в контейнері із щільною кришкою у сухому місці.

Оригінальний рецепт чіпсів з гарбуза з насінням кунжуту

Для приготування підійде будь-який сорт гарбуза. Попередньо очищений та помитий овоч нарізати пластинами по 2-3 мм. Готувати краще в духовці. Для панування знадобиться:

• оливкова, кунжутна олія;
• сіль;
• перець запашний мелений;
• насіння кунжуту.

Змішати всі складові, крім кунжуту в посуді. Добре вмочити слайси з усіх боків. Деко застелити пергаментом. Злегка промаслити. Розкласти на лист чіпси з проміжками 3-4 мм. Запікати до готовності. Поки не охолонули – посипати насінням кунжуту. Подавати на стіл зі сметанним соусом або як снеки під гарячі страви.

Готуємо в мікрохвильовій печі

Можна приготувати гарбузові чіпси в мікрохвильовій печі. Кількість продуктів визначається за бажанням та смаком. Потрібно:

• гарбуз;
• рослинна олія, особливо рекомендується використовувати кунжутну;
• сіль, перець та інші спеції за бажанням.

Гарбуз очищаємо, нарізаємо тонкими скибочками. Нарізати зручно за допомогою спеціальних шатківниць. Шматочки мають бути тонкими 2-3 мм. Злегка збризкуємо шматочки гарбуза олією. Не переборщіть з олією, шматочки не повинні плавати в олії. Посипаємо шматочки сіллю та спеціями на свій смак.

Беремо тарілку з мікрохвильової печі, розкладаємо на ній шматочки гарбуза так, щоб вони не стикалися один з одним. Ставимо страву в піч та готуємо на повній потужності близько 10 хвилин. Оскільки печі мають різну потужність, то точний час вказати складно. Рекомендуємо вперше увімкнути піч на 5 хвилин, а потім додавати по хвилині, щоразу перевіряючи готовність скибочок. Вони повинні стати сухими та хрусткими.

Дивовижний рецепт чіпсів із гарбуза зі смаком грибів

Слайси для цього варіанта снеків краще підготувати в електросушарку. Якщо такої немає, тоді підійде духова шафа. Приготувати маринад із використанням таких продуктів:

• оливкова або кунжутна олія;
• сіль;
• сушені мелені гриби (ідеальний варіант – білий гриб).

Заготовки чіпсів з гарбуза в дегідрататор розкласти одним шаром в жаростійкий посуд на пергамент. Пензлем нанести склад на чіпси. Залишити на 10-15 хвилин. Тим часом підготувати духову шафу. Прогріти до 90 градусів, поставити донизу духовки миску з водою. Посуд з чіпсами помістити трохи вище за середину. Готувати 15-20 хв.

Готові снеки відмінно підійдуть як самостійна страва і як хлібці для перших страв.

Можна зварити улюблений грибний бульйон або крем-суп і доповнити його хрусткими снеками. Наприклад:

• курячий бульйон;
• 300 г печериць;
• 3 шт. картоплі;
• 10 г вершкового масла|мастила|;
• плавлений сир;
• 1 куряче яйце;
• сіль перець.

У киплячий бульйон додати картоплю. Дрібно нарізати печериці. Варити на повільному вогні до напівготовності (близько 20 хвилин) додати вершкове масло|мастило|, натертий плавлений сир, сіль|соль|, перець, вбити яйце. Все інтенсивно помішувати до розчинення сиру. Вимкнути, остудити. Збити блендером до одержання кремоподібної консистенції. Прикрасити гарбузовими чіпсами із грибним смаком.

Поради та рекомендації

Як вибрати відповідні інгредієнти? Я завжди купую мускатний гарбуз, намагаюся вибрати овоч з дуже «довгою шиєю». Адже що довший продукт, то більше вписується чіпсів з нього приготувати.

Як запобігти горінню? Що ж, із чіпсами справді варто бути обережним. Іноді однієї зайвої хвилини достатньо, щоб половина кружальців покрилася вугільною скоринкою. Тому я, як правило, чергую 15 хвилин біля духовки, наглядаючи за ароматними ласощами.

Солоні чіпси з гарбуза з зірою та куркумою

Використовувати краще великоплідний або твердокорий гарбуз. Очищений та вимитий овоч тонко нарізати. Для панування знадобиться:

• куркума;
• сіль перець;
• зіра;
• паприка мелена;
• олія оливкова або кунжутна.

На лист вистелити пергамент, підсушити слайси в духовці. Змішати складові та промазати складом майбутні чіпси. Запекти до повної готовності. Подавати як солону закуску разом із соусом.

Незвичайний рецепт гарбузових чіпсів з лимоном та коньяком

Чудовий варіант для оформлення солодких страв. Сорт гарбуза підійде будь-хто. Готувати зручно в мікрохвильовій печі або духовці. Знадобляться:

• цедра 1 лимона;
• лимонний сік;
• мед;
• коньяк чи ром;
• оливкова або кунжутна олія;
• вода.

Заготовки чіпсів розподілити на промасленому аркуші з пергаментним папером або блюдом НВЧ. Змішати складові в пропорціях, пропорційних кількості снеків. На 100 г підготовлених чіпсів знадобиться 1 ст. л. коньяку, розведена в 1 ст. л. лимонного соку та 1 ч. л. меду на 50мл холодної води. Промазати чіпси розчином і поставити в духову шафу або НВЧ до готовності. Дістати та присипати цедрою лимона. Можна прикрасити цукровою пудрою чи корицею.

Рецепт з лимоном

За іншою технологією готуються гарбузові чіпси з лимоном. Цей варіант до смаку нагадує цукати.

• 1 кг гарбуза;
• 200 гр. цукру;
• 1 лимон;
• 10 мл рому або коньяку (за бажанням).

Нарізаємо очищений гарбуз тонкими пластинками. Викладаємо в товстостінну каструлю шарами, пересипаючи цукром. Залишаємо гарбуз на 12 годин, щоб гарбуз дав сік. Ставимо каструлю на вогонь та нагріваємо сік до гарячого стану, не даючи закипіти. Потім даємо гарбузу повністю охолонути. Повторюємо процедуру з нагріванням та охолодженням ще двічі.

Порада! За цим рецептом можна приготувати гарбузові чіпси з апельсином. Для цього достатньо замінити лимон на апельсин.

Лимон добре вимиємо, знімемо з нього цедру дрібною терткою. Потім розріжемо сік навпіл і вичавимо сік. Після останнього нагрівання гарбуза в гарячу масу додаємо цедру та сік лимона, а також трохи коньяку чи рому за бажанням. Залишаємо до охолодження.

Деко застилаємо папером для випікання. Викладаємо на пергамент шматочки гарбуза так, щоб вони не стикалися один з одним. Готуємо за 200 градусів 7-10 хвилин. Дістаємо і даємо охолонути. Потім знову ставимо в духовку на максимальну температуру п’ять хвилин, остуджуємо. Повторюємо цю процедуру, поки шматочки гарбуза не висохнуть.