Рецепт оладок із цвітної капусти

Цвітна капуста – смачний і корисний продукт. Представляємо рецепти приготування оладок з цвітної капусти – в духовці, з броколі з картоплею, класичні.

У духовці

Для смачних і апетитних запечених міні-млинців з цвітною капустою нам знадобляться такі інгредієнти, як:

• Цвітна капуста-1 вилок (невеликого розміру);
• Куряче яйце — 2-3 штучки;
• Сир твердий — 100 грамів;
• Пшеничне борошно – близько 2 столових ложок;
• Сіль – 2 невеликих щіпки;
• Часник — 2 зубчики;
• Рослинна олія-половина столової ложечки.

1. На самому початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти для запікання оладок з цвітної капусти в духовій шафі.
2. Цвітну капусту необхідно ретельно промити і просушити під проточною водою, обрізати суцвіття на вилці цвітної капусти і гарненько подрібнити їх за допомогою кухонного комбайна або на м’ясорубці, уклавши отриману масу в досить глибоку ємність. В цю ж масу і ємність необхідно збити курячі яйця, задовольни сіль і мелений чорний перчик за смаком.
3. Потім потрібно очистити часник від лушпиння і спресувати його в посуд. Разом з цим потрібно натерти сир на некрупною тертці, дуже важливо акуратно перемішувати всю масу, поступово додаючи до неї очищену і просіяне пшеничне борошно. Після цього потрібно ретельно промазати рослинним маслом пергаментний папір, в крайньому випадку фольгу, спочатку застелену на деко. На нього потрібно викласти столовою ложкою або ополоником тісто для оладок з капусти на невеликій відстані один від одного.
4. Запікати такі оладки з капусти рекомендується в духовій шафі приблизно 20-25 хвилин при 230 градусах.
5. Після повного запікання оладок, необхідно витягнути деко з капустяними оладками з духовки, викладіть готові оладки на тарілку або в іншу ємність на Ваш розсуд і дати їм зовсім трохи охолонути, перед тим, як подати до столу.

З брокколі (або цвітної капусти) і картоплі

• Цвітна капуста – 470 грамів;
• Картопля — 4 штуки;
• Куряче яйце — 2 штуки;
• Сметана — 3 столові ложки;
• Зелена цибуля – невеликий пучок;
• Кріп – невеликий пучок;
• Пшеничне борошно – 3 столові ложки;
• Розпушувач – 1,5 чайної ложечки;
• Сіль і спеції — на ваш розсуд;
• Рослинне або будь-яке інше масло (буде використано для смаження оладок) – 2 столових ложки.

1. Для початку нам необхідно відварити саму цвітну капусту в зовсім трішечки підсоленій воді в середньому 12-20 хвилин. Капуста повинна вийти дуже м’якою і немов повітряної.
2. Потім слід відкинути капусту на сито, щоб з неї стекла вся зайва рідина, капусту остудити до кімнатної температури і порізати ножем на дуже дрібні шматочки.
3. Зелена цибуля, кріп або петрушку необхідно подрібнити на досить невеликі шматочки.
4. Також варто відзначити, що поки картоплю відварювати не варто, сиру картоплю рекомендується очистити і натерти на середній тертці. В кінці потрібно обов’язково віджати всю зайву рідину з натертої картоплі.
5. Яйця збити виделкою зі сметаною, сіллю і перцем.
6. Потім слід об’єднати всі вищеперелічені інгредієнти для оладок, додати в отриману масу пшеничне борошно разом з розпушувачем і перемішати до отримання однорідної консистенції.
7. Смажити такі оладки рекомендується на розпеченій сковорідці з додаванням невеликої кількості олії. Обов’язково на маленькому вогні!
8. В самому кінці готові оладки з додаванням кольорової капусти і картоплі найкраще буде викласти на паперові одноразові рушники або серветки, щоб вони увібрали зайвий жир.

Класичні

Для приготування цих оладок буде підходити як свіжа, так і заморожена цвітна капуста, також можна використовувати свіжі або заморожені брокколі.

• Цвітна капуста – 500 грамів;
• Яйце куряче – 2-3 штуки;
• Цибуля ріпчаста – 1 штука;
• Борошно пшеничне – 90 грамів;
• Олія рослинна-90 мілілітрів;
• Зелень – невеликий пучок;
• Кухонна сіль – половинка чайної ложки;
• Перець чорний мелений – невелика щіпка;

1. На самому початку необхідно відварити цвітну капусту. Для цього в невелику каструльку або сотейник потрібно налити досить велика кількість очищеної фільтрованої води, поставити каструлю або сотейник на вогонь і довести до закипання. Суцвіття цвітної капусти підійдуть як свіжі, так і заморожені. Як діяти із замороженою капустою, запитаєте Ви? Таку капусту потрібно закласти прямо в замороженому вигляді вже попередньо киплячу воду і проварити на середньому вогні близько 7-10 хвилин після повторного закипання води, але вже разом з замороженої цвітної капусти або брокколі.
2. Коли ж суцвіття вже стануть досить м’якими, але при всьому цьому будуть добре притримувати свою первісну форму, потрібно відкинути відварену цвітну капусту на сито або друшляк, щоб з капусти або брокколі стекла зайва рідина.
3. Нарізаємо варену капусту дрібними шматочками
4. Потім потрібно перекласти у велику миску або будь-яку іншу глибоку ємність, в якій і будемо далі робити тісто для оладок.
5. В цю ж ємність потрібно розбити кілька курячих яєць великого розміру.
6. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати дуже дрібно. Свіжу зелень теж необхідно дрібно порізати ножем-потім перекласти суміш до цвітної капусти з курячими яйцями. Потрібно все ретельно перемішати: можна ложкою, віночком або просто руками.
7. Нарешті потрібно просіяти в овочеву масу пшеничне борошно, додати трохи солі і меленого перцю за смаком смаку.
8. Потрібно все ретельно перемішати, щоб борошно рівномірно розподілилася по всьому тесту.
9. Пора вже нарешті смажити оладки з цвітної капусти. У широку сковороду потрібно налити невелику кількість соняшникової олії, добре розігріти олію і за допомогою столової ложки поступово викладати тісто на розігріту сковороду. Потрібно трохи притиснути ложкою, надаючи їм рівномірну форму. Готувати треба на невеликому вогні до рум’яності нижньої сторони — близько 7 хвилин.
10. Після цього потрібно перевернути овочеві оладки і довести другу сторону до готовності (приблизно до золотистої скоринки)
11. Готові оладки з цвітної капусти необхідно викласти на блюдо і також прожарити все інше тісто.

Рецепти страв з капусти брокколі

В Італії брокколі почали їсти раніше, ніж де б то не було. Можливо, тому в Англії, де ще в 1724 році це овоч був мало відомий, його називали італійською спаржею. Італійці привезли брокколі в Північну Америку, але справжню популярність вона придбала там тільки в 20-і роки минулого століття.

Брокколі використовують в кулінарії так само, як і кольорову капусту. Качан брокколі складається з ніжного стебла і суцвіть. В основному в їжу вживають саме суцвіття, хоча листя брокколі теж їстівні.

Що приготувати з капусти брокколі

Зазвичай брокколі варять – у воді або на пару. В цьому випадку найважливіше – не переварити. Суцвіття брокколі настільки ніжні, що найчастіше буває досить їх бланшувати.

З брокколі виходять відмінні начинки для пирогів і запіканок, салати, соуси. Брокколі кладуть в овочеві рагу і супи, наприклад, мінестроне. Особливо смачним виходить Суп-пюре з брокколі – яскраво-зеленого кольору, ароматний, з дуже свіжим смаком. Подайте такий суп з відвареними яйцями і грінками.

В Італії з брокколі роблять соус до пасти.

До речі брокколі можна їсти сирою – вона входить до складу багатьох салатів і закусок – асорті зі свіжих овочів.

Цей суп став надзвичайно популярним поза Італії. Він часто з’являється на традиційний італійський Великдень, Різдво або свято Сан-Сільвестро (26 грудня).

Овочеве рагу, приготоване в мультиварці, відрізняється від класичного тим, що овочі зберігають свою форму і майже не розварюються. Також блюдо зберігає в собі основну частину вітамінів і мікроелементів.

Вегетаріанський рамен без м’яса легко приготувати в домашніх умовах. Це більш спрощений, але не менш цікавий та смачний варіант знаменитої азіатської страви. Обов’

Смачне дієтичне блюдо для вашого столу – кабачкова запіканка по ПХ-рецептом. Поживне частування порадує своїми корисними властивостями. Приготуйте його для сніданку або обіду.

Ароматний наваристий суп на основі курячого бульйону, і в той же час легкий. У ньому велика кількість овочів, куряче м’ясо, запашні спеції – ідеальне перша страва для обідньої.

Картопля, додана в такий суп-пюре, забезпечує йому густу консистенцію і велику поживність. Також кладемо селеру для аромату і вершковий сир для ніжного смаку. Якщо ви не любите страви.

Додайте до брокколі трохи печериць – і суп-пюре проявить вже зовсім інший смак. Щоб посилити грибну нотку, печериці попередньо обсмажуємо. Подавайте суп з пшеничними сухариками і зеленню –.

Дуже корисний суп – просто джерело цінних речовин для організму. Готувати можна в будь-який час року: заморожені овочі ідеально підходять для такого супу. За рахунок обсмаженого у вершковому.

Простий рецепт овочевого супу всього з трьох інгредієнтів – брокколі, кабачки і ріпчастої цибулі. Для ситості і смакових відтінків також додамо кедрові горішки, оливкову олію та італійські трави.

Сир дуже добре гармонує з брокколі. У цьому рецепті додамо сир і в суп, і подамо до супу окремо трохи сирного соусу в якості прикраси – він добре.

Брокколі – ідеальний продукт для дієтичного харчування. При своїй низькій калорійності вона містить величезну кількість вітамінів, мінералів, цінної клітковини. Пропонуємо приготувати

Ситний і поживний суп-пюре: до відвареної брокколі додаємо курку, сир і бульйон. “Пов’язуємо” інгредієнти ніжними вершками і пробиваємо блендером. Нічого складного –

Цікавий варіант страви для любителів кремових супів. Крім брокколі і цвітної капусти кладемо також фенхель – його характерний смак і аромат тільки прикрасить капустяний суп.

Тануча в роті текстура, густа консистенція, ніжний смак і пікантний аромат – таким виходить цей суп. Для густоти додамо трохи картоплі, для м’якості смаку – вершки. А щоб.

З овочів і сиру можна приготувати легку, але ситну вечерю. Крім того, запечені в духовці овочі зберігають свої корисні властивості і всю соковитість. Розплавлена сирна шапочка зробить блюдо.

Ароматні овочі, запечені у власному соку, особливо актуальні в літній період. Спеціальне пристосування, рукав, дозволяє по максимуму зберегти смак і соковитість обраних вами овочів.

Смачний, ситний і пряний варіант приготування пасти з брокколі і курячою грудкою. Для любителів курки він найкращий. Брокколі в цьому рецепті ідеально поєднується з іншими інгредієнтами і доповнює.

Прекрасний приклад того як поєднувати вершковий соус і рибу в простих стравах. Паста з лососем і брокколі дуже легка в приготуванні і неймовірно смачна. Підійдуть і класичні спагетті.

Ніжний вершковий смак соусу, розплавлений сир, яскрава і смачна брокколі, ось що найбільше я люблю в цій страві. Це досить легке і корисне блюдо, особливо якщо використовувати не.

У теплу пору року, а влітку особливо, мене тягне на все свіже і соковите! Всього одна тарілка салату здатна зарядити енергією і хорошим настроєм на весь день. Особливо.